台湾初日! まりこ先生と
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



会社名変更のご報告ブログに
皆様から
たくさんの温かいメッセージや
コメントをいただきました。


本当に嬉しいです。


ありがとうございます!!


引き続きよろしくお願いいたします。




社名も新たに
株式会社グローバル・テーブルとしての

私の最初のミッション。


それは
まりこ先生の海外デビュー!!!




まりこ先生と一緒に
昨日から台湾におります。



台湾で
まりこ先生がレッスンします。


海外デビューです!!


そのための準備や
それ以外のご注文作業で

前日はバタバタ


f0141419_23540686.jpg
まりこ先生はこのたび
台湾で
お菓子のレッスンを2品。



そのために
見本品を高輪で焼いて。


f0141419_23535803.jpg

私とまりこちゃんが
いない時に

スタジオでは
ありがたいことに
大量のご注文が。


いつも両サイドにある
学校から

保護者会その他の
大量ご注文をいただくのですが。


いつも
1学年分だったご注文が
今年は2学年分に!!!



1学年250人分なので

500人分!!!


のお菓子を準備中です。

もう少し規模の大きい
お菓子屋さんなら
こんなのお茶の子さいさい、

だと思いますが。



MTのように小さな店

しかも
お菓子作りだけではない店にて

500人分は

かなりのハードワーク。


すべて手作業ですしね。




チョコチップクッキー
1500枚を仕込み。



その他に、
マドレーヌ500個
フィナンシェ500個
サブレ500枚



お留守番のスタッフたちに
託してきました。



みんなありがとう。




f0141419_23541729.jpg
台湾前日、

会社名変更のブログを見た
友人が

お菓子を買いがてら
「お祝い!!」
とお花を届けてくれて。泣



ちょっとバタバタだったので
ヨレヨレの私ですが。


嬉しかったので記念撮影。



初心に帰る感じの
白いバラ!!



ほんとにありがと。



そんな温かい気持ちに
見送られ。
f0141419_23553806.jpg
成田。

朝からワイン


ソーセージとともに
(オヤジです)
f0141419_23560443.jpg
一度乗ってみたかった
LCC、タイガーエアー
初体験
f0141419_23555039.jpg
まりこちゃんと
朝日に照らされながら
記念撮影~


いつも深夜便が多いから
朝日が眩しいぜ



お決まりの晴天に見送られ

f0141419_23562686.jpg
台北着!!
f0141419_23565066.jpg
タクシーからの
現地の風景にワクワクするのも
お決まり。
f0141419_23570345.jpg
ホテルから歩ける場所にある
いつものそごうへ。

f0141419_23543552.jpg
ここの地下にある鼎泰豊


台湾の友人が
いつも連れて行ってくれる

何を食べても
絶対にハズレがないお店。


有名すぎますけどね。
f0141419_23544543.jpg
まりこちゃん初台湾のため
これは食べておいてもらわないと。
f0141419_23545180.jpg
こちら
初めて頼んでみた
パイコー麺


これね
あっさりしてるの。
信じられないでしょ。

上の豚肉はふわふわで
衣も油もほとんどなくて。


八角などの
スパイスが効いた感じ。



スープも淡白

麺はもちもちで。
f0141419_23545768.jpg
海老入りピリ辛ワンタンーーー
f0141419_23550242.jpg
酸辣湯
Sサイズでも結構なボリューム

Sにしといてよかった
f0141419_23551205.jpg
空芯菜の炒め物


これが鉄板に美味しい。
お腹いっぱいなのに
止まりませんでした。


食事のあと
お決まりの足マッサージに
連れて行き。


まりこ先生
大興奮、大満足。


「もうこれで帰ってもいいくらい!」

と。


実はとっても緊張していた
まりこ先生の緊張がほぐれて
よかったよかった。



幸先のよい
台湾初日。




いやいや、、


これからが本番です。


では今から
レッスンに行ってまいります!!



まりこ先生
一緒に頑張りましょー



台湾の皆様
よろしくお願いいたします♡♡










2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-09-22 08:55 | travel | Comments(0)
新たな旅立ちです
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



昨日は
ちょっとバタバタしました。

午前中の
お菓子上級のレッスンは
まりこ先生のレッスン。



私は
週1で依頼されている

出張料理人の仕事で
5品をつくり。


昨日は出張ではなく
スタジオでつくり
取りに来ていただきました。



その後

昨日の大きなミッションが。
f0141419_09213458.jpg
9月19日
会社名を変更しました。




いままで

株式会社Maho's Tableでしたが

株式会社グローバル・テーブル

となりました。


社名変更まで
かなりの急展開ではありましたが


これまた

たくさんの皆様に
助けられ

アドバイスをいただき


昨日無事に。




字画など
すべて良きようになるように
見ていただき

そして
日にちも。



手続きに関しては

以前キッズクッキングに
通ってくださっていた
司法書士のママさんにお願いし。


彼女の完璧なサポートのおかげで
何の滞りもなく。



特許関係も
特許事務所の友人が
完璧に見てくれて。




本当に
周りに恵まれていることを

再確認した次第。



よりグローバルに
世界に羽ばたけるよう

「旅する料理研究家」
として

気持ちも新たに
出発します。



皆様
引き続きどうぞよろしく
お願いいたします。




ちなみに
店名やブランド名としての

Maho's Table

はそのままです。


社名のみの変更となります。



マホテ、MTなど

生徒さんやお客様に
今まで通り親しんで呼んでいただけたら
嬉しいです。


f0141419_09214909.jpg

さすがにバタバタで
お昼食べる暇がなかったけど

スタッフが残しておいてくれた
レッスンのエクレア。


美味しい。


しみる・・・・





いろんな意味で
しみじみと。




また新たに
進みます!!!


9月の新月に
再出発のご報告です。




よろしくお願いいたします。



真帆





2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-09-20 09:31 | maho's table | Comments(0)
行動することのすごさ。 野田岩のうなぎに思う
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪




最近、
月曜が祝日になってくれる
確率が増えて

本当に嬉しい。

なぜなら。

私が月曜休みで
ほかの人と休みが合うことが
多くなったから。


もちろん

スタッフが
スタジオのことは
私がいなくても
全てやってくれるようになった今、



月曜以外でも
自由に動いてはいるのですが。



完全休みという
リラックス感は
全然違うんだなーーー




そんな月曜。

敬老の日。


台風一過で
気持ちよく晴れ。



朝からガンガン洗濯、掃除。




さっぱりして
気持ちよくなり。


敬老の日ということで
夜には両親を呼び、

子どもたちにも以前から
「18日夜は、じいじとばあば来るから
空けといてね」

とお願い。



そう。

子どもたちが大きくなると
彼らにもいろんな予定があり、


家族揃ってごはん
ということすら
難しい昨今なのであります。





息子は以前から

「いやーーその日はダメだ。
既に友だちと予定が。」

「でもじいじとばあばが来るなら
予定変更したほうが」




私が絶対に変更しろ
と言わないのわかってるのにねーー


「いいよ
無理に変更することないからね」

と言った。



そして息子は
不参加ということで


両親にもそれを伝え。


私がなんか作ろうかと思ったけど

「いつも忙しいから
うなぎでも取ろう」

と両親から言ってくれ。


野田岩のうなぎ。




しょっちゅう
食べてるわけではないのですが
我が家で鰻を取る
となると野田岩が定番。



そして。

「○○(我が息子)の分も頼んどこう」

と父。


「いや、○○は今日は別の予定で無理よ」

と言うと

「いや、あいつは鰻が大好きだから
取っておいたら帰って食べるだろう」


と。




そして
人数+1人前の鰻が到着~


f0141419_07413768.jpg

美味しいね。幸せ。
f0141419_07415419.jpg
飯倉にある野田岩本店から
高輪はデリバリー範囲。


以前生徒さんに教えて頂いてから
使わせていただいてます。


おしんこも、肝吸いも、
老舗の安定の美味しさ。
f0141419_07421373.jpg

私が作ったのは
これだけです。


海老とセロリの塩炒め。




楽させてもらっちゃったーー

これこそホントの休みって感じ。
f0141419_07422362.jpg
野田岩の出前は
こんな素敵なカゴに入ってきます。

私と娘、
そして両親の四人で

鰻を食べ終わった頃。




なんと金髪の息子が帰宅。


いつもなら
友だちとの予定があると
夜中近くに帰宅のことがおおいのに。



「ちょっと早めに切り上げてきた」

と。



「あ、じじばばが来てるから??」

「あ、いや、うん、まあ」


と言ったあとすぐに

「じいじばあば、いつも本当にありがとう」


と。


これを

30分くらいの間に5回くらい言った。



こいつは
照れずに
こういうことがきちんと言える。



毎回思うけど
すごいことだ。



なんだこいつは。


遅れてきて
全ての空気感を全部持っていった。


すごいやつだ。
我が息子ながら、金髪ながら
すごすぎるやつだ。



そして両親は
涙ぐみながら喜ぶ。


結果、最高の
敬老のプレゼントとなったわけだ。




そして大好きな鰻をかっこみながら

「本当にここのうなぎはうまい」


と。



それも5回くらい言った。



すべて
ホントのことしか言わないから
尚更
すべての言葉が心に刺さる。




私の好きなCM。

ちょっと前に自動車のCM。
エーちゃんが言っていた

「人には2種類の人しかいない。

やる人とやらない人。

どっちがいいか。

やっちゃえ」

というCM。



このCMの話
前にもブログで言ってると思うけど。



やるか、やらないか。


これは

100かゼロか、ってことだと
自分では思ってる。


やらなかったら
1にも10にもならないからね。




何が言いたいかというと

声に出して
言葉に出して

気持ちを人にきちんと伝えられる。

は、

100の方になる。




いくら心の中で感謝していても

人には言わないと伝わらないもの。



逆に
言うことで
どれだけの人がハッピーになるのか。




また息子に教えてもらった。


また親子逆転だ。



ほんとにありがとう。


この気持ち、
私もちゃんと伝えなきゃ。


f0141419_07434394.jpg
ちなみに野田岩のうなぎ。


こんな紙が入ってる。

出前にもすべて
本物の輪島塗の器を使う。


出前なんて
どんな扱いをされるかわからないし
ガシガシ洗われちゃう可能性も大きい。



プラスチックの容器にしたくなる気持ちは
山々だと思うけど、


出前のお客様にも
良い器で味わってもらいたい

という店主の心意気。



これも勇気ある行動。



こういう心意気にも惚れて
また頼みたくなる。





いろんな意味で
いい日だった!!!!





みんなありがとう♡♡




そして。
本日また新たなチャレンジを
行動にうつします。



きちんと終わったら
報告しますねーー^^




良い一週間を♡♡♡






2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-09-19 08:15 | home party | Comments(0)
10月「秋の台湾料理レッスン」スケジュール決定!!
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪





9月始まったーーー
と思っていたら
なんともう半分が過ぎ><


そして9月の
ベトナム料理レッスンは
終わってしまいました><


今月は早めに
やってしまったのです。


ベトナム料理の実習レッスンは、
おかげさまで好評。


「生春巻きの巻き方のレッスンが、
目からウロコだった。」


「いままで上手にできなかったけど、
これからはできる!」

「揚げ春巻きが
カリカリに出来て嬉しかった!」

と実習した
手応えを感じる方多数でした。


7月末に行った
ホーチミンの興奮冷めやらぬうちに

皆様にホーチミンの風を
お届けできたこと
本当に嬉しく思っています。




ご参加ありがとうございました。



ベトナム料理レッスンレポも
まだではありますが。



10月のレッスンスケジュールが、
決定いたしましたので
ご案内します。
(遅くなり申し訳ありません)




<10月 秋の台湾料理!>
日程:
10月18日(水)10時~
10月22日(日)10時半~


台湾に9月(来週)に行ってくるので、
またそこで更に味を研究して、

食材も現地のものを調達し、
10月に
皆様に台湾の味をお届けできたらと思います。

これからの時期に良い
黒きくらげを使ったメニューを、

前菜とデザート、2品お出しします。


黒きくらげ、
脇役や添え物の感が強いですが、
今回、主役で使います。

漢方食材として冷え性や、
気のつまりに効果ありと言われています。

台湾で仕入れてきたお茶を、
お出しします!


(※10月はデモンストレーション形式です)

メニュー:

・きくらげの冷製
・ゴーヤの塩卵炒め
・台湾式切干大根のオムレツ
・豚スペアリブのネギソース煮
・からすみの炒飯
・黒きくらげのジュース(デザート)
・台湾茶

レッスン料:
7020円(税込)

単発参加可能。

お子様連れOK
(規定がございますので事前にご相談ください)



もうすぐ行く台湾で
また食べて
現地の味を
身体にしっかりと入れて

来月のレッスンに備えたい
と思っております。


(ただ食べてるだけじゃ
ないんですよ~笑笑)




が、
取り急ぎ
前回台湾に行った時の
画像をちらっと。


f0141419_22465682.jpg
こちら切干大根のオムレツ。

日本でも
切干大根は食べますが
オムレツにするという
概念ゼロですよね。



私もこれを最初に
食べた時は感動しました。

f0141419_10275645.jpg
台湾で買ってきた料理本たち。


この子たちとにらめっこしながら
レシピを考えていきます。



中国語できないけど。汗汗



頑張ります!


まずは来週

身体に入れて
肌で感じてきます!!


(ほぼ感覚で生きてる人。笑)




食欲の秋に
皆さんと一緒に、
美味しい
本場の台湾料理を堪能しましょう!


お申し込みは

スタジオ03-6408-6650
(月曜休) 
(営業時間:10時~18時)

又は

ホームページ
まで
お気軽にどうぞ!



皆様のお申し込みを
お待ちしております。



では
良い3連休を
お過ごしくださいね♡♡







2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-09-16 10:41 | schedule | Comments(0)
7月インド料理レッスン「冬瓜のカレー、サモサなど」(実習)
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



7月の
世界各国料理教室は
インド料理の実習レッスンでした!!
f0141419_17360706.jpg
サモサを
生地から手作り!
f0141419_17361945.jpg
皆さん
綺麗なピラミッド型に
成形していきます。


この作業楽しいです~♪

f0141419_17374123.jpg
そして揚げます!

f0141419_17394357.jpg
テーブルは
夏を意識した
ターコイズブルー

f0141419_17414848.jpg


f0141419_17415613.jpg
ひよこ豆のサラダ

f0141419_17421247.jpg
冬瓜のカレー

f0141419_17422792.jpg
f0141419_17423528.jpg
ご飯は
バター、レーズン、ナッツで
風味をつけたもの。

f0141419_17424791.jpg
カレーの具は
野菜だけなので
ご飯はリッチにしました。

f0141419_17430246.jpg
f0141419_17442010.jpg
2か月前ですが
既に懐かしいです。
f0141419_17430795.jpg
食後は
マサラチャイ

スパイスを入れて
煮出した
ミルクティー
f0141419_17341159.jpg

f0141419_17344459.jpg
別の日程でも
皆さん
器用に皮をのばして
包んで。

f0141419_17345309.jpg
生徒さんからワインの差し入れ。
f0141419_17351333.jpg
f0141419_17352082.jpg
f0141419_17352860.jpg
ひよこ豆は
乾燥豆を茹でるところから。

缶詰とは違った
歯ごたえを
味わっていただきました。
f0141419_17353541.jpg
f0141419_17354133.jpg
f0141419_17354600.jpg
サモサには
マンゴーチャツネをつけて
本場の味に。
f0141419_17355541.jpg
カレーは
野菜とスパイスだけとは
思えないほどの満足感。



最近
隔月で
実習形式のレッスンを行っています。

今までは
毎月デモンストレーション形式でしたが。



実習が意外と好評で。



毎回でなくても
実際包んでみたり
自分で炒めてみたり
というのは

見ているのとは違って
身体に入りますよね。




ご参加の皆様
楽しい時間をご一緒できて
嬉しかったです。


ありがとうございました!



8月タイ料理
9月ベトナム料理

と、
この夏はアジアン続きでした。



レポも続けてまいりますので
よろしくお願いいたします!













2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-09-15 18:05 | maho's table | Comments(0)