料理教室・・・インド料理「バターチキン、オクラのマサラなど」
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8月は、インド料理レッスン!
既に2回のレッスンを終了しております。
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こちらは野菜のビリヤニ
インドの炊き込みご飯のようなもの。

本当は
チキンビリヤニが有名なのですが
今回メインのカレーがチキンなので
野菜のビリヤニに。


これね
このまま食べても美味しいの。
お弁当にもいいかも!!
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一回目のテーブルセッティング

私の勝手なインドのイメージで
茶色×黄色で。

(っていうかカレーの色じゃない。笑)
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こちら
箸休め的な存在の
キャベツのレモン蒸し煮


敢えて
味はさっぱり目にして
スパイスも控えめ
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ちゃんと
インドのビール取り寄せました
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ゴーヤとオクラのマサラ

ビンディーマサラです。
ビンディーはオクラなので
本来はオクラのみですが

ゴーヤも入れてみたら美味しい!!

このゴーヤの苦味
今の季節にぴったりなんですよ
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じゃーん

メインのバターチキン


「これ食べたら
普通のカレーが食べられなくなる」
と言っていただけて
とても嬉しかったです♡
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この日のメンバーも
素敵な方ばかりで

お子様の生年月日(生まれた年まで!)が一緒
という偶然がわかり、
またまた嬉しい驚きが。
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デザートは
シュリカンド

ヨーグルトを使ったものです

スパイスが隠し味です
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そして2回目!!

満席だったこのクラスは
楽しく賑やかに
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キャベツを炒めているところ
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バターチキンを作っているところ

相変わらずすごい量を
作ってしまう私ですが、

生徒さんが結構食べてくれるのが
嬉しくて。


本当は
腹八分くらいの量にしたほうが
美味しい感じが残るのにね。


田舎のお婆ちゃん的に
たっぷり出したくなるのは
性分でしょうか。笑
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この回は
ビール召し上がらない方が多数


で、ラッシーを。


塩ラッシーと
甘いラッシーと両方
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ビリヤニとカレーを
盛り付けました
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カレーはそんなに辛くない分
このビンディーマサラは辛め。


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最後は
特製マサラチャイを。



皆さんに喜んでいただけて
本当に嬉しかったです。



あと1回あります。
まだ少しお席ありますので
いらっしゃりたい方はぜひ!!


<夏に勝つインド料理レッスン>
8月30日(火)10時~

★ビンディーマサラ(オクラとゴーヤのスパイス煮込み)
★さっぱりキャベツのレモン蒸し
★バターチキン
★ベジタブルビリヤニ(インドの炊き込みご飯)
★シュリカンド(インドのヨーグルトデザート)
★インドのビール
★マサラチャイ(美味しい淹れ方伝授します)

レッスン料:6480円
初心者歓迎、単発参加可能


また、
日程が合わず、参加したかった方が
複数いらっしゃいますので
9月に再度追加レッスンを行う予定です。

ご希望の方で日程調整しますので
ご希望の方はご連絡くださいね!



お申し込み、お問い合わせはこちらから★



さて。
本日はパンレッスン。

冷やしクリーンパンを2種
作りますよ~


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まりこ先生に
試作品を試食させてもらいました♡

小豆×生クリームと

カスタード×生クリーム


こんなに綺麗に
クリームが層にできるなんて!!



いままでで
一番たくさん試作した
力作レシピだそうです~


私も料理担当、がんばりまっす。




ご参加の皆様

お待ちしております♡

皆様も良い一日を!










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# by mahos-table | 2016-08-24 09:47 | maho's table | Trackback | Comments(1)
パワースポット巡り「明治神宮」
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アンコールワットに
伊勢神宮と

比較的大きなパワースポットに
8月中に2箇所行きましたが。


その前に
実はもう一つ近隣で
パワースポットに行っておりました。



明治神宮
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伊勢神宮には頻繁に行くのですが
明治神宮には
あまり行くことがないのです

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超久々
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風水の先生と
朝7時半に原宿で待ち合わせ
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10時半から
スタジオでレッスンがある私のため
1時間早めてくださったのです
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2枚上の写真が
酒樽

1枚上の写真が
ワインの樽


このあたりも
パワースポットらしいです

大きく深呼吸
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明治神宮は
富士山から皇居へ向かう
2匹の龍の気が合流し
パワーをためる地点だそうです

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いわば気の集合場所ともいえるとか
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江戸時代に
風水をベースに江戸の町が
作られたそうですが
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今はビルや都市計画で
龍脈が途切れているところが多いですが

ここ明治神宮は
相変わらず強い生気を発し続けているそうです
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風水の先生いわく
ここ最近
明治神宮のパワーは増しているとか


特に縁に関する運気
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今ある縁を深めたい
結婚したい
人間関係の滞りをよくしたい

などに
効果的だとか

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こうしてパワースポットを
写真に撮って眺めるだけでも
効果あるそうですよ
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ということで
ブログでおすそ分け
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ここ、
本殿の前のパワースポット
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この眺めがよいそうです

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さて
お参り


いままで
曇っていたのに
本殿にお参りするときに
その周辺だけが
なぜか晴れてきて



まぁ偶然かもしれませんが
神様がくれたラッキーと
思うことにしましょう。



この日お参りを済ませ

慌てて10時半のレッスンに戻り

レッスンをして


この日の深夜便でバンコクに行ったのでした。


振り返ると
バタバタな気もしますが
当事者はそうでもなく



きっとスタッフが
あたふたしていたでしょうね
ごめんなさい

ありがとう♡




こうして
8月に
大きなパワースポット3つも巡り、

気力充電満タンな気分です。



さて
今日もお仕事します。


ありがたいことに
ご注文たくさん。


スタッフと一緒に
頑張ります!!



台風一過
本日もよい一日を!!!




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# by mahos-table | 2016-08-23 10:31 | going out | Trackback | Comments(0)
伊勢の旅
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お店のお盆休みに
家族で伊勢旅行へ!!

朝7時7分に、
品川のぞみに乗り、

10時10分には
伊勢市駅に到着!!
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まずは外宮


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お久しぶりです
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ここパワースポットらしいです


外宮は
神様が召し上がる食べ物を守護する
トヨウケノオオミカミを
祀ったところなので
食べ物にまつわる仕事をしている
私にとっては重要。
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外宮の中にある
小さなお宮も
実はすごいと言われています
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いくつかあります
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次に、
内宮の別宮
倭姫宮(やまとひめのみや)へ!
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倭姫命(やまとひめのみこと)が祀られています。
倭姫命は、
神宮の祭祀と経営の基盤を
確立されたと言われています。
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内宮の別宮、
月讀宮(つきよみのみや)へ


外宮にも
月夜見宮があります
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いい感じ。
しっかりお参りしてきました
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さてさて
お昼です

おかげ横丁の近く
五十鈴川の川べりにある

とうふや
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川がすぐそばにあって
気持ちがよいです!
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娘もご機嫌

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私は車の運転のため
ノンアルコール
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すごい立派な御膳です

真ん中に豆腐が3種類
左がとうもろこし入り、真ん中がもっちり胡麻豆腐、右が普通の豆腐
(だったと思う)

その他に天ぷらや
小鉢料理いろいろ
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デザートには豆腐ソフトクリーム

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午後からは
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猿田彦神社へ!!

家族を付き合わせずに
ここは自分ひとりで行きました。

自分の道を切り開く力を授けられる
「道開き」の聖地と言われています。


私のように
自分で何かしている人には
ぴったりかも!!

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お宮の前に
石があります

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これ。
自分の干支のところに
手を当てると良いと言われています
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たくさんの人が
手を当てていました。


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そして
境内にある
小さなお宮


これは佐瑠女神社(さるめじんじゃ)

芸能や縁結びの神様と言われる
アメノウズメノミコトが
祀られています。


心ゆくまでお参りしてから
おかげ横丁へ戻りました


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ここ、大好きなお店
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翌日までしか
日持ちがしないので
なかなかお土産に買って帰ることが
できないのですが

伊勢に行くことがあったら
ぜひ買ってみてください。

そこらへんのお土産屋には
並んでいなくて

おかげ横丁近くの
このお店か、

あと宮川の方のお店でしか
買えません。

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これはサンプルですが。笑
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おかげ横丁付近は
郵便局もレトロ

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銀行も
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さて。夜ご飯は

いつもいく大好きな
駒鳥食堂


家族経営で
でこだわってやっている
何を食べても美味しいお店です。
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普通の伊勢うどんも
美味しいのですが

私はこの肉うどんが
大好き。

肉は松阪牛

出汁は甘め
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そして翌日朝は
いよいよ、
内宮参拝!!
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鳥居をくぐって
五十鈴川を
眺めます
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砂利道にも
意味があるらしく

砂利を歩くことで
邪気を取るそうです

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昔は
お参りの前に
この川で水浴びをして
体を清めてから
お参りしたそうです


今は
そこまでできないので
簡略化して
手洗い場で
手と口を清めるのだとか
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この川の横の小道を行くと
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隠れたパワースポット
瀧祭神が。
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小さいお宮ですが
パワーがすごいです


私の友人は
この前で涙が出たと
言っていました
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内宮の中には
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細かいお宮が
ちょこちょこあります
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本殿だけでなく
こういうところも
最近注目されていますね
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お賽銭を
多めに用意しておかないと~
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さあいよいよ本殿へ!!


感謝の気持ちを伝えて
お参りしたところ

かかっている布がふわーっと舞い上がり、
中が見えました。

神様が通ったようで
鳥肌が立ちました。
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帰り道には
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お米を収めたお倉があります
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ここも隠れたパワースポット
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神楽殿
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今回も
御神馬に会えました

結構会える率高いですが
なかなか会えないそうです

ラッキー♡
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暑い暑い参拝のあとは
赤福氷

夏だけの赤福の名物

美味しい~
お茶をサービスで出してくれます。

MTと一緒。笑
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参拝のあとは
賢島へ移動して
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志摩観光ホテルへ!!
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ホテル内の
ラ・メール クラシック

一人だけ
カレーのコースを頼み
ほかの人たちは単品カレー

コースには前菜↑
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スープ(伊勢海老のクリームスープ)

伊勢海老のスープは
プラス料金がかかります
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そして!!!

海の幸のカレー

サフランライスに
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アワビ、海老、蟹が入った
特製カレー


以前これを食べた息子が
時々うわ言のように

「賢島のカレーおいしかったな」

とつぶやくので。


久々に訪れた次第
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本当に美味しい
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ランチコースには
デザート

(メロンのスープやムースに
焼き菓子をのせたもの)
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プチフールも!!
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レストラン内には
伊勢志摩サミットのテーブルセッティングが
そのまま残されていました
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またいつか
行きたい

その日を夢見て
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サミット前に
改装されたホテル内

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古き良き雰囲気はそのままに
更に素敵に生まれ変わっていました。




ああ
楽しかった。


バンコク、カンボジアに続き
伊勢。


場所をかえて旅行すると
自分の中身もリセットされる気がします。



たっぷりチャージして!!


先週から忙しく働いております!!


スタッフに感謝!!




本日はあいにくの台風

3つ入っていた予定は
全てキャンセルとなり


それゆえ一気に
伊勢レポ仕上げました~


そとは大雨ですが。

おうちで伊勢の記事を眺めて
バーチャルパワースポット感じていただければ
幸いです。


長い記事
お読みいただきありがとうございました!!





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# by mahos-table | 2016-08-22 10:39 | travel | Trackback | Comments(0)
バンコクラスト!「タイマッサージ & 南タイ料理」
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カンボジアから戻り
バンコクラストディ!!

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お疲れさまのマッサージ

health land

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こちらはマッサージ店の別棟お土産店。

とても立派な作りで
中も広々としていますが

その割に街中のマッサージ屋さんと
そんなに値段変わらず、コスパよいです!!



だって
2時間のマッサージで
確か600バーツ
(500だったかも><うろ覚えです)

まぁ600バーツだったとしても
2000円弱です。

日本なら
20分しかできませんよね。


すっかり旅の疲れを取ってもらったあとは
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当然美味しいもの!!


プーケットの老舗が
ついにバンコクに支店を!!


prai raya
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そうめんのような麺と一緒に
いただく、カレー

結構辛いです


美味しい~~
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これは日本の角煮的なもの
辛くなくて箸休め

おいしいです
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バンコクではまり中の
サトー豆

苦い豆です
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お魚を使った料理が
多いです!!


これが一番辛かった!!


最初のカレーも
辛いと思ったけど
この方が辛かった><


辛いの大丈夫な私たちでも
相当キタので、

苦手な人はとても無理かも。


でも後を引く美味しさで
しばらくするとまた食べてしまう
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いろいろ豪華
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カリカリのエビが入った
ナムプリック

おつまみに最適!!


全般的に
南は辛いですね
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ココナッツと白身魚が
葉っぱにくるまれて蒸されたもの


ほっとします。

でもたぶん辛いんだと思うけど
もっと辛いのがあって
むしろマイルドに感じました

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砂糖水に氷が入ったものに
小さい酸っぱいマンゴー??
が入ったデザート


さっぱりです。


カンボジアの素朴な料理から
バンコクに戻り

パンチの効いた料理をいただき
やっぱりバンコクは洗練されているんだな~

と実感
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いよいよ残り少なくなってきた
バンコクステイ
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夜便で帰ったのですが
その前に
日本人経営のお店で
ちょこっとつまみ


サラディ
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野菜ソムリエの資格を持つオーナーが
経営する
体に優しい料理にこだわったお店


↑キヌアのタブレ!!


私が今回のレッスンでやったものと
似てる~!!


ひじきが入っていました

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こちらは
青パパイヤ(青マンゴーだったかな??)
のきんぴら!!



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バンコクに住む日本人の
憩いの場となっているようでした^^

素敵ですね


飛行機の時間が迫った私は
途中で退散!!


タクシーに乗り込み
空港へ!!

日本へとたどり着いたのでした


あーーー楽しい楽しい時間でした。



オーストラリアの
ホームステイからもどる
娘と
偶然にも
同じ時間に羽田に到着。


一緒に帰途に着きました。





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家で元気に待っていてくれた
我が家の犬。

ただいま~♡

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バンコクの生徒さんに作ってもらった
かわいい髪飾り。


娘も喜び
私も愛用中です。

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カンボジアのお土産

カンボジアは
コショウの産地として有名


その中でも赤い胡椒を
買ってきました


まだ使っていませんが
使うのが楽しみです!!




長い旅行日記にお付き合いいただき
ありがとうございました!!!




さて

今日は
午前はインド料理レッスン

午後はフラワーレッスンです!!


ご参加の皆様
楽しみにおまちしております!!






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# by mahos-table | 2016-08-21 08:41 | travel | Trackback | Comments(0)
カンボジアラスト!「ベンメリア & バンテアイスレイ」
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カンボジア
ラストの半日は
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ベンメリア遺跡へ

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ラピュタのモデルとなった
 場所です

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アンコールワットのある
シェムリアップから
50キロ離れた郊外

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レリーフが
修復されず
瓦礫の状態です

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アンコールワットを建てる前に
練習で作られた
とも言われています

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修復されず
瓦礫だらけ

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がれきの上に
樹木が

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この木々たちは
どうして敢えて瓦礫の上に
生えようと決めたのでしょうね



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敢えてハードな道を
選んだのか



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この遺跡
まだ謎の部分が多く
ミステリアス

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苔がむして
緑色です

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このミステリアスな雰囲気が
ラピュタにぴったりなのかも

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練習のせいか
レリーフも手抜き??笑

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今は
遺跡の中に
木の橋ができていて
そこを歩けば良いのですが

以前はなかったらしく
瓦礫を自力で上り下りしたそうです

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これが
各所に置かれているので
ガイドさんに何か聞くと

ゴミ箱だそうです

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苔むした
遺跡の中を回るには
体力、脚力必須ですね


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これは棺桶だそうです

さすがに骨はなかったですが

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遺跡の周辺は
ジャングルなので
木がたくさん

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普段は
アスファルトとビルに囲まれた
生活なので
たくさん深呼吸して
マイナスイオン取り込みました

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この木がすごい

がれきの中から斜めに生えています

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さて
お昼の時間


ココナッツウォーターを

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南国の作りの
レストラン

韓国客だらけ

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カレー

辛くないです
じゃがいもとか入って
日本のカレーっぽい



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これ美味しかった

春巻き

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カンボジアで
はまった
生胡椒とシーフードの
炒めもの

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この生胡椒を
ほかの料理にも取っておいて
ほかの料理と一緒に食べてました

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チャーハン

全般的に味が甘いです

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レストラン外観



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腹ごしらえしたあとは

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最後の遺跡へ

バンテアイスレイ

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東洋のモナリザの
レリーフで有名なところ

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小さい遺跡ながら
レリーフの緻密さはピカイチ

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いろいろ見たあとなので
ここのレリーフが
いかに細かいかわかります

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すごいですよね

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柱ひとつとっても
この細かさ

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石の色が赤土色なのも
特徴的

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いました
東洋のモナリザ

近づいて撮れなかったので
小さいですが


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雨の予報だったのに
この頃には
晴れてきました

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頭が10個
手が10本あります



これで遺跡観光はおしまい

あとは
飛行機の時間まで
オールドマーケットへ




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どこに行っても
楽しいのが食べ物の市場


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レストランのメニューに
干し魚を使った料理が
ありましたが

干し魚、結構売ってました

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オールドマーケットの町並み


市場では
値切って買うのが通常らしく

最初1個5ドルと言われたものが

4ドルになり
3ドルとなり
最後は2枚で5ドルになります。笑


Tシャツや、部屋着を購入
いい買い物できました

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空港で
最後のカンボジア料理

生春巻き

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サテ

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夜遅くに
バンコクに到着し

バンコクがいかに都会か、
ということに驚き、

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夜遅くは
タイ料理屋さんは閉店しているので
夜遅くまでやっている
和食屋さんで

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バンコクに来るようになって
初の和食かも!!笑




本当に
いい旅でした


同行してくれた
友人たちに感謝


そしてバンコクラストデイレポは
次回に!!


あと1回で旅レポ終了です。


お付き合いありがとうございます!!




さて

今日はキッズクッキング2つあります。
13人のお子様たちと一緒に
楽しくレッスンしますよ。



おまちしております!!





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# by mahos-table | 2016-08-20 09:07 | travel | Trackback | Comments(0)