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＜お知らせ＞
DVD「はじめての包丁と刃物」の中で
お子様向けの包丁の使い方を講師として説明しています。
宜しければぜひ、ご覧ください。
こちらから☆


idea photo worksの井出慎也先生による
iphoneで写真を上手に撮るフォトレッスンが
行われました。




これは、いままでのフォトレッスンの中で
一番勉強になったかもしれません！！



最近、ツイッターやフェイスブック人口が
どんどん増えています。

携帯からアップすることが
ほとんど、と言う人も多いです。


しかし、
見るほうはパソコンで見るとなると、
大画面で映し出されるため
アラが目立ったりして。。。。。。


携帯で写真が上手に撮れたら
日々の記事がグレードアップすること間違いなし！！



というか、

私、このレッスンを受けたら
普通のデジカメは要らないかも、とまで
思ってしまいました。


↑これアイフォンで撮った画像です。

けっこういけてませんか？


もちろん、先生の指示に従い、
先生のオススメのアプリの使い方を
教えてもらいながら撮ったのですが。


実際
カメラ用のアプリだけでも山のようにあり
どれを使ったらいいか、さっぱりわかりません。


少額とはいえ、
有料のアプリを購入して
「やっぱり使えない」
なーーんてもったいないですものね。


先生が
いろーーんなカメラアプリを
あれやこれや、試したのちに、

「これはいい！！」と思うものたちを
プロの目で厳選して、ピックアップしてくださいました。


これは、先生のアイフォン。


ほんもののカメラのような
アイフォン専用カバーが売っているのですね。


首からかけていて
いきなりこれで電話をはじめると、
みんな驚くそうです（笑）



一方こちらは
先生の指示により、私が撮ったもの。

これアイフォンで撮ったのですよ！！


こんな風に携帯カメラで撮れることに感動。

（なにせ私が撮ったので、先生が撮ればもっと上手かと）



アイフォンのアプリを使えば、

切りとりや明るさの調整、色の調整など
いままでパソコンで行っていた画像処理を
簡単に行えてしまうのです＠＠



有意義なレッスンでした。

参加してくださった生徒さん、
そして先生、
ありがとうございました！！




「ぜひ受けたい」と言う声にお応えし
再度同じ内容のレッスンを行うことが決まりました！！



Facebook&Twitter利用中のiPhone​ユーザー必見！
　
「旅先でのキレイな景色をみんなに見せてあげたい」
「美味しい食べ物をみんなに紹介したい」
「街で見つけたおもしろい物などを上手に撮りたい」
…でも、「スマホのカメラでは上手に撮れない」「画面が​暗くなってしまう」「食べ物が青っぽくなってしまった」​などの経験はありませんか？
　
ちょっとした撮り方のコツや、アプリの活用で残念な写真​をイメージ通りに変えましょう！

☆iPhoneのカメラを使ってのキレイな写真の撮り方
☆iPhoneのお薦めカメラアプリの紹介とその活用法
☆何気ない写真を印象的に見せるための、アプリを使って​の写真編集テクニック
など…


アプリの活用方法と撮影のワンポイントアドバイスで、ア​イフォンでの撮影技術がグンとアップ！！



日時：３月４日（日）１４時半～１６時

場所：Maho's Table スタジオ

参加費：4500円（ＭＴのスイーツ、ドリンク付き）

持ち物：i-phoneと筆記用具のみ！


もうすでにお申し込みを頂いております。


お申し込みはこちらから☆

アイフォンフォトレッスン
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週末に行われた
築地ツアー＆築地の牡蠣でフレンチレッスン！！




前日土曜日に、
築地に買い出しツアー。


朝６時に築地に集合した面々は
私とシェフを入れて総勢９名！！

毎度毎度、

築地ではみんなのテンション、あがるあがる。


こんなものが道に寝そべっている光景は
ここじゃないと見られない～！！

みんなそれぞれに
いろんなものを買っていました、


牡蠣、いくら、うに、すずき、金目鯛、真鯛、アワビ、マグロ、などなど。



築地を堪能し、翌日はレッスン！


まずは牡蠣を。

たっぷりのきのことともに
ブルゴーニュバターで。




うわーーー美味しそう！！


ブルゴーニュ風バターさえ作っておけば
いつでもソテーして食べられちゃう！！




いろんな牡蠣の料理があるけれど
これは相当自分の中で上位に来るかも！！

マジデウマイ！！




こちらはメイン。

鶏モモ肉のブルゴーニュ風煮込み。


ブルゴーニュのあっさりした赤ワインで煮込みます。


これもすごーーーく美味しいです！！


ワインも
同じくブルゴーニュ風で♪


フランスにいるみたいです。。。。。




〆のデザートは、
チーズケーキで。


クリームをハートにしてみましたよ☆



大満足のレッスン、
参加してくださった皆様、ありがとうございました！！




さて来月は。


＜鱈とジャガイモのグラタンレッスン♪＞

☆２０１２年２月２６日（日）午前１１時３０分～午後１時３０分

＜メニュー＞
☆いろいろ野菜のポタージュ
☆蕪と苺のサラダ
☆鱈とジャガイモのグラタン　タルタルソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆バゲット・ワイン
☆Maho’s Table特製デザート・食後の飲み物



＜レッスン料＞６０００円（材料費込、税込）


デモンストレーション形式ですので、
初心者の方でもお気軽にどうぞ☆
男性歓迎、
お子様連れOKです。（予約の際にお申し出ください）



お申し込みはこちらから☆







最後に。

DVD「初めての包丁と刃物」が
ホームページに公開となりました！！


こちらからご覧ください。


「包丁の使い方」
というところをクリックしていただくと

私と娘が
キッズ向けに包丁の扱い方を説明しています。


良かったらぜひ見てみてくださいね～


あの時の撮影は
大変だった。。。。。


朝７時～夜１０時まで。。。。。


DVDみて思い出しました。。。。



でもやっぱりプロの技はすごい。
とても素敵な出来上がりとなっていました。



また、このDVDを作られた
NPOグリーンウッドさんは、
子供たちにさまざまな体験をさせるための
魅力的な活動をいろいろされています。


グリーンウッドのホームページはこちら☆

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１月のキッズクッキング、すべて終わりました。



今月は、バレンタインに使えるチョコマーブルマフィン。



「マフィンはどこの国のお菓子だっけ？」
なーーんていうお話しもしていきます。


子供たち、何気なく話したことを
何カ月もおぼえていてくれたりします。

子供の記憶力ってすごいです。

さっき言ったことも忘れる私とは
大違い（笑）


焼いている間に
マフィンや、その国のお話し、
それに来月のメニューのお話など。


だんだんいいにおいがしてきました。





「焼きあがりは、
アツアツだから気をつけて運んでね」





「熱いから、フォークで少しずつ食べてね」


と言ったのに、
いきなり手で食べる子も。




ただのチョコマフィンではなくて
他の物をいろいろ入れているので、

いろんな味や香りがします。



意外だったのは
チョコ味が苦手なお子様が何名かいたこと。


チョコってのは
みんな大好きかと思ってました。



でもそれ以外ののお子様は
完食でした＾＾




作るときは
にぎやかだったのに、

食べるときになったら、とたんに静かに（笑）。


食べに集中です。


今回は、
バレンタイン用にラッピング。


「バレンタインまでとって置いていいの？」

「いやいや、カビが生えるからやめて。バレンタインの練習ね」





（ラッピングの素材は、その回により若干異なります）


今月も、
子供たちと
楽しい時間を過ごすことができました。


今月も良く頑張りました＾＾



来月は中国へ！！



みんな楽しみにしていてね☆





２月のパンレッスンのご案内です！！

イングリッシュマフィンを作っちゃいます♪


２月３日（金）１１時～１３時半
２月５日（日）１１時～１３時半

白いんげん豆入りのトマトブレッド
パンの切り口からチラッと見えるのは
ホワイトチョコレートではなく白いんげん豆。
甘いお豆ではないのでお食事向きのパンですが、
トマトの生地との色のコントラストもとってもキュート♪
三つ編みのコツもレクチャーいたします。



イングリッシュマフィン
リクエストをいただいていました
イングリッシュマフィンが登場です！
ご試食タイムにはフォークを使ってパンを切り、
たっぷり具をサンドしていただきましょう。

レッスン料：各５５００円　　単発参加可能です。初心者OK。
（持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理（無い場合もあります）、
飲み物、デザート込）


まだ間に合います！

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キッズとたーーーくさん焼いたマフィンに
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１月から新たにスタートした
アメリカンベーキングコース。


第１回は、
「キャラメルブラウニー　＆　チョコチップクッキー」




数年前のキッズクッキングで、
チョコチップクッキーをやったことがあります。



その時の試作品を、
大人のレッスンの際に生徒さんに試食してもらったのですが、
その時の美味しさが忘れられず、

今回のレッスンを楽しみに参加してくださった生徒さんがいて
とっても嬉しかったです。



「何年越しかの願いがかなった！」って。




っていうほど、
難しいレシピではないのですが（笑）、
材料の配合で、
カリカリ、サクサクになるんだと思います。


もう１品はキャラメルブラウニー。


キャラメルを生地に練り込んだ香ばしい味のブラウニー。


ナッツは胡桃ではなく、ピーカンナッツ。

これ、ブラウニーのイメージを変える美味しさ、
と言っていただけました♪


ほめられて、木に登っています（笑）。





この２品、バレンタインにもぴったりです！！



ちょっとほろ苦いキャラメルブラウニーは
大人も子供も大好き。


チョコチップクッキーは
先日撮影にいらしたテレビ局の方も
気に入って沢山お買い上げしてくださった
MTの人気商品。


そのレシピをお教えしちゃいました。







生徒さんと
いろんな話で盛り上がり。


お腹が痛くなるほど笑ったり。





美味しいコーヒーとともに
幸せなひと時でした。




ご参加ありがとうございました！






アメリカンベーキングは
隔月（奇数月）の第４金曜日に行っています。


アメリカンベーキングの案内はこちら☆



今回のレッスン、
受けてみたいという方は
もう一度アンコールレッスンを行います。

２月２４日（金）１０時～





追記：
ブラウニー、販売してないの？とのご質問を受けましたので
販売価格をお知らせいたします。

キャラメルブラウニー

４㎝角　１切れ　１５０円
ホール　１台　　3150円（4㎝角２４個分）
ハーフ　1台　　1680円（4㎝角１２個分）


カットしたものよりも、ホール、ハーフのほうが
お得になっております。


ご予約いただくほうが確実です。
（バレンタイン用のラッピングも承ります）




いずれのご予約もこちらから☆






のりえさんが
アボトマサラダを作ってくださいました。


一緒に出ているツナトマクリームパスタもとっても美味しそうです。


のりえさん、ありがとう☆


ぜひ遊びに行ってみてくださいね。

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はああああ

先ほど築地から戻りました。




これからキッズクッキングですが
その前に、昨夜のシンプル鍋をご紹介♪

具は鶏肉と白菜だけ！！

とは思えないほど美味しかったです。

【材料】
鶏モモブツ　５００ｇくらいだったかな
白菜　１／４株
塩　小匙１（ちょうどいい塩分になるよう加減してください）
水　具が浸るくらい

【作り方】
１．鶏モモブツを水から煮て、しばらく煮詰め、塩を入れ、
　　白菜をざく切りにしたものを投入し、蓋をして更に煮込む。
２．白菜がくたくたになったら、器によそっていただく。
（味が足りなければ、お好みでポン酢しょうゆをかけていただいても）



ごめんなさい、
白菜に覆われて、チキンが見えませんね。

鶏のエキスだけなので、ぜひ骨付きブツを使ってください。
骨からよいだしが出ます。


具が少ないので
雑炊にたどりつくことができたのですが、
雑炊があまりに美味しくて、写真を撮り忘れました＞＜


残ったスープにごはんを入れて、
溶き卵と万能ねぎ。


それにちょっと塩を足して味を整えた雑炊でした。

サイコー。







そして、たったいま、

朝ごはんに食べた築地のマグロ。


漬けにして、同じく築地で買ったいくらとともに。


うまい。うますぎる。



今日はシェフと行く築地ツアーだったので、
朝５時２２分発の電車で行ってきました！！



みんな大盛り上がりで、
いろいろ買ってました＾＾




その様子は
明日のシェフレッスンの模様とともに、後日ブログで！


さてさて、
キッズレッスン行ってきまっす！





ミンミンさんが
紅茶教室でMTのガレットデロワを使ってくださいました。


とっても素敵なレッスンの一部にしていただき
とてもうれしいです。


ありがとうございました！！

シンプル塩鍋に
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