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１月のキッズクッキング、すべて終わりました。



今月は、バレンタインに使えるチョコマーブルマフィン。



「マフィンはどこの国のお菓子だっけ？」
なーーんていうお話しもしていきます。


子供たち、何気なく話したことを
何カ月もおぼえていてくれたりします。

子供の記憶力ってすごいです。

さっき言ったことも忘れる私とは
大違い（笑）


焼いている間に
マフィンや、その国のお話し、
それに来月のメニューのお話など。


だんだんいいにおいがしてきました。





「焼きあがりは、
アツアツだから気をつけて運んでね」





「熱いから、フォークで少しずつ食べてね」


と言ったのに、
いきなり手で食べる子も。




ただのチョコマフィンではなくて
他の物をいろいろ入れているので、

いろんな味や香りがします。



意外だったのは
チョコ味が苦手なお子様が何名かいたこと。


チョコってのは
みんな大好きかと思ってました。



でもそれ以外ののお子様は
完食でした＾＾




作るときは
にぎやかだったのに、

食べるときになったら、とたんに静かに（笑）。


食べに集中です。


今回は、
バレンタイン用にラッピング。


「バレンタインまでとって置いていいの？」

「いやいや、カビが生えるからやめて。バレンタインの練習ね」





（ラッピングの素材は、その回により若干異なります）


今月も、
子供たちと
楽しい時間を過ごすことができました。


今月も良く頑張りました＾＾



来月は中国へ！！



みんな楽しみにしていてね☆





２月のパンレッスンのご案内です！！

イングリッシュマフィンを作っちゃいます♪


２月３日（金）１１時～１３時半
２月５日（日）１１時～１３時半

白いんげん豆入りのトマトブレッド
パンの切り口からチラッと見えるのは
ホワイトチョコレートではなく白いんげん豆。
甘いお豆ではないのでお食事向きのパンですが、
トマトの生地との色のコントラストもとってもキュート♪
三つ編みのコツもレクチャーいたします。



イングリッシュマフィン
リクエストをいただいていました
イングリッシュマフィンが登場です！
ご試食タイムにはフォークを使ってパンを切り、
たっぷり具をサンドしていただきましょう。

レッスン料：各５５００円　　単発参加可能です。初心者OK。
（持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理（無い場合もあります）、
飲み物、デザート込）


まだ間に合います！

お申し込みはこちらから☆

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１月から新たにスタートした
アメリカンベーキングコース。


第１回は、
「キャラメルブラウニー　＆　チョコチップクッキー」




数年前のキッズクッキングで、
チョコチップクッキーをやったことがあります。



その時の試作品を、
大人のレッスンの際に生徒さんに試食してもらったのですが、
その時の美味しさが忘れられず、

今回のレッスンを楽しみに参加してくださった生徒さんがいて
とっても嬉しかったです。



「何年越しかの願いがかなった！」って。




っていうほど、
難しいレシピではないのですが（笑）、
材料の配合で、
カリカリ、サクサクになるんだと思います。


もう１品はキャラメルブラウニー。


キャラメルを生地に練り込んだ香ばしい味のブラウニー。


ナッツは胡桃ではなく、ピーカンナッツ。

これ、ブラウニーのイメージを変える美味しさ、
と言っていただけました♪


ほめられて、木に登っています（笑）。





この２品、バレンタインにもぴったりです！！



ちょっとほろ苦いキャラメルブラウニーは
大人も子供も大好き。


チョコチップクッキーは
先日撮影にいらしたテレビ局の方も
気に入って沢山お買い上げしてくださった
MTの人気商品。


そのレシピをお教えしちゃいました。







生徒さんと
いろんな話で盛り上がり。


お腹が痛くなるほど笑ったり。





美味しいコーヒーとともに
幸せなひと時でした。




ご参加ありがとうございました！






アメリカンベーキングは
隔月（奇数月）の第４金曜日に行っています。


アメリカンベーキングの案内はこちら☆



今回のレッスン、
受けてみたいという方は
もう一度アンコールレッスンを行います。

２月２４日（金）１０時～





追記：
ブラウニー、販売してないの？とのご質問を受けましたので
販売価格をお知らせいたします。

キャラメルブラウニー

４㎝角　１切れ　１５０円
ホール　１台　　3150円（4㎝角２４個分）
ハーフ　1台　　1680円（4㎝角１２個分）


カットしたものよりも、ホール、ハーフのほうが
お得になっております。


ご予約いただくほうが確実です。
（バレンタイン用のラッピングも承ります）




いずれのご予約もこちらから☆






のりえさんが
アボトマサラダを作ってくださいました。


一緒に出ているツナトマクリームパスタもとっても美味しそうです。


のりえさん、ありがとう☆


ぜひ遊びに行ってみてくださいね。

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はああああ

先ほど築地から戻りました。




これからキッズクッキングですが
その前に、昨夜のシンプル鍋をご紹介♪

具は鶏肉と白菜だけ！！

とは思えないほど美味しかったです。

【材料】
鶏モモブツ　５００ｇくらいだったかな
白菜　１／４株
塩　小匙１（ちょうどいい塩分になるよう加減してください）
水　具が浸るくらい

【作り方】
１．鶏モモブツを水から煮て、しばらく煮詰め、塩を入れ、
　　白菜をざく切りにしたものを投入し、蓋をして更に煮込む。
２．白菜がくたくたになったら、器によそっていただく。
（味が足りなければ、お好みでポン酢しょうゆをかけていただいても）



ごめんなさい、
白菜に覆われて、チキンが見えませんね。

鶏のエキスだけなので、ぜひ骨付きブツを使ってください。
骨からよいだしが出ます。


具が少ないので
雑炊にたどりつくことができたのですが、
雑炊があまりに美味しくて、写真を撮り忘れました＞＜


残ったスープにごはんを入れて、
溶き卵と万能ねぎ。


それにちょっと塩を足して味を整えた雑炊でした。

サイコー。







そして、たったいま、

朝ごはんに食べた築地のマグロ。


漬けにして、同じく築地で買ったいくらとともに。


うまい。うますぎる。



今日はシェフと行く築地ツアーだったので、
朝５時２２分発の電車で行ってきました！！



みんな大盛り上がりで、
いろいろ買ってました＾＾




その様子は
明日のシェフレッスンの模様とともに、後日ブログで！


さてさて、
キッズレッスン行ってきまっす！





ミンミンさんが
紅茶教室でMTのガレットデロワを使ってくださいました。


とっても素敵なレッスンの一部にしていただき
とてもうれしいです。


ありがとうございました！！

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世界各国料理教室。



１月２月は、ほっこりフレンチ。


第一回目が昨日終了しました＾＾



メニューは

☆オニオングラタンスープ

☆キッシュ・ロレーヌ

☆リンゴのカラメリゼ　アングレーズソース




テーブルセッティングが整い、
さあ、撮影タイム☆





柄にもなく
ハートなんか使っちゃって。（笑）


ちょっとバレンタインを意識したテーブルセッティング。



寒い寒い日々だけど

テーブルだけは春の雰囲気で。



まずはオニオングラタンスープ。


みんな大好きなメニューながら
おうちで作ることは、あまりないのではないでしょうか。



これ、ちょっと難しそうなイメージありますが、
玉ねぎさえしっかり炒めていただければ
後は難しいことはありません。


ここのところ、ずーっと寒いので
そんな日々にはとっても嬉しいこのスープ。



スープを作っておいて
後はパンとチーズを乗せて
トースターで焼くだけにしておけば
楽ちんです☆


なるべく簡単にできるレシピながら
美味しくできるようなポイントを。




本日のメインディッシュは

キッシュ・ロレーヌ。


生地から作ります。


生地も、フードプロセッサーを使うと驚くほど簡単にできます。
（教室では、手で作るやり方をデモンストレーションします）


でも私は
手で作る作業が、結構好きだったりします。


グリュイエールとベーコンがたっぷり入った
本場レシピのこのキッシュ、

試作で子供たちに食べさせたら
「週一で作って」と言うほどのお気に入りに。


朝食やランチとしても良いですし、

およばれの時にワインのおつまみとして持っていっても
絶対喜ばれます。


アツアツも美味しいけど
冷めて味がなじんだ感じもとても良いのです。



今回も
白ワインとともに☆





デザートは、
りんごのカラメリゼ　アングレーズソース。


私、カラメリゼしたりんごが
大好きなんです。


いままで、レッスンでも何度か登場。


先日の中級パティスリーのタルトノルマンディーしかり、

以前にやったりんごのキャラメルケーキしかり。
（りんごのキャラメルケーキをやった過去レッスンの模様はこちら☆）



これは
その中でも一番シンプルながら
食後のデザートとしてお出しするのに最適。


アングレーズソースには
たっぷりのバニラビーンズを。





食後には
こだわりコーヒーとともに。




皆さん喜んでくださり、
嬉しかったです！！



すこしほっこりしていただけたでしょうか。


寒い中ありがとうございました！！






同じレッスンを２月にも行います。



【ほっこりフレンチ】　日程：２／７（火）、２／１２（日）、２／１９（日）　　６０００円

☆オニオングラタンスープ

☆キッシュ・ロレーヌ

☆リンゴのカラメリゼ　アングレーズソース
（デザートはお持ち帰りあり）


＜２０１２年１月～＞
６か月以内に６回分を使いきれば
チケットがお得です。
（１回あたり５５００円になります）
（世界各国、フレンチシェフ、マクロビ、ワインと料理のマリアージュ、すべての料理レッスンに使えます）


お申し込みはこちらから☆





輪島塗、蔦屋さんの女将、
よしこさんが
輪島の美味しい料理たちとともにガレットデロワを紹介してくださいました。


ありがとうございます！！


蔦屋さんは
毎年東京ドームで行われる
テーブルウェアフェスティバルにも出店。


もうすぐです！！品物、既に注文してあるし。

私も行きます♪　楽しみーーー^^
その他にも欲しくなりそうで、キケンです。。。。


詳細はこちらから
☆
テーブルウェアフェスティバルのＨＰはこちら☆

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昨日のブログでアップした
韓国料理のレッスンのために買ったキムチ。



ここでお店の人にオススメされた
納豆キムチ。



家でもよくやります。

以前の記事は、こちら☆



うひひさんのところで載っていた
厚揚げに乗っけるバージョンを

またリピ☆




【材料】
（うひひさんのレシピと比べ
我が家のはキムチが相当多いです＾＾；）

厚揚げ（正方形のもの）　２枚
キムチ　１００ｇ
納豆　１パック
万能ねぎ　５本

【作り方】
１．厚揚げはフライパンで両面をカリカリに焼いておく。
２．キムチはボウルにいれてハサミでチョキチョキして、
　　万能ねぎは小口切りにしてボウルへ。
３．納豆は添付のたれとからしも一緒にボウルに入れて
　　和え、厚揚げにのせる。


厚揚げに乗せず、そのままご飯にかけても美味しいです♪






お店の人いわく、
納豆×キムチで、乳酸菌の働きが活性化し、
すごーーく体にいいことが、どなたかの研究の結果分かったのだとか。

その記事のコピーまで見せて
説明してくれました＾＾






この厚揚げ、美味しかったな。


最近、生協に加入したのですが
ここの商品がとっても美味しくて。



いままで入っていなかったのはなぜかというと、

☆まず性格的に厳しい。
（ずぼらだから、前もって頼んでおいても、何頼んだか忘れる）

☆料理教室やってるから、
そのための試作などで、前もって頼んでおいたものが使い切れない可能性がある。



と言うことだったのですが、
必ず食べるだろうと思われる物を頼んでおくと
とっても便利。


何しろ、
買いものに行く暇がない時など、ふと生協のものが届くと
とっても重宝☆


私が入っている生協は
平田牧場の豚肉などを扱っており、
とっても美味しいし、
普通に平田牧場のものを買うより安いみたいです。



野菜やせっけんシャンプーなど
基準が他の生協より厳しいらしく、

とても安心な感じがしています。




生活クラブ生協



また来週も楽しみ☆





スマホフォトレッスン、
まだお申込み大丈夫です！！



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