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鶏の竜田揚げ 豆板醤風味

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鶏モモ肉をたくさん仕入れたので
唐揚げを。




間違いなく子供たち大喜びの
メニューです。




鶏の竜田揚げ 豆板醤風味_f0141419_5541566.jpg


【材料】
鶏モモ肉 700g(大き目2枚)
豆板醤 大匙1
醤油 大匙2
紹興酒 大匙1
砂糖 小匙2

片栗粉(衣用) 適量
揚げ油(ごま油を使用)
春キャベツ(下に敷く) 適量


【作り方】
1.モモ肉は一口大に切り、豆板醤、醤油、紹興酒、砂糖を揉み込む。
2.片栗粉をまぶしてかりっと揚げ、切ったキャベツの上に盛り付ける。



豆板醤が入るけど
揚げるとそんなに辛くないです。


豆板醤は
辛いだけじゃなくて、
唐辛子味噌なので、うまみがたくさん入っており、
味が決まりやすいです。



冷蔵庫の中で死にそうな豆板醤がいたら
ぜひお試しを!

(我が家はしょっちゅう麻婆豆腐を作るので、
豆板醤が死にそうになる暇がありませんが^^;)







チリソースの唐揚げも
よく作っています。

こちら♪ と こちら♪





唐揚げ大好き一家ですが
このたび久々でした。。。



食卓にのぼった途端
「うわーー」と歓声。




唐揚げで歓声が上がる我が家っていったい。。。^^;






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by mahos-table | 2011-04-22 05:54 | main dish
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