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崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁
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汁もの好きの私。


汁ものだけで本が書けるんじゃないか(笑)、
と思うくらい、毎日のように作っています。




ここで全てはご紹介していないのですが、

最近作ったヒットの汁ものを2品ご紹介します!!



まず1品目。

<崩し豆腐の白いスープ>
崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁_f0141419_603353.jpg

【材料】
木綿豆腐 1丁
だし 600cc
玉ねぎ 小1個
じゃがいも 1個
ごま油 小匙2
塩 小匙1
てんさい糖 小匙1

【作り方】
1.玉ねぎとジャガイモは太めの千切りにし、
  鍋にごま油を入れてそれらを炒める。
2.だしを入れて(わたしの場合水と下記のふりだし)、
  豆腐も手で崩しながら入れて、塩と砂糖を入れ、
  しばらく煮込んで、味を見て、足りなければ塩で整える。

崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁_f0141419_614259.jpg

これ、翌日の朝ごはんにも頂きましたが、
翌日のほうが断然、美味しくなってました!!



ちなみに私が使っているだしはこちら☆
ふりだし(鰹・さばベース) 8g×50袋

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ちょっとお値段お高めかもしれないけど、
これだけで美味しいだしです。


ただ、このスープは淡白なので

魚のだしの味が引き立ち過ぎるのが気になる方は
こんぶだしなどで作ったほうがいいかも!!









朝は、先日のパンレッスンでゆみこ先生に習った
ブリオッシュとともに。
崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁_f0141419_615356.jpg

こちら美味しくて完売!!

息子に
「あのパンないの?」と聞かれあせり中。



「作らねば!!」

(パンレッスン、フォトレッスンのレポは
明日お届けしますね)




そしてもう一品。


<豆腐と野菜の生姜味噌汁>

ぶり照りとともに頂きました♪
崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁_f0141419_621761.jpg

【材料】
豆腐 1/2丁
玉ねぎ 小1/2個
にんじん 1/3本
生姜 1かけ(みじん)
ごま油 小匙2
だし 600cc
みそ 適量

【作り方】
1.豆腐角切り、玉ねぎとにんじんは太めの千切りにし、
  鍋にごま油と野菜、生姜を入れて炒める。
2.だしを入れ、豆腐を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮たら、
  味噌を入れて味を整える。



崩し豆腐の白いスープ & 豆腐と野菜の生姜味噌汁_f0141419_622149.jpg

生姜+ごま油で、
とっても風味のよい味噌汁になります。


いつものお味噌汁に
パンチを入れたいときにぜひどうぞ♪



昨日は、
お菓子の大口注文が2件、
それに、ちょっと変わったバースデーケーキの注文が1件入り・・・。



スイーツマラソンも10日後に迫り、
いい感じで忙しい雰囲気になってきました。



こうして、
リピートでご注文をいただけるのは
本当に嬉しいことです。



スタッフとともに地道に頑張っているのを、

見てくれている方は、見ていてくださるものだと、
心から感謝しております。




今後もスタッフ一同
気を引き締めてまいりますので
どうぞ宜しくお願いいたします!!!








では
あったかい汁もので
今日も良い一日を!!!!










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by mahos-table | 2012-03-07 06:06 | soup
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