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ワインレッスン初のワイン会!! @ビストロkifkif
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加藤康子先生の「ワインと料理のマリアージュ」レッスン。



8月は、このレッスン初のキフキフでのワイン会でした。



それぞれが1本ずつ持ち寄りで
ずらりと並んだワインたち。




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「予算が3000円くらい」ということで、
事前に何のワインを持参するか決めて、先生がバランスを考えます。


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それをシェフに伝え、メニューが決まります。

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それぞれがいろんなワインを持ち寄るというのは、
普段のレッスンにはない面白さがあり、
勉強になります。


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先生も
「自分が選ぶとどうしても偏りがちなので、
こういう会は新たな発見があって面白い」
とおっしゃっていました。


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メニュー。

ずらりと並び、ものすごい品数!!


肉が2つあるし@@




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まずはサラダ。

貝と夏野菜。さっぱりと美味。

泡や良く冷えた白とともに。

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もう1品魚介系。


海老にスパイスが効いていました。
下にはトマトベースのリゾット。



美味しいーーー




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このリゾットに
濃いめの白がぴったり♪ 

色からして濃そうでしょ。 はちみつの香りがしました。


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フォアグラ×牛肉の赤ワイン煮。

今回私が持ち込んだ
南オーストラリアのワインが、こちらにぴったり☆


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最後はラム。

正統派の赤とあわせて。


もうこのあたりで私の胃袋はピークに達しておりました。


しかもワインも相当飲んで、酔っぱらい。



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デザートは
私がお店から持ち込んだ、
桃のケーキ&シェフの絶品バニラアイス。



これに加藤先生持参の
甘口デザートワイン、ソーテルヌを合わせて。



皆さんとのお話も
いろいろ楽しくて盛り上がり、閉店時間を過ぎてしまいました。。。。



先生、ご一緒してくださった皆様
楽しい時間を本当にありがとうございました!!




さて、次回ワインレッスンは9月。


詳細はこちらから☆


まだ若干空きがございますので
お申込みお待ちしています!!






パティスリー上級の様子を
スノードロップさんがアップしてくださいました!!


先日のレッスンもう早速復習してくださったようで、
感激です!!さすが!!
ありがとうございます♪






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by mahos-table | 2012-08-05 06:30 | wine lesson
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