那覇の市場探索!!
本日2度目の投稿。 いつもブログ更新は1日1回と決めていますが、 皆様もニュースでご存知の通り 那覇は台風15号直撃!!!!!@@ 沖縄の人は 台風対策は万全で、 昨日の夜あたりから、お店をしめるときに 黙々と、シャッターの前に土のうを積んだり、ガラスにガムテープを十字に貼ったり。 きっと同じ台風が東京に来たら 大変なことになるのでしょうけれど、 準備は万端、といったところ。 私たちも元気にしていますのでご安心ください^^ ただし・・・ ホテルから外に出るのは危ないし、 出たところで店はすべて閉まっています@@ 食い倒れ旅なので、 せめてランチくらいは沖縄料理を食べに行こうかと思い、 国際通り沿いの沖縄料理の店、 ガイドブックに出てるのはほとんど電話しましたが すべて休み。。。。 さすが、しまんちゅ。 身を守るすべも心得ておりますね。 さっきコンビニにお昼を買いに出ましたが 雨が道と平行に降っている@@ こんなの初めて見た!!(驚) 沖縄でも史上初、 くらいに大きな台風にぶち当たった私たち、 しかも今日は私の誕生日ときてる。 後で と言うわけでホテルに缶詰めなので ブログ更新しちゃいます(笑) さてさて。 では旅レポの続き。市場編。 国際通りからすぐの公設市場へGO!! 沖縄はフルーツ天国。 美味しそうだぁ。。。。 シークワーサーやパイナップルが安い!! 島バナナもね。 9月頭が旧盆らしく、 その準備でそろそろ市場が混みあうのだそうです。 青い島バナナを買ってお供えし、 旧盆の頃には食べごろになっているそうです。 こちら、行列ができる天ぷら屋さん。 呉屋てんぷら 沖縄てんぷらは 衣が厚くてしっかり塩味がついていて それだけで美味しいのが特徴。 沖縄の人はおやつ代わりに食べるそうです。 サーターアンダギーも売られていました^^ この日、 市場へは地元の方と一緒に。 実は沖縄で 琉球料理教室に参加し、 レッスン前に先生と一緒にこの市場で買い出しを。 レッスンで使うものを 次々と買い出ししていく先生。 地元の方、しかも琉球料理教室の先生と 市場で一緒に買い出しができるなんて!! こんな幸せなことってあるでしょうか♪ 島野菜について 教えていただきました^^ 普通のゴーヤより短くて太いゴーヤ。 これは苦みが少ない種類のゴーヤで 生で食べたりするのに適しているそうです。 東京ではあまり見かけませんよね。 これ、何だと思いますか? 結納の時に使うお菓子と揚げもの。 これを結納の時に集まった人に お土産で持たせるのだそうです。 大きくリボンのように結んであるものはお菓子。 「結ぶ」=「ご縁」ということで。 右側の膨らんでいる揚げものは おんぶされている子ども、 または妊婦さんのお腹をイメージしているそうで、 子宝に恵まれるようにと。 今の人は 結納にこのようなもの納める人はほとんどいないそうですが、 地方によって結納も様々なのですね。 沖縄版チキンラーメン。 買わなかったけど、パッケージがかわいい☆ お次は肉屋。 肉屋さんもいろいろで 下処理をきちんとしてくれるお店が 先生のお気に入り。 あぐー豚のソーキ!!!(スペアリブ) こんな市場が近くにあったら 私なら毎日ソーキを買い出しに来ちゃうかも!! こんな立派なものは 東京ではなかなか手に入りません。 さすが豚肉王国! 豚だしをとるためのがら。 こんな大きなもの、入るお鍋があればいいけど(笑) 3枚肉が 店先にどどーーんと積まれています。 うう、買いたいけどぐっと我慢。 (いま買ってどうする。笑) ホルモン系は それほど好きではありませんが。。。。 先生曰く、島んちゅは、 「豚の鳴き声以外は全部食べる」 のだそうです。。。 お魚コーナーも、 もちろんチラ見。 伊勢海老に。。。 ハリセンボン。 ハリセンボンは、下処理に手間がかかるため お店で食べる時も お値段ちょっとお高めの高級魚の部類だそうです。 家では味噌汁にしたりするそうです。 ハリセンボンの味噌汁。。。。どんな味だろう。。。。 最後にかまぼこやさんへ。 沖縄そばに 入っているかまぼこが売っています。 すべて手作り。美味しいです。 大きな黄色いのはカステラと言う名前。 もちろんいわゆるカステラではなく、かまぼこの一種。 これや、紅白のかまぼこは 旧盆のお重に入れるそうで、これから9月頭にかけて かまぼこやさんは大忙しだそうです。 楽しい楽しい市場巡り。 いろいろ買いこんでしまい、荷物が重くなりながら、 買いだしを切り上げ、 レッスンを行うスタジオへ!! 楽しくて後ろ髪惹かれたけどきりがないもんね。 さて、 これからはもっと楽しい琉球料理のレッスンです!!! とっても楽しく、充実したレッスンでした。 次回お楽しみに☆☆ 楽しい市場での沖縄食材買い出しに ↓クリックで応援、お願いします!! いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。 ご訪問ありがとうございました。 コメントのお返事は、 その方のブログでさせていただきます。 ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。 ↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪)
by mahos-table
| 2012-08-26 16:03
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