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ワインと料理のマリアージュレッスン・・・ドイツ&スペイン! & 朝カフェ好評継続中☆
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7月のレッスン以来、
8月のワイン会をはさみ、約2カ月ぶりのワインレッスン。


今回のお題は「ドイツとスペイン!!」



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それぞれの国から2本ずつ。


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ヨーロッパのワインと言えば
フランスとイタリアが最もメジャーですが、

ドイツとスペインもいい仕事をしています。
それぞれに特徴があり。

お国柄が出ています。


上はスペインのスパークリングの代表格、CAVA。


これは私でも知っている。(笑)


シャンパーニュと同じ
瓶内二次発酵で作られています。


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チーズはドイツのもの。
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葉にんにくのようなものが入った
ガーリック風味。

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いつも楽しみな
先生の手作りパン。


米粉が配合された
アプリコットとくるみ入りのバゲット。


噛めば噛むほど味が出る先生のパン。
ちょっともっちりで美味しい☆


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左から
CAVA、ドイツの白ワイン、ドイツの貴腐極甘ワイン。



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本日のおつまみその1.


茄子のピュレ コンソメジュレがけ。


先生がkifkifシェフから聞き出したという
美味しいレシピ♪


熱い時期にぴったりのつまみです^^



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トロッケンベーレンアウスレーゼ。

舌を噛みそうですが
ドイツの最高級貴腐ワイン。


こちらに合わせるスイーツとして
たまたま前日のレッスンで作ったマンゴーとフランボワーズのケーキが
あったので出しました♪


極甘口ワインと相性抜群で驚きました!!


スイーツとワインのマリアージュも楽しいですね☆


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ジャーマンポテト。

ドイツなだけに、ね。
白ワインとも相性良いですが、
スペインの赤ワインともいい感じでした♪


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きのこのマリネ。

シャブリで煮ているそうです。

なんと贅沢な。。。。


でも作り方はとってもシンプルです^^



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ドイツ甘口&スペイン赤ワイン。



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CAVA&ドイツ白ワイン。


ドイツは甘ければ甘いほど高級という
ワイン文化があるため

甘口でない白ワインにもほんのりと甘さを感じます。




今までのオーセンティックフランスワインと比べると
やっぱり一味違うな、と言う感想です。


なーーんて偉そうなこと言ってますが、
なんとなく。。。そんな気がする。。。。程度です。



ちょっと難しいワインのお話も
パンやチーズをかじりながら、先生のおつまみを頂きながら、
だととっても楽しいのです。



今日はローフードの話にもなり
ついつい語ってしまいました。。。。。


ってまたローフードから脱してしまったワインレッスンでした^^;





このレッスンと同じレッスンを来週も行います!

(まだお申込み間に合います!)



<2012年9月ワイン国別レッスン第3回!>

『ドイツ・スペイン!ヨーロッパ各国ワインの基本第2弾!』


講座紹介  仏伊と並んで歴史あるワイン生産国“ドイツ”、
      親しみ易いく明るい性格で、品質向上もめざましい、
      愛好者の多い“スペインワイン”。各国のおつまみと共に、
      対照的な二つの国のワインを楽しみましょう。



ワイン   スペインの発砲“カヴァ”、ドイツの “リースリング”を含む、
      品種及び産地の異なる3種類程度を予定しています。
         

料理(予定)  ワインに美味しい“おつまみ数種”!
           スペイン風マッシュルームのワイン煮
           たっぷりジャーマンポテト
           季節の野菜小皿
           チーズ 2種
           自家製パン 少々

☆ ワイン・料理内容は、予告無く変更させて頂く場合がございます。
  ご了承下さい。 料理レシピつきです!

日程: 9月1日(土)15:00~17:00→終了しました。ありがとうございます!
     9月7日(金)19:00~21:00→お申込み可能です。残席数席。

レッスン料:6000円   持ち物:手ぶらでOK!


お申し込みはこちらから☆



本日は、スタッフとともに
ブラッシュアップのための講座に参加してきます。
久々のコルドンで丸一日!!
 
がんばりまーす。楽しみ☆


本日、スタジオは通常通り、カフェ&パティスリー営業しております。
10:00~18:00まで。

好評の「朝カフェ」もやっています。

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10:00~12:00までの間にカフェをご利用の方に
ドリンクのお値段だけで、MT特製スイーツ(150~200円相当)を
無料でお付けします。


ケーキセットをオーダー頂いた方でも
更に特製スイーツが付きます♪

(食べきれない場合はテイクアウトにしますので
お申し付けください)


朝涼しいうちにカフェでのんびり、いかがですか?

本日はレッスンがないため
店内のお席もご利用いただけます。



皆様のお越しを心よりお待ちしております♪♪









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by mahos-table | 2012-09-02 06:22 | wine lesson
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