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鍋に色々入れて
煮込むだけの簡単レシピですが
美味しいし、作り置きも可。
いやむしろ
ちょっと時間が経ったほうが
味がなじんで美味しいです♪♪
野菜たっぷりで栄養も満点。
子供たちにも好評でした^^
【材料】
鶏もも肉 250g
とうもろこし 1本
セロリ 1本
ブロッコリーの茎 1株分
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
トマト缶 1缶
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ヨーグルト 80g
塩 小さじ2弱
バター大さじ1
コショウ
【作り方】
1.とうもろこしは包丁で実を削ぎ取り、
他の野菜と肉は食べやすい大きさに切る。
2.1とみじん切りのにんにくをオリーブオイルとともに鍋に入れ、
炒めたら、ヨーグルト、塩、トマト缶、カレー粉も入れて混ぜて煮込む。
3.15分ほど煮込んだら、仕上げにバターを落として溶かしこみ、
器に盛りコショウを。
こんな風にご飯と一緒に盛って
ワンプレートにすれば楽ちんです♪
子供たち、奪い合ってお代わりしてました^^;
忙しい方のお助けレシピです♪
塩ヨーグルト+トマトで
うまみをアップさせています。
(物足りない方は
市販のコンソメキューブ等使ってください)
さて。
本日は満月。中秋の名月ですね♪
「月の岬ロール」販売日です。
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ユーグレナ入り乳酸菌生産物質が入った
身体に優しいロール。
真ん中はカスタード、周りはふんわり生クリーム。
外もふわふわのスポンジが包みます。
金箔を惜しげなく使い、
金運アップ??するかも???
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