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コルドンパンレッスン♪・・・柚子と生姜のブリオッシュなど
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コルドンの3回コースのパンレッスン。
この日が3ヶ月目の最終日。

コルドンパンレッスン♪・・・柚子と生姜のブリオッシュなど_f0141419_08175766.jpg
柚子と生姜のブリオッシュです。
オーバルに成形した生地の中には、
柚子と生姜の甘煮をお酒に漬け込んだものが。

コルドンパンレッスン♪・・・柚子と生姜のブリオッシュなど_f0141419_08210489.jpg
もう1品はプチパンファンテジー。
同じプレーンな生地を、5種類に成形します。
成形によって、こんなにも味が変わるのかと驚き。

コルドンパンレッスン♪・・・柚子と生姜のブリオッシュなど_f0141419_08211306.jpg
バゲットに切り込みを入れてフガスのようにして
焼いていきます♪

コルドンパンレッスン♪・・・柚子と生姜のブリオッシュなど_f0141419_08212378.jpg
可愛いですよね~
同じ生地でも成形が違うと、食感が変わるため
まるで違うパンのように感じます。


写真は私の作品ですが、
シェフのはもっと美しくて素敵でした。

(シェフの写真は掲載禁止なのです。ごめんなさい><)



スタッフまりこちゃんは
コルドンのパン、現在上級に通っています。


そのおかげで、

最近のレッスンでは、いつもまりこちゃんの美味しいパンが
食べられます♪



今日のレッスンでも。。。^^


本日は
ロシア料理レッスン!!


簡単で美味しい
ビーフストロガノフや、ロシア料理ならではのサラダなど
盛りだくさんの内容でお待ちしていますね!











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