人気ブログランキング | 話題のタグを見る
初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪


9月末に行われた
初秋のヘルシーフレンチレポです。
初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08472974.jpg
以前行ったレッスンのアンコール。

もうかれこれ5年近く経っているのでしょうか。



初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08480702.jpg
今回のメインは
地鶏のシェリーヴィネガー風味。



日本の地鶏を使おうかとも思いましたが
今回はちょっと奮発し
フランスの地鶏を使ってみました。

初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08482599.jpg
デセールは、
可愛いものをご用意。

初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08494374.jpg
前菜は野菜たっぷり。

初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08492904.jpg
だけど簡単です。

初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_09001115.jpg
マリパンも。

初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_09003620.jpg
ワインも。

用意できたところで。

いただきましょう♡


初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_09004488.jpg
赤ピーマンのムース。

簡単に蒸した
野菜を添えています。
初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_09002323.jpg
そしてこちらが
フランスの地鶏ちゃん。


シェリーヴィネガーで
煮込んでいるので
柔らかくなっているはず。

程よい酸味が
まだ暑い日のある初秋にはうれしいです。


一緒に煮込んだ
くず野菜。


本来のフレンチなら
濾してソースのみ使いますが、

肉の旨味を吸った美味しい野菜、
一緒に添えてしまいました。


これだけでも 
おいしいです。
初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_09061644.jpg
デセール。

普通に売っているお菓子を使えば
簡単にかわいいデコレーションが。




初秋のヘルシーフレンチ・・・地鶏のシェリーヴィネガー風味など_f0141419_08485663.jpg
近所の美味しい自家焙煎コーヒー豆の店、
コーヒーローストsaiさんのものを
使っています。



ここのコーヒーの美味しさを知って以来
ほかのコーヒーが飲めなくなるという
贅沢な舌になってしまいました><


レッスンの後には
このコーヒーをお出しししてます。


カフェでも同じもの。

デロンギの業務用マシーンで
1杯ずつ淹れています。



この回には
我が母も参加してくれました。


生徒さんたちとのおはなしが
とっても楽しかったようです。


ご参加いただいた皆様
本当にありがとうございました!





さて。



本日は
グルテンフリー、
ヘルシーイタリアン2回目。


新鮮なさんまと、
築地から直送の野菜をたっぷりご用意して
お待ちしておりますね!!







10月のレッスンスケジュールはこちらから✩












2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

by mahos-table | 2015-10-07 09:16 | maho's table
<< 寿シーフード @銀座 ポルトガル料理「マヌエル」  >>