2017年 12月 15日 ( 1 )
10月バンコクレッスン「ほっこりフレンチ」
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12月のいま、バンコク出張中です。


ですが。

すみません。

前回、10月のバンコクレポが
途中で><


というわけで
先に10月のバンコクレッスンレポを
させてくださいませ。


2日にわたって
行われたレッスンの

まず1日目。


初日は
生徒さんのお宅にて。

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スペアリブの
シェリービネガー煮込み


はい、
フレンチレッスンでした。


フレンチが
タイの食器にのると
また違った雰囲気で素敵。
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リンゴのキャラメリゼ


これは
私が死ぬほど好きな組み合わせ。

キャラメル×リンゴ
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さあ用意できました
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一瞬、和食っぽくも見えますね。


確かにちょこっと隠し味に
お醤油使ってます。


ベースは
シェリービネガーを効かせて

さっぱりしたフレンチに
仕上げております。
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オニオングラタンスープ。
通称オニグラ
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フレンチのテーブルですが
暑い暑い雨季のバンコクでしたので

テーブルは涼しげに
水色と黄色いランで。
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キャベツのカレーマリネ


こちらもさっぱりと。
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バンコクでのレッスンは
必ずお酒つき。


私はいつでも
お酒を出したい人なんです。


だって楽しいでしょ。


バンコクの生徒さんは
お酒を飲む方が多くて
うれしいです。
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リンゴのキャラメリゼ
ソースアングレーズ添え

それに
マホテの人気商品
ゴマのチュイール
(通称ゴマチュイ)
をトッピング!!!


コーヒーとともに。



生徒さんのご自宅で
和やかな雰囲気の中のレッスンでした。


ありがとうございました!!!




そして2日目。

2日目は
キッチンスタジオをお借りして。


デコクラフトにて
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とってもきれいな
白が基調の素敵なキッチンスタジオです。


料理だけでなく
いろんなレッスンをやっている

バンコク駐在員奥様達の
憩いの場。
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さてさて。

皆さんで作業でーーす
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慣れない場所でのレッスンも

台湾、バンコクと
各所でやっているうちに

どんどん
臨機応変ができるように。


もともと料理とは
臨機応変が必須の作業なので

そこが磨かれていくのは
私にとってはとても良いことと
思ってる。

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どこでも
必死に
一生懸命に作業しています。


それが
めちゃめちゃ楽しいのです。
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こうして
世界中で
ご縁ができること。
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いとうれし。
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お子様連れの方も
おんぶでご参加!!

うれしいーーー
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さあ、食べる準備しましょ
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外観はこんな感じ。
素敵でしょ
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皆様が
お料理召し上がっている間

私はデセールの準備
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キッチンスタジオにあった
かわいいココット

これに
オニグラを!!!


かわいいーーー

ほしいーーー


バンコクのどこで売っているか
聞いたけど

こんな重いものを
買っている場合ではなかった!!


ここはバンコク。笑
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前日の生徒さんのお宅は
タイ風の食器で

それはそれで
とても素敵でしたが


また雰囲気が変わって
こちらも素敵なテーブルに。
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10月レッスン
たくさんの皆様にご参加いただきました!!



本当にありがとうございました!!


そして。

ご縁あったデコクラフトさんで
今回もレッスンさせていただいております。


初日が無事終了したところです。



皆様に喜んでいただけて
本当にうれしかった!!



明日も頑張るぞー




と。

その前に

こちらのブログでは
10月バンコクのレポの残りを
お届けします。

ややこしくってごめんなさい。


では皆様
素敵な週末を♡♡





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by mahos-table | 2017-12-15 19:35 | bangkok lesson | Comments(0)