カテゴリ:restaurants( 252 )
モンプチコションローズ @千石


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普段あまり足を踏み入れない
文京区千石まで

美味しいものをいただきに
行ってまいりました。




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小さなお店は
シェフがお一人で切り盛り。
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カウンターだけ
7席のお店。


なぜ千石だったか
というと

一緒に行く友人が
仕事の関係で
この界隈が良いということで。


この界隈に住む
グルメな友人に
おすすめを聞いて予約。


食いしん坊には食いしん坊の友あり。


まず
予約する店で
外すことがほぼありません。


神様は
食いしん坊を見捨てない。笑
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ホタルイカと菜の花の前菜
伺ったのは2月末。

まさに旬!!

ホタルイカ大好物


上には
パリパリに乾燥させた
粒マスタード

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あ〜ー出ちゃった
フォアグラ~

濃いものラブ

そしてバルサミコ
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パンも自家製
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白子~
またまた濃いもの登場!!
これ、友人もかなり気に入ってました!!

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肉は
豚か羊を選べましたが
無難に豚を。

羊も食べたかったなぁ。


いや
豚さん美味しかったです!!

このピンクの焼き加減が
プロの技!!
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この店を教えてくれた友人が
デザートが面白いよーーー

と言っていた意味がわかりました。


地球と土をイメージ。


この感動はすごい!!




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割ると
中からフルーツやら
チーズ(確かブルーチーズ)のムースやら
あずきっぽい味の羊羹のようなものやら。


いろいろ出てくる!!


外に敷かれて
土をイメージしているものは
チョコベース。



このあたりで
かなりお腹がいっぱいではあるものの
あまりの珍しさに
パクパクと。
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プチフールは
自家製チョコ。


こちらさすがに食べきれず
お持ち帰りしました。


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一緒に行った友人は
社交ダンス界で大活躍の方。


10年前くらいにご縁があって
今回久々にご飯を食べよう!

ということになり。


三児の母でありながら
いまなお、
キレキレのダンスを踊る彼女。


現在
介護ダンスなるものを
世に広めようと奮闘中です!!


今度
コラボが出来るといいなぁ
という話をしました。



前向きに頑張る人は
いつでもキラキラと美しいなぁ。


と改めて思った
ランチタイムでした!



美味しい料理と
素敵な友人に感謝!!




3月「春の懐石」レッスン第一回レポ
&
残りの日程を↓↓でチェック!!
まだお申込み間に合います。
(3月17日と3月26日)













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by mahos-table | 2017-03-11 10:59 | restaurants | Comments(0)
銀座「壬生」
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京料理の「壬生」に
伺う機会に恵まれ、
行ってまいりました。




前に初めて伺った時は
2年前の2月。

また同じ月に伺うことになるとは。

その時のレポは↓↓から♪





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梅ご飯



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器がすごいことでも有名です。

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敢えての
白の世界観という
説明を
女将から受けました。

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これすごいですよね。
氷のドームの中に
お刺身が。

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この氷を
かち割って
お刺身をいただくのです。


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氷を割って
春がやってくる、的な。

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割りましたーーー



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季節感ある器。

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面白い形のこちらには
お酒が入っています。

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海老芋とひげ鱈の揚げ物

これが本当に
美味しかった。

ひげ鱈は
いわゆる鱈ではなく
別物だそうです。

これらも
全て白ですね。


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お皿からも春が♪

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かぶら蒸し


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こういうのに弱い。
大好き。

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酢蓮に
白魚の揚げたの。

これも白づくし。




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この柑橘
名前忘れましたが
とっても美味しかった。


シャーベットも
添えられて。

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お菓子その2。
この頃にはかなりお腹いっぱい。

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お抹茶。

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食べている間、
女将がいろんなお話をしてくださいます。

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しつらいもすごい。
木が!!!


いろいろ勉強になりました。
美味しくいただきました。

ありがとうございました。



3月のレッスンスケジュールは
↓↓こちらからご確認ください。










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by mahos-table | 2017-03-06 01:31 | restaurants | Comments(0)
スタッフと新年会!!
これまた
ずいぶん前のことですが。

備忘録です。


1月に行った
MTスタッフを慰労する
新年会。

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私がドイツの
スパークリングワインを持ち込み。


みんなで乾杯!!
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場所は
何度かウェディングケーキの
ご注文を頂いている漢方レストラン。




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野菜をたくさん使って
漢方も取り入れて

体に優しいお料理たち。


以前行った時は
漢方鍋をいただきましたが

今回は洋風のコースで。
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フォカッチャには
塩生クリームを添えて。


塩生クリーム、
意外な発見、美味しい!!
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パスタに
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良く煮込まれた
牛肉の赤ワイン煮込み。
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デザートも
漢方尽くしの
ヘルシーなもの。



まずは始まる前に
ちょっとだけ
お店のことで打ち合わせをして。


いつも頑張って働いてくれている
素晴らしいスタッフたちですが、


一堂に会することは
なかなかなく。


とても楽しい時間でした。


みんなありがとう~
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本当にすごいスタッフなんです。

いつも自慢していますが。
どんどんみんなで考えて

アイデア出して
良きように
やってくれているのです。



感謝してもしきれません~


ありがとう♡♡




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by mahos-table | 2017-02-28 11:21 | restaurants | Comments(0)
最近のそとごはん・・・いろんな友人と!
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暖かくなってから
友人と行った外ごはんいろいろ。


紹介しきれませんが
その一部。


備忘録です。
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ボナペティ

吉祥寺にはあまり足を踏み入れませんが。
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フランスのレストランで
働く友人が

ビザのために帰国中に。


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月曜にランチできる
貴重な店。
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レストランは
月曜休みが多いのです。

私が食べたのは
ガイエットという
豚のハンバーグ的な料理。

南仏料理みたいです。
豚ハンバーグ的な。


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ワインとともに
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昼からワインは
テンションあがりますよね

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デザートは
クレメダンジュ


あっという間に時が過ぎました!!




そして。
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近くのインド料理屋さん
デヴィコーナー


ここは
息子がカシューナッツアレルギー反応を示した
苦い思い出のあるお店ではありますが。


味は美味しいのです。


家族抜きで友人と。


やっぱり美味しかった。




そして。

お気に入りレストラン
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表参道のコスパ良いフレンチ、ラス。
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前にも一度行ったことがあり。
その時の様子はこちら★


ディナーコースが
表参道でまさかの5000円。


コースは一つで、
2回転させるシステムで
コストダウンをはかっています。


お店は満席!!
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この店のスペシャリテ

フォアグラのクリスピーサンド

これに↑↑の
トカイワイン(ハンガリーの貴腐ワイン的な甘いワイン)を
合わせます。



あ、
このたびは
コースに+5000円で
それぞれの料理に合うワインを
付けてもらうものを選びました。
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ハマグリ!!

シンプルな味付けで
美味しかった

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ワインが
料理にあわせて
続々と
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一応備忘録で
写真を撮っていますが

この写真を見返すほど
ワインに詳しくなる日が
来るのだろうか。笑
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たけのこ~
5月頭だったので
まだ筍のシーズン
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ここの料理は
素材の味を生かす感じで
シンプル&ヘルシー


こういう店が
増えてきていますよね
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そして鰹!!!

ちょうど鰹を使ったフレンチレッスン
真っ盛りの時期だったので
とてもタイムリーでした
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店内は
こんなふうに厨房が見えてます。
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友人たちと
楽しいひととき。
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友人の一人が
このたび社長に就任し
そのお祝いも兼ねて
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最後のデザートは
モンブラン!!
チョコレートとバナナのモンブランって
初めて
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中学高校の同級生。

みんなそれぞれにご活躍なのです。

さっぱりしてて
いい意味で
ゴーイングマイウェイなところが
とてもい心地良いです。

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こんなふうに集まれて
本当に嬉しい






そして最後
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銀座のフレンチ、シェトモ
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すごくないですか
この品数


全部説明つきなのも
嬉しい
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うに!!

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フォアグラ!!
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メインは魚にしました。

セルクルに入っていますが

お店の人が
セルクルを抜くと
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リゾットが広がります!

演出素敵♡


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私が頼んだのは
パイナップル尽くしのデザート


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コーヒーとともに
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この会は
習っている日本舞踊のランチ会でした。

今度一緒に踊る3人で
記念撮影。


頑張らねば

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皆さんでパチリ

忘れないうちに
アップできてよかったです



いやいや
アップが遅すぎますね

もっとタイムリーにしなければ


反省です



以前は
毎日のように
ブログアップしていたのに

最近は頻度が落ちてきました。



なぜなら

家の掃除をマメにするようになったから。

風水の先生と出会ってから
掃除せずにはいられない人になりました。


日々どこかしら
掃除してます。


すぐ影響される。笑


掃除をマメにすると
ブログアップの時間がない


ブログアップすると
寝る時間がない


寝る時間(ダラダラ時間含む)
が最優先なので。笑




時間をうまく
使いこなせる素敵な女性になりたいもんです。



今日も良い一日を!!









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by mahos-table | 2016-06-16 11:08 | restaurants | Comments(0)
お外ごはんいろいろ♪ 龍天門、ローリーズ、ほたる!
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ブログネタが
溜まってしまっているので、

まとめてアップ。


近隣外食レポ。


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娘と息子の入学祝いで
家族で肉を食べに。

ロウリーズ


がっつりステーキを頼んだ人
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定番ローストビーフを頼んだ人
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スープや
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サラダも。
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サラダはその場で
和えるスタイル



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アメリカンな感じ。


前は溜池山王にあったけど
今は恵比寿
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二人のお祝い
と伝えたら
こんなのが出てきました
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私、そんなに
お肉たくさん食べられないのです。

いや、人並みには食べますが、

我が家の人々のように
ガッツリは無理。
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でも二人が肉好きだからね

満足してくれてよかった

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そしてこちらは
大好きな龍天門
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本当は
ランチの飲茶がよかったけど
夜だったので。

夜は
飲茶の種類が
ちょっとしかないのです。
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でも間違いなく美味しい
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これ最近のお気に入り

タイで飲茶食べた時に
初めて食べた
マンゴーに
ポメロ(この時はグレープフルーツだった)が
入っているもの


今度は
お昼に
がっつり飲茶を食べに行こっと
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そして。

好きなお店のひとつ

麻布十番のほたる
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家族とも
友人とも
よく行きます
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お刺身~!!

ごまさばも。

博多料理なのでね。
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つくね
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お刺身のエビの頭も
ちゃんと揚げてくれて
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そしてもつ鍋~
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醤油味!!
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締めはちゃんぽん


食べることには
妥協したくない私ですが

そんな私の気合を
神様もわかってくれているのか、

レストランで、はずす確率は
限りなく低いです。

旅行先でも。



神様ありがとう。



おいしく一緒に食べてくれる
家族や友だちにも感謝。



今日は
沖縄料理の嘉陽先生の料理教室。


あっという間に満席となってしまい><


昼の部と夜の部。

ただいま夜の部の皆様
ご試食中。


沖縄のマニアックなお話で
盛り上がっております!!


明日の午前も
もう1レッスン残っています。



明日ご参加の皆様
お待ちしていますね~!!













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by mahos-table | 2016-05-12 21:27 | restaurants | Comments(0)
品川の薬膳鍋へ!
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3月の中旬に
品川の薬膳鍋に行ってきました!

10zen


時々スタジオに遊びに来てくれる
とっても素敵な女性の
結婚が決まったと聞き!

ぜひ食事でも、ということで。


花嫁になる前なので
ヘルシーなものがよいということで
薬膳鍋を予約。

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辛いのと辛くないの2種。

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前菜も体のことを考えた内容。

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サングリアも薬膳仕様。
私は赤を選択。



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体によいもので心も体も温まり。


彼女とは久しぶりでしたが
たくさんいろんな話しができて
とても有意義な時間でした。


仕事の話も
お互い少しずつ共通するものがあり。


それに、
イギリスに住んでいたことがある、
というご縁も。


と言っても
彼女は随分私より若いですが。



素敵すぎる結婚話を聞きながら
しばしうっとりの時間でした。


幸せな人の話はいいですね。
心が和みます。


心よりおめでとうございます。


きっと彼女にピッタリの
素敵なお相手の予感。

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最後に記念撮影。

ゆっくりと話したのは初めてでしたが
なんだかそんな気がしない
とても和やかな時間でした。


息子が進学する大学と
同じ大学卒業ということもわかり
ますます親近感。


嬉しいご縁。
またお会いしたいです。

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結婚を控えた彼女に
こんなプレゼントを。

ウエディングのアイシング。

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それにキッチン用品をちょこっと。

喜んでもらえて嬉しかったです。

おめでたい彼女から
幸せのお裾分けをいただけた
嬉しい夜となりました♡




薬膳鍋を食べながら
さて、続けている漢方の勉強も
やらなくては、
とちょっと焦りました。笑


がんばりまーす。汗





実は
一昨日と昨日の1泊2日で
子どもたちと両親を連れて
北陸まで旅行に行ってきました。


楽しすぎたその旅行のレポも追って
お送りしますね。



なんだかバタバタしていますが
ブログレポしたいことは山ほど!!




お楽しみに~


はい、アップ頑張ります^^;










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by mahos-table | 2016-03-29 16:22 | restaurants | Comments(0)
アフタヌーンティ @パレスホテル
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3月に和×アフタヌーンティレッスンを
するにあたり、

東京でやっているそれらしい
アフタヌーンティを
見ておこうと。

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新しくなった
パレスホテルに行ったのは初めてでした!


パレスホテルといえば
遠い昔、ここで結婚式を挙げた記憶が。

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こんな感じで出てきます。

2月末まででしたので
駆け込みセーフでした。


急遽友人にお付き合いいただき。

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丸いのはおいなりさん

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手前のは抹茶のフォンデュのようなもので
フルーツや白玉をつけていただきます

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スコーンや甘いものもいろいろ。


中身は特に
和ばかりではなく
洋も入り混じった感じでした。


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このようなお重に
おさまって運ばれてきます。

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コーヒー、紅茶、ハーブティ、抹茶、日本茶、などなど

いろんなお茶から飲み放題です。

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でも、
そうそう飲めるものではありませんよね。

紅茶もポットで出てきますし。


結局、
私たちが飲んだのは

紅茶、アイスレモングラスティ、コーヒー、お抹茶

でした。


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お正月に初めて着た
この着物。



もう何回着たでしょう。


着れば着るほど
もとがとれる。

(つい貧乏根性が)

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すっかり
様変わりしてしまったパレスは

私が結婚式を挙げた時の面影はゼロの
モダンな空間に生まれ変わっていました。



ただ、

結婚式を挙げた人がいただける
ウエディングなんとかカードっていうのを
一応持っていったら、
なんとお会計が割引に!!!


いいこともあるもんです。笑




急な誘いに
付き合ってくれた友人に感謝です。



これを活かして

「和×アフタヌーンティ」レッスン
始まりました!!



3月4日の回は
参加してくださった方々のいい雰囲気のおかげで
とっても素敵な会となりました。


それぞれにつながりや出会いもあったようで。


教室として
何かを学ぶ場であることは
もちろんなのですが

そういうつながりの場であることが
とっても嬉しいです。


初回は
漆のよしこさん、私の日舞の師匠も
ご参加くださり、嬉しい限り。




ありがとうございました!!





レッスンのご予約状況です。



【和×アフタヌーンティ】
世界的に、
食に和を取り入れることがブームとなっています。

本場イギリスののアフタヌーンティも同様で、
和を意識し、
寿司を取り入れるものも出てきています。

そこで、MTでは、
「和×アフタヌーンティ」を開催します。

輪島塗の八角重を使った
モダン和な春のアフタヌーンティの時間をご一緒しませんか。

サンドイッチの量を控えめにして、
ミルフィーユサラダでたっぷり野菜を摂り込む、
身体に優しいメニューです。

スコーンは常識を打ち破る動物性不使用。
香りのない料理用ココナッツオイルと豆乳でつくり、
クリームも豆腐で作ります。

私は着物を着てレッスンする予定です。
ご参加の皆様もよろしければぜひ着物で!
(もちろん強制ではありません)

着物や漆など、
和に触れるきっかけとなれば幸いです。

以下、盛りだくさんのメニュー内容です。

<メニュー>
・和を取り入れたサンドイッチ
<メニュー>
・和を取り入れたサンドイッチ
・和風ミルフィーユサラダ(アボカド、スモークサーモン、グリーンリーフなど)
・菜の花と西京味噌のポタージュ
・日本酒と柚子のビクトリアサンドイッチケーキ
・抹茶の豆乳スコーン 豆腐クリームと黒豆添え
・スパークリング日本酒
・和紅茶
・抹茶
(メニューは仕入れ状況、試作状況により変更になる場合がございます)

<日時>(3月7日現在のご予約状況)
3月4日(金)10時~ 満席 終了
3月13日(日)10時半~ 満席
3月22日(火)10時~ 残席わずか
3月31日(木)10時~ 残席わずか

<レッスン料>
6480円(税込)




あいにくの雨の月曜日。

MTは定休日です。

花粉症は少し落ち着くのでしょうか♪


素敵な一週間をお過ごしください♡






2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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by mahos-table | 2016-03-07 08:25 | restaurants | Comments(0)
お祝いの会 @富麗華(東麻布)
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1月に
友人の誕生日の食事会に
行ってまいりました。





好きな中華料理店のひとつですが
いくのは久しぶりでした。



友人の
3回目の成人のお祝い!

つまり還暦。
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たぶん私たちが頼んだのは
外灘コース

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実はこの会は
早朝にバンコクから戻った
その日の夜のこと。



いつもながら
留守にしていた間に
あまりに荒れ果てた家に
早朝に到着して愕然としながら(笑)

家を数時間片付け。



ちょこっと寝て、
この会に参加。


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なんだかホッとする
おいしいものたち。

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北京ダックも久々です。

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この牛肉、柔らかかったな

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バンコクも美味しかったけど
日本の上品な中華の優しい味に
癒されて

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お祝いの当人である
還暦のマダムは

本当に素敵な方。

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お料理は玄人はだし。

私がブログを始めた2006年くらいから
時々彼女のブログを拝見していました。


本当にとっても素敵なのです。

写真も綺麗だし
何しろすべてのセンスが良いのです。

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こうして一緒に
お祝いの席にいられることが
嬉しいです。

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主催者がお店に頼んでおいてくれた
桃饅頭。

中国でお祝いの時に
食べるもの。


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還暦に
シックな赤のワンピースを
着ていらした素敵なマダム。



いつも日々を楽しんでいらして
私も還暦を迎えるのが
ちょっと楽しみになってしまいました。



目指します。


人生を愉しむ!!




ご一緒させていただいた皆様
楽しい時間を
ありがとうございました♡



本日は
ハッピークッキングの振替がございます。


フィッシュ&チップスと
トマトクリームスープ。

イギリス料理にチャレンジです!



参加される生徒さんたち
気をつけていらしてくださいね!





良いお天気の週末、

皆様
素敵な日曜日を♡








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by mahos-table | 2016-02-07 14:11 | restaurants | Comments(0)
レストラン パッション @代官山
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暮れに
友人と一緒に行って来ました。


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最初は2人の予定だったのが
増えて、4名に。
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こちらのレストラン
前から一度行ってみたかったのです。

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押し迫った年末にも開いている、
しかも、月曜もやっている、

貴重なお店。

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友人が食べていた
サーモンとアボカドの前菜。


美味しそうでした。

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もうひとりの友人が食べていた
確かフォアグラの前菜
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私のはこれ

うなぎとオマール海老のテリーヌ


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お魚はスズキ


ご一緒したメンバーのうち
2人は初対面でしたが

皆さん相当のワイン通。


資格所有者はもちろんのこと
ありとあらゆるワインを
飲みまくっている方々。


ワインリストを読み
(まさに「読む」という表現がぴったり)

素晴らしいワインを選んでくれました。

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本日のメイン。カスレ。

実はこれ
1月2月のレッスンでやるメニューなのです。


それで、
どうしても食べておきたくて
友人に付き合ってもらった
というわけです。

南仏の郷土料理。


味わい深かったです。

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カスレには赤ワインを。

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もちろん完璧なセレクトで。

4人で行ったから
ボトルでたのめました。

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チーズワゴン、久々でした。

わたしは1種類だけ、ブリアサバランという
大好きなチーズがあったので。


この時点で
相当お腹いっぱいで
1種類が精一杯でした。

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デセール

ソルベとメレンゲ菓子

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お腹がいっぱい過ぎるけど
楽しみなのがプチフール


南仏の名物、カリソンに
チョコ、レモンのパウンド、栗の焼き菓子。



ふぉーーお腹がいっぱい過ぎるし
昼間っから(ランチでした)酔っ払ってるし。



でも
食の意識の高い素敵な方々と
楽しい食事の時間が持てて

楽しかったです。




ありがとうございました!!





これを糧に
自分のレシピを作り上げていきます。



おうちで作りやすいけど
本格的なレシピ、頑張ります!!




2016年1月2月のスケジュール

<南フランス料理>1/29(金)10:00、 2/2(火)10:00、2/10(水)10:00
南仏の冬の煮込み料理、カスレを中心としたレッスン。
☆プロバンス風マグロのたたきサラダ
☆カスレ・・・白インゲン豆と複数の肉や加工肉をオーブンで煮込みながら作るフランスの3大地方料理のひとつ。
☆松の実のクロワッサン・・・南仏のお菓子。クロワッサンの形をしていて松の実がぎっしりの焼菓子。
☆まりパン、グラスワイン

<ベルギー料理>1/10(日)10:30、1/13(水)10:00
ベルギーの家庭料理、肉のビール煮(カルボナードフラマンド)を中心としたレッスン。
☆リエージュ風サラダ
☆カルボナードフラマンド(肉のビール煮)
☆ブリュッセルワッフル
☆まりパン、ベルギービール

<ロシア料理>1/19(火)10:00
ロシア料理の定番中の定番、ボルシチとピロシキをマスター。何度もアンコールしている人気レッスン。
☆ピロシキ・・・揚げずに焼き上げるピロシキ。中の具はそれだけ食べても美味しい。
☆ボルシチ・・・生のビーツをたっぷりと入れて、栄養たっぷりなボルシチを本場レシピで。
☆ブリヌイ・・・ロシアのパンケーキ。イーストを入れてちょっと発酵させます。

<シンガポール料理>2/3(水)10:00
何度か数えきれないほど繰り返しレッスンしている一番人気レッス
☆青菜のオイスターソース
☆海南チキンライス
☆マンゴープリン

<シーフードタイ料理>2/5(金)10:00
生徒さんのリクエストによりアンコール決定!
☆プーパッポンカリー・・・蟹のカレー炒め
☆タイ風蒸し魚
☆青パパイヤのサラダ
☆ビール、タイ米、プチデザートつき

<中華料理>2/16(火)10:00
☆酸辣湯(スヮンラータン)
☆黒酢酢豚・・・中国の本場レシピ。真っ黒でびっくりしますが驚きの美味しさ。
☆サツマイモの飴がらめ
☆ビール ご飯つき

全ての料理レッスンのレッスン料:6480円(税込)

単発参加OK、初心者歓迎、デモンストレーション形式です♪







本日は夜に今年初のワインレッスンがございます。
ご参加の皆様おまちしております!












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by mahos-table | 2016-01-08 09:11 | restaurants | Comments(1)
懐石ふじ @高輪

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怒涛の12月を終え、
そのあとスタッフとスタジオの大掃除をし、
年末恒例のスタッフ慰労会へ!!

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ご近所にできて
結構良いということで。


懐石ふじ

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みんな本当に頑張ってくれたのです。
ありがとう。

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金柑のなかに
なますが!!!!!

芸が細かい

しかも金柑ごと食べられます

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器も素敵

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中には炊合せ

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ばらちらし

一つ一つ丁寧に仕込まれた
職人技

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香の物ののった
お皿も素敵です

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お茶の器も。


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きなことさつまいも(だったと思う)
のシャーベット
大好きな組み合わせ


スタッフたちも気に入ってくれて
よかったです!



実は
下見と称して
この前にいちど友人と訪れています。

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本当に仕事が丁寧

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同じ月でしたが
微妙に内容を変えてくれています。


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こういう気配りも素敵




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私の今年の目標は
「丁寧に暮らす」
です。

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大雑把な私を知っている皆さんは
ププっと笑ってしまうかもしれませんが

本人大真面目。


丁寧に暮らすべく頑張ります。


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スタッフにプレゼントした
帯留め



着付けの先生の手作りを
購入。


浴衣にも着物にも合います。


そして
ゴムに通せば髪飾りにも。




私が
どんだけ丁寧に暮らせるか
皆さん見ていてくださいね。笑





改めて
今年もよろしくお願いいたします。


さて。


昨日からスタジオは仕事が始まっております。


毎年恒例の
東急ハンズ様のお仕事から。


毎年お仕事を頂けることに感謝。



年末に
スタッフたちとミーティングして
色んな改善点を話し合い。


新商品についてなど
有意義な話が出来ました!



スタッフが頑張ってきれいにしてくれたスタジオは、
今とっても気持ちが良いです。


改めて感謝。




では仕事行ってきます!!


皆様もよい一日を♡





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by mahos-table | 2016-01-06 10:10 | restaurants | Comments(1)