カテゴリ:cafe MT( 12 )
カフェMT、ボルシチ再開です!!
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おはようございます!

カフェMTの冬限定メニューである
ボルシチを再開致しました!!
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スペアリブの肉を1時間以上煮込んでから
ビーツなど野菜をたっぷり入れて煮込んだ
本場さながらのボルシチです。


手作りのボルシチで
あたたまってくださいね♡

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サラダに
まりこ先生のパンドミもお付けしています。



おまちしています!!




さて。


本日は
北欧料理「かもめ食堂のように」
のレッスンと

よるはワインレッスンがございます。


ご参加の皆様
楽しみにお待ちしております。









2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2015-11-06 09:43 | cafe MT | Comments(1)
かき氷、また来年!!
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おはようございます。


かき氷を始めて2年目の夏が終わりました。

と言っても
もうすっかり秋も中盤だというのに
先週までかき氷やっていました。

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だって10月になっても
「かき氷ないですか?」というお客様多数。


この夏は
本当にたくさんの氷を作りました。

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写真はあずきミルク。

練乳たっぷり、あずきもたっぷり。


いちごみるくの画像が
とっさに探せず、残念ですが。


と思っていたら
優しいスタッフが
探して送ってくれました。


ありがとう~♡
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両方同じくらいの人気。

いやちょっとだけ
いちごが多かったかな。




いちごは
お菓子用の生のいちごピュレを
惜しげなく使用


上にはいちごのコンポートをトッピングし
お菓子屋さんらしいかき氷に。




たーーくさんの皆様
たべにいらしてくださり
ありがとうございました!!!



また来年、お待ちしております。




これからは秋のスイーツ目白押し。

またこちらでご紹介しますね。

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活躍してくれた
氷の旗。



洗濯して綺麗になったので、
夏までしばらくお休みしててください。
お疲れ様です。
(旗に言ってどうする。笑)





さて。



本日はハッピークッキングⅢ!!



ロールケーキにチャレンジしますよ。


一人一本つくります。




待ってます♡








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by mahos-table | 2015-10-18 10:12 | cafe MT | Comments(0)
ランチに、ヴィーガンラタトゥイユ登場!!
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MTで
ついにヴィーガンメニューを
取り入れることになりました!


ヴィーガンとは
完全なベジタリアンのこと。

動物性のものは
一切口にしない人たちです。

食べ物だけではなく
生き方としてヴィーガンと呼ぶそうです。

とにかく、
動物を苦しめることを避けるため
動物を商品とする行為を一切しないという
考えのもと、行動している人たち。


ベジタリアンといってもいろいろあります。
肉は食べずに魚はOKな人など。


MTでは完全ベジタリアンの方にも
安心してお召し上がりいただける
お食事メニューをご用意しました!!


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美味しくないものは絶対に出したくないので
動物性は入っていませんが、美味しさにこだわったレシピです。

「ヴィーガンラタトゥイユ」


タイ米とともにいただきます。

タイ米は、
日本米に比べて
カロリーが低いだけでなく、

ご飯が冷めてきたときにできる
「レジスタントスターチ」という
非常に消化されにくいデンプンが
日本米よりもはるかに多いそうです。


レジスタントスターチとは
消化されにくいデンプンで、
食物繊維のような働きをし、
血糖値を上げにくくし、コレステロールの吸収を抑制し
腸内環境を整えてくれるのです!!



(冷めかけたごはんに限りますが)



タイに行って
タイ米を食べるようになって痩せた
という話も聞いたことがあります。



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ラタトゥイユは
築地から取り寄せる新鮮な野菜や
ときにはMTの高輪ファームで採れる野菜なども入った
こだわりレシピ。


夕方5時過ぎに
スタッフに試食してもらったら
美味しくて
一口の試食のつもりが
撮影用のひと皿を食べてしまった、
というエピソードあり。笑



ヴィーガンラタトゥイユセット 1500円

★ラタトゥイユライス
★グリーンサラダ
★ノンカフェインハーブティ
(コーヒー、紅茶、ペリエなどにも変更可能です)

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そして100%フルーツでお作りする
スムージーもご用意♪

ヴィーガンスムージー 500円


↑写真は
バナナ、ココナッツミルク、オレンジなどです。



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スムージー。
こちらはキウイバージョン。

(スムージーは日替わりになります)


ご注文が入ってからお作りします。


スムージーなど
生のフルーツは
食前に摂るのがよいとされています。


フルーツの酵素を
たっぷり体に入れてから
お食事しましょう♪


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ヴィーガンに対応したデザートとして
ご注文いただけるのは

パンオココ 250円



動物性不使用、
ココナッツミルクで作るクリームを中にいれ、
パン生地にはココナッツオイルを。

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そしてこちらも大丈夫♪

動物性不使用のマフィン

抹茶マフィン 250円








カフェMTには
今までの人気メニュー、
海南チキンライスや、ガパオライス、チリコンカンも
今までどおりご提供しておりますので、

制限のある方も
そうでない方も
楽しく一緒にお食事をお楽しみいただけます。



普段ベジタリアンではないけれど
ちょっと体リセットしたいな、とか
最近野菜不足かも、という方、

ぜひお立ち寄りくださいね!!


MTは
グループでのご来店も多いですが
お一人でいらっしゃるお客様もとても多いです。

お一人でも気軽に入れる雰囲気ですので
ぜひご来店お待ちしております♡





これから
カフェでは
また新たなメニューが出る予定です。


近々ご紹介しますので
そちらもどうぞお楽しみに♡



すべてのランチメニューは
テイクアウトが可能です。
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こちらはガパオライス。

今日は
家族がいなくて自分だけだから
簡単に済ませたい!

なんてときや

不意のお客様のランチなどにも
ぜひご利用くださいね!





たくさんの皆様のご来店を
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。


暑いですが
元気な一日を!!!



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by mahos-table | 2015-07-15 06:22 | cafe MT | Comments(1)
ケータリングのお仕事♪
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先日
お世話になっている方からのご注文で
ケータリングのお仕事を
させていただきました。
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メニューはこんな感じ♪

MTには車がありませんので
通常は
ケータリングのお仕事は受けていないのですが、

今回のお届け先は、ご近所でしたので
徒歩にてお届け♪

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お宅にお邪魔してセッティング♪

写真を撮ろうと思っていましたが、
並べるそばから皆さんが召し上がってくれたので
あまり良い写真がなくごめんなさい!

でも
すぐに食べてくださって
とても嬉しかったのです!

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パテも
あっという間になくなりそう~

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レンズ豆とベーコンの煮込み。


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写真ぶれてて申し訳ないですが
こちらチキンのグリル ローズマリー風味

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スパニッシュオムレツ

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自家製ピクルス

それにバーニャカウダなど。


足りないくらいだったと聞いて
嬉しい半面、
もっとたくさん作ればよかった~
とも思いました。



とにかく喜んでいただけて
嬉しかったです!


ご注文ありがとうございました!!






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by mahos-table | 2015-03-25 08:44 | cafe MT | Comments(1)
貸切りで、キッズバースデーパーティ♪♪
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年末に
4歳のお子様のバースデーパーティが
2回行われました♪

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やっぱりケーキのろうそくを付けるときは
電気を消すと盛り上がりますね~♪

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4歳の女の子たち、
パーティなので、みんなおめかし♪

ドレスを着てきたりしてかわいい~


ケーキは
ご要望に応じて、MTでお作りしました。

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お子様のドリンク、保護者の方々のお茶も
ご用意いたします。


貸切ですので
店内の飾りつけもバースデー仕様で
ご自由にどうぞ♪

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みんなとっても楽しそう♪

お母様たちも
ケーキやお茶のことを気にすることなく
リラックスして
お母様同士のお茶を楽しんでいました。




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こちら2回目のお誕生日のケーキ。


残った分は
お持ち帰りいただけます。

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いらしてくれたお友だちに
最後にお渡しするお土産に、

オリジナルクッキーをご注文いただきました♪

ありがとうございます。

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オリジナルアイシングクッキーと

メッセージ入りスタンプクッキー。

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喜んでくださり、
とても嬉しかったです♪



今回、アレルギーのお子様のご参加があり
乳製品、卵不使用のマフィンを
そのお子様のために特別にお作りさせていただきました♪




お誕生日の貸切は
だいたい2時間くらいとなります。

こちらでご提供できるのは

✩ケーキ
✩スナック
✩ドリンク
✩お土産用のオーダーメイドスイーツ

などとなります。

内容はその都度ご相談させていただきますので
ご希望がある場合はお問い合わせください。


こちらから✩



さて。
本日は、今年最初のキッズクッキングです!


皮から餃子、作りますよ~
ご参加のみなさま、お待ちしております!









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by mahos-table | 2015-01-08 09:15 | cafe MT | Comments(1)
カフェMTの「秋弁当」 & 新メニュー「ボルシチ」!!
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪



カフェMTでは
ケーキ以外にランチもお召し上りいただけること、
ご存知でしょうか。


ずいぶん認知度が高くなってきて
ランチを頼んで下さる方が増えてきました♪♪


通常、テイクアウトのランチは
海南チキンライスですが、
このたび、
特注で秋の和弁当をご注文いただきました!

近隣の会社の
会議で使うとのことでした。
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秋の和弁当です!!

日本料理の学校で
習っていることを総動員してみました。
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くりごはん。

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小松菜と舞茸のお浸し。

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鶏のくわ焼き。

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江戸卵焼き。

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いり鶏。

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すぐに
とっても美味しかったと
喜びのメールをいただきました。

ありがとうございます!!


このあとも
同じご注文を別の方からいただきました。




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カフェMTでは
ご注文で
このようなお弁当をお作りすることができます。

ただし、
すべて手作りのお弁当ですので
繁忙期には難しいこともございます。


ご注文の際は事前のご相談を
お願いいたします。




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ありがとうございます!!



今までの定番メニューは、


✩海南チキンライスランチ(シンガポール料理)1200円(税込)
✩タイカレーランチ(レッド、グリーン、イエロー) 1200円(税込)
✩ガパオライスランチ(タイ料理) 1200円(税込)

(全てのランチに、お好きなドリンクと自家製デザート込み)


でしたが、

冬に向かい、
身体に優しいあったかメニューが新登場です!!




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✩ボルシチランチ(ロシア料理) 1500円(税込)
(雑穀米、グリーンサラダ、ドリンク、自家製デザート込み)
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本格的なロシアのメニューです。
ボルシチは、
ビーツをはじめとした野菜がたっぷり入っており、
スペアリブをホロホロになるまで煮込んだものも
入っています。

肉の油は煮込む際にしっかり取り除きますので
とてもヘルシーです。

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本場と同じように
サワークリームを添えて。


寒い国の料理は、あったまりますね♪

ヘルシーなメインにはご飯もヘルシーに雑穀米を。
小さいサラダもお付けしていおります。


デザートは
MT自家製、ケーキやプリンを♪
(その時により、デザートの内容は異なります)


自家焙煎のsaiさんのコーヒーや
ケニアから取寄せる紅茶、
ハーブティーなど、
お好みのドリンクとともにどうぞ♪


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こちらは
ランチの定番、海南チキンライス。
写真にはありませんが、現在はダークソイソース、チリソースに加え
ジンジャーソースも添えております。

これは
定期的に食べたくなるので
私やスタッフもよくランチにいただきます。

病みつきになる味なんですよね♪♪






カフェMTに
どうぞお越し下さい。


スタッフ一同
美味しい料理とスイーツを準備して
お待ちしております♪♪











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by mahos-table | 2014-11-25 10:26 | cafe MT | Comments(2)
プチリフォーム♪ 塩キャラメルロール好評発売中♪
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最近レシピをアップしてなくて
アップしたいと思っているのですが、

一眼カメラのメディアをパソコンと繋ぐものが
どこかにいってしまって。。。。(汗)


さがしてます。ごめんなさい。。。。



と言うわけで
本日はアップすると言いながら放置してしまっていた
プチリフォーム後のスタジオ外観を。




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この画像はちょっと前のもの。


この後黒板とドアの左側の窓枠に
イラストが入りました♪
(下の方の写真ご参考ください♪)



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今まで
茶色かった外観を白に塗り替え。

茶色も悪くなかったのですが
とっても明るい感じになって嬉しいです。



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ぱっと見、
そんなに変わった印象がないのですが
「あれ?なんか変えた??」と思う程度の違い。


実は照明も地味に変えています。


今まで全体を
なんとなく明るく照らしていたのですが

スポット的に照らすものに。


室内の黒板にスポットを当て、
カフェスペースは、垂れ下がるタイプのカフェっぽいペンダントに。

(今までは天井ににダウンライトのようなものが付いていました。)



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ロゴも
バックの白の中で浮き上がるような感じに☆


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そしてこちら
先日もご紹介した新しい看板。


これで一気に店らしさがアップ!


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この看板も♪♪

お店の顔がちょっと変わるだけで
働いている私たちもわくわくします^^

家の中もちょっときれいにしたいです(汗)
スタジオにうつってからというもの、
家が放置状態で。。。。


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そして昨日より販売の
塩キャラメルロール 1200円

プレーンなスポンジに、キャラメルを浸みこませ、
塩キャラメル入り生クリームをたっぷり巻き込み、
ロールケーキの上をキャラメリゼしました。


昨日は無事に売り切れました。
ありがとうございます!
本日も販売しております。
週末までは販売し、
来週以降も様子を見て販売予定です♪


昨日は
先月のロールケーキをお買い上げくださった方が

「カボチャのロールケーキが美味しかったので
あれないですか?」
と嬉しいお問い合わせが♪

「前もってご予約いただければお作りできます」
とお伝えしました。


嬉しいですね~^^



現在販売の塩キャラメルロール、
毎日手作りのため、
本数が少ないので、
ご希望の方はご予約が確実です。
03-6408-6650(スタジオ 10:00-18:00 月曜休み)まで。


本日は
パティスリー中級レッスンがあります。

今日のお題は「苺のミルフィーユ」


大好きだけど。。。。作れるの??って感じだと思いますが、
作れます!!


ご参加の皆様、お待ちしております☆




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by mahos-table | 2012-11-30 06:15 | cafe MT | Comments(4)
おじさまたちの同窓会の二次会♪
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土曜日は自分の同窓会でしたが
日曜日は、スタジオにて
隣の高校の同窓会の2次会のご予約を頂いておりました。



総勢17名。


ご希望は世界各国の料理で
2時間の飲み放題。


ここが世界各国料理教室と聞いて
そのようなオーダーをしてくださいました。



メニューをいろいろ考えるのも楽しかったです♪


同窓会のメンバーは
15名。

後の2名は、同窓会コンパニオンという
女の子。


「そんなコンパニオンがあるんだ」
ということにびっくりしつつ、
ちょっと興味シンシンで(笑)お待ちしておりました^^


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メキシコ代表

ワカモーレ サルサメヒカーナ トルティーヤチップス


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韓国代表 キンパ!!
(韓国の海苔巻き)

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フランス代表 パテドカンパーニュ
(これはフレンチのシェフにお願いしちゃった^^;)

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ピクルスに、、、
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きのこのマリネ。

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またまたメキシカン。

チリコンカン!!


コンパニオンの女の子たち、これを絶賛してくれました♪

嬉しかったので
残ったのをお土産に持ってかえって頂いちゃった^^


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コンパニオンの子たちがいてくれたおかげで
お酒のお酌とかが
ものすごーーーくスムーズでした♪



スタッフとともに
「勉強になるね」と。



お料理の取り分け方もとっても鮮やか。

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中国代表  バンバンジー


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アメリカ代表 NYチーズケーキ


これ、女の子が
5個も食べてくれたのでした!!!
気に入ってくれたので、
これも残りを持って帰ってもらっちゃった^^




ちなみに飲み物は
ビール、スパークリングワイン、赤白ワイン、ウイスキー、焼酎。


短時間で皆さん結構飲まれました。

2次会と言うことで
既にお腹に食べ物と飲み物が入っていたはずですが

沢山飲んで食べてくださって嬉しかったです♪



私の父くらいの年齢の方々が多い会でしたが
皆さんとっても楽しそうで

「本当にありがとう」
と何度もお礼を言ってくださいました。



同窓会はいいな、
と2日連続で思った昨日でした。



MTではこのような貸し切りのご宴会のご予約を承っております。

(レッスンやイベントが入っていない日時に限ります)


ご予算に応じて
内容をご相談させていただきます。



お問い合わせはこちらから☆



今日はお店の定休日!!(やた!!)


学校が休みのムスコと
ちょっと出かけてきます♪♪



皆さんも素敵な一週間を☆






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by mahos-table | 2012-11-26 07:18 | cafe MT | Comments(4)
テラス席のかわいい看板が完成!!
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チョビさんにお願いして
作っていただいた看板が、完成しました!!!
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チョビさんは
コルドンの時のお友達が紹介してくれた
グラフィックデザイナーさん。

写真からご自分でイラストを描き起こし、
素敵な看板を作ってくださったのです!!

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スタジオの窓枠1個のスペースが
こんなに可愛く♪♪

先日、ペンキを白く塗り替えたところなので
こげ茶の看板が更に引き立っていました^^


嬉しい~


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スタジオオープンして2年半ですが
近所の人でもまだ
「ここっていつからありましたか?」
と聞かれることがあります。


これで少しは
認知してもらえるかな(笑)

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こちらは店の前に出している黒板。
素敵なメニューボードを作っていただきました♪



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これね、
ケーキの部分がマグネットになっていて
取り外し自由なの!!


その時あるオススメのケーキを
貼ったりはすしたり、
自由にできるというわけなのです。


素晴らしい~♪♪


チョビさん本当にありがとうございました!!

これからは
店の外に出て時々眺めては
にやにやすることにします^^


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先週から、
大口のお菓子作りに追われておりました。

今日がいよいよそれが使われる日。



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オーダーメイドのクッキーと
その他お菓子の詰め合わせ。

小さい袋詰め100個、箱詰め、12個。


スタッフと一緒に頑張りました~
喜んでもらえるといいな☆


今日はキッズクッキング11月の最終日。
ご参加の皆様、お待ちしております☆




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by mahos-table | 2012-11-24 07:11 | cafe MT | Comments(3)
カフェMTに海南チキンライス登場!!  & フラワーアレンジ
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カフェMTにて
海南チキンライスを販売することが決まりました!!


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まずは試験的に。。。

本日からひっそりと。



数に限りがありますことをご了承ください。



お値段はなんとワンコイン、500円!!!




ワンコインにこだわり
レシピを考えてきました。

しかし味に妥協はしていません。



MTの料理教室でも一番人気のこのメニュー。
ついに販売できる日がやってきました!!



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お持ち帰り、イートイン、どちらも可能です。


本日試験的に販売してみて、様子を見つつ
今後の販売方法を決めていきたいと思います。



海南チキンライス お試し価格 500円


本日12時~販売




この価格で満足度はかなりのものです。

ぜひ一度、ご賞味ください。



本日は本当に少数のご用意ですので
ご予約をオススメいたします。


03-6408-6650(スタジオ 10:00~18:00)


持ち帰り容器にお入れしますので
テイクアウトもお申し付けくださいね。


皆様のお越しをお待ちしております!!


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昨日はMTでレッスンをしてくださっている
ブランエクールの三宅先生に、3つのお花を頼みました。


白×グリーンのさわやかな雰囲気で。


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こちらは一周忌のお悔やみ用。

お花がお好きだった方なので、
きっと喜んでくれていると思います。。。。


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この2つは、娘の友達のバレエ発表会のため。

姉妹で出演されたので、同じ雰囲気のお花だけど
アレンジメントと花束で♪


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花束のほうは、
チュチュをイメージした包装で。



かわいいーーーー私が持って帰りたかった。


このお花の似合う、とっても素敵なバレエでした☆



先生のおかげで
間違いなく素敵なお花が贈れて、本当に嬉しいです。

三宅先生ありがとうございます♪♪


10月のレッスンも楽しみです!


10月2日(火)14時~と、
10月7日(日)13時~


2日のほうは席が埋まりつつあります。
7日はまだ数人空きがあります。


ハロウィーンアレンジです♪



10月のレッスンのご案内はこちらから☆





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by mahos-table | 2012-09-23 07:13 | cafe MT | Comments(5)