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英国ブランドからのご注文 & ハロウィーンアイシング♪
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バンコクレポの途中ですが。


アイシングクッキーのレポを!


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友人が注文してくれたアイシングクッキー。

彼女はJOHN SMEDLEY という
イギリスの洋服のブランドを
日本に入れている会社にいます。




以前、私のブログを見て
ぜひいつかお願いしたい、と思ってくれていたみたい。


そういうのって本当に嬉しい。



友人のFBの投稿はこちらから✩

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彼女のことは
もともと直接知らなかったのですが、

あまりにも共通の友人が多く、
よくよく聞いてみると
大学が一緒、
しかも同級生。

それに私の親しい友人が多く勤める会社に
勤務していたため
その会社絡みの友人も多く。



初めてお会いしたのは
MTで行ったイベントに来てくれたことなのですが、
実はすごい繋がりでびっくり。



たぶん
うちのスタッフとも繋がっている予感。



この年になって
本当に偶然の出会いなのに
全く違うところでの友人と
繋がる繋がる。




もともと、
繋がっている中で
動いているのではないか
と思うくらい。




最近の合言葉

「悪いことはできないね」


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今回、2種類のアイシングを作りました。

ジョンスメドレーでは
今日からお店でイベントを行ないます。

詳細はこちらから!


その時にお買い上げいただいたお客様に
MTのアイシングクッキーをお渡しするそうです。


そんな大事なクッキーを
頼んでくれて
本当に嬉しいです。

私も時間を見つけて
銀座のお店に行ってみたいと思います。

今日から11月8日までです!


ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね!

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記念撮影。



あさこさん、ありがとうございました!!




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そして。

本日ハロウィン当日。


昨日は
ハロウィンのアイシングのご注文も。

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お子様向けの
ハロウィンパーティで
お配りするためのものだそうです。

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ありがとうございます!

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こんなふうにラッピング。

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喜んでくれるといいな。



ちなみに。


同じアイシングクッキー
店頭販売用にも少しご用意しています。


売り切れ次第終了ではありますが
ちょっと気の利いたハロウィンのお菓子を、

と思っているかた、

ぜひMTに足をお運びくださいね。




本日は
まりパンもたくさんご注文が入っていて

いつものパンオココに加え、
かぼちゃパン、パンドミも販売予定です。



プチパン祭り。


まりこちゃん、朝から頑張っています!



それに。


本日は
お隣の学校からの
大量ご注文の受け渡し日。


180名分のお菓子詰め合わせ、
無事作り終えました。


私が出張中も
スタッフが頑張ってくれたおかげです。

ありがとう~♡






さて。

本日は午後から
フラワーアレンジメントレッスンがございます。




ご参加の皆様、
お会いできるのを楽しみにしております!!









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by mahos-table | 2015-10-31 09:24 | pattisserie MT | Comments(0)
屋台の麺 @バンコク
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高級なものもいただきましたが、
屋台的なものも大好き。


友人おすすめの店に
連れて行ってもらいました。


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アソーク駅に近い店。

もともと
屋台からはじまった店ですが

たぶん人気だったので
室内にも店を構えるように。

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ざっくりと入れられた
生野菜。


これを好きにトッピングします。


醤油ベースの麺に
この生野菜をガサガサ入れるのです。


タイのゴーヤも生で。

日本のゴーヤと
ちょっと違って美味しいのです。



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日本で
甘いドリンクを滅多に頼みませんが、
タイではなぜか飲みたくなる。

これはライムジュースだったかな。
フローズンになっています。

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アスパラとエビの炒め物。


豚と野菜の酸っぱ辛い和えもの。

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パッタイ!!


お店によって味がいろいろ。

美味しかったです。

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店の雰囲気はこんな感じ。

超庶民の店です。



こういう雰囲気も大好き。
地元の人が日々食べるものが
意外とおいしかったりしますよね。






新たな発見だらけのバンコク。
食ばかりですが。笑

あと2回ほどレポして終わりにしますね。



さて。


本日はパティスリー基礎。
シュークリームレッスンです!




ご参加のみなさま
お待ちしております♡










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by mahos-table | 2015-10-30 08:54 | travel | Comments(0)
ブルーエレファント @バンコク
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バンコクから昨日戻りました。

おはようございます。

どこかに行って
帰ってくると
いつもと同じ東京の景色が
なんとなく違って見えるのが不思議です。


バンコクのおいしいもの。


初日の夜、キッズクッキングの後に行ったのは。





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BTSスーラサック駅から見えています。
駅からすぐ。


浮かび上がるコロニアル調の建物に
ワクワク。

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ブルーエレファントといえば
バンコクを旅行したことのある人なら
一度は耳にしたことがある

というほどの有名店。


お値段もそれなりですが
こういう宮廷料理的なお店に行ったたことがなかったので。
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2つコースメニューがあって
高い方にしてみました。
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まず出てきたのがフォアグラ!
まさかタイ料理でフォアグラを食べることになるとは。





タイ料理とは思えない味付けですが
甘めのソースがなんとも言えずフォアグラに合います。

下に敷いてあるのはポメロかな。


どこか遠くの方で
タイのハーブの香りがする感じ。

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いろいろ、出てきました!!

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ご飯は
ココナッツの入れ物に入って出てくる
ココナッツ風味の甘めのごはん。

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日本で
生徒さんが
「ここのトムヤムクンが美味しくって!」

と言っていたもの。

念願が叶いました。

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結構お腹がいっぱいですが、
まだ出てきます。

お魚に。

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マッサマンカレー

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一緒に行ったともだち曰く、
「タイ料理にはロゼが合うらしい」
ということで。


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ここまで来る頃には
相当お腹がいっぱい。


とっても美味しかったけど
もうひとつのコースにしたほうが
量的にはよかったかな。


という結論に。



でも
とっても美味しく、楽しい時間を過ごせました。




仕事でタイにいっても

おいしいものを一緒に食べるのを
付き合ってくれる友人がいるって
いいなぁ。


としみじみ。





一緒に行った
バンコク在住の2名の友人は、

あまりに有名すぎて
いつでも行けると思うと
逆にあまり行かないらしく。




2人も喜んでくれてよかったです!






さあ、
バンコクレポ続きます!!


サクサク紹介しますね~



さあわたしは
本日からお仕事モード。



大量ご注文を頑張ってくれている
スタッフとともに作業します~!!!






本日も良い一日を!!






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by mahos-table | 2015-10-29 10:25 | travel | Comments(0)
Yentafo Kruengsonge  @ターミナル21, バンコク
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到着した日に
初めて食べた食事。


ちょっと変わった麺。



アソークのショッピングモールの上に
入っているお店です。

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薄くて幅の広い、お米でできたような麺に
トムヤムっぽい味のスープ。

いろいろ上に乗っているものは
見たことのないものなのですが
それぞれになんだか美味しい。

初めて食べて
この料理の名前がなんなのかも
よくわからないのですが

美味しかったのです。

やみつきになる味。


既にまた食べたくなっている。笑

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普通のタイ料理もあります。

ソムタム
(青パパイヤのサラダ)

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揚げ春巻き いろいろ。

カレー味だったり、春雨入りだったり。
いろいろ。




やっぱりタイ料理を食べると
来たって感じになりますね。

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どぎついピンクのタクシーを見て
that's bangkok!!


を再確認。
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すっかり仲良くなった
バンコクのコンドミニアムを借してもらっている
大家さんからのプレゼント。



バンコクは
日本のようなレベルのスイーツが
がないとはよく聞きますが、


これは高レベル。


4つ入りを
あっという間に完食してしまいました。


日本でもマカロンは高いですが
バンコクでも相当高いはず。






さてさて。


これから大人向けレッスンなので
準備しまーーす。



着々と食べている
おいしいものたちも、
追って紹介していきますね。





皆様も良い一日を!!






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by mahos-table | 2015-10-27 10:37 | travel | Comments(0)
バンコクでキッズクッキング!
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バンコクにいます。


またまた弾丸ですが
充実の時間を過ごしております。


昨日の早朝に到着しました。
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きたーーーって感じです。

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I'm back!!



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まず昨日はキッズクッキングから。
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東京でキッズの生徒さんだった子たちが
バンコクに赴任しています。

その子たちと
そのおともだち、計5名でキッズクッキングです。


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来月東京のキッズクッキングで行う
中華風あずきクレープを

東京に先駆けてバンコクで!


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小4~3歳児まで。


とっても楽しそうで、

子どもたちの楽しそうな笑顔は
場所を変えても同じ。


楽しい時を過ごしました。



弾丸ではありますが
もちろん
バンコクを楽しみます!!




食レポに
明日行われる大人イタリアンレッスンのレポも
どうぞお楽しみに!!


バンコクの風をお届けします。




ではよい一週間を♡





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by mahos-table | 2015-10-26 10:52 | bangkok lesson | Comments(0)
ハッピークッキングⅢ・・・ジプシーの腕
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先日の日曜日には
ハッピークッキングⅢが行われました!






※ハッピークッキングⅢは
ハッピークッキング三年目のクラスです。
新規の方は、Ⅰからスタートとなります。
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ジプシーの腕
というスペインのロールケーキ。


卵をたっぷり使って作った生地に
卵をたっぷり使ったカスタードを巻き込みます。

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まず型を準備し、
泡立てます。


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もちろん手立て。

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メレンゲを合わせる時の注意点。

これによって生地が変わります!


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敷き込んで。

焼きます!!!!

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カスタードを炊くときは
手早さが勝負。

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流して冷やして、巻き込んで。

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テーブルを可愛くセッティング。

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自分でカットします。
カットするのもレッスンのうち。

意外と難しいんです。

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綺麗にできましたね~!

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さて。いただきましょう。

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紅茶の淹れ方も
いつもデモンストレーションします。


そうしたら生徒さんが
「いままで紅茶飲まなかったけど、
家で先生の言うとおりに淹れたら美味しかった!!」

と言ってくれたのでした。



嬉しいです!!


食に関して
新たな発見を一つ一つ
増やしていってくれるとよいです。
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お疲れ様でした!!!!




来月は・・・

ハンバーガーにチャレンジ!!


バンズからつくり、もちろんハンバーグも。


1から自家製です。


頑張りましょうね~


お疲れ様でした!




本日はパンレッスン!!


パン・ド・ミです。

私も料理つくります。



パンレッスンの皆様
お会いできるのを楽しみにお待ちしております!


















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by mahos-table | 2015-10-23 08:29 | happy cooking | Comments(0)
ご注文のケーキなど♡
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おはようございます♡

ご注文の生菓子をご紹介します^^

こちらはいちごのパリーブレスト

ミンミン先生がまれのお茶会で使ってくださったものです。

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よしこさんとのコラボでしたので
よしこさんのところの器にのせて撮影してみました。

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中には特製の
いちごクリームが。

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まれのイメージ通り
白と赤で、というご要望でしたので
いちごのフリーズドライパウダーと粉砂糖でおめかし。

ミンミンさん
いつもご注文ありがとうございます!


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こちらは
チョコ生ショート。

こちらも根強い人気。


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送別会パーティのケーキ。

マンゴーとホワイトチョコのムースケーキ。

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大人数だったので
四角いセルクルで。

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マンゴー好きのお子様用のバースデーケーキ。


贅沢に生マンゴーをたっぷりのせて
中にもたっぷり。

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美魔女コンテスト出場の方
の応援パーティのためのデザート。

グルテンフリーモンブラン。



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洋梨のタルトを
お誕生日バージョンにもできます。

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やっぱり王道、
人気のイチゴショート

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小さめショート

少人数の家族に嬉しい12センチ(4号)サイズ。


毎年頼んでくださるので
お子様の成長を見ることができ
私たちもとても嬉しいのです。

f0141419_09152901.jpg
こちらは特注で
チョコ生ショートに
フルーツ盛り盛りのオーダー!!



可能な限りご要望にお応えしております。




すべて
ご注文が入ってから
手作りでお作りしております。




写真は
すべてはとても載せ切れませんが


ご注文頂いた皆様

誠にありがとうございます!!






ケーキのご注文はこちらから✩


「○月○日のブログに載っていたあんなケーキ」
と言って頂ければ
わかりやすいです^^






さて。


本日はパティスリー基礎。


急遽マドレーヌのレッスンを行うことになりました!


ご参加の皆様
お会いできるのを楽しみにしております。




本日も良い一日を✩




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by mahos-table | 2015-10-20 09:27 | pattisserie MT | Comments(2)
かき氷、また来年!!
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おはようございます。


かき氷を始めて2年目の夏が終わりました。

と言っても
もうすっかり秋も中盤だというのに
先週までかき氷やっていました。

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だって10月になっても
「かき氷ないですか?」というお客様多数。


この夏は
本当にたくさんの氷を作りました。

f0141419_10035172.jpg
写真はあずきミルク。

練乳たっぷり、あずきもたっぷり。


いちごみるくの画像が
とっさに探せず、残念ですが。


と思っていたら
優しいスタッフが
探して送ってくれました。


ありがとう~♡
f0141419_16413207.jpg




両方同じくらいの人気。

いやちょっとだけ
いちごが多かったかな。




いちごは
お菓子用の生のいちごピュレを
惜しげなく使用


上にはいちごのコンポートをトッピングし
お菓子屋さんらしいかき氷に。




たーーくさんの皆様
たべにいらしてくださり
ありがとうございました!!!



また来年、お待ちしております。




これからは秋のスイーツ目白押し。

またこちらでご紹介しますね。

f0141419_10041018.jpg
活躍してくれた
氷の旗。



洗濯して綺麗になったので、
夏までしばらくお休みしててください。
お疲れ様です。
(旗に言ってどうする。笑)





さて。



本日はハッピークッキングⅢ!!



ロールケーキにチャレンジしますよ。


一人一本つくります。




待ってます♡








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by mahos-table | 2015-10-18 10:12 | cafe MT | Comments(0)
4月~9月オーダーアイシングクッキー! 
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おはようございます!

オーダーメイドのアイシングクッキー。
4月から相当溜め込んでしまいました。


一挙公開!
めっちゃいっぱいありますが
ぜひ見てくださいね。


面白いですよ。

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友人がやっている洋服ブランドの
ロゴアイシング

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ウエディング。
5月の大量ご注文。


よしこさんから。

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母の日。

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懐かしすぎる。
っていうか早くアップしなさい、って話。笑

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ユニフォーム

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写真が送られてきて
「これとおなじふうに」と。


簡単そうに見えるかもしれませんが
再現するのって
結構大変なんです><

f0141419_06102395.jpg
イラスト(ロゴ??)を
再現。

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英国屋台さんからのご注文

好評だったようで良かった!



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ティーポット ティーカップ

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ミンミン先生に誕生日プレゼント

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紅茶の先生ですから。

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こどもの日

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ご注文もいただきましたし、
お祭りでもたくさん売れました。

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花の日も一緒に売れました。

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急に来てくれた
友人夫妻へ、咄嗟にアイシングしたもの


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タカラジェンヌへのプレゼントのオーダー

f0141419_06132292.jpg
蘭尚樹さんへ。

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お名前入りスタンプも一緒に。

f0141419_06141125.jpg
大学の校章のアイシング

f0141419_06202465.jpg
色がわかりにくいですが、
紺、白、薄いピンクに
黄色でフチ取りと文字。

f0141419_06203761.jpg
看護学校の卒業25周年の集いに

f0141419_06204734.jpg
友人がオーダーしてくれました。
これナースキャップなんです。

難しかった。。。ナースキャップに見えるかな。

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この夏よく出たスイカアイシング。

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なんだかほっこり。
アイシングレッスンでもやりましたね。
f0141419_06211637.jpg
3兄弟へのプレゼント。

f0141419_06212705.jpg
七夕の頃
星のアイシングもたくさん作りました。

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ああ懐かしい。

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シンガポールに赴任される方の
お子様たちへ。

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シンガポールの国旗と


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お名前入りクッキー


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閉店後に飛び込んできたお客様のオーダー。

お見舞いに持って行かれたそうです。

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このご注文作業をしている時に
いらっしゃいました。

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これは友人からのオーダー。
職場を変わる時に、お世話になった人に配ったそうです。

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夏生まれの方の
誕生日プレゼント



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だいすけさん。おめでとうございました。

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そして。

こちらは友人からの注文。

ピラティススクールのロゴマーク。


こうやってフチ取りを書いて。

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たくさんアイシング。

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こうして
アイシングで感謝の気持ちを伝える
お客様の心配りに
いつも感動しています。





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タカラジェンヌである
友人のめいっこちゃんの舞台を観に行ったときに
みんなで差し入れたアイシング。


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先日オープンした友人のご主人が経営するカフェ
ロゴマーク。

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オープニングパーティで
お客様にお配りしたそうです。

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あっという間に完売だったそうで。

そのうちカフェに遊びに行きたいです。



<ここから追記>

スタッフが撮ってくれていた写真を
アップしそこねていました。

追加しますね~

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ママ友であるアカネさん。

一年前に航空会社を退職されて
ご自分の会社を立ち上げました。


アカネアイデンティティズ

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会社設立一周年記念イベントが
日舞の発表会と重なり、
残念ながら伺えなかったのですが

その代わりに
会社のロゴ入りアイシングを嫁に出しました。


気に入ってくださって嬉しかったです。



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夏の終わりのご注文。

コスモスのアイシング。

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ピアノの発表会で
一緒に出演するおともだちに
配るとのことで。

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後で
「とっても素敵で、喜んでもらえました!」
とメールが♡


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いつもお花のレッスンでお世話になっている
ブランエクール三宅ニ美代先生のご注文。

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レモンジンジャークッキーに
屋号をスタンプ。

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ソフトクリームアイシング。

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並べて、検品して。

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娘の学校のクラスの
茶話会のためのお菓子を
ご注文いただきました!!

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学校の校章をアイシング♪♪




どれも渡すと
「わあー!!」と歓声が上がるのが
本当にうれしいです♡





たーーーーーくさんの皆様
ご注文誠にありがとうございました!!!!





今も着々とご注文が入り
嬉しい限り。



皆様の喜ぶ顔を思い浮かべ
ニマニマしながら作業する
変な人です。



こうして、
アイシングやお菓子で
気持ちをお届けできる仕事、
本当に幸せだと思っています!


ご注文くださる皆様、
受け取る皆様に
幸せが届きますように。


心から感謝♡


ご注文はこちらから✩




さて。

本日はキッズクッキング。

午前と午後で沢山のキッズたちに会えるのを
楽しみにしています♪♪



良い土曜日を♡



写真たっぷりの長い記事、
最後までご覧いただき
ありがとうございました!!!















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by mahos-table | 2015-10-17 06:58 | pattisserie MT | Comments(2)
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行ってまいりました!
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声をかけてくださった方に感謝!!


実を言うと
薔薇、とか、華麗なる、とか
ちょっとくすぐったくって、
自分ではあまり行かないのです。


でも興味はあり!!


中は撮影禁止でしたので
写真はないです><


カップのコレクションに感動。

それに
シュガーデコレーションのすごさ。


薔薇づくし。ピンクづくし。



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ちょっと頑張って
きもの着て行きました。

会場では
今田美奈子先生にお会いしました。


とても小柄な方でしたが
とてもチャーミング。


実際のお年にはとても見えず
はつらつとしていらっしゃいました。


やはりピンクをお召しでした。


恐れ多くて
写真をお願いできなかったのですが
お願いすればよかったです><


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新宿高島屋で展覧会を堪能したあと

4階にある
今田美奈子先生プロデュースのサロンドテへ。

サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ


「王妃のサラダ」なるものを注文。


いちいちくすぐったがってたら
ダメですね^^;

なりきらねば!!笑


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サロン・ド・テなので紅茶を。


オリジナルのカップとティーポット。

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食後には
ここの名物、「しぼりたてモンブラン」を。


とってもボリューミー。




一緒に行った方と
いろんなお話ができて、
とても楽しい時間でした。


非日常の優雅な時間でした。



展示自体も
とても興味深く、


オーストリア、パリ、イギリス、など
ヨーロッパ各国のお菓子が乗ったテーブルセッティング。


日本もありました。ひな祭り。



先生のお気に入りがたくさん詰まった
展示でした。


シュガーデコレーションもすごかったーーーー



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お土産に
先生がご贔屓にしているという
イギリスの紅茶、newby


試飲させていただいたら
とても美味しく
缶もとても素敵でした。


が、私には贅沢すぎて><



ティーバッグのみ購入。


この日ご注文のお引き取りにいらした
お世話になっている方に
プレゼントしました。



そのお話は後日。




今日は久々の雨ですね。



ケークオマロン、おかげさまで
たくさんご注文いただいております。
ありがとうございます!!

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今日もたくさん発送します。


詳細はこちらから✩



あっという間に金曜日。
今週は三連休がありましたから早いですね!



素敵な週末をお過ごしください♡









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by mahos-table | 2015-10-16 13:32 | going out | Comments(0)