豆腐とトマトの hot&sour soup
2007年8月11日(土)

豆腐とトマトの hot&sour soup

トマトのざく切りとくずしたお豆腐と小松菜が入った
栄養満点のスープです。

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【材料】

トマト1/2個
豆腐1/2丁
小松菜1/4束
水600cc
固形スープの素2個
塩コショウ
醤油ひとたらし

トッピング・・・・・バルサミコ酢
          タバスコ
          オリーブオイル


【作り方】

1.トマトはざく切りに、小松菜は食べやすい長さに切る。
2.鍋に水と固形スープの素を入れて煮立て、
  1の野菜とくずした豆腐を入れ、塩コショウ、醤油ひとたらしで味を整える。
3.器によそって、
  トッピングのオリーブオイル、バルサミコ酢、タバスコをお好みでかける。


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トッピングの調味料はお好みでどうぞ♪
バルサミコとタバスコで、すっぱ辛いスープにできます。
中華のスワンラータンも、タイ料理のトムヤムクンも、酸っぱ辛いですね。
夏に食欲増進すること請け合いです。
オリーブオイルでちょっとコクを出して。

後からトッピングすれば、味をお好みで調節可能です。

ちなみにこのスープを鶏がらスープにして、
トッピングをごま油、黒酢、ラー油にすれば、
中華風 hot&sour soupになりますよ♪

是非おためしを☆


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# by mahos-table | 2007-08-11 13:43 | soup | Comments(4)
インド料理教室―サモサなど―
2007年8月8日(水)

インド料理教室に行って来ました。

今日はサモサを作りました。

サモサは、インドのスナックのようなもの。
パイ生地のような皮の中に、じゃが芋でできた餡を詰めて、
揚げたものです。
インドでは駅や街角で売っているそうです。

まず生地を作ります。

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生地にもスパイスが入ります。


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中に詰める具は、ジャガイモとグリーンピース、それにスパイスが。



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出来上がりは、カリカリさくさく、
中はスパイスの風味が効いた、ジャガイモペースト。
揚げたて、美味しいです!!!


それにチキンの入ったスパイシーなスープと、チャナ豆(ひよこ豆)のサラダ。
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スープ、すごく美味しかったです。
先生は、フランスパンにも合うとおっしゃっていました。


サモサは、肉類が一切入りません。
それでもうまみがあります。
またまたスパイスの世界に魅了されてしまいました。

最近は、日常の料理にも少しずつスパイスを使うようになってきました。
特にチャイ
これはテキメンに私の低血圧の不快な症状に効いてくれます。

このところ、ほぼ毎日飲んでいます。
スパイスは、もともと薬のように使われていたので、
薬効があるんですよね。
胃の調子をよくしたり、身体を温めたり。

そういえば、ロンドンに住んでいたときの家は、
私の前にインド人が住んでいたらしく、
キッチンには、スパイスのにおいがしみこんでいて、
しばらくにおいが取れませんでした。

このままいくと、我が家のキッチンも
スパイスのにおいが染み付くようになるのかも知れません!!
でもきっと自分じゃ気がつかないのかも!(笑)


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# by mahos-table | 2007-08-11 06:30 | school | Comments(4)
バレエ鑑賞
2007年8月11日(土)

先日、「エトワール達の花束」というバレエを観てきました。

アレッサンドラ・フェリという「バレエ界のマリア・カラス」とも言われる名プリマ。
彼女の引退公演でした。

21歳でアメリカン・バレエ・シアターのプリンシパルとなった彼女。
日本でも絶大な人気を誇ります。

ガラ公演だったので、有名なバレエのエッセンスだけを観ることができ、
バレエにそれほど詳しくない私もとても楽しめたのでした。

ロミオとジュリエット、白鳥の湖、オテロ、ジゼル、ハムレット、シンデレラなど。
どれも知っている名前ばかりですよね。

バレエ鑑賞素人の私ですが、本物のよさは伝わりました。
見ていて鳥肌が立つほどのすばらしいバレエでした。

ひとつのことを極める、というのは、並大抵の努力ではありません。
また、ほかの事に気をとられたり、
ちょっと気を抜いたりすることもできないでしょう。
すごい精神力だと思います。

その努力を思うと胸が痛くなるくらいですが、
それほどすばらしい舞台でした。

オペラ、ミュージカル、コンサート、など、観劇にもいろいろありますが、
私はバレエを観るのが一番好きかも知れません。

今でもまだその余韻がのこっています。
非現実の世界に浸れた夜でした。



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# by mahos-table | 2007-08-11 05:50 | theater, show | Comments(2)
最近の息子との会話
2007年8月のある日。

久々の息子ネタです。

息子とは本当にいろんな話をします。
息子はおしゃべりが大好きです。
というより、話したいことがあふれ出てきて止まらない。。。
と言った感じです。

今日は、ちょっと恋愛の話をしました。
(息子は小4です。笑)

私「○○(息子の名前)、誰か好きな人いる??」

息子「好きな人はいっぱいいるけど、愛してるみたいな人はいないよ」

私「へー、いないんだ。寂しい人生だね」

息子「今はいないけど、あと5,6年後じゃないかな」
(あらやけに冷静。でも大体的を得てるわ)

息子「ママは好きな人とかいた??」

私「いたよー、いたにきまってるじゃない」

息子「ふられたこととかある??」

私「あるよ。何回かふられるくらいのほうがいいのよ。
  そこで人間成長するし。」

息子「あ、ふられて恋愛のコツをつかんだってわけね」

私「(爆)あははは!!コツね、確かにね」

私「でも、○○だって、付き合ったはいいけど、やっぱりイヤって言われて
  振られる可能性あるよ。
  結婚するつもりだったのに、やっぱりやめますって言われることもあるしね」

息子「それってサギじゃん!!!」

私「(爆)」



全くこんな会話、10歳の息子としてていいんでしょうか。
でも、面白かったので、ここで紹介してしまいました。
息子くん、母は毎日楽しませてもらってますよ♪


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# by mahos-table | 2007-08-10 09:38 | my children | Comments(8)
夏野菜いっぱいそうめん

2007年8月10日(金)

フードコーディネーター仲間で作っているユニット、

「9uisine」のブログ、bonbonレシピの中で、

「夏野菜いっぱいそうめん」をご紹介しています。

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すごーく簡単なレシピです。
野菜はお好みのものでOKです。

良かったら是非遊びにいらしてください♪


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# by mahos-table | 2007-08-10 06:05 | noodle | Comments(2)