夏を惜しんで夏野菜カレー
2007年9月6日(木)

フードコーディネーター仲間でやっているユニットブログ、
bonbonレシピの当番がやってきました。
9人でやっていますが、9日ってあっという間にやってきます^^;
こうやってまたあっという間に今年も終わるのでしょう(笑)


今回のレシピは夏を惜しんで夏野菜カレー。

関東は台風です。
台風で仕事早帰り、
なんて人も多かったのではないでしょうか。


こんな日は、
まっすぐ家に帰っておうちでご飯が正解です。
でもすごい風だし、買い物にも行けない・・・。
だったらおうちにあるもので、何か作りましょう♪


冷蔵庫をのぞくと、
夏の野菜がちょっとずつ残っています。
ナス、ゴーヤ、インゲン、かぼちゃなど。
これらを全部入れて、
夏野菜カレーを作ってみることにしました。

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去り行く夏を惜しみつつ・・・・。
って単なる冷蔵庫の掃除??(笑)

レシピはこちらからどうぞ♪



台風、今回はかなりの雨量だそうですね。
飛行機はもちろんのこと、
首都圏は、電車のダイヤにかなりの乱れが出ているようです。
多摩川沿いや、相模川沿いでは、避難勧告も出ているみたいですね。

でも、午後には雨が上がり、とても暑くなるそうです。
この雨で、かなり地盤が緩んでいるし、川などはかなり危険です。
雨が上がって暑いからと言って、
川で遊んだりしないよう、気をつけたいですね!


台風が来ると、
いつもキャビンアテンダント(もうスッチーとは呼ばないのですよね)の友達のことが、
気になります。

天候で思いっきり左右されるお仕事。
台風が来るたびに、
「あーまた飛行機欠航か><」と思う人が多いでしょうが、
現場で働く人たちはもっと大変です。

悪天候にもかかわらず、
かなり時間を先読みして空港まで行かなくてはならなかったり、
スケジュールはめちゃくちゃになるし・・・。
その影響で、台風が去った後のスケジュールもかなり乱れ、
予定がくずれまくるそうです・・・・。

ただでさえ、平日出勤の人たちと休みが合わない仕事。
それなのに、日本にいる貴重な休みの時に入れた
友達との約束を、ドタキャン!!なんてことはザラだそうです・・・。

台風が来るたびに、「友達なくすよ~」と嘆いています。
華やかそうに見えるお仕事ですが、大変なのですね。


また今日も・・・・ですね><   頑張って~~!!!


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# by mahos-table | 2007-09-07 08:28 | main dish | Comments(12)
ツナと小松菜のトマトソースペンネ――サングリアと。
2007年9月3日(月)

仕事の後、子供達の習い事があったので、
帰りは夜の7時過ぎに。

そんな時間のないときのお助けメニュー、パスタ。

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週末に作ったサングリア(赤ワインにオレンジなどを入れてカクテルにしたもの)
が残っていたので、よく冷えたサングリアとともに。
家では、お客様が来るとき以外は飲まないのですが、
冷えたサングリアにそそられてしまいました。

今日は時間がないので、買い置きのパスタソース使用。
茹で時間だけでできてしまう、超簡単メニューです。
レシピを書くほどのものでもありませんが^^;

【材料】
★ペンネ250g
★小松菜1/3束
★ツナ缶(小)1缶
★トマトパスタソース1瓶
★にんにく(みじん)小さじ1
★白ワイン大さじ1
★オリーブオイル大さじ1
★塩コショウ

【作り方】
1.塩を入れたお湯で、ペンネを茹でる。

2.フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、
  ツナとトマトソースを入れて炒める。

3.白ワインを入れ、ちょっと煮詰める。

4.小松菜を切ったものを入れてさっと火を通す。

5.茹で上がったパスタを4に入れて和え、塩コショウで味を整える。

6.お皿に盛ってチーズをかける。


【ポイント】
★市販のパスタソースにもにんにくとワインを足す。
★ソースを和える時間を考えて、茹で時間を短めに。
★小松菜は最後に入れる。(火を通しすぎると色が悪くなります)


市販のソースは、お好みのもので。
私は、市販のものを使うときも、にんにくとかワインを足します。
そうすると市販のものでも、ぐっと味が上がる気がします。

使ったトマトソースはこちら。
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バリラのアラビアータ。
使った後の空瓶ですみません。

特にこれがお気に入り、ってわけではなく、単にセールだったので(笑)

アラビアータだったので、
子供には辛いかな、とちょっと気になりましたが、
敢えて何も言わずに出してみました。
そしたら、多少はピリッとしていたものの、
そんなに辛くなかったので、
子供達も気づかないほどでした。 よかった^^;


上にかけるチーズは、いつもパルミジャーノですが、
お友達にいただいたミモレットがあったので、
今日は大胆にもスライスしたミモレットをかけていました。
(子供達の希望です)

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ちょっと、こんなに厚切りのミモレットをパスタにかけて
大丈夫なの??と思いましたが、
パスタとパスタの間に入れて、
「わーい、溶けたー」と言いながら
ものすごくたくさんミモレットチーズをかけていました。

私はミモレットをそのままつまんで、サングリアとともに。

ああ、週の頭から、こんなリラックスモードでいいのでしょうか。
これからやらねばならないことが頭を掠めながらも、
「ま、いいか」というモードになってしまいました><
平日イエノミ、反省です。

ミモレット、サングリア、ペンネというささやかなテーブルで、
幸せな気分になれる安上がりな私でした。


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# by mahos-table | 2007-09-06 08:52 | noodle | Comments(6)
フードコーディネーター仲間のお宅にて。
2007年9月2日(日)

フードコーディネーター仲間でやっているユニットブログ、
bonbonレシピの9uisineのメンバーが集まりました。

これで3回目のミーティング。
毎回、今月のテーマなどを決めるために集まります。
例によってみんなで持ち寄りです。
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いろんな食べ物がずらっと。
豪華になります♪
そして必ずお酒で乾杯!なんですよね♪

bonbonレシピで出していたレシピを
作ってきた人たちもいて、
ブログで見ていたものが実際に食べられて嬉しいです。

ちなみに私は、インドカレーを2種持っていきました。
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あ、この写真は家で撮った物です^^;
上がなすとトマトのカレー、下が大根とインゲンのカレーです。
野菜のみのベジタリアンカレーです。
美味しいと言ってくれたのでホッとしました^^;

そしてそして!
8月にお誕生日だった私ともう一人のメンバーのために、
サプライズプレゼントで花束が用意してありました!
みんな、どうもありがとう♪
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秋色のとても素敵なお花です。


いろんな話で盛り上がり、
ようやく肝心のブログの話題に(笑)

今月は、旬の食材を扱った特集を
9月の後半にやることになりそうです。
どうぞお楽しみに^^


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# by mahos-table | 2007-09-05 06:50 | my friends | Comments(4)
イカとピーマンのにんにく炒め
2007年8月31日(金)

冷凍ロールイカとピーマンを使った
中華風炒め物を作ってみました。

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【材料】

★冷凍ロールいか300g
★ピーマン4個
★にんにく(みじん)小さじ1
★ごま油大さじ1
★紹興酒大さじ1
★オイスターソース大さじ1
★塩コショウ

【作り方】
1.ピーマンは縦1.5cm幅に切り、
  解凍したイカも同じ大きさに切る。
2.フライパンにごま油とにんにくを入れ、
  すぐにイカとピーマンも入れていためる。
3.紹興酒を入れ、イカに火が通ったらオイスターソースを入れ、
  塩コショウで味を整える。



主な食材が2品でできてしまいます。
イカはエビでもシーフードミックスでもよいです。
あまり火を通しすぎないのがポイントです。
魚介類は、長いこと炒めてると固くなりますし、
ピーマンも、シャキシャキが美味しいです。
強火でジャジャッといっちゃってください。



イカの栄養はどんなか見てみましょう♪

イカは、コレステロールが高いというイメージがありますが、
実は栄養豊富な子なのです。

<タウリンが豊富>
栄養ドリンクの宣伝でよく「タウリン○○㎎配合」などとありますが、
実はイカにもたくさん含まれています。
タウリンには、栄養ドリンクに入っていることからもお分かりの通り、
疲労回復や滋養強壮の効果があります。
また血中のコレステロールを低下させ、高血圧にもよく、
肝臓の解毒能力を向上させたり、
視力を回復させたりする効果があります。

<良質なたんぱく質>
低脂肪、低カロリー、高たんぱくなイカは、
ダイエットや糖尿病にもオススメです。


夏の疲れがどっと出るこの時期、
イカの持つタウリンパワーで、
食べる栄養ドリンクはイカがでしょうか??
(あ、オヤジギャグ。 息子の影響です 笑)


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# by mahos-table | 2007-09-04 06:23 | main dish | Comments(8)
ブログ仲間と飲茶@白金亭
2007年8月30日(木)

プラチナ通りにある白金亭というレストランに、
試食会に行ってきました。

ブログで知り合った恵比寿婦人さんが、
是非にと声をかけてくださったのです。
恵比寿婦人さん、ありがとうございます♪

もうお一人、同じくブログ仲間のmarone312さんも一緒に♪


白金亭は、2階がきちんとしたレストラン。
中華をベースとしたヌーベルシノワといったお料理です。

今回私達が試食したのは、一階のカフェ。
このたび、カフェにて飲茶メニューをはじめたとのことで、
そちらの試食をしてきました。

カジュアルに白金亭の味が楽しめるというわけです。

まずはビールで乾杯♪
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はじめまして~、でビール。 なんだかいい感じです^^

空心菜の炒め物。
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これ、シンプルで定番の味ながら、美味しいですよね。

エビチリ。エビが大きくて美味しい。
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エビマヨ。フルーツが乗ってトロピカルな感じ。
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エビ餃子。エビ尽くしです^^
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シュウマイ。
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小龍包。赤酢につけて。 赤酢って初めていただきました!
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焼き餃子。
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春巻き。
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ご覧の通り、定番飲茶メニューが勢ぞろいです。
なので安心していただけます。
2階のレストランは、コース料理などになりますが、
このカフェでは、リーズナブルに白金亭の味が楽しめてよいです。

今度、ママ友達とのランチにも使えそうです^^

そしてお楽しみのデザート。
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盛り合わせプレート。
少しずついろんなデザートが楽しめます。
これは嬉しいですね♪
ガトーショコラ、フロランタン(ナッツとキャラメルのタルト)、オペラ(チョコレートケーキ)、
ショートケーキ、シャンパンとフカヒレのゼリー、などなど。
全てのケーキに、中華食材が入っています。
ウーロン茶、しょうが、ライチーなど。
これが絶妙にマッチしていて美味しかったです。
私は、デザートが一番美味しかったかも!!

皆さんその後にもう1件用事があるとのことで、
2時間弱のサクっとした会でした。
でもいろんなお話ができ、お食事を堪能し、有意義なひと時でした。
私は、ダラダラと飲み食いするよりもこういうほうが好きです。
短い時間だからと言って、あわただかったわけでもありませんし。

と言うより、
ゆっくり飲んでいる時間がない、と言うほうが正しいかもしれません。
でも、たまには時間を気にせず気づいたら次の日、
とかやってみたいな、という願望もそりゃありますが^^;

そしてmarone312さんから素敵なお土産をいただいてしまいました!
ポンデケージョ(写真撮るの忘れて食べてしまった><)、
ちりめんじゃこ(なんと彼女のお手製です!)、
それに石鹸(こちらもお友達のお手製です!)。
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こんな気の効いたプレゼントをさらっとできるmarone312さん。
素敵です。
お仕事もバリバリされていらして、この気遣い。
女性として見習いたいな、と思いました。

お二人ともとても素敵な方で、
お二人からのたくさんの刺激が一番のお土産となりました。

またしてもブログでのかけがえのない出逢いに感謝です。
楽しい時間をどうもありがとうございました♪

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# by mahos-table | 2007-09-03 06:36 | restaurants | Comments(12)