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10月、2月「嘉陽先生の沖縄料理レッスン」レポ!! & 4月19日募集!!
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いつも沖縄からいらして
定期的にMTでレッスンしてくださっている
嘉陽先生のレッスンレポです。


2回分お送りします。

まずは10月!!

レッスンメニュー:
スンシーイリチー(支那竹の炒め煮)
ミヌダル(豚肉黒ごまの蒸し物)
フーチバージューシー(よもぎ入り炊き込みご飯)
黒糖くずもち
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10月もにぎにぎしく。



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ミヌダルという
豚肉に黒ごまを塗りこんで蒸した
料理は

このときに初めていただきました!

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結構手間が掛かっております。

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だけど美味しかったです。


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スンシー=支那竹

メンマみたいな感じですね。

これを炒めた料理。

シナチクがメインになる料理って
食べたことがなかったです。


本当にいろいろ
新しい発見が!!

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こちらはデザートの黒糖くずもち~

混ぜるのに体力が必要!!
重いです~

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ミヌダル、蒸しあがり~

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さささ、頂きましょ~

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よもぎ入りのジューシー
(炊き込みご飯)

これも美味しかったーーー


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よもぎって

とても身体に良いのですよね。

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シナチクもうまし。

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手をかけて丁寧に作った料理の
優しい味を堪能できます。

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参加者の皆様と!!
先生はおすわりになっている
中央奥です!!

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そしてこちらは
今年の2月に行われたレッスン。

レッスンメニュー:
沖縄そばの麺打ち
沖縄そば出汁の取り方
三枚肉の煮付け
島人参と沖縄薬草のナムル


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沖縄料理は
医食同源が根源にあります。

なのでどれも身体に優しいです。

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このレッスンは
沖縄そばを麺から作るということで
みなさん後ろの机も使って作業!



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私もこのレッスン
沖縄の嘉陽先生のスタジオで
受けました。


ほんとに美味しかったです!!

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みなさんそれぞれに
麺打ちの作業を行います。



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そして試食~


上のお肉ももちろん
レッスンしました。

優しい豚出汁と
かつお出汁の
合わせ技が、
沖縄料理の醍醐味!!

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このナムルもとっても美味しかった!!

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試食試食~

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皆さんで記念撮影~


沖縄に住んでいらした方や
よく沖縄に行かれる方など
ディープな沖縄料理ファンの方々多数。



いつもその方々の
ディープな沖縄料理話を聞くのも
たのしみの一つです!!



先生、ご参加の皆様~
ありがとうございました!!



そして!!!


来たる4月19日に、
嘉陽先生いらっしゃいます!!


MTでレッスンしますよ~


今回はまだ少し空きがございますので
今まで逃していた方、是非!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<春の沖縄料理レッスン>

日程:4月19日(水)
昼の部・・・11時~
夜の部・・・19時~



2月に続き4月も高輪教室決定しました
今回は桜色ご飯のレシピも用意してます、
興味ある方は直接マホズテーブルへお申込み下さい
今回も昼、夜開催します
11:00-/19:00-どちらも空きがあります
今回のメニューは
マニュアックな品ばかり
沖縄の人でも知らないレシピも揃えました
沖縄から元気を持って参ります
東京の皆様にお目にかかれるのを楽しみにしてます

レッスンメニュー:
*ハンダマご飯
(桜色のご飯)
*ハンダマの酢味噌和え
(桜色の和え物)
*かんぴょうイリチー
(かんぴょうの炒め煮)
*大煮
(大根、三枚肉を煮付けて汁をかけていただく宮廷料理です)
*チンビン
(黒糖のたっぷり入った巻き物甘味です)

受講料:¥6480

マホズテーブル申込み↓
http://mahos-table.com/contact

↑こちらからお願いいたします!!


私も昼か夜、どちらかに参加しようかと
密かに狙っております。


ご一緒できたら嬉しいです!!



FBのイベントページからもご確認ください。

FBイベントページ 昼の部


FBイベントページ 夜の部



では今日もよい一日を♡









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by mahos-table | 2017-04-07 12:49 | event | Comments(0)
沖縄の嘉陽先生の琉球料理レッスン!!!
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もうかなり
日にちが経ってしまいましたが><


沖縄の嘉陽先生による
琉球料理レッスンが、行われました!!




メニューは

      
      クーブイリチー(昆布の炒め煮)
           ・
      イナムドゥチ(白味噌仕立ての汁)
           ・
       にが菜(沖縄伝統野菜)の白和え
           ・
        玄米の飲み物


私も、昼の部に参加させていただきました♪



ところが!!!!


なぜか
撮ったと思っていた写真が
どこにもない><


なんでだろう。


その前後の写真もなくて><




先生にお願いして
いただいた写真をいくつかご紹介します。


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こちら昼の部のメンバー。
私もご一緒いたしました。

先生が
生徒さんに許可を得ていたので
写真をアップさせていただきました。

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夜の部。

先生のお料理は
毎回とても美味しいです。


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私のリクエストである
クーブイリチーのリクエスト
聞いてくださいました。

昆布の炒め煮。

昆布って
あまり料理のバリエーションがないのですが
これなら美味しくたっぷり食べられる~


しかも柔らかい><




にが菜は
なかなか東京では手に入りにくいのですが
ゴーヤでも良いそうです。


こちらも美味なり。



もう一品、
イナムドゥチは
沖縄の甘味噌で作る具だくさんのお味噌汁。



写真がなくてごめんなさい。



それにデザートは
玄米の飲み物。


玄米を生のままミキサーにかけてから
黒糖とともに煮込んだ
不思議な飲み物。


これ、沖縄だと売っているそうです。

私は飲んだことがなかったな。



カラダに染み渡る
じんわり優しいお味でした。




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先生と記念撮影!

偶然、おそろいのように
黄色でした!!



先生はこの黄色のように
ひまわりのような明るいイメージです!!



先生

今回も
本当にありがとうございました!!



また次回も
楽しみにしています♪








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by mahos-table | 2015-05-14 10:13 | event | Comments(0)