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12月「英国クリスマスレッスン」スケジュール決定!!(取材入ります)
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12月の世界各国料理の
スケジュールを
お知らせいたします!!

大変遅くなり申し訳ありません!!

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今年は

英国大使館とのお仕事で
イギリスとのご縁をいただいたので

クリスマスレッスンは
イギリス料理にしようと決めました。
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まだいまだに根強く残る
「イギリス=おいしくない」

のイメージを払拭すべく!!

↑クリスマスプディング

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英国大使館の
イベントでも

本場の方から
ご好評をいただいた
クリスマスプディングの
レシピを教えます。

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イベントで
大変お世話になった
パナソニック様。


今回のレッスンでも
多大なご協力を賜ります。


レッスン内で
ザローストのデモンストレーション

ザローストHP


そして
ザロースト特製
クリスマスブレンドの豆を使った
コーヒーを
味わっていただきます。


そして今回
パナソニックさまと英国大使館の絡みで
取材が入りますことをご了承ください。


お申し込みの方で
写真がNGの方は
事前にお知らせくださいませ。


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フィンガーフード仕立ての
スコッチエッグ


ハーブなどを効かせた
大人味に仕上げました。


これからのパーティーシーズンに
大活躍の1品となりそうです。




では、レッスン詳細です!!


・・・・・・・・・・・・・・・・


【英国クリスマスレッスン】

12月の世界各国料理は、
デモンストレーション形式の
クリスマスレッスンです!

イギリスのクリスマスを
お楽しみ頂きます。

Panasonicさまの『the roast』
というコーヒー焙煎機の
デモンストレーションも行います。

スペシャルXmasブレンドの生豆を使用します。
このXmasブレンドは、
世界チャンピオン焙煎士の後藤氏が、
『the roast』のために
特別に調合したものです。

そのほかにも、料理にマッチングさせた、
お茶のような感覚で頂ける
浅煎りコーヒーもご紹介します。



【日程】
12月21日(木)10時~(残席1名)
   12月24日(日)10時半~(空きあり)


【メニュー】

・<ステーキ&エールパイ>
 パブの定番料理をXmasのメインディッシュとして!
 エール(ビール)で柔らかく煮込んだビーフを、
パイの中に詰めた料理です。

・<スチームベジタブル>
 イギリスの蒸し野菜は、くたくたになるまで加熱します。
それをお肉と一緒に頂くのが定番。
 くたくたの野菜を、
フィンガーフード仕立てにしてパーディー風に。

・<スコッチエッグ>
 こちらもイギリスの定番料理。
 ウズラの卵を使ってフィンガーフード仕立てに!

・<クリスマスプディング>
 ずっしりと重い、
オーセンティックな
イギリスのクリスマスプディングを再現。
 ブランデーをかけて、ファイヤーします!

・<the roast のデモンストレーション>
 Panasonicさまの焙煎機、
the roastをデモンストレーション。 
 料理とコーヒーのマッチングをお楽しみください。

・<シャンディーガフ>
 イギリスの定番ビールカクテルで乾杯です!!

・<mulled wine>
 イギリスのクリスマスの定番、
ホットワインです。
 スパイスを入れて作ります。
寒いイギリスらしいワインの飲み方。

【レッスン料】
8640円(税込)

単発参加可能。
お子様連れOK
(規定がございますので、
事前にご相談ください)


今年のしめくくりに、
本当はおいしい
イギリス料理を楽しみましょう!

お申し込みはスタジオで。
03-6408-6650
(月曜休 10時~18時)

またはホームページから♪
http://mahos.-table.com/contact


たくさんの皆様のお申し込みを
心よりお待ちしております♪♪





2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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by mahos-table | 2017-12-02 12:42 | schedule | Comments(0)
料理教室・・・イギリス料理「フィッシュ&チップスなど」
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イギリス料理レッスン!!

以前行ったレッスンのアンコール♪



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イギリスのパブの代表的なメニュー、
フィッシュ&チップス!

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特製の衣をたっぷり付けて
カリッと揚げていきます。

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マッシュルームスープも
パブで見かけるメニューです。

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ビールとともに
いただきまーーす。
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まりパンは
小麦麩入りの香ばしいパン。


料理に合いますね。


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フィッシュ&チップスは

揚げたてをどうぞ♪



タルタルソースとビネガーで♪



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デザートは
生徒さんにも穴あけをお手伝いいただいた
ショートブレッド!!


簡単に作れます♪
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さくっとして美味しいです^^

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ショートブレッドとくれば
合わせるのは
やっぱり紅茶♪

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ハロッズの紅茶を合わせました。


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イングリッシュブレックファスト。

ミルクティーで♪


丸いポットで蒸らして。


いろんな国の料理をしていると
その国に行きたくなります。

そうそう行けないので
せめて生徒さんと一緒に
料理で
いろんな国に行った気分を味わっています♪


喜んでくださって嬉しかったです!
ご参加の皆様、ありがとうございました!!



本日は
午前午後と、
沢山のキッズが来てくれます。


今日はハワイにいきましょう♪
待ってます!!


今日はバレンタインですね~

MTでは
スタッフと一緒に心を込めて作ったお菓子たちが
お嫁入りの準備万端です!

お嫁にもらってくださる方
ぜひお待ちしております!!









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by mahos-table | 2015-02-14 08:08 | Comments(0)
キッズクッキング・・・イギリス料理「シェパーズパイ&ジンジャーブレッドマン」


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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪


12月のキッズクッキングは
クリスマススペシャル!!

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今年のクリスマスは、イギリス料理!!
シェパーズパイと
ジンジャーブレッドマン。

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まずはシェパーズパイを。
みじん切り、頑張りました!!
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包丁が危ないことは
子どもたちもわかっていますので、
緊張の時間です。

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玉ねぎは特に、
目が痛くなりますしね。

切った野菜をいためて
お肉と一緒に煮込んで。


その上にマッシュポテトをかけて
オーブンで焼く料理。


子どもたちみんな大好きでした♪
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12月はクリスマススペシャルなので
これだけでは終わりません。
もう一仕事。

ジンジャーブレッドマン!

クリスマスの定番、ヒトの形をした
スパイスの効いたクッキー。

もちろん生地から作り、
型抜きします。


相当時間が押しましたが、
頑張ってもらいました♪♪

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たくさんの作業をして
お疲れ様の子どもたち、

かんぱーーーい!!
しているクラスもありましたよ。

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シェパーズパイは
3回もお代わりしたお子様も♪

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料理を食べている間に
ジンジャーブレッドが焼きあがる
いい匂いがしてきました♪

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ああーーー手だけ食べちゃった><


レッスンでは
焼きあがるまでが精いっぱいでしたが
おうちで、チョコペンなどでお顔描いてね♪
といいました。
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さあ年一回のお楽しみ♪

プレゼント交換です!!!

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みーーんな
いろんなプレゼントをゲット!
楽しそうなので私も加わりたくなりました♪♪

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焼きたてクッキーは
アツアツなので、少しふたを開けて
持って帰ってもらいました。


イギリス料理のこと
シェパーズパイのこと
ジンジャーブレッドマンのこと。

なぜクッキーにたくさんのスパイスを使うのか、など。


いろんなお話をしました。


何か一つでも

子どもたちの心のどこかに
引っかかってくれるといいな、と思いながら。



キッズのみんな、
いつも送り迎えしてくださる保護者の皆様

今年もありがとうございました!


来月は、「皮から作る手作り餃子」です!

また来年も会えるのを
楽しみにしていますよ♪



※キッズクッキングは
保護者の方と離れて、一人で一から作り上げる
実習形式のレッスンです。
対象年齢は年少さん~です。

満席のクラスもありますが、まだはいれるクラスもございます。
ご希望の方はお問い合わせください。


こちらから☆












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デコごはんの本が発売になりました♪♪
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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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by mahos-table | 2014-12-29 13:37 | kids cooking | Comments(0)
料理教室・・・フィッシュ&チップス など   @新スタジオ

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天然生活2010年6月号
巻頭の「イギリスの素朴なジャム」の特集で
7つのジャムののレシピを紹介しています。




5月の料理教室は、
イギリス料理でした。


イギリス料理と言えば
定番中の定番、フィッシュ&チップス。


それと、
パブなどでよく見かける
マッシュルームスープ。

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イギリスで食べる
マッシュルームスープは
もっとドロドロしていて濃厚だった気がしますが、
私はもう少しとろみ少なめにし、
あっさりに仕上げて飲みやすくしました。


マッシュルームの香りを
逃さないように下ごしらえするのが
ポイントです。


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5月のレッスンは
既存の生徒さんたちとともに
新スタジオに移動して、
私がスタジオに慣れる期間でもありました。


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今までずっと一人でやってきた教室でしたが、
スタッフと一緒に・・・、というのは、
初めてのこと。



スタッフに助けられながら。


人に何かをおねがいするということの
勉強もしています。



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紅茶とともに
イギリスの伝統菓子、ショートブレッドを。


やっぱり焼き菓子は
素朴なのが好きです。





今月は
いろんな意味で駆け出しの状態でした。


生徒さん、それにスタッフのみんな、
温かく見守ってくださり
ありがとうございました☆




キッズクッキング追加募集のお知らせ
このたび新スタジオオープンに伴い、新日程を追加することになりました。


日時: 毎月第二水曜 14:30~16:00
第1回:6月9日(水)
対象: 幼稚園年少~
6月のメニュー: たい焼き(2種)
レッスン料:3000円(材料費・税込み・持ち帰りあり)
入会金:  5000円(今なら入会金無料!)



料理をやらせたい!・・・けど家では忙しくて・・・
という保護者の皆様、ぜひご検討ください。


キッズクッキングは人気のクラスですので
ご希望の方は早めのご予約をオススメします。

お問い合わせ・ご予約はこちらまで♪

または下記の電話か携帯メールに直接お申し込みください。

電話:090-6175-8582
携帯メール:mahoyopmei@softbank.ne.jp 鈴木まで。





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↓私がお菓子をつくっているビストロです

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「お料理教室をはじめたい!」という本に掲載されました。
私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。

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by mahos-table | 2010-05-28 05:38 | maho's table | Comments(5)
料理教室―イングリッシュパブメニュー
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10月のレッスン。

今月はイギリスのパブメニュー。


このブログにはイギリス在住の方々が遊びに来てくださるので
ちょっとお恥ずかしいですが(汗)


せっかくイギリスに住んでいた経験があるし、
生徒さんからのリクエストもあったので、
一般的に「あまり美味しくない」(そんなことないんだけどね)
と言われがちな
イギリス料理にトライ♪

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イギリスにはこういうポタージュ系スープが
多いです。。。

ポタージュ、と言うよりむしろドロドロ系(笑)
マッシュルームのポタージュスープとかね。

缶詰もとっても沢山出回っております。

レッスンでやったのはトマト系。


maho風に秘密のスパイスがいくつかと、
意外な食材が溶け込んでいます。

スパイスが深みを出してくれています。



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こちらはシェパーズパイ



コッテージパイなどとも言われる
ひき肉の煮込みをマッシュポテトで閉じて焼いたもの。


イギリスの定番メニュー。



パイと言う名前ですが、パイ生地はありません。

マッシュポテトがパイ代わり。


わが子たちはこれが大好きで
今月中レッスンの残りを何回食べたことか・・・・


何度食べても飽きないらしいです。





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お楽しみデザートは
日本でもぼちぼちおなじみのトライフル。



トライフルは
スーパーでカップ入りのものが色々売っている
イギリスの国民的デザート。


家庭では
残ったパンやケーキの切れ端などを使って作る
簡単なデザートですが、
私はスポンジもカスタードも手作りで。


ちょっと大変だけど
自分で全部作ると驚きの美味しさです。



「おいしくなーれ」の
秘密のお酒が入っています☆



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イギリスのパブ、
懐かしいです。。。。。


よく行っていたお気に入りの近所のパブ。

お料理が美味しいことで有名で
いつも混みあっていましたが、
先日里帰りしたイギリスの友達に聞いたら、
あのパブはもうなくなったとか・・・・><



私が帰国したのは2001年。
時は着実に流れているのですね・・・・・



あーー
イギリスのぬるーいビールが懐かしい☆


いつかかならず、
子供たちを連れて、彼らが生まれ育った場所を
見にいこうね、と約束しています。



その日が来るまで
家でイギリス料理を食べながら
思い出に浸ることにしましょう♪




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by mahos-table | 2008-10-29 05:10 | maho's table | Comments(12)