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7月インド料理レッスン「冬瓜のカレー、サモサなど」(実習)
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7月の
世界各国料理教室は
インド料理の実習レッスンでした!!
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サモサを
生地から手作り!
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皆さん
綺麗なピラミッド型に
成形していきます。


この作業楽しいです~♪

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そして揚げます!

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テーブルは
夏を意識した
ターコイズブルー

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ひよこ豆のサラダ

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冬瓜のカレー

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ご飯は
バター、レーズン、ナッツで
風味をつけたもの。

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カレーの具は
野菜だけなので
ご飯はリッチにしました。

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2か月前ですが
既に懐かしいです。
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食後は
マサラチャイ

スパイスを入れて
煮出した
ミルクティー
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別の日程でも
皆さん
器用に皮をのばして
包んで。

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生徒さんからワインの差し入れ。
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ひよこ豆は
乾燥豆を茹でるところから。

缶詰とは違った
歯ごたえを
味わっていただきました。
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サモサには
マンゴーチャツネをつけて
本場の味に。
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カレーは
野菜とスパイスだけとは
思えないほどの満足感。



最近
隔月で
実習形式のレッスンを行っています。

今までは
毎月デモンストレーション形式でしたが。



実習が意外と好評で。



毎回でなくても
実際包んでみたり
自分で炒めてみたり
というのは

見ているのとは違って
身体に入りますよね。




ご参加の皆様
楽しい時間をご一緒できて
嬉しかったです。


ありがとうございました!



8月タイ料理
9月ベトナム料理

と、
この夏はアジアン続きでした。



レポも続けてまいりますので
よろしくお願いいたします!













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by mahos-table | 2017-09-15 18:05 | maho's table | Comments(0)
7月インド料理レッスン スケジュール決定!

大変遅くなりましたが。

7月の世界各国料理レッスンの
スケジュールをお知らせいたします。

7月は、実習形式になります。

・・・・・・・
<夏の養生にインド料理!>

7月14日(金)10時~
7月27日(木)10時~

✩冬瓜のカレー
夏が旬の冬瓜。むくみをとってくれて、夏の疲れにも良い食材です。
スパイスで手作りカレーを作りましょう。
市販のルーで作るカレーは食べられなくなりますよ。

✩サモサ
皮から作り、スパイスで味付けたじゃがいもをはじめとする具を包んで
揚げていきます。おもてなしにも、おやつにも。

✩ひよこ豆のインド風サラダ
インドではチャナ豆と呼ばれています。
イソフラボンがたくさん入っているので、女性に優しく、
またむくみや疲労回復にもよいので、夏バテにもぴったりですし
更年期障害にもよいです。
インドのサラダで、中から綺麗になりましょう。

✩マサラチャイ
スパイスをたっぷり入れたチャイ。
実は私の夏の重ダルい症状の救世主ドリンクです。
とっておきのレシピをご紹介します。
チャイのスパイスをプレゼントします。


レッスン料:6480円(税込)

・・・・・・・・・・・・・

カレーと
添えるご飯を試作しました。
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野菜のみのカレーに合わせたごはんは、
レーズンナッツライス。


野菜のカレーとの
バランスを考えて
コクのある味付けにしました。


このごはん
今日のムスメのお弁当にも
入れちゃった。


ちょっと油分入ってると
美味しいですよね。





サモサとサラダも
写真いいの撮れたら
こちらにアップしますのでお楽しみに!




カレーで
夏の元気チャージ
一緒にしたい方は


こちらからお申込くださいね!




さて。

本日、
日帰り弾丸決行中です。


京都に向かってます!



天気予報滅多に見ないけど
さっき見たら

京都、
今日だけ晴れです。笑

梅雨なのに。


科学的根拠は全くないけど

大事な日に
雨が降ることがありません。

いつも
晴れすぎて困るくらい
晴れる。


神様いつもありがとう♡





今日も晴れ女炸裂で
行ってまいります!


みなさまも
良い一日を!!!








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by mahos-table | 2017-07-06 07:22 | schedule | Comments(0)
8月レッスンの試作、進んでます! インド料理 & 南アメリカ料理!!
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ああ、
またブログを相当放置してしまいました。

見てくれている
皆様ごめんなさい!!


ちゃんと今日からは心入れ替えます。


8月の試作、着々と進んでおります。
まずは大人向け世界各国レッスンは
インド料理!!

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8月のバターチキン試作。
家族で全部食べきりました(>_<)
今日のゴハンはプレーンなタイ米だけど、
レッスンではビリヤニ(インドの炊き込み御飯)の予定。
やっぱりインド料理好き♡

レッスン日程:
8月12日(金)10時〜 空きあり
8月21日(日)10時半〜 満席
8月30日(火)10時〜 残席わずか

メニュー:
真夏のインド料理
・バターチキン
・ビリヤニ(インドの炊き込み御飯)
・ビンディマサラ(オクラとゴーヤの炒め物)
・インド風キャベツサラダ
・シュリカンド(インドのヨーグルトデザート)
・インドビール又は塩ラッシー
・マサラチャイ

レッスン料: 6480円




そして

キッズクッキング。
8月は、会員以外のキッズのご参加が可能です。

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南アメリカ料理。

スコーンのようですが
レシピが違います。


KFCのビスケットのようなイメージ

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このまま食べても美味しいし、
某ファストフードの朝食のように
ソーセージをサンドしても。

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そして今回のレッスンでは
ソーセージも作ります。


バルクソーセージと言って
ケーシングには入れない
ハンバーグのような形のもの。


これ、絶対キッズたち
気に入ってくれると思います!!



我が子たち絶賛でした。

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デザートはバナナプディング


カスタード、バナナ、クッキー、生クリームのハーモニー。
鉄板の美味しさ。



キッズクッキング、
かなり席が埋まりつつありますが

まだ空いているクラスが少しあります。


<8月キッズクッキング>
南アメリカ料理

・バターミルクビスケット
・バルクソーセージ
・バナナプディング

レッスン料:5400円(税込)

日程:(レッスン時間2時間)
8月3日  10時半 残席1名
8月3日  14時半 残席1名
8月6日  10時半 残席3名
8月18日 10時半 残席1名
8月20日 10時半 残席1名
8月20日 14時半 残席2名
8月27日 10時半 満席
8月31日 10時半 残席1名


お申込みは、こちらから!!







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by mahos-table | 2016-07-22 09:52 | schedule | Comments(0)
8月レッスンの試作、進んでます! インド料理 & 南アメリカ料理!!
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ああ、
またブログを相当放置してしまいました。

見てくれている
皆様ごめんなさい!!


ちゃんと今日からは心入れ替えます。


8月の試作、着々と進んでおります。
まずは大人向け世界各国レッスンは
インド料理!!

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8月のバターチキン試作。
家族で全部食べきりました(>_<)
今日のゴハンはプレーンなタイ米だけど、
レッスンではビリヤニ(インドの炊き込み御飯)の予定。
やっぱりインド料理好き♡

レッスン日程:
8月12日(金)10時〜 空きあり
8月21日(日)10時半〜 満席
8月30日(火)10時〜 残席わずか

メニュー:
真夏のインド料理
・バターチキン
・ビリヤニ(インドの炊き込み御飯)
・ビンディマサラ(オクラとゴーヤの炒め物)
・インド風キャベツサラダ
・シュリカンド(インドのヨーグルトデザート)
・インドビール又は塩ラッシー
・マサラチャイ

レッスン料: 6480円




そして

キッズクッキング。
8月は、会員以外のキッズのご参加が可能です。

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南アメリカ料理。

スコーンのようですが
レシピが違います。


KFCのビスケットのようなイメージ

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このまま食べても美味しいし、
某ファストフードの朝食のように
ソーセージをサンドしても。

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そして今回のレッスンでは
ソーセージも作ります。


バルクソーセージと言って
ケーシングには入れない
ハンバーグのような形のもの。


これ、絶対キッズたち
気に入ってくれると思います!!



我が子たち絶賛でした。

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デザートはバナナプディング


カスタード、バナナ、クッキー、生クリームのハーモニー。
鉄板の美味しさ。



キッズクッキング、
かなり席が埋まりつつありますが

まだ空いているクラスが少しあります。


<8月キッズクッキング>
南アメリカ料理

・バターミルクビスケット
・バルクソーセージ
・バナナプディング

レッスン料:5400円(税込)

日程:(レッスン時間2時間)
8月3日  10時半 残席1名
8月3日  14時半 残席1名
8月6日  10時半 残席3名
8月18日 10時半 残席1名
8月20日 10時半 残席1名
8月20日 14時半 残席2名
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by mahos-table | 2016-07-22 09:52 | schedule | Comments(0)
アジアベストレストラン1位、「gaggan」へ!!
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バンコクは
東京よりも街としては
発展途上のイメージがあるかもしれません。

確かにそういう面もありますが、
食や、医療の一部では、
東京よりも最先端を行っていることもあるのです。


堂々の1位に輝いた店が
バンコクにあるということで

行ってきました。




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こちらがメニュー。


実はこのお店を知ったのは

前回7月にバンコクに行って
帰ってきた2日後に、

MTのカフェにいらしたお客様が
おしえてくださいました。


MTのランチメニューに
ガパオなどタイ料理があるのを見て

「僕たちはバンコクに住んでいたんだよ。
スクンビットのsoi○○あたり」

「ええーー私2日前にタイから戻ってきたんです!」


「僕は食べるのが好きでね」

タイのグルメ情報を
教えてくださいました。

すごいタイミングで
タイに詳しい食通がいらしたものです。


引き寄せている気がする。笑


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さて。
このレストランのシェフは、

幻のスペインのレストラン、
エルブジ出身なのです。




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だから液体窒素系の
ちょっと科学実験的な料理が
たくさん出てきます。


上の白いのは
ヨーグルトエクスプロージョン。

真ん中は
ビニール袋に見立てたオブラートに
包まれたナッツ。

下はchocolate chilly bomb

表面はアルミホイルのようですが
たぶん銀箔、
その中にチョコ、
中からとろっと何か出てきます。


摩訶不思議ですが
なんだか美味しい。


そして、
遠くでスパイスを感じるのです。





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右上が、bird's nest
右下が、onion pakoda
左が、papadam and tomato chutney

パコダは、豆の粉で作った衣を
食材につけて揚げる料理、

パパダムは、インドのコメせんべいのようなもの。


まあなんとなく
そんな感じとは思うけど、
全くの別物に仕上がっています。


サプライズという意味では
すごいです。


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こちらはcharcoalと名付けられています。

チャコールは炭の意味。


文字通り炭のような外観ですが。

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中には魚のパテのようなものが。

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まるで切り株のような見た目。
その横には小さなきのこと
葉っぱが生えて土があるような見た目。


マジックマッシュルームと名付けられた
この切り株の中には、
トリュフと森のきのこが入っています。

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お次は。
red matcha



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まずトマトのサラダに
コリアンダーのドレッシングがかかったものを
食べてから。

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そこに
お店の人が
日本の茶道っぽく
茶筅でシャカシャカした
トマト味のスープを注ぎます。


茶筅でシャカシャカする必要は
全くないですが、

まぁ演出ですね。笑



努力と工夫がすごいです。

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patrani

葉っぱでくるまれた白身魚。
周りのスープは出汁とココナッツ風味。

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これはインドのお弁当箱。

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そこに。
入っていました!

これぞインド料理なものが
初めて出てきました。

こちらがこのコースのメインです。


チキンカレー。

文句なくおいしいです。

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デザートもサプライズ。

植物の鉢のようなものに
刺さっています。

ガジャルハルワ

にんじんをすりおろして作る
インドのデザートで
以前私のレッスンでやったことがあります。

それをアレンジしたもの。

黒い人参のアイスクリームに、
クリスピーな人参の花、
それにカルダモンオイルで風味付け。


(草の部分は食べられません。笑)

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スタートはビールでしたが

赤ワイン飲んじゃおう。

ということで、デザートともに。


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デザート2品目。

fall season


乾燥させたハーブのような葉っぱと
バジルアイスクリームに
濃いチョコレート。

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digestive tamarind leather


皮のように見えるタマリンド

適度な酸味と甘味。

赤ワインに会いました。





感想。


ここでしか絶対に食べられない料理を
食べることができて幸せでした。



理科の実験的な料理ではありましたが
その分サプライズはすごい!!


ちょっと????と思うものもありましたが
どれもそれなりに味は美味しく、

特にカレーは美味しかった。



私にしては気合を入れて
かなり前から予約。




値段は。


タイにしてみたらもちろん高級ラインだけど

同じものをヨーロッパや日本で食べたら
たぶん何倍もすると思うので

そういった意味では、コスパが良いと思います。



エルブジの食事は
もう食べることができないので、

バンコクで似たものを食べることができて
とても嬉しかったです。


アジアベストレストラン50に
バンコクの店が6つもあるので

次回タイに行く際に
またどこか行きたいです。


一緒に付き合ってくれた
友人に感謝!




さて。


本日は
秋冬の試作をします。


もう11月ですからね。



カフェは通常通り営業、

まりこちゃんが
本日はMTで「秋のパン祭り」を独自に開催。笑

パンドミ、かぼちゃパン、パンオココを
焼いてお待ちしております。



皆様のご来店
お待ちしております!


良い日曜日を♡









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by mahos-table | 2015-11-01 10:52 | travel | Comments(0)
料理教室・・・インド料理!! & 9月10月スケジュール決定!
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪




暑い暑い8月のある日、
2日続けて、インド料理のレッスンを行いました。
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まず一日目。
暑いので、テーブルは大人っぽく。

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友人にいただいた
ベトナム土産のナフキンリングを
活用させていただきました♪

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チキンカレー。
スパイスで作ります。

玉ねぎを炒めるのに時間がかかりますが
あとは煮込むだけなので
難しいことは何もありません。


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サブジ。
やさいたっぷり。

水も、ブイヨンも入らずに
スパイスと野菜で
美味しくなるこの料理に
生徒さんが喜んでくれて嬉しかったです♪

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クルフィー。
インドのアイスクリーム。


スパイスが効いて
インド料理の後にたまらない
甘みとコク。

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これは二日目。
やっぱりインド料理にはビールかな。

ってことで。

飲みたい人はビール♪

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暑いし
サイコーですね♪


子供の頃、
大人が、ビールの最初の一口を飲んだ時に
すごく美味しそうな顔をするのを見て

どんなに美味しい飲み物なんだろう、
と舐めてみたことがあったけど

苦すぎて意味がわかりませんでした。


でも大人になって
最初の一口を飲んだ時に、「くーーー!」と
思わず叫ぶ自分がいます。笑

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皆さんが
たくさんおかわりしてくれて
嬉しかった!!

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お話もはずみ
楽しい夏のひとときとなりました。

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MTに来る
生徒さんたちは
どうしてみんな
面白くていい人ばかりなんだろう。



毎日
仕事が楽しいです。
ご参加の皆さんありがとう!!!




さて。
毎度遅くなり申し訳ありませんが
9月10月のスケジュール決定しました!!


<秋を感じる!パンと料理のマリア―ジュレッスン>まりこちゃんと初コラボレッスン♪
10月2日(木)10:00、10月7日(火)10:00、10月22日(水)19:00
●タブレ・・・クスクスと野菜のマリネですが、今回はヘルシーなキヌアで!
●なすのキャビア・・・なすのパテですが、種がキャビア風。
●パテドカンパーニュ・・・美味しいパンには絶対これ!
●まりパンレッスン!・・・ライ麦とクルミのパン。ついにレッスンします!
●グラスワイン、コーヒー、プチフール

<アンコール!レッドカレーベースのタイラーメン>8月28日と同じレッスンを再度!
9月4日(木)10:00
●カオソイガイ・・・私の大好物です。2種の食感の麺を楽しみましょう。
●牛肉とブロッコリーのオイスター炒め・・・簡単にできて美味しい。
●チェンドル・・・ココナツミルクの冷たい汁粉  ●グラスビール

<アンコール!残暑に勝つ、パワフル韓国料理♪>
9月11日(木)10:00
韓国のオモニに習った本場の味!
●ピョンス・・・冷やしてつるっといただく韓国の冷たい餃子
●ビビンパ・・・作りおきできるので、おもてなしにも日々のおかずにも便利!
●ココナツミルクアイス・・・簡単なアジアンデザート ●ゆず茶カクテル

<アンコール!海南チキンライス>
10月9日(木)10:00
●青菜のオイスターソース・・・簡単すぎるけど驚きの美味しさ
●海南チキンライス・・・美味しさの秘密、全部教えます。
●マンゴープリン・・・とろけます! ●ビール

<アンコール!野菜たっぷり煮込み料理>
10月16日(木)10:00
●スパゲッティポモドーロ・・・イタリアンの基礎を学びましょう
●チキンのローマ風煮込み・・・美味しくてパンにもご飯にも合います。
●松の実とリコッタのチーズケーキ・・・栄養たっぷり美味しいイタリアのケーキ
●まりパン ●グラスワイン


既にご予約が入ってきておりますので
ご希望の方はお早めにどうぞ!!




お申し込みはこちらから☆







良い夏を!!!












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by mahos-table | 2014-08-15 08:42 | maho's table | Comments(2)
キッズクッキング・・・バターチキン、ナン&ラッシー♪
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8月のキッズクッキングは
夏休みスペシャルバージョンで、
インド料理!!

メニューは。。。

☆バターチキン
☆ナン
☆ラッシー


講師の私が、メニュー見てワクワクしてます♪

試作もばっちりだったので
私もとても楽しみでした^^

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まずはバターチキンを。
バターチキンは、カレーです。

スパイスから作る手作りカレー。

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みじん切りは
大人でも大変ですが、
子供たち、目が痛くなりながらも
頑張っていました^^

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沢山入るスパイスも
説明しながら入れて行きました。

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赤いカレーを見て、
子供たちが
「うわ、辛そう!!!」と言うので、

「赤いスパイスが辛そうだけど
パプリカパウダーだから辛くないよ」

「トマトがたっぷり入るから赤いけど
辛くないからね~」

などと説明しながら。

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ナンも
生地から作りました。


沢山捏ねて、捏ねて。

発酵させたものを伸ばして。

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さあさあ、
おたのしみの試食タイム♪

ラッシーも作ります。

混ぜるだけですからね^^


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ナンを食べたことがあるお子様が
半分以上いらっしゃいました。

私が子供のころなんて
ナンの存在すら知らなかった。。。

今では
スーパーでも売ってますからね。

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「インドの人は手でご飯食べるのよ」

「右手はご飯食べる手って決まってるから
右手できたないことしないんだって」

「へぇぇぇーーー」

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ナンは本当は
タンドールという窯に貼りつけて焼きますが、

今回はフライパンで代用。


頑張って捏ねてくれたおかげで
美味しいのができました♪♪



8月と12月はスペシャルレッスンで
いつもより30分長く、
普段参加していないお子様の単発参加が可能です。


学年が上がって忙しく
通えなくなってしまったお子様たちが
久々に夏休みに参加してくれて、

「大きくなったね~!!」と言いながら
久々に会えるのも、
夏のスペシャルレッスンの楽しみの一つです。


沢山写真を撮って、
自由研究にしているお子様もいっぱいいました。



大好評だったバターチキン、
大人の方々からもレッスンしてほしい!!という声多数のため
来年あたり世界各国料理レッスンで行う予定です。


大人の皆さま、お楽しみに^^



暑い中
頑張ってくれた沢山のキッズたち
ありがとうございました!!!



さっそく今週の土曜日から
9月のレッスン。

抹茶を使った美味しいスイーツです♪


お楽しみに^^




私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆


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ピックアップブロガーで紹介していただいています。

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by mahos-table | 2013-09-05 07:59 | kids cooking | Comments(2)
料理教室・・・スパイスを感じるインド料理 & フォアグラレッスン!

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インド料理のアンコールレッスン、
昨日行われました。




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まずは野菜のサブジ。


これは、野菜をスパイスで蒸し煮にしたもの。
野菜とスパイスだけで
美味しくなるのが不思議なくらいです。


ご飯にも合わせられるよう、
しっかり目に味を付けてあります。



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メインのチキンカレー。

ターメリックライスはこれだけを食べても美味しいように
味がついています。

このライスはサブジにもよく合います。


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このチキンカレーには
ヨーグルトとスパイス以外、うまみ成分は何も入りません。
それでもあっという間にぺろりと食べられちゃうくらい
美味しいです。

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デザートは、クルフィ。


インドのアイスクリームです。


日本ではあまり食べませんが、
イギリスにいたときはインド料理屋さんでよく食べていました。


エバミルクを煮詰めた濃厚な味と砂糖の甘みに
スパイスが足されて、
濃ーーーーいチャイをアイスにした感じ。


辛いものを食べた後に
これが美味しいんです。



暑い国の料理は
辛くて、
デザートは甘い。



これでバランスが取れるんですよね。。。



本当に食文化って
その国の風土にマッチしたものになっているな、
としみじみ感じました。



久々にインド料理を作って
スパイスの美味しさを思い出したので、
この夏はまた頻繁に作ろうと心に決めました!



夏はやっぱりカレー、ですよね^^



参加された皆様、
ありがとうございました!





ここでフレンチシェフレッスンのお知らせです。

6月は鶏モモ肉のコンフィのアンコールレッスンでしたが、
私が娘のバレエの発表会で立ち合えす><

写真がないのですが無事に終了しております。


そして7月のフレンチシェフレッスンはなんと。。。。!!!


「家庭で作れるフランス料理」
7月「フォアグラ・フレンチ♪」SPECIALレッスン★



ビストロキフキフの原和幸シェフが、
初心者や料理に自信のない方にもわかりやすく説明します。
料理の腕をブラッシュアップしたい料理上手な方も満足できる内容です。


今月はフォアグラを使った2品を作るスペシャルレッスンです。
一般家庭ではなかなか目にすることのできないフォアグラを使ったレッスン。
フレンチシェフならではの内容です。

(単発参加OK、男性OK、お子様連れOK)


 ★★★★★★★★★★★★★

日時:7月24日(日)午前11時30分~午後1時30分

場所:Maho’s Tableスタジオ(右図参照)

メニュー:
☆イワシと夏野菜、フォアグラのミルフィーユ仕立て

☆フォワグラと大根のソテー ポルト酒のソース
   
                                                                                                                                      
☆バゲット・ワイン

☆Maho’s Table特製デザート・食後の飲み物

レッスン料:7000円(材料費込、税込


なんと2品ともフォワグラ!!
超豪華メニューですが、
シェフに7000円という破格でレッスンしていただけることになりました!



フォアグラを使ったレッスンを見られる機会は
なかなかないと思います。
この機会にぜひ、プロのフォアグラさばきをご覧ください。



デモンストレーション形式ですので、
初心者の方でもお気軽にどうぞ☆
お子様連れOKです。(予約の際にお申し出ください)

★★★★★★★★★★★★★
      
ご予約はこちらから♪







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by mahos-table | 2011-06-24 05:13 | maho's table | Comments(4)
料理教室・・・インド料理
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9月の料理教室、
インド料理でした。





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今回は、野菜だけを使ったカレー2種。


6月に希望者だけで行ったレッスンと
同内容です。


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野菜の味とスパイスだけで
まるで肉系のうまみがあるようなおいしさなんです。

しかもスパイスの種類も
すごくたくさん入るわけではありません。


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インドのデザート。

ガジャルハルワ。
人参をひたすら煮込んで作ります。



作ってるときは
「いったいどんな味??」と想像がつかないのですが
一口食べてみると・・・・
意外なおいしさに驚きます・・・・・


やさしい甘みにスパイスの香り。
病みつきになりそうです。


試行錯誤の上、このレシピにたどり着きました。





このほかにもチャイを出して
インド風に☆




インド料理って
本当に体に優しいです。



スパイス効果で
体が温められて、元気になる気がします。




また食べ物に元気をもらった
9月でした☆



来月は。。。。

また全然違う国へと・・・・





monちゃんが
夏野菜のピリ辛炒めを
作ってくださいました~^^




写真がとってもきれいに撮れていて
すごーく美味しそうです☆
↑↑クリックして見に行ってみてくださいね~




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「お料理教室をはじめたい!」という本に掲載されました。
私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。






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by mahos-table | 2009-09-25 05:45 | maho's table | Comments(2)
カレーの会
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臨時に料理教室を開くことになりました。


・・・というのも
先日、
お気に入りのレストランの閉店パーティの際に
私が持っていったカレーを
来ていた人々が気に入ってくださり、
「教えてください!!」てなことになったわけなのです。



こういう出会いって
嬉しいじゃありませんか。



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野菜しか入らないカレーたち。

なのになぜ美味しいのでしょう。



ロンドンに住んでいたときに
インド人が沢山住んでいるエリアに住んでおり、
ある家の奥さんが
インド料理を教えていると聞きつけ、
インド人からインド料理を習っていました。


そして帰国してからも
インド料理教室に通い・・・・。


ロンドンで習った味に
日本で習った味を加えて
私流レシピができました。



これからの季節
カレーの登場頻度がぐっと増えますね。



好きなレストランが同じ方たちとは
食の好みもある程度似ているはず。


そのレストランの閉店パーティのときも
なぜか初めて会った気がせず、
かなりの盛り上がりを見せました。


私は子供がいたので
あまり遅くまでいられませんでしたが、
朝方までいて盛り上がったらしいです。



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人参のデザート。

これは本来ならば
気の遠くなるような時間をかけて
じっくりと作られるものなのですが・・・


何とか時間短縮するべく
レシピを改良しました。


人参とは思えない味。
ちょっと香ばしくてねっとりと甘く、
その隙間からスパイスが効いています。

ちょっと病み付きになりそうな味です。





教室の生徒さんたち~
またこのレシピも教室でやりましょうね♪




一期一会に感謝の一日でした☆



来てくださった皆様
楽しいときをありがとうございます。



そしてこの出会いをくれた
レストランのシェフにも感謝☆








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by mahos-table | 2009-06-16 04:59 | maho's table | Comments(14)