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モンプチコションローズ @千石


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普段あまり足を踏み入れない
文京区千石まで

美味しいものをいただきに
行ってまいりました。




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小さなお店は
シェフがお一人で切り盛り。
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カウンターだけ
7席のお店。


なぜ千石だったか
というと

一緒に行く友人が
仕事の関係で
この界隈が良いということで。


この界隈に住む
グルメな友人に
おすすめを聞いて予約。


食いしん坊には食いしん坊の友あり。


まず
予約する店で
外すことがほぼありません。


神様は
食いしん坊を見捨てない。笑
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ホタルイカと菜の花の前菜
伺ったのは2月末。

まさに旬!!

ホタルイカ大好物


上には
パリパリに乾燥させた
粒マスタード

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あ〜ー出ちゃった
フォアグラ~

濃いものラブ

そしてバルサミコ
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パンも自家製
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白子~
またまた濃いもの登場!!
これ、友人もかなり気に入ってました!!

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肉は
豚か羊を選べましたが
無難に豚を。

羊も食べたかったなぁ。


いや
豚さん美味しかったです!!

このピンクの焼き加減が
プロの技!!
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この店を教えてくれた友人が
デザートが面白いよーーー

と言っていた意味がわかりました。


地球と土をイメージ。


この感動はすごい!!




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割ると
中からフルーツやら
チーズ(確かブルーチーズ)のムースやら
あずきっぽい味の羊羹のようなものやら。


いろいろ出てくる!!


外に敷かれて
土をイメージしているものは
チョコベース。



このあたりで
かなりお腹がいっぱいではあるものの
あまりの珍しさに
パクパクと。
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プチフールは
自家製チョコ。


こちらさすがに食べきれず
お持ち帰りしました。


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一緒に行った友人は
社交ダンス界で大活躍の方。


10年前くらいにご縁があって
今回久々にご飯を食べよう!

ということになり。


三児の母でありながら
いまなお、
キレキレのダンスを踊る彼女。


現在
介護ダンスなるものを
世に広めようと奮闘中です!!


今度
コラボが出来るといいなぁ
という話をしました。



前向きに頑張る人は
いつでもキラキラと美しいなぁ。


と改めて思った
ランチタイムでした!



美味しい料理と
素敵な友人に感謝!!




3月「春の懐石」レッスン第一回レポ
&
残りの日程を↓↓でチェック!!
まだお申込み間に合います。
(3月17日と3月26日)













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デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2017-03-11 10:59 | restaurants | Comments(0)
10月「ボルドーを感じる秋のフレンチ」スケジュール決定!!
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重ためのワインが
おいしい季節になってきましたね!



ということで。



10月のレッスンのご案内です!!

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10月のレッスンスケジュールが
決まりました。

ボルトーワインを使った牛肉煮込み料理と、
きのこ料理、

それに、お祭りで大好評だった、
まりこ先生のカヌレもレッスンします。

今回、ワインにもこだわり、
フランス・ボルドーの
クラレンドルを取り寄せます。



<ボルドーを感じる秋のフレンチ>

日程:
10/14(金)10:00 残席4名⇒残席3名
10/18(火)10:00 残席2名
10/29(土)10:30 残席3名残席2名

✩秋のきのこのボルドー風
✩牛ホホ肉の赤ワイン煮
✩カヌレ
✩栗のカンパーニュ(まりこ先生作)
✩ボルドーワイン(クラレンドル)(ご希望者のみ)
✩プチフール
✩コーヒー

レッスン料:6480円(税込)
(ワインを飲まれる方は+1080円)


単発参加可能、お子様連れOK(事前にご相談ください)

まりこ先生のコルドン仕込みのカヌレも
楽しみですね!

食欲の秋に、沢山の皆さんにお会いできるのを
スタッフ一同楽しみにしております。



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牛ほほ肉の赤ワイン煮


大変なようですが
作り方は意外とシンプル。


煮込む時間さえ
かければ

驚くほど柔らかく、
おいしいお肉が出来上がります。



作り置きできるので
お客様のときなど
間違いなく重宝です。



私は
朝活動する人なので、
朝のうちに煮込んでおいて
夜の楽しみにするパターン。


秋冬の
パーティーシーズンにも
大活躍間違いなしです。

f0141419_08411578.jpg
前菜は
試作続行中ではありますが。


ブルーチーズをアクセントにして
秋のきのこたっぷり。

ナッツやクルトン、りんごなどで
食感を楽しむ感じにしようかと。


こちらは
もうちょっと
変わる可能性ありです。



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そして!!!


届きました!!ワイン~


ボルドーワインです!!


ワインアドバイザーの
資格を取得して

現在ワインショップで働く生徒さんに
選んでいただきました。


ありがとうございます。
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楽しみですね~♡

↑ワインに後光がさしてる。笑

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お祭りで
大好評だった

まりこ先生のカヌレ!!


今回のデザートはこちらです。

カヌレは
ボルドーの郷土菓子なんですよ。




お祭りでこれを食べた
お客様が

「いままで食べた
カヌレの中で一番美味しい!!」

と言ってくださったのが
忘れられません。





まりこ先生には
栗のカンパーニュも用意していただきます。



まりこ先生と私の
コラボレッスン!!


二人で気合入れて準備し、
二人分パワーを注ぎ、

秋のフレンチを余すところなく
楽しんでいただけるよう
準備致します!!





既にお申し込みを頂いている方も
いらっしゃいますが。

ブログでの募集は
今日が初なので、

ご希望の方は

お早目のお申し込みを
おまちしております!!





お申し込みはこちらからどうぞ♡







さて。

本日は、雨模様ですが
MTは元気に営業いたします。



レッスンがありませんので
ごゆっくりカフェやランチを
お楽しみいただけます。


シルバーウィークに
ほっと一息
くつろぎにいらしてくださいね。



スタッフ一同
おまちしております♡




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by mahos-table | 2016-09-22 09:10 | maho's table | Comments(0)
バンコクレッスン・・・フランス料理「パテドカンパーニュなど」
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バンコクレッスン、2回目。
大人向け、フレンチレッスン!!


パテドカンパーニュを中心とする内容です。

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実習形式です。
2日目はさすがに
少し余裕があったので、笑、


私にも生徒さんにも
ゆとりあり。

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素敵なフレンチが
出来上がりましたよ~
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こちらは
キヌアで作ったタブレ。

タブレは
フランスのお惣菜などでよく見かける
マリネサラダのようなもの。

本来は
クスクスと、きゅうりやトマトなどの野菜、
それにミントの葉をたっぷり!!

をマリネするものですが、

クスクスの代わりにキヌア。


中東駐在経験のある
生徒さんが

「中東っぽくて懐かしい味!!」
とおっしゃってました。


確かに、
この料理は
もともとそっちのほうから
フランスにやってきたもの。

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そして。
パテもどどーんと焼きあがりましたよ!!


実際にその場でも作ったのですが、
パテは寝かせたほうが美味しいので

事前に仕込んでおいたものを
試食していただきました♡

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右下は
「ナスのキャビア」

ナスの種をキャビアに見立てたところから
この名前がつきました。



ナスが
日本のものと違い、色が黄緑のものしかなく
止むなく大きな米ナスのようなもので。

すると
日本のナスと食感が違い
結構歯ごたえがあったのですが

これはこれで美味しかった!


後で生徒さんたちに聞くと
黄緑のナスは
皮の色が違うだけで

中の味は日本のナスと同じだそうで。


毎回、いろいろ勉強になります!!

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パテは
黒胡椒たっぷりで!
ピクルスとともに。
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そうなれば
ワイン必須。

バンコクはワインが高いので
日本から担いで行きました。
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食後には
MTのフィナンシェを。


ミレユンヌはちみつ味
ヘーゼルナッツ味
フランボワーズヴィネガー味
マンゴーヴィネガー味
抹茶味



コーヒーとともに。



今回ご参加いただいた生徒さんたち

以前から参加してくださっている方も
新しくいらした方もいて

それぞれに
皆さん素敵な方ばかりで、


みなさんのお話を
私が楽しんでしまいました。


このご縁と出会いに感謝します。


そして。

また行きたい!と嬉しい感想を♪♪


次回は10月20日頃を予定しております!

バンコクの皆様
早めに決めて
連絡しますね。


新しい方も大歓迎です。




さて、
次回はキッズクッキング@バンコクをレポします!


これまた可愛かった><


お楽しみに♡



MTは今日も元気に営業中です。


明日からちょっとだけ
お盆休みいただきます!


<お盆休み>
8月14日~16日


8月17日より通常営業いたします!


宜しくお願いいたします♡






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by mahos-table | 2016-08-13 13:25 | bangkok lesson | Comments(0)
アスパラフレンチ、更に6月日程追加! 朝茶事風懐石も♪
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先日、アスパラフレンチの日程が
1日増えましたが、

更に更に、
参加したい方がいらして

また日程追加です!!


6月21日(火)10時~

<初夏のアスパラフレンチレッスン>
♡アスパラガスのセルクル仕立て
♡ホワイトアスパラのポタージュ レモンオイル添え
♡鰹の簡単スモーク アスパラソース添え
♡佐藤錦のミルフィーユ仕立て 
♡まりパン
♡グラスワイン

レッスン料:6480円(税込)

単発参加可能 お子様連れOK


アスパラレッスン、
こんなにご要望いただいて
本当に嬉しい限りでございます。


ありがとうございます!


レッスンの様子、
少し写真でご覧ください。

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引き算レシピのホワイトアスパラ

決めてはレモンオリーブオイル!
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鰹のスモーク

こちらもミレユンヌのオイル使用

アスパラソースに隠し味が!
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簡単スモークの方法を
伝授します!
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テーブルもアスパラ色に
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それぞれに作ってもらう
セルクル仕立ては
個性が出て面白いですね
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みなさん素敵です!
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豪華そうですが
簡単です!!
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こちらも驚きの作り方。
びっくりぽん。


ミレユンヌのフランボワーズビネガーが
アクセントのソースになってくれます
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毎回焼かれる
まりこちゃんの美味しい手作りパン。


これを楽しみにしてくださっている方も
多いです。




さて。


6月の「夏の和」朝茶事風懐石も
絶賛お申し込み受付中です♪


6月の世界各国料理レッスンは『和』です。

イメージは、茶道の朝茶事です。

本来は、涼しい早朝に行うもので、一汁二菜のシンプルなものですが、もう少し豪華に、夏らしいメニューにします。

今回も輪島塗の蔦屋漆器店さんの器を使用し、

先日講師が福井で飲んで感動した日本酒、「黒龍」をお出しする予定です。

涼しげなメニューで湿気を吹き飛ばしましょう!

ぜひお着物か浴衣でお越しください。(もちろんお洋服でも大丈夫です。)

講師は、着物の予定です。


日程:
6/2(木)10:00
6/26(日)10:30
6/28(火)10:00
7/6(水)10:00(残席1名)

<メニュー♪>

〇鮎料理(塩焼きか酢の物になります)

〇瓢亭卵

〇新牛蒡の牛肉巻き

〇そら豆の海老はさみ揚げ

〇玄米の茶粥 奈良漬けとともに

〇水無月(和菓子。簡単に涼しげな和菓子を作りましょう)

〇日本酒「黒龍」

〇抹茶

レッスン料:6480円(税込)

単発参加可能 お子様連れOK


また採算度外視にしてしまいました><

お酒を福井から取り寄せ、
奈良漬も京都から取り寄せます。


そして。

輪島塗の蔦屋さんの女将昨日輪島塗の蔦屋さんの女将が
スタジオにいらしてくださいました!!


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お借りする器たち。


よしこさんに
漆のコーディネートのアドバイスを
いただきました♡

よしこさんお忙しい中
ありがとうございます!!
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昨日バタバタと写真撮ったので
あまり良さが伝わらないかもしれませんが。


もう素敵すぎ。
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漆器以外のものも。

本当にありがとうございます!!


これで日本酒を
召し上がっていただきましょう。
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こちらは
蔦屋さんの時期跡継ぎの
息子さんがデザインした
片口とおちょこ。


お酒が
なん割増にも美味しくなりそうです。



お酒だけでなく
いろいろ使えそうです。
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ああ
写真がひどすぎて
良さが伝わりませんが><



すばらしい縁高!!



お茶のときに
主菓子を入れる器です。


今回は
こちらにお料理を仕込みます。


器に負けないお料理
頑張らねば!!



和の世界に触れている時間は
気も心も凛として

とても清々しい気分です。


特に
本物の蔦屋さんの漆に触れられる機会、
そうそうないので
それだけでも価値あると思います。



お店に並べてあるのを眺めるのと
実際お料理を入れて使うのとでは
全く違うはずです。


是非和の心
一緒に楽しみましょうね。




たくさんの皆様にお会いできますように♡



お申し込みはこちらから♡



本日午前午後とも
キッズクッキングです!
ご参加のキッズたち、待ってます!



よい土曜日を^^




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by mahos-table | 2016-05-28 09:28 | schedule | Comments(0)
5月「初夏のアスパラフレンチレッスン」スケジュール決定!!
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お待たせいたしました!

5月の世界各国レッスンスケジュールです!

美味しいアスパラ、佐藤錦など、
旬の食材を贅沢に使った、ヘルシーな初夏のフレンチです。

スモークの簡単な方法もレッスンします。

【初夏のアスパラフレンチ】
5月6日(金)10時~
5月15日(日)10時半~
5月24日(火)10時~

<メニュー>
✩グリーンアスパラのセルクル仕立て
✩ホワイトアスパラガスのポタージュ レモンオイル添え
✩初鰹の簡単スモーク アスパラガスソース添え
✩佐藤錦(さくらんぼ)のミルフィーユ仕立て
✩まりパン
✩グラスワイン
(仕入れの状況により、食材が変更になることがございます)

<レッスン料>
6480円(税込)

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新鮮なアスパラをふんだんに使って。

旬をたっぷり楽しみましょう!



もうすでに
お申し込みいただいておりますので
ご希望の方は
お早めにどうぞ。


お申し込みは、こちらから✩


たくさんの皆様にお会いできること
楽しみにしております!





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by mahos-table | 2016-04-20 12:52 | schedule | Comments(0)
ラス(L'AS) @表参道
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年末に行った
友人との食事。



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こちらの店
「すごくいいよ~」と聞いて
行ってみました。


表参道で
5000円でディナー。


そして
ソムリエさんがしっかりしていて
ワインも美味しいと。

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そしたら
偶然にも
私の親しい友人も
前から知っていた店だった!!



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アミューズの
自家製モッツァレラ。


驚きの柔らかい食感に
しょっぱなからびっくり。

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これは何?お菓子ですか?

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いいえ、この店のスペシャリテ

フォアグラのクリスピーサンド フランボワーズ風味

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ハーゲンダッツのクリスピーサンドをイメージしたという
形状。

表面のパリパリ

その中にはとろんとフォアグラ

中からはフランボワーズが♡


こんなの初めて。

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イタリア冬野菜 タルディーボ
というものを初めて食べました。

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クレープで巻いていただきます。
蝦夷鹿のラグーとともに。

いちいちプレゼンが面白くて
驚く!

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半熟うずらをのせた
冬トリュフのポレンタ


恐竜の卵みたいな
器に入っているのも面白い。

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エイのフリット

平たく言えば、フィッシュ&チップス的な。

エイというものを初めていただきました。

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メインは。

牛ホホ肉とポルチーニ茸の
赤ワイン煮込み
ライオントリュフボウル

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ライオントリュフボウルって
なんだったんだろう。


説明されたのに忘れたのかも。汗


ここで正統派がガツンと。

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お口直しのグラニテ

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ヴァローナ マンジャリチョコレートのアイス
赤ワインとコニャックのゼリー
コンフィチュール



写真がありませんが
最後にオリジナルブレンドハーブティが。



自動的に出てきたので
たぶんドリンクは選べないのでしょうね。


美味しくいただきました!

とにかくコスパが良いです。


店内満席でした。


雰囲気はカジュアルですので
堅苦しい雰囲気が苦手な方におすすめ。


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友だちと
いろんな話で盛り上がりました。

ホントいろいろ助けられている
大切な友。


いつもありがとう♡



1月2月世界各国レッスンスケジュールはこちら✩

ジャドールショコラレッスンスケジュールはこちら✩

バレンタインスペシャルレッスンスケジュールはこちら✩









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by mahos-table | 2016-01-03 08:11 | restaurants | Comments(2)
レスパス @恵比寿
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先日は、着付けの忘年会でした。

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レスパスにて
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ここは
恵比寿の日仏会館の建物内にある
カジュアルフレンチ


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わたしはお魚を


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先生の粋な計らいにより
みんなにXmasプレゼントが!!


一位の人は和装用のバッグ!
二位の人はパシュミナ!
三位の人は帯締め!!

私は下位でしたが
それでも素敵な帯留めがあたり。


あ、写真撮り忘れました。

今度載せますね。



それに先生は
みんなへのお土産として
MTのお菓子をオーダーしてくれて。泣



先生ありがとうございます。




着物の話で盛り上がった
楽しいひと時でした
f0141419_07045443.jpg
みんなで
記念撮影


着物って本当に華やかになりますよね。

みなさんそれぞれに
色とりどりで素敵

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パシュミナがあたった方
さっそくお召しになっていました。

着物に合いますね~

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わたしはこんな感じ


これ大島なんですよ

大島の訪問着


大島が欲しかったわけではなく
芥子色の着物が欲しくて探していたら
これと出会い。



最近
着物を着る機会が増えています。


着物が楽しくて。


そして着物を買ってしまっている自分が
危険すぎますが、楽しい。



浮かれながらも
どこかで冷静な自分もいるので
まだ大丈夫かと

(言い聞かせています。笑)





来年ももっと着物を着たいです!



いよいよ
他装(他人に着せる着付け)のお稽古も始まり。

自装と他装は
全くの別物と聞いていましたが
全くそのとおり。

覚えることたくさんですが
気長に頑張ります。



私の目標は
五年後の娘の成人式なので
気長です。笑







私がこうして
自分で
なんとか着物が着られるようになったのは
先生のおかげ。

本当にありがとうございます。



先生これからもお稽古
よろしくお願いいたします!



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先日は
習っている日本舞踊の
お家元が毎年おこなっている
狂言と日舞のコラボを観てきました。

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セルリアンタワーにある
能楽堂にて

f0141419_07274132.jpg
朝はレッスンがありましたので
着物を着たまま初のレッスンをしました。

そのままセルリアンタワーへ。


狂言を観たのも
お家元の舞台を観たのも初。



とっても、とっても、面白かったです。








さて。

本日は
「シュトーレンショコラ」レッスン!




まりこ先生のもと
大好評のシュトーレンショコラを作りましょう!


プチパーティも楽しみですね。



ご参加の皆様
おまちしております♡








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デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2015-12-15 07:36 | restaurants | Comments(0)
ラペ @ 日本橋
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友人が声をかけてくれて
行ってきました!



8月には
桃コースがあるということで
楽しみにしていました。

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やっぱり最初に頼みたくなる泡。

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以前、
ラペの松本シェフの料理教室に参加して以来、

いつかレストランで食事もしてみたいな
と思っていました。


そしたら
タイムリーに
友人が、「桃コース行かない?」と。


やったーーー

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アミューズ。
海苔のように見えるのは
竹炭入りのチュイル。

中には白レバーパテ。

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こちらもアミューズ
カリカリのピザのようなものに
ブータンノワール、チーズ数種、桃。


ブータンノワール、そんなに得意じゃなかったけど
これは大丈夫でした。

ハーモニー絶妙!

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そして更にアミューズ

トマトのガスパチョに桃のソルベ

上にはういきょうの花とミントがアクセント。


トマト×桃??

合うのかなと思いましたが
合います!

お互いの甘味が
いい感じに混ざり美味しい。

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パンを食べると
後がお腹いっぱいになるのが
わかっていても
つい食べてしまうのです。

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オードブルその1

フォワグラ&うなぎ&とうもろこし。

なんて好きなモノだらけ。

上のメレンゲはとうもろこし。
中にはふわっと焼かれた鰻と、フォアグラ~

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組み合わせの発想が
すごいです。

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こちら、鱧と賀茂なす。


お出汁が目の前で注がれるパフォーマンス。

お出汁にとろみがついています。
夏を感じる食材たちを堪能です。

うえにぺろっと桃が。


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太刀魚のポワレに
豚足がのっています。


豚足、
あまり食べる機会ないけど
やわらかくて、適度な脂で美味。

淡白な太刀魚と相性よいです。


そういえば
習っている日本料理教室で
太刀魚さばいたっけ。

とか思い出しながら。


美味しいなぁと思いながらも
復習してません。汗



桃とパプリカのソースに
パセリのエスプーマ。



一皿一皿に
手をかけた料理をいただく幸せを
感じながら。




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じゃーん出ました。

鴨ちゃん。

まさかこれを
全部いただくわけではありません。


焼けた状態で
見せてくれます。


シャラン鴨ちゃんです。

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ビーツとともに。

どの料理にも
さりげなく桃が潜んでおります。

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さて別腹行きましょうか。

かき氷です。


桃のピュレがかかっています。

上にはフロマージュブラン(だったと思う)の
ムースが!

氷が柔らかく、
するするっと食べられてしまいます。

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別腹その2
ほうじ茶づくし。


ほうじ茶のババロア、ほうじ茶のアイス、
それにほうじ茶のチュイル。


下にはもちろん桃が。

この桃は
しっかりと固かったですが
美味しかったです。

下には冷たいほうじ茶が
注がれております。

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コーヒーとプチフール。


プチフールはゴーフル。

確か中には
桃のパートドフリュイ



すごい品数ですよね@@


確かにお腹はいっぱいでしたが
翌日にもたれることなく。


平日の夜でしたが
満席でした!!




私には珍しく
詳細をレポしてみました。



行ってから日を置かずにアップすると
覚えていますね。


はい、アップはタイムリーに。

心がけます!


実は
料理にフルーツを使うのが
あまり得意ではないのですが、

シェフの腕はさすがのひとこと。


桃の存在を感じさせながら
絶妙にすべての料理に合わせていらっしゃいました~


素晴らしい!!


桃コースは8月いっぱい。


ぜひ行ってみてくださいね。


それにしても。

なんだかここのところ
素敵なところで美味しいものを食べる機会に
恵まれています。


こんな贅沢していいのだろうか。
バチ当たりそう。

いや、いいんです。
もうすぐ誕生日だし。笑

と自分に言い聞かせています。



ラベのビーフストロガノフのレシピが
とっても気に入った家族。

いつか連れて行くからね~








さて。

本日は朝からキッズクッキングです!

水餃子&上海風焼きそば。


おかげさまでとても好評で嬉しいです。


ご参加のキッズたち待ってます!






それから。


今週金曜日、
タイ料理×タロットのイベント、
まだもう少しお席あります!!



夏の終わり、
楽しい時間をのゑさんと過ごしませんか。

私もタイ料理頑張ります!!



詳細はこちらから!


迷っている方、この機会にぜひ!


矢沢永吉さんが、某自動車会社のCMで言ってました。


「世の中には2種類の人間がいる。
行動する人と、迷って行動しない人。
行動する人になろう!!」


そのとおり!

行動しないと何も始まりませんよ。



それと自分のイベントを結びつけるのも
笑えますが。



とにかく、待ってます✩





本日も良い一日となりますように♡





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by mahos-table | 2015-08-25 08:59 | restaurants | Comments(0)
「la paix 松本シェフ×ミレユンヌ」の料理教室へ!
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先日、
松本シェフの料理教室に参加してきました!


我がスタジオでも
取り扱いさせていただいている
フランス、ミレユンヌ社さま と、
松本シェフのコラボレッスン。
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シェフの心意気が伝わる
レッスン。

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腕がすばらしいうえに

人柄もとても良いのです。


シェフって
気難しかったり、愛想が悪かったり、
いわゆる職人気質・・・
って人もいらっしゃいますが、

松本シェフは
腕だけでなく、
社交性と人柄の良さに惹きつけられます。

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料理は
人柄が表れると信じているので、
(これは本当だと思います)

シェフの料理は
腕に加えて、温かい人柄が加わり
更に美味しくなっている気がします。

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お楽しみの試食。

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前菜ついてます。

グジェールとパテ。

こういう心遣いが嬉しい。

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コップもかわいいなあ。
でも重ねられないからうちでは無理。

と、現実的なこと
考えてしまう自分が悲しいわ。笑

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桃のスープ
スモークサーモンときゅうりの
フロマージュブラン レモンジンジャー和え

レモンジンジャーというのが
ミレユンヌ商品。

簡単にプロの味ができます!


レモンジンジャー
お菓子にも使えそう♡

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ズワイガニとアボカドのタルタル
アンディーブとともに
赤パプリカとアーモンドペーストのソース


こちらも簡単におしゃれな1皿が!

赤パプリカとアーモンドペーストが
ミレユンヌ商品。


こちらはスタジオでも取り扱っています♡


ドレッシングに入れたり、
ちょっとぴりっとさせてそのままソースに、
と便利な1品。

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こちらが
メインのビーフストロガノフ!


フレンチシェフが作るビーフストロガノフに
とても興味があり。


噂通りとっても美味しい!

こちらは
ミレユンヌを使用していないのですが、

松本シェフのお店の看板メニュー。



美味しい!!!


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こちらも楽しみにしていたブランマンジェ。

韃靼そば茶を煮出した液に
牛乳などを入れてブランマンジェを作ります。


そこにミレユンヌ早摘みをたっぷり!!


バケツいっぱい食べたくなる
という噂は本当でした!!

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最後のコーヒーまで
楽しみ、
同じテーブルの方との話も弾み。




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松本シェフと
ミレユンヌの容子さん。



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最後に笑顔♡


ミレユンヌの使い方など
勉強になりました!!



スタジオでももっと
いろいろ使いこなしていきたいです!!



本当に美味しいオイルの良さを
皆さんに知っていただけるように♡



そして。

さっそくおうちで復習!

シェフ特製のフォンドヴォーを
ゲットしたので♪


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家族大絶賛!!

レシピの4倍量で作りましたが
2日で売り切れました。


今度は
フォンドヴォーから
作ってみたいです!!






松本シェフ、容子さん、
そしてご一緒させていただいた皆様


ありがとうございました!!





さて。

本日は
「夏のヘルシー中華」レッスンです!!

夕方はキッズクッキング✩



ご参加の皆様にお会いできるのを
楽しみにしております♡













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by mahos-table | 2015-07-14 08:25 | school | Comments(0)
ケータリングのお仕事♪
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先日
お世話になっている方からのご注文で
ケータリングのお仕事を
させていただきました。
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メニューはこんな感じ♪

MTには車がありませんので
通常は
ケータリングのお仕事は受けていないのですが、

今回のお届け先は、ご近所でしたので
徒歩にてお届け♪

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お宅にお邪魔してセッティング♪

写真を撮ろうと思っていましたが、
並べるそばから皆さんが召し上がってくれたので
あまり良い写真がなくごめんなさい!

でも
すぐに食べてくださって
とても嬉しかったのです!

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パテも
あっという間になくなりそう~

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レンズ豆とベーコンの煮込み。


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写真ぶれてて申し訳ないですが
こちらチキンのグリル ローズマリー風味

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スパニッシュオムレツ

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自家製ピクルス

それにバーニャカウダなど。


足りないくらいだったと聞いて
嬉しい半面、
もっとたくさん作ればよかった~
とも思いました。



とにかく喜んでいただけて
嬉しかったです!


ご注文ありがとうございました!!






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by mahos-table | 2015-03-25 08:44 | cafe MT | Comments(1)