タグ:ヘルシー ( 6 ) タグの人気記事
3月スケジュール決定!「和×アフタヌーンティ」
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪


お待たせしました!
3月のメニューが決まりましたのでお知らせいたします。

【和×アフタヌーンティ】
世界的に、
食に和を取り入れることがブームとなっています。

本場イギリスののアフタヌーンティも同様で、
和を意識し、
寿司を取り入れるものも出てきています。

そこで、MTでは、
「和×アフタヌーンティ」を開催します。

輪島塗の八角重を使った
モダン和な春のアフタヌーンティの時間をご一緒しませんか。

サンドイッチの量を控えめにして、
ミルフィーユサラダでたっぷり野菜を摂り込む、
身体に優しいメニューです。

スコーンは常識を打ち破る動物性不使用。
香りのない料理用ココナッツオイルと豆乳でつくり、
クリームも豆腐で作ります。

私は着物を着てレッスンする予定です。
ご参加の皆様もよろしければぜひ着物で!
(もちろん強制ではありません)

着物や漆など、
和に触れるきっかけとなれば幸いです。

以下、盛りだくさんのメニュー内容です。

<メニュー>
・和を取り入れたサンドイッチ
・和風ミルフィーユサラダ(アボカド、スモークサーモン、グリーンリーフなど)
・菜の花と西京味噌のポタージュ
・日本酒と柚子のビクトリアサンドイッチケーキ
・抹茶の豆乳スコーン 豆腐クリームと黒豆添え
・スパークリング日本酒
・和紅茶
・抹茶
(メニューは仕入れ状況、試作状況により変更になる場合がございます)

<日時>
3月4日(金)10時~ 残席1名 お急ぎください!
3月13日(日)10時半~ 残席わずか
3月22日(火)10時~ 空き有り
3月31日(木)10時~ 数名空き有り

<レッスン料>
6480円(税込)


4月はペーパーチキンを中心とした、マレー料理をレッスンする予定です。



動物性不使用、
マクロビオティック仕様の抹茶スコーン、
早速試作しました。
f0141419_09534879.jpg

f0141419_09532557.jpg
f0141419_09533071.jpg
f0141419_09533564.jpg
f0141419_09534320.jpg

ヘルシーに和を愉しむ。


新しい形のアフタヌーンティを
ご提案いたします。


皆様と和の世界で
お会いできるのを楽しみにしております。



お申し込みはこちらから✩




本日は午前午後とも
キッズクッキングです!!


たくさんのキッズに会えるのを
楽しみにしていますね✩












2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2016-02-13 10:04 | schedule | Comments(0)
料理教室・・・ヘルシー中華「雲白肉、夏野菜の魚香風味など」
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪




7月、8月の世界各国料理は。

「ヘルシー中華」

いつも
ガッツリ系が多い私のレッスンですが、
今回はヘルシーにこだわって♪

f0141419_15372240.jpg
メインはこの雲白肉(うんぱいろー)!!

これ大好きなんです。
家でもよく作ります。

f0141419_15375573.jpg
前菜の野菜を
下茹でしているところ。

f0141419_15381408.jpg
美味しいフルーツトマトは。
f0141419_15415437.jpg
今回デザートになります!



f0141419_15384604.jpg
今が旬の冬瓜。

生薬としても
使われる野菜。


f0141419_15385613.jpg
夏の薬膳料理に最適です。

夏の野菜なのに、冬瓜というのは
夏に採れても冬まで持つからだとか。

f0141419_15391711.jpg
たれを作りましょう~

f0141419_15392405.jpg
夏野菜の和え物は
魚香(ゆいじゃん)ソースで!




f0141419_15394726.jpg
レッスンは
少人数制なので
こんな感じで、生徒さんは
どんどん質問して大丈夫です。


f0141419_15400128.jpg
写真も撮りまくってくださいね。

f0141419_15402345.jpg
野菜の和え物の下処理完了~!

f0141419_15533243.jpg
テーブルの準備も終わったので。

f0141419_15404086.jpg

さあ、テーブルへどうぞ。


f0141419_15405355.jpg
楽しい試食タイム~

夏野菜の和え物 魚香風味


夏に嬉しい1品。

f0141419_15410651.jpg
スタジオは
テーブルが新しくなり、
広く大きく、シックな雰囲気に♪


お客様、生徒さんに好評で
嬉しいです♡

f0141419_15412502.jpg

いっただきま~す
f0141419_15413484.jpg
ヘルシー中華だけどビールもね。

f0141419_15421405.jpg
雲白肉の豚を茹でた汁を
活用して
冬瓜のスープ。


塩だけの味なのに
とっても美味しいのです。


豚のだしを
存分に味わいます。

f0141419_15423631.jpg
スープは
薬味で味を変化させて
お楽しみください。

生姜や酢、コショウなど。


f0141419_15425190.jpg
野菜は
大葉がアクセントに。

よく冷やしてどうぞ。

f0141419_15434253.jpg
そして。メインです!!

f0141419_15435674.jpg
雲白肉!!

いろんなレシピがありますが、
私は本場の作り方にできるだけ忠実なもので。


いろいろやってみたけど
本場の作り方は意外とシンプル。


家族に試食してもらった結果
シンプルなほうが美味しい、という結論に。



これは
茹でておけるので、とても便利な料理ですね。




f0141419_15442708.jpg
デザートの
トマトゼリー桂花陳酒風味

f0141419_15443714.jpg
野菜をデザートにしたり、
フルーツを料理に入れたりするのが
基本的にあまり好みではないのですが、

これは驚きの美味しさでした!!


暑い夏にぴったりです。


プーアール茶とともに。






夏に夏の野菜を食べることは
理にかなっています。


薬膳の話もちょこっとだけ。




基本的に
頭で考えて食べるタイプではないです。

美味しければそれでいいという
気持ちのほうが強いです。



でも。

食に関する知識は、
知っていて邪魔になることはないですものね。

お婆ちゃんになるまで
美味しく
食べ続けられるように、

という願いを込めて。


体のことを考えたレッスンでした!!




ご参加の皆様に
喜んでいただけて嬉しかったです。


ありがとうございました!!





同じレッスンを
8月に2回行います。




<ヘルシー中華レッスン>
(日曜は10時半~、平日は10時~)
8月2日(日)10時半~
8月26日(水)10時~

★夏野菜の和え物 魚香(ユイジャン)風味
★冬瓜と塩豚のスープ
★雲白肉(ウンパイロー)
★トマトゼリー桂花陳酒風味

レッスン料:6480円(税込)


今年の夏も暑くなりそうです。
体に優しい中華で、夏の疲れを癒しませんか。

まだ少しお席あります。
ご予約はこちらから✩


四川料理の
アンコールレッスンもあります。



【発酵食品、豆板醤を味わう四川料理】
8/7(金)10:00~、8/20(木)10:00~
よだれ鶏を中心とした四川料理。アンコールレッスンです。
✩口水鶏(こうしゅいじー)・・・ヨダレが出るほど美味しいという意味のよだれ鶏。
✩本場のエビチリ乾焼蝦仁(がんしゃおしゃーれん)いわゆるエビチリとちょっと違う本場の味。
✩四川風水餃子…つるっとした水餃子を辛いたれで。

レッスン料:6480円(税込)





3連休ですね~

月曜が休みの私にとっては
月曜が祝日なのが嬉しいです。
家族と過ごせる貴重な時間。



すでに夕方ですが^^;
皆様もよい休日を!!



※本日MTお休みです。
明日以降のご来店お待ちしております♪
7月から、毎日
パンオココとブリオッシュ販売してますよ。









2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2015-07-20 16:17 | maho's table | Comments(0)
NEWDAYS 健康志向の新商品♪
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪




JRの駅近くや駅ナカにある、
便利なコンビニ、NEWDAYSが

続々と健康に気をつかった商品が
発売されています!!

詳しく紹介されているサイトはこちら
f0141419_08503562.jpg
いくつか、買ってきてみました。

✩ユーグレナ入りソースで食べるシーザーサラダ
✩グラノーラダマンド
✩トルティーヤ(雑穀入りチキンチリビーンズ)
✩ごぼうサラダのライ麦パン


f0141419_08504556.jpg
こちら。
クロワッサンオザマンドのような
グラノーラダマンド。

今流行っている
グラノーラ(オートミール、コーンフレーク、レーズン)を合わせたものと、
クレームダマンドをのせて焼き上げています。


f0141419_08505420.jpg
ユーグレナ入りソースのシーザーサラダ。

ドレッシングに
ユーグレナ(みどりむし)を入れたもの。

ユーグレナは、現在とても注目されてる建国食品。
植物と動物の栄養素を50種類以上持っていると言われる
スーパーフード。



f0141419_08510880.jpg
ドレッシングの色は緑色っぽいですが、
味は普通のシーザーサラダドレッシングとかわらない感じです。


f0141419_08511715.jpg
雑穀入りチキンチリビーンズ入りトルティーヤと
ごぼうサラダのライ麦パン。

特にトルティーヤは美味しかったです。

ごぼうサラダも
コンビニで買うものとしては美味しいですが、
こちらはトースターで温めたほうが
より美味しいと思います。
f0141419_08512327.jpg
グラノーラダマンドもおなじく
トースターで焼くと、より美味しくなります。



現代人が、
食に対する安全性や、体を気遣う食事を求める中、
このような商品が、気軽に駅で買えることは、
とても便利なことだと思います。


温める環境がない場合は
トルティーヤはそのままで美味しいので
オススメです!


JR駅周辺にお立ち寄りの方は
是非一度NEWDAYSを覗いてみてくださいね。



さて。

本日はハッピークッキングとフラワーレッスン♪

ハッピーではガトーショコラクラシック、
フラワーは黄色いお花のアレンジメントを。



ご参加の皆様、
楽しみにお待ちしております!







2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2015-01-25 09:12 | food sommelier | Comments(1)
ビューティー会 @我が家
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪




2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪


先日
定休日に我が家でビューティ会を行いました。




f0141419_09480830.jpg

ネイル、
エクステ、
マッサージ、
など。

きれいに関わることを
仕事にしている人々が集まり。

f0141419_09482300.jpg
私は
キレイになれる糖質控えめご飯を担当。

f0141419_09483064.jpg
大好きなアボカドとトマトや、
玄米でつくる豆パエリアなどなど。


f0141419_09483688.jpg
しかし。
一緒に参加したキッズが
食べられるものがなく、

急遽、餃子を作りました!!!


材料が揃っててよかった^^

f0141419_09484481.jpg
デザートもヘルシーに。

ごぼうのガトーショコラと、枝豆のチーズケーキ。

f0141419_09485182.jpg
私は
足にネイルをしてもらいました。

貝のモチーフで夏仕様。


エクステやってもらってる人もいました。



やっぱり
家に人を招くのは楽しいですね。


最近忙しくて
なかなかできませんが、

こういう機会、
積極的に設けたいな、と思った日でした。



ご一緒させていただいた皆様
ありがとうございました!!!!!







2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2014-07-28 09:54 | home party | Comments(2)
白菜と豚肉のくたくた煮・・・からだにうれしいレシピ♪
レシピブログの
アサヒスタイルフリーのモニターに応募したら、
送られてきました♪

“アサヒスタイルフリーにぴったりのからだにうれしいレシピ参加中★

レシピブログさま、ありがとうございます♪


糖質ゼロのヘルシーな発泡酒、
「アサヒスタイルフリー」にぴったりの
「からだにうれしいレシピ」ということで、
母の味を紹介します。

白菜と豚肉のくたくた煮
f0141419_0531100.jpg

白菜がしなしなになるまで煮込んで、よく味のしみた1品。
野菜のかさがぐっと減り、たくさん繊維が取れます。

実家にいたころ、
家に帰って白菜と豚肉の煮物が作ってあると
とても嬉しかったのを思い出します。

煮汁までご飯にかけて食べた記憶が。

今はこの煮物をビールとともにいただきます。


【材料】
白菜 1/8個
豚薄切り肉 150g
ごま油 大さじ1
しょうが 大1かけ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
顆粒だしの素 少々

【作り方】
1.白菜は2cmのざく切りに、豚肉は一口大に切る。
2.鍋にごま油を熱し、1としょうがのみじん切りを加え炒め
  しょうゆ、みりん、だしの素を入れて煮込む。
f0141419_0584822.jpg

3.白菜から出た水分を煮詰め、くたくたに味がしみるまで煮込む。


とても簡単です。
炒めて煮るだけ。

母に作り方を教わったわけではないのですが、
なんとなく適当に作ってみました。

しょうががたくさん入るので、
体があったまり、旬の白菜がたっぷりいただけます。
白菜、鍋だけじゃもったいないです(笑)



さてさて、ここでレシピブログからのお題です。


Q1:アサヒの糖質ゼロといえば??

そりゃ、スタイルフリーですね(笑)
正直、発泡酒を好んで飲むほうではないのですが、
すっきりした飲み口に驚きました。

私の中でアサヒと言えば、スーパードライでしたが、
これからは、スタイルフリーを候補に入れることにします。
さんざん食べているので、体のことも考えないとーーー。



Q2:わたしが「ゼロ」にしたいことは?

いろいろありすぎます。
・・・が、一番は、無駄なカロリー摂取でしょうか(笑)
いろいろ無駄に食べていることが多いですが、
体のことを考えて「からだにやさしい」食生活を
かんがえなくてはいけませんね。


あ、ちょっと綺麗にまとめすぎましたね。
別にアサヒのマワシモノではありません(笑)


これから、投稿締め切りの2月末までの間、
スタイルフリーを飲みながら、
またレシピを考えまーーす♪



ご訪問ありがとうございます。
2つのブログランキングに参加しています。
↓クリックして応援していただけるととても嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
[PR]
by mahos-table | 2008-02-10 01:10 | main dish | Comments(2)
衣が薄いヘルシーササミカツ―平日お手軽レシピ♪
お手軽レシピ、続けます。
本日は、ササミカツ。

トンカツやコロッケなど揚げ物が好きな子供達。
私だって嫌いじゃないけど、
やっぱりトンカツをいただくのは勇気が要ります。

油をたっぷり吸った衣のカロリーを考えると・・・・。

そこで、
そんな私も子供達も大満足の
ヘルシーササミカツをご紹介します♪

f0141419_6202714.jpg


カツには、必ず小麦粉と卵をつけなきゃいけない、
という固定観念をはずしました。

よく、ヘルシーにいただくために、揚げ物の衣をはずしましょう、
なんて、雑誌のダイエット特集に書いてあったりしますが、
「衣はずしたら、違う食べ物になっちゃう!!」と思いませんか。
だったらいっそ、最初から衣つけない料理にした方が
よっぽどいいですよね・・・・。

でも、揚げ物は食べたい・・・。

だったらいっそ、いつも衣を分厚くしてくれている、
小麦粉と卵をつけるのをやめてみたらどうでしょうか。

その代わりに練りからしをつけて、
そのうえからパン粉をまぶしてみました。

練りからしが、のりの役割をしてくれるので、
パン粉はちゃんとくっついてくれて、しかも薄づき。
これで大分カロリーセーブできている・・・・はず・・・。

揚げてしまうので、練りからしの辛味は飛び、
風味だけが残ってくれました。

子供達、一口食べて「美味しい♪」と言ってくれました。


【材料】
鶏ササミ  10本
和からし(練り) 適量
塩コショウ
パン粉 適量
揚げ油 適量

大根おろし
ポン酢
好みの野菜(付け合せ)

【作り方】
1.鶏ササミのスジを取り除き、塩コショウして、からしをまんべんなく塗る。
2.パン粉をまぶし、熱した油で揚げる。
3.皿に野菜と共に盛り、上から大根おろしとポン酢をかけていただく。


調理時間5分~10分くらいです・・・・。
ササミって切らずにそのまま使えて楽ですね。
お弁当のおかずにもいいかも!

これ、
実は塾から帰った後の息子用に作ったのですが、
既に夕飯を済ませた娘も、横からもらって食べていました。

ヘルシー嗜好の娘も満足だったようです。


ここまでして、揚げ物食べたいのね・・・・・
と言われそうですが、
はい、やっぱり時々無性に食べたくなりますね。

息子達の希望ばかりではありませんでした^^;



ご訪問ありがとうございます。
2つのブログランキングに参加しています。
↓クリックして応援していただけるととても嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ

[PR]
by mahos-table | 2007-12-05 06:40 | main dish | Comments(7)