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豚肉とスナップえんどうのオイスターマヨ炒め & 初缶つま!! oishii
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千葉の八千代台で
美味しい野菜を無農薬で作っている農家さんに

採れたて野菜を直送していただきました♪


その中に
大量のスナップえんどうが!!


豚肉と一緒に炒めて
メインディッシュにしてみました。

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【材料】
スナップえんどう 50本
豚こま切れ肉 250g
サラダ油 少々
オイスターソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2


【作り方】
1.スナップえんどうは筋をとっておく。
2.サラダ油を熱したフライパンで、豚肉、1を炒め、
  マヨネーズとオイスターソースも入れて更に炒め合わせる。


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なんと
料理名の中にすべての材料が!!


それほど簡単です。

調味料は
オイスターソースとマヨのみ。

これでばっちり味が決まってくれます♪

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我が家では夕飯のおかずでしたが
お弁当にも良さそうです。

すぐできるので便利だし、彩りもよいですね♪


こどもたち、絶賛でした^^



f0141419_07395375.jpg
今話題の
缶つま、買ってみました。


缶詰めのレシピ本の仕事を
したことがあるので、こちらも興味があり。

f0141419_07395844.jpg
牛肉のバルサミコソース。


こちらお肉がしっかり大きくて
缶詰めの割に美味しいです!!

f0141419_07400396.jpg
ムール貝の白ワイン蒸し。

これもしっかり味がついて、なかなか。



色々アレンジができそうですね~
野菜加えたり、パスタに入れたり。



他にも色々あったから
試してみることにします!!!





ゴールデンウィークが終わり
そろそろ五月病が発症しそうな時期でしょうか。


私は。。。

今日は休みですが
3つほど予定があり。


残念ながら、
5月病になっている暇がなさそうです^^;




では
素敵な一週間をお過ごしくださいね♪♪






12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
   
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by mahos-table | 2014-05-12 07:48 | main dish | Comments(2)
胡瓜スティック コチュマヨ添え
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2分でできちゃうローフード。


不意の来客のつまみに、
パーティーにどうぞ。


またしても調味料込みで材料3品。


ていうか、材料は題名の中にすべて入ってるし(笑)


それほど辛くないですよ^^



f0141419_672392.jpg


【材料】
胡瓜 5本
マヨネーズ 大匙3
コチュジャン 大匙1


【作り方】
きゅうりは縦4等分に切ったものを半分に切り、
マヨネーズとコチュジャンを混ぜたものを添える。


f0141419_673449.jpg


あはは、レシピ書くのもおこがましいくらい。

ですが味はばっちり。

胡瓜5本、あっという間に完食でしたよ。



しかし。
この居酒屋ティックな写真。


どうせなら
人参と大根も入れて
せめてXmasカラーにして、

お皿もかわいくして
パーティーっぽく撮影すればよかったよ。


世の中は忘年会、パーティー満載の
一年中で一番盛り上がる
パーティーシーズンなのだからね^^;



そんな周囲の盛り上がりをよそに、

今年は
娘が受験のため、
すべての忘年会をお断りしているのですが

そんな必要もなかったくらい
娘は全く勉強しません。。。。。。


こんなことなら行けばよかったよ。

全くいつエンジンがかかるんだろう。

家庭教師のトライのコマーシャル見ながら
ハイジと一緒に叫んでます(笑)


この期に及んで
お菓子作りとかしてるし。(愕然)


年賀状作成にも意欲を燃やす受験生。

こういうの
逃避行動と言うのだろうか。



ま、なるようになりますね。


その上、
昨日は息子が
通知表を持って帰ってきた。
勉強してないから結果は当然のものでしたが。



それを踏まえての三者面談がXmasの日にあります。


ああ、こどもたち、
私を喜ばせるような成績を取って
それがXmasプレゼントとなる日は来るのか。


その日を待ち望んでるよ。(笑)








さてさて本日は、
キッズクッキング最後のレッスンです!!


今月キッズたちと、肉何キロ焼いただろう(笑)



プレゼント交換のプレゼントを忘れずにね!!
お待ちしております☆




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by mahos-table | 2012-12-22 06:17 | raw food | Comments(2)
ブロッコリーのミモザサラダ☆

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昨日の誕生日の記事に
お祝いコメントありがとうございました!

無事に大きくなってくれたことに
感謝しなくてはなりませんね。



今日ちょっとバタバタのため、
昨日のコメントのお返事は少し遅れます。

すみません(汗)






そうそう、
昨日の記事のサラダのレシピを。



あのね、これ、
実は買ってきたお惣菜で似たようなのを食べたの。


そしたら美味しくて@@




で、まねっこ。



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【材料】
ブロッコリー 1株
茹で卵 1個
マヨネーズ 適量(和えてみてブロッコリーがコーティングされるくらい)
塩コショウ
鶏ガラスープの素(顆粒) 少々

【作り方】
1.ブロッコリーは芯の部分は皮をそぎ落として2センチくらいに切り、
  花の部分は小房に分け、全体に塩をすりこんで1~2分蒸す。
2.ボウルに茹で卵を入れてフォークで細かくなるまでつぶし、
  そこに冷めた1とマヨネーズを入れて、
  塩コショウ、鶏ガラスープの素で味を整える。



f0141419_830183.jpg

いつもブロッコリーは茹でてそのまま、とか、
マヨネーズつけるだけ、とかでしたが、
こうすると豪華になります。


スープの素を入れるのは賛否両論ありそうですが、
ほんのちょっと入れると、美味しくなるんですよね~


ただし入れすぎ厳禁ですよ!!


アミノ酸多すぎちゃうと逆に美味しくないから。



そしてポイントは
やっぱりたっぷりのコショウ。



マヨと卵でこってりしてますからね。



コショウで引き締めないと!




ちなみにこれに
茹でた海老なんか入れたら
もっと豪華なおかずサラダになりますよ♪


ぜひお試しを☆







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by mahos-table | 2011-05-18 08:39 | side dish | Comments(4)
【節電レシピ】野菜スティック 味噌マヨディップ

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ある日、スタジオで
仕事の合間に
娘に買ってきてもらってお昼を食べました。


その時にあったのが
野菜スティック。


そのディップが美味しかったので
真似してみました。






f0141419_634644.jpg


【材料】
野菜いろいろ
(今回は☆にんじん☆パプリカ☆きゅうり)
マヨネーズ 適量
味噌 適量
七味唐辛子 適量

(ちゃんと計らなかったけど
味噌とマヨネーズ1:1くらいだったと思います)

味噌の塩分で分量が変わってくるので
味を見ながら加減してくださいね☆



【作り方】
野菜をスティック状に切り、
マヨネーズと味噌を合わせて七味を入れたディップを添える。




f0141419_64371.jpg

今回は、
息子が学校で作ったという味噌を使ったので
きちんとした分量を書けなかったのですが、
味噌の塩分で加減してくださいね~


息子のみそは
市販のものよりも塩分が多いようなので^^;



簡単だけど
すごくおいしくなるのです。


ぜひお試しを!!




東京はもう梅雨???っていうくらい雨、雨、雨です><


洗濯ものが乾かず、
乾燥機かけたいけど節電しなきゃいけないし。。。
とぐっと我慢してます><


いっつも
GWが明けるとなんとなーく雨模様の日が多くなって、
なんとなーく梅雨入りしますよね。



この時期、
体調を崩す人が多いみたいだから
気をつけましょうね~(私も気をつけます!)





あ、そうそう。

本日皆様から届いている被災地へのお菓子、
パッキングして送りますね~



また後日、報告します^^






追伸:


遅ればせながら、
5月のMTの料理教室スケジュール、アップしました。

キッズは結構いっぱいのクラスも多いですが、
振替で若干の空きがあるクラスもあります。

世界各国料理も若干の空きがあるクラスもありますので
ご希望の方はお問い合わせくださいね☆

ちなみに今月の世界各国料理は・・・・

ハワイ料理(アヒポキ、アヒのてんぷら、チョコレートハウピアパイ)

中華料理【アンコールレッスン】(バンバンジー、タンタンメン、ゴマ団子)


スケジュールはこちらから☆

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by mahos-table | 2011-05-13 06:04 | 節電レシピ | Comments(7)
【節電レシピ】海老とブロッコリーのマヨサラダ

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海老とブロッコリーを
マヨネーズベースのソースで和えただけ!


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【材料】
むき海老(冷凍) 20尾
ブロッコリー 1個
マヨネーズ 大匙2
つゆの素 大匙1
塩 少々
おろしにんにく 少々
七味唐辛子 少々


【作り方】
1.小房に切ったブロッコリーと海老は一緒には塩ゆでし、
  水気をよーく切っておく。
2、ボウルにマヨネーズ、つゆの素、おろしにんにくを入れ、
  よく混ぜたら、1を入れて和え、塩で味を整える。
3.器に盛り、七味を少々。



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ちょこっと入れた
おろしにんにくが効いてます。

それから私としてはやはり
上からかけるちょっぴり「ピリ」もはずせません。




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サラダと言っても
ちょっとボリュームがあるので
メインが少なめの時にいいかも!





あ、気づけばもう26日。
4月があと4日だなんて。。。oh, no!!!



でもこの時期、
なんかウキウキしますよね♪

やること山積みだけど、
どこかでかけたいなぁ。。。。
(逃避行動。。。。笑)






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by mahos-table | 2011-04-26 06:01 | 節電レシピ | Comments(4)
サンマとアボカドのマヨ醤油和え oishii

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さ、久々のレシピです。



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9月の中旬、
「また30℃越え~~~@@」
と驚き、、、

そのあと台風のような日があり、、、

一気に涼しくなって、、、

すっかり秋めいていたパリから戻って、、、

日本もすっかり秋モード、、、。




てな訳でさんまです。



さんまを普通に焼いてポン酢と大根おろしでいただくのが
一番楽
いちばん好きなのですが。



たくさん焼き過ぎて1本余っちゃったーーなんて時に
とってもオススメな1品です。


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【材料】
さんま 1尾
アボカド 1個
マヨネーズ 大匙1
醤油 小匙1+
レモン汁 大匙1
コショウ 
柚子胡椒(お好みで)



【作り方】
1.さんまは普通にグリルで焼き、
  身をほぐして骨を取り除く。
2.アボカドは角切りにし、1とともにボウルに入れ、
  レモン汁をまぶし、マヨ、醤油、コショウを入れて和え、
  器に盛り、お好みで柚子胡椒を添える。
  




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この日は朝食用に、
パンとともにいただきました。

パンにも合いますが、
ご飯やお酒にもばっちりです。



こんなさんまの食べ方もありです。



朝食なので
レモンカードを入れたヨーグルトも一緒に。


これ、あれ以来、我が家の定番となってます。




3連休、
皆様はいかがお過ごしでしょうか?



私??


3日のうち、2日は料理教室、
1日は、息子の文化祭に行ってきます!






ではみなさま、
よいホリデーを☆





トムソウヤさんが
maho風卵ラップを
作ってくださいました♪


私はイングリッシュマフィンで作ったけど
トルティーヤバージョンも美味しそうです☆


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by mahos-table | 2010-10-09 06:13 | side dish | Comments(6)
冷やしぶっかけうどん ごまマヨ風味

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冷たいうどん。
ぶっかけ風の。


大好きなんですよね~☆

でもたいていワンパターンになりがち。

本当はゴマだれを作りたかったけど
面倒だったので
マヨを入れて似たものが作れないかと
やってみました!



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【材料】
うどん 4玉
つゆの素(3倍濃縮) 150cc
水 300cc
マヨネーズ 大匙3+
すりごま 大匙3+
きゅうり 2本
ツナ缶 1缶
揚げ玉 適量
プチトマト 12個
温泉卵 4個
柚子胡椒 適量(お好みで)


【作り方】
1.うどんは表示通りに茹でて、冷たく冷やす。
2.きゅうりは千切り、ツナ缶は油を切り、プチトマトのへたを取り、
  つゆの素と水とマヨとすりごまをよく混ぜておく。
3.器にうどんを盛り、きゅうり、ツナ、温玉の順に盛り
  上から揚げ玉をぱらぱらとかけ、プチトマトをあしらい、
  つくったつゆを回しかけ、お好みで柚子胡椒を。


温玉の作り方はこちら




f0141419_5475164.jpg

いつもと違う
変化球のぶっかけ、できあがり~


とにかく温玉が好きなんです。


f0141419_548495.jpg

マヨやゴマが入って
ふつうのぶっかけよりもコクがある感じ。

普通の冷たいめんだと
子供たちが足りないのですが
この日はこれで満足したみたいでした(ホッ)



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こうやってががっと混ぜて、
温玉も混ぜちゃって。


柚子胡椒を入れると
味が引き締まります。



あ、もう刺激物がないと
物足りなくなっている自分がいる。。。。。(笑)



じめじめ吹っ飛ぶぶっかけに
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フレンチシェフ原和幸による
「家庭で作れるフランス料理(初級)」第二回

ビストロキフキフシェフ、原和幸(chef kaz)が、
フレンチを基礎からわかりやすく教える講座です。
場所は、Maho’s Table新スタジオ。
初級は全6回で構成されます。月一回、第4日曜日に開催されます。
1回目の日程は以下の通りです。
(単発参加OK、男性OK)


★★★★★★★★★★★★★
日時:7月25日(日)午前11時30分~午後2時30分

場所:Maho’s Tableスタジオ

講座名:家庭で作れるフランス料理(初級)第2回(全6回)

メニュー:プロバンス料理
★ラタトゥイユ ポーチドエッグ添え
★いさきのソテー フレッシュトマトとハーブのソース

レッスン料:6000円

3回目は8月22日(日)メニューは決まり次第HPにアップ。
★★★★★★★★★★★★★



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by mahos-table | 2010-07-08 05:45 | noodle | Comments(6)
「行楽マヨ部門」 マヨささみカツ 柚子胡椒風味
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確か明日がマヨレシピの締め切りなので
マヨレシピ、今日も行きます!

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鶏肉とマヨの相性のよさに味を占めたワタクシ。。。。
今度はマヨで下味をつけたカツを。



f0141419_5143739.jpg



「マヨささみカツ 柚子胡椒風味」

このお題の中に、ほぼ全ての材料が入っています(笑)
ってことは超簡単だということが
ご想像いただけますね。。。。。。


【材料】
鶏ササミ 5~6本
マヨネーズ 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1
パン粉 適量
バター 大さじ3~4

【作り方】
1.鶏ササミにマヨネーズと柚子胡椒を混ぜたものをまんべんなくつけ、
  パン粉をつけて、バターを入れたフライパンで香ばしくなるまで両面焼く。



あらら、作り方1番で終了(笑)


柚子胡椒はダイレクトにいただくと辛いですが
こうすると柚子胡椒の香りが程よくついてくれて
とっても美味しいです。

マヨのまったりと、
柚子胡椒が、相乗効果☆




「カツ」という名前ですが、
バターでソテーする感じです。

バター風味のカリカリパン粉と
下味のマヨがベストマッチです。


マヨが衣代わりになってくれるから
通常のカツのように小麦粉だの卵だの
つける必要なし!!



これね、
このまま何もつけなくても
美味しいです♪


マヨ効果万歳♪♪楽チン万歳♪♪




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by mahos-table | 2008-10-30 05:26 | Comments(18)
「行楽マヨ部門」鶏マヨ団子
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食欲の秋。。。。
読書の秋。。。。
スポーツの秋。。。。
行楽の秋。。。。

いろいろあるけど
今回は食欲×行楽で!!


行楽にぴったりのマヨレシピ、
ということで、
お弁当に入れるのにぴったりな
即行でできる
美味しいレシピを考えてみました!

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鶏マヨ団子

【材料】(2人分)
とりひき肉 200g
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 大さじ3
塩コショウ
揚げ油


【作り方】
1.材料全てを良く混ぜ、小さなお団子状にする。
2.180℃の油でカリッとするまで揚げ、
  お好みで上からも熱いうちに塩コショウを。



f0141419_5201247.jpg


この量だと、
我が家の場合、子供たち2人で完食。

家族全員の分なら
量を倍にしてくださいね。




本当に最近は暑くなく寒くなく、
行楽にぴったりの陽気。


ですが行楽らしい行楽をしていません。。。
どっか行きたいなぁ♪



このレシピ、
マヨネーズがつなぎの役割をしてくれるのです。
よく肉団子やハンバーグには
卵入れるでしょ。
あれの代わりにどうかしら、と思ってね。


で、マヨにはうまみがたっぷりなので
程よい味付けになってくれるわけなのです。

マヨの酸味や、マヨ特有の味はほとんどしません。
隠し味ですね☆


今回は塩コショウの味で
シンプルに楽しみましたが、
上からマヨをかけても、醤油味やケチャップでも
お楽しみいただけるはずです。




私もこんなお弁当をもって
どこかにピクニック。。。。
したいなぁ。


何でそういう時間が捻出できないのでしょう(笑)


時間の使い方を見直さなくては
いけないですね^^;

はい、反省です。




皆さんの行楽話、
こんなところがオススメ、とか
教えてくださいね~^^



monちゃんが
「餃子の皮でイタリアンスナック」を
作ってくれました!

写真が上手なワーキングマザーの
彼女のブログはこちら





他にもあります、マヨレシピ♪
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by mahos-table | 2008-10-28 05:30 | main dish | Comments(16)
何でもマヨ部門「水菜のマスタードマヨ和え」
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水菜って
生でいただくとちょっとワシワシして食べにくい。
大人は食べるけど、
子供たちがなかなか・・・。

そこでマヨネーズ風味のドレッシングで和えて、
しんなりさせて和え物風にしてみました。


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そうそう、上のバナーからページに入っていくと、
去年ブログに載せて好評だった
私のサンドイッチの写真があります♪
「行楽ランチの定番、ツナサンド弁当」っていう写真。
小さいけど探してみてください♪



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【材料】
水菜 1/2把
揚げ玉 大さじ5


★ドレッシング★
マヨネーズ 大さじ2
だし醤油 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
サラダ油 大さじ2


【作り方】
1.ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。
2.洗ってざく切りにした水菜の水気をよく切り、ドレッシングを入れて和え、
  揚げ玉も入れてしんなりするまで和える。
 (ドレッシングは野菜の量に応じて加減しながら加えてください)


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ポイントは水菜に加えた揚げ玉かな。


和えてすぐだとちょっとカリカリしていて
時間がたつと揚げ玉がしっとりしてこれまた美味しい。


粒々マスタードもアクセントになってます☆


マヨネーズで和えてしっとりした水菜、
子供たちも完食してくれました♪



ちょっと目先を変えて
水菜の和え物、いかがでしょう♪



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by mahos-table | 2008-10-21 04:57 | side dish | Comments(18)