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子どもたちの料理♪ 名古屋風手羽先とオムライス
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪


料理をすることは
あまり苦にならない(気まぐれではありますが)
我が子たち。


最近の
子どもたちの料理をご紹介♪
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名古屋風手羽先の唐揚げが
好きなムスコ。


スマホで作り方を検索して
作りました。


素揚げした手羽先に
いろいろ入れたタレを絡めて。

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生のキャベツのざく切りとともに♪

平日の夜、
私がクタクタになっていたところに
「なんかやろっか?」と言ってくれたので。

ちなみに、
毎日手伝ってくれるわけではありませんよ。

こんなこと
滅多に言いません。


ですがたまにでも
嬉しいものです^^ 


美味しかった~!!!!!
ありがとう!!


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そしてこちらは
先日台風により休校になった
ムスメ作。


まずはチキンライスを作って。

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オムライスを。


味付けは適当に
ケチャップと塩だそうですが
美味しかったです!!



褒めまくりました。



料理だけは
なんとか好きになってくれたようで
よかった^^


私が
伝えられることってこれくらいだもんね。



また
君たちの気まぐれを
楽しみに待ってるよ~笑



さて
本日はキッズクッキングがございます。
ご参加の皆様
楽しみに待ってますよ~♪♪♪








2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2014-10-08 07:51 | my children | Comments(1)
名古屋で友人とひつまぶし♪
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本日の題をみて
「名古屋で友人とひまつぶし」
と読んでしまった人がいたら
面白いな、と思いつつ。

(そんな人私くらい。)


伊勢の帰り道に

FBの友人が
春に名古屋にオープンさせたという
イタリアンレストランに、
共通の友人と一緒に行く、

という計画のもと、

3人が集まりました。


ただし。

そのイタリアン、とても人気で予約取れず><
でもせっかくなので集まろうということで
名古屋名物、ひつまぶしを。


しら河

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これが特上ひつまぶし。

特上、と言っても
名古屋の場合、
品質が上がるのではなく、
量が増えるらしいです。

友人とシェアしました^^


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その前に。

お酒。

鰻屋さんに
こんなワインがあるなんて!!



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水茄子に
のど黒の刺身。

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つまみあれこれ。

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ワインがうまい。
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いろんなご縁で
不思議につながった3人ですが、
一番の共通項は、
美味しいものが大好きなこと。
(すみません、勝手にひとくくりにしました)

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名古屋で
レストランを経営する友人は
私の高校時代の友人の幼馴染み。

更には、
当時は知りませんでしたが
新入社員で入った
某企業の同期入社だったのです!!@@

そして
もう一人の友人は
私のママ友なのですが、

実は名古屋の友人が主宰する
セミナーに参加したことがあり、
それ以来のお付き合いだそうで。


その3人がFBでつながった、
というわけ。


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友人が経営する
レストランがこちら☆

COHAL


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鰻の後に
お茶をしに行きました。

もうランチは
ピークを過ぎていましたが、

このように
前菜がビュッフェ形式となっています。

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このお店の
ドルチェとお茶をいただきました♪

とっても
居心地の良い空間で、
時間を忘れました。

お子様連れに優しい店内は
テラス部分に
キッズが遊べるスペースがありました。


名古屋在住の方
おススメですよ~!!


私も次回は
ランチを食べます!!


お忙しいお二人
お時間を作っていただきありがとうございました^^





のりえさんが
いなばのタイカレー缶から
いろいろ、いろいろ、作ってくださいました♪

とってもお料理上手なのりえさんが
こんなに活用してくださって
本当にうれしいです♪

のりえさんのブログはこちら

のりえさん、ありがとうーーーー



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by mahos-table | 2013-08-26 10:35 | travel | Comments(1)
ダイナソーと遭遇  @名古屋

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京都から
最後の訪問地名古屋へ。
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名古屋駅地下街にある
きしめんよしだへ。

シンプルなきしめんを。


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天盛りをみんなでシェア。



その後向かった先は。
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walking with dinosaurs


これはもともと、イギリスのBBCの番組として
放送されていたもの。


私がイギリスにいたときからやっていて
当時まだ小さかった息子はそのころからの恐竜好き。



ほぼすべての恐竜の名前をおぼえていました。。。。



このショーは
このテレビ番組を
実際に再現したもの。


リアルに動く、巨大な恐竜たちを
目の前で見られる、という
恐竜好きにはたまらないショーなのです。。。。



コンピュータ制御されたダイナソー達の動きは
かなりリアルでした、、、


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写真じゃわかりにくいけど、
相当な迫力。



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三畳紀、ジュラ紀、白亜紀、と
ちゃんと恐竜の時代を追って進んでいきます。



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恐竜にそれほど詳しくない人でも
恐竜のことが分かりやすいように構成されています。


会場では
あまりのリアルさに泣きだすお子様の声も。


息子くん、堪能したようでした。





そして。
やはり〆は。。。。
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あつた蓬莱軒本店



こちらひつまぶしの老舗。


この日も長蛇の列でした。。。。



まずはう巻きを。


出しが効いて、鰻がたっぷり。






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肝焼き。 こってりとしたたれに絡んだ肝が美味。

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白焼き。
白醤油(はくじょうゆ)という透き通った醤油と生姜をつけて。

白醤油は初めていただきました。
しっかりと味があるのに、透明で。


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じゃーーーん。ひつまぶし。
みっちりとご飯が入ってます。


とろとろふわふわに柔らかく蒸された
関東風と違い、
しっかりと歯ごたえのある鰻が、
細切りになって乗っています。


ご飯にはたれがこっくりとしっかりと。


東京のものとくらべると味がしっかり。



名古屋のは全体的に濃い目の味。
これも好きだったりします。

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まずはうなぎだけで。



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次に薬味を乗せて。


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最後にだしをかけてお茶づけで。


味がしっかりしてるから
お茶漬けにしても味がぼけません。





世界中のいろんな国の食べ物も
それぞれ文化があって面白いけれど、
日本だけでこれほどに食文化が違うとは。



あっという間に駆け抜けた
東海・近畿の旅でしたが、
満喫しました。



やっぱり食べ物メインでしたね。。。。




見てるだけで食べ疲れ??(笑)




食い倒れの旅は無事??幕を下ろしたのでした。







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by mahos-table | 2010-08-14 08:29 | travel | Comments(2)
TOKYO SWEETS COLLECTION in 名古屋

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おとといのブログで
名古屋に行った、とお話ししましたが、
名古屋の目的は、あるイベントを見に行くため。



TOKYO SWEETS COLLECTION in 名古屋



場所はウエスティン ナゴヤキャッスル


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有名パティシエ8名が一堂に会し、
その腕を披露。

また、
ファッションにスイーツを取り入れたファッションショー。

洋服にたくさんのスイーツをつけて
ファッションにしてしまうというもの。


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一番右が、
自由が丘モンサンクレールの
辻口シェフ。


この方、前に出ることがとても好きな方。

こういう性格だからこそ
あそこまで事業を大きくできたのかも。




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まずは、
シェフたちがデモンストレーション。


これは辻口シェフのもの。




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最初に出てきた4人のシェフたちが考えた
ケーキを試食。

手前のマカロンが乗ったものは
田中千尋シェフ(カフェ田中)の「Bouquet de Rose」


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高木康裕シェフ(菓子工房アントノレ)の「Chou 栗 mou」
シュークリーム+モンブランと言ったお菓子。



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こちらは辻口シェフの「ロゼ」
赤いグレープフルーツのムース+苺とラズベリーのムース+上に乗ったクッキーの食感



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加納義仁シェフ(ウエスティンナゴヤキャッスル)の「春の訪れ」
抹茶のバームクーヘンに桜のクリーム


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この方、お話し好きでしたね^^



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そしてスイーツとコラボしたファッションショー



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それぞれのシェフたちが考えたアイデアを盛り込んだ
スイーツファッション。




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そして次の4人のシェフのケーキ


さすがに8個はきつい・・・おいしいのですが。




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手前の左、ピンクの花びらが乗ったものは、
長谷川享平シェフ(レニエ)の「プランタン・ココリコ・フレーズ」

やはり春を意識したケーキが多いです。





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神田広達シェフ(ロートンヌ)の「Natsu♡」
これ、好きでした。

夏でもチョコをおいしく食べられるようにと
中には柚子の風味をつけ、周りのチョコのムースを食べやすく。




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こちらは柴田武シェフ(シェシバタ)の「ラ・シタディンヌ」
都会的な女性という意味だそうです。

この柴田シェフは、上海など海外にも進出しているとか。





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白鳥裕一シェフ(キャトーズジュイエTokyo)の「Miki(未来)」

ゴルフが大好きなシェフが、
女子プロゴルファーの名前を取って、ゴルフをイメージしたケーキを。
シャンパンのムースに、カシスをゴルフボールに見立てて。


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お菓子とファッションの世界。



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確かにお菓子って
色とりどりで、形もかわいく、
ファッションに使えるのかも。





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飴、マカロン、クッキーなど。



見ているだけでもかわいいお菓子たちは
確かにファッションのアクセントになるかも。





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いろいろ、発見のあったイベントでした。


8個のケーキを試食したこの後に、
まだまだ名古屋グルメ日帰りの旅は続くのでした。。。。



続きはまた☆

どんだけ食べるのやら・・・・><



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by mahos-table | 2010-04-03 05:39 | travel | Comments(4)
山本屋本店 @名古屋駅

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山本屋、とは、
名古屋の味噌煮込みうどんで有名な店です。


え。。名古屋??


はい、行ってきたんです。
いつの間にか。

しかも日帰り@@



ちょっとお菓子がらみのことで
名古屋までのぞみに乗って。





そのとき名古屋駅からすぐの地下街で
ランチに食べたのが
山本屋本店の味噌煮込みうどん。




この場所
新幹線からすぐで、
時間のない時に本当に便利です。


山本屋本店 エスカ店





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自動的に出てくるお漬物。
白菜がきれいにロールされてます。


お代わりもできるみたいです。




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昼からビールの
つまみ代わりに頼んだ
豚しゃぶ。


これ、もうすでに
豚にしっかりとつゆ(?)ポン酢(?)が
しみ込んでいておいしかったです。



「ビールどう?」の一言に
昼からビールは・・・と思いつつ
フラフラと
頼んでしまいました><


弱いなぁ。

酒じゃなくて誘惑に。(笑)




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私が頼んだのは
名古屋コーチン入りの味噌煮込みうどん。


この、半熟卵に弱いんです。



ごちそうしてくださった方は
味噌煮込みの「イチハン」なるものをオーダー。


イチハンとは、一人前半のこと。
1.5人前ということですね。


この表現、名古屋ならではだなぁと。

東京では聞いたことないです。
確かに「大盛り」より「1人前半」のほうが
多く感じる・・・・




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これです、これ。
名古屋コーチンちゃんは。


これが入るとぐん!!とお値段アップします@@
(払ってないのに言うなーーって感じですが^^;)


こういう地鶏系って
歯ごたえがしっかりしていて
噛むほどに味が出ますよね・・・・



味噌煮込みうどんのうどんって
すごくコシがありますね。

でもさぬきうどんのコシとも少し違う・・・


さぬきうどんのほうが
コシの中に弾力が強い気がする・・・



この味噌煮込みのうどんは
弾力より固さのほうが強い感じ。。。。



実はこの日は
息子の卒業式の翌日。


娘をこの日の朝、
スキーキャンプへ送り込み、
その足で新幹線へ。



ものすごくバタバタの名古屋訪問は、
味噌煮込みうどんから始まったのでした。



続きはまた☆




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by mahos-table | 2010-04-01 13:43 | Comments(8)
甜面醤(テンメンジャン)で、味噌煮込みうどん
甜面醤(テンメンジャン)は中華の甘味噌。


たとえばジャージャー麺などに使われます。
あとは回鍋肉(ホイコーロー)とか。

味噌に砂糖や醤油などが加えてあるので、
これひとつで、味が決まってしまう便利な調味料。

中華だけでなく、
名古屋の八丁味噌っぽい感じがあるので、
これで、簡単に味噌煮込みうどんを作ってみました!
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甜面醤で、味噌煮込みうどん


想像したとおり、
これだけで味が決まりました!

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【材料】
うどん 3人分
長ネギ(短冊切り) 1本
とりもも肉 150g
にんじん(短冊切り) 1/2本
みつば 1/3把
卵 3個
甜面醤 大さじ4
だし 1000cc
サラダ油 大さじ1

【作り方】
1.うどんはゆでて、湯を切って水洗いしてぬめりを取る。
2.サラダ油を入れて熱した鍋で、
  一口大に切った鳥もも肉をいため、
  表面の色が変わったら長ネギ、にんじんも入れて炒め、
  だしを加える。
3.甜面醤を溶かし込み、1を入れて少し煮込み、
  最後に卵を割りいれて、白身だけが固まったら出来上がり。
  器に入れて、ざく切りにしたみつばを乗せる。

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卵は、白身が固まればOK。
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割ると、とろーんと黄身が^^

テンメンジャンだけで味付け終了の
簡単レシピ。

テンメンジャン、なかなか使い切れない、
と言う方にもおすすめのメニューです。

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大好きな、石垣島のラー油をトッピング。
すぐ辛くしたくなる、私でした^^;


相変わらず、どこのショップでも売り切ればかり><
入手困難状態の人気ぶりは健在のようです。
手作りだから、たくさん作れないのですよね・・・・。
大事に使わないと!(笑)


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by mahos-table | 2008-05-26 06:12 | noodle | Comments(8)
HARBS @六本木ヒルズ oishii
六本木ヒルズ内にあるHARBSをご存知でしょうか。


いつもショーウィンドウ越しに並ぶ
巨大なホールケーキを眺めながら、
一度食べてみたいと思いつつ、まだ食べたことがありませんでした。


久々の六本木ヒルズで、ついに食べてみることに!

昨日アップしたお寿司の後です。
相変わらず良く食べております(笑)


でもさすがに4人で2個のケーキをシェア。


飲み物。
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オレンジティ。
セイロンにオレンジのスライスを浮かべます。

周りの皮が切ってあって、
農薬のことを考えた気配り??と一瞬思いましたが、
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カップにジャストサイズ。
皮があると、カップに入らないのかも!!(笑)

レモンティとはまた違って、さわやかでした。
こんどおうちでもやってみたいです。


イチゴのショートケーキ チョコスポンジ
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ふんわりやわらかいケーキ


シュー生地のイチゴのケーキ(名前忘れました><)
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なるほど、シュー生地を層にして、
ケーキにしちゃうという発想ですね~。
おいしかったです。



連れが頼んだロイヤルミルクティ
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これ、すごくおいしいと言っていました。


確かにケーキは大きいけど、
1カット700円は高いなぁ!!

ホールだと7000円@@


でもお店、混んでいましたから、人気なんですね。

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ちなみにこのお店も名古屋発祥。

名古屋発祥のスイーツも結構あります。
とろとろプリンで有名なパステルも名古屋だし、
シフォンケーキのお店、フレイバーも名古屋。

そのほかにもGIOTTO(ジョトォ)、グラマシーニューヨーク、
キースマンハッタン(グラマシーの姉妹店)などは、
同じ名古屋の会社がプロデュースしています。



名古屋パワー、あなどり難し!!!




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by mahos-table | 2008-03-30 07:32 | restaurants | Comments(10)
名古屋名物ヨコイのソース de ナポリタン♪
名古屋には、独特の食文化があります。
ひつまぶし、味噌カツ、味噌煮込みうどん、きしめん、など。

その中に「あんかけスパゲッティ」なるものがあります。

スパゲッティハウスヨコイのソース
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パッケージがレトロです・・・・。

これは2人前×2袋で、1箱4人前。


名古屋では、いくつかの店で食べることができるそうです。
このソース、なんとも独特なお味。

辛い、というわけではないのですが、
何かスパイスが入っている感じです。

なんだかちょっと変わっているけどおいしい、
ということで、
たまに無性に食べたくなるお味でした。

名古屋に住む親戚が、教えてくれました^^


このパスタソースを使って、ナポリタンを作ってみました!


ヨコイのソース de ナポリタン
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【材料】
ヨコイのソース 250g(2人分)
スパゲッティ 220g
たまねぎ 1/2個
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
ウィンナー 5本
サラダ油
GABAN粗挽きブラックペパー 好きなだけ


【作り方】
1.1パーセントの塩分の入ったお湯で、スパゲッティをゆで始める。
2.たまねぎは薄切りに、
  パプリカとピーマンは縦5ミリくらいの短冊切りに、
  ウィンナーは、1本を斜めに4等分にする。
3.フライパンに油を敷いて、2を炒め、野菜がしんなりしたら、
  ヨコイのソースを加えて、少し温める。
4.3に標準茹で時間より早めに引き上げたパスタと
  茹で汁大さじ2くらいを加えて和え、
  ソースがパスタに絡んだら出来上がり。
  皿に盛り、粗挽きブラックペパーをたっぷりと。



GABAN あらびきブラックペパー、ホワイトペパー、カラフルペパーを使ったレシピにトライ♪


仕上げにあらびきブラックペパーをたっぷり。
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まったりとした独特のソースに、
ブラックペパーがとてもよく合います。


うーーん、後を引く味かも!!





4人前が12箱入ったセット



1人前でも売っています。




名古屋の食文化は奥深いのでした。
しみじみ・・・・。



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by mahos-table | 2008-03-28 07:08 | noodle | Comments(16)
ひつまぶし@名古屋

8月13日(月)

ご無沙汰していました。

お盆で旅行にでかけておりました。
行き先は名古屋と伊勢。
あっつかったです!!!!
たぶん東京も暑かったのでしょうが、連日異常なほどの暑さでした。


新幹線で名古屋へ。
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500系という種類だそうです。
子供達、かっこいい!!と大興奮でした。


まずは名古屋にて、名古屋城見学。(息子のリクエストです)

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息子はお城に来たのは初めて!
興味津々で、刀や鉄砲、お籠に見入っておりました。


そしてランチ。 ひつまぶしをいただきました。

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まずそのまま味わって、
それから薬味をかけて、
最後にお茶漬けにします。

江戸前のうなぎより歯ごたえがあります。
だからこまかく切っているのかもしれません。
美味しかったです☆

う巻きも食べましたよ。
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この後、名古屋港にある水族館へ。
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ゆうゆうとおよぐシャチやかわいいイルカに釘付けです♪
暑い日々ですが、水族館の魚達は涼しげに泳いでいます。
見ているこちらも少し涼をおすそ分けしてもらった気分でした。


そうそう、この水族館でちょっと恐ろしいことが。
娘のサンダルが、エスカレータに吸い込まれたのです!!

エスカレータの穴に、
指が吸い込まれて怪我をしたというニュースがありましたが、
まさにあの日と同じ日に娘も危うく吸い込まれそうになりました。
娘は怪我こそありませんでしたが、
サンダルはこのように食いちぎられ、間一髪でした。
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つま先に犬に噛まれたような跡がありますよね。
それです。
このエスカレーターに穴などは開いてなくて、
普通に乗っていて降り口のところで吸い込まれたようです。
バリっというすごい音がして、見るとサンダルが悲惨な状態に!
もし娘の足が吸い込まれていたかと思うと。。。。恐ろしすぎます><
エスカレーター要注意です!!
降りるときはちゃんと足を上げて。。。。。ね。
でも怪我がなくて本当によかったです。

それにしてもニュースの事故と全く同日の出来事で、
あまりのタイムリーさにちょっと背筋が寒~くなったのでした。
皆様もお気をつけて・・・・・・。


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by mahos-table | 2007-08-18 07:25 | travel | Comments(16)