タグ:日本料理 ( 6 ) タグの人気記事
キッズクッキング「かぼちゃ茶巾」in bangkok
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



10月のバンコクレッスンで
行われたキッズクッキングは

ハロウィーンに合わせて
かぼちゃ茶巾を。

f0141419_09552459.jpg
内容はしっかり
本格日本料理。


中にひき肉を包み込んだ
かぼちゃ茶巾。


それを蒸して

上からだしあんをかけます。

f0141419_09550989.jpg
ご飯を炊いて
出汁をとって

みじん切りして
炒めて。
f0141419_09561760.jpg
東京レッスンと同じように
全ての工程を
それぞれに行いました。
f0141419_09554759.jpg
キッズレッスンではありますが
大人の生徒さんが参加のクラスも。

赤ちゃんをおんぶしながら
実習レッスン。


みんな可愛かった~


バンコクでも
キッズたちに
喜んでもらえて
本当に嬉しかったです。



f0141419_10044497.jpg
毎回
バンコクのキッズクッキングに
参加してくれる
小学校一年生が

私に、と
作って持ってきてくれました♡

覚えていてくれて嬉しい~


ほっこりした
キッズクッキングでした。



本日は
今から
秋を感じるボルドーレッスンの
最終日!!



ご参加の皆様
お待ちしておりますね。





2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2016-10-29 10:07 | bangkok lesson | Comments(0)
夏の和・・・朝茶事風懐石! 1回目終了! 
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



あっという間に6月!!

(6月に入ってから初アップの言い訳)

楽しみながら準備してきた
朝茶事風懐石、

1回目が無事行われて
ほっとしております^^


f0141419_11534261.jpg

こんな感じ。

箸置きの置き方が
逆らしいです><

申し訳ない。。。。
f0141419_12034806.jpg
この子、
蔦屋さんの縁高。

柳の絵だそうです。


また欲しくなって困る。
マジで困る。


f0141419_11541547.jpg
フラワーレッスンで
お世話になっている
三宅先生にお花をお願いして。


6月らしいテーブルに。
f0141419_11535278.jpg
福井の旅館、荒磯亭の女将が
調達してくださった

黒龍の日本酒各種!


吟醸酒2種と、大吟醸1種。


生徒さんの中には
大吟醸より吟醸酒のほうがお好みの方も。


飲み比べると
わかりますね。

f0141419_11540595.jpg
いろんなおちょこ各種。


こちらも蔦屋さんの私物を
お借りしたもの。
f0141419_11543592.jpg
今回、
私の母も着物で参加。

ちょっと手伝ってもらいました。
親子共同作業。
f0141419_11543946.jpg
今回のメインとも言える
鮎ちゃん。

塩焼きにすることが多い
鮎ちゃんですが
このたび
ちょいと変化球にしてみました。
f0141419_11544411.jpg
本当は
朝茶事は
一汁二菜だけど、

今回やりたいメニューを
リクエストしてくれた
スタッフでもあり生徒さんでもある方からの
希望により、

やはり肉も入れました。笑

八幡巻き。
おせちで食べることが多いですが、
夏向けのレシピにしています。
f0141419_11544950.jpg
やっぱりね
初日ってのは
緊張感ありますよね

何回やっても。



f0141419_11545994.jpg
そんな私を
あたたかく支えてくれる
スタッフたちと生徒さんたちに
感謝。
f0141419_11550177.jpg
茶粥です。


玄米で作ってます。
f0141419_11550865.jpg
デザートも!
f0141419_11552372.jpg
涼しげなテーブルセッティング

蔦屋さんの協力なしには
ありえませんでした。
f0141419_11582578.jpg
そして私が
どうしてもこのレッスンに合う
ガラスの器が欲しくなり

表参道まで走って買いに行った
お気に入りの小鉢。
f0141419_11584414.jpg
京都から
取り寄せたおつけもの各種。

ここの奈良漬は
今まで食べた奈良漬の中で
一番美味しかったです。


生徒さんも絶賛!



ご参加される方には
詳細をお教えしますね。
f0141419_11585745.jpg
やっぱり器って
料理を何割増にもしてくれますよね。
f0141419_11590270.jpg
日々、子どもたちにも
「タッパーから食べないで、
せめて器に移して!」
と言っています。


今年の私のテーマは
「ていねい」ですからね。


素晴らしすぎる漆でいただいたら
口も心も満足。
f0141419_11585049.jpg
このお皿も買ってしまった
f0141419_11590869.jpg
お抹茶とともに。
お詰めは一保堂でございます。

お茶の先生である
生徒さんに相談して。
f0141419_11591221.jpg
記念撮影~


お着物やっぱりいいですね~



お着物談義でも盛り上がりました。



こうして書いてみると
改めて

いろんな方々に支えられて
レッスンしていますね。


蔦屋さん

お花の三宅先生

メニューを提案してくれたスタッフ

お酒を手配してくれた荒磯亭女将

お茶のアドバイスをくれたお茶の先生である生徒さん

そして参加してくださった方々


皆様

本当にありがとうございます!!!



おかげさまで
楽しい第一回となりました。



あと三回、
同じレッスンを行います!


おかげさまで
たくさんの皆様にお申し込みいただき、
余裕のあるクラスはあと1つとなりました。


日程:
6/2(木)10:00⇒終了しました
6/26(日)10:30⇒残席あり
6/28(火)10:00⇒残席2名
7/6(水)10:00⇒残席1名


<メニュー♪>

〇鮎料理(塩焼きか酢の物になります)

〇瓢亭卵

〇新牛蒡の牛肉巻き

〇そら豆の海老はさみ揚げ

〇玄米の茶粥 奈良漬けとともに

〇水無月(和菓子。簡単に涼しげな和菓子を作りましょう)

〇日本酒「黒龍」

〇抹茶

レッスン料:6480円(税込)

単発参加可能 お子様連れOK



現在、お席に余裕があるのは
6月26日(日)10時半~となります!


土日休みの方、
お着物着る機会がなかなかない方、
この機会に是非どうぞ!!

お着物、浴衣歓迎、お洋服でもOKです!


お申し込みはこちらから✩




ご要望により
追加になった
アスパラレッスンも
まだお申し込みいただけます。

6月21日(火)10時~

<初夏のアスパラフレンチレッスン>
♡アスパラガスのセルクル仕立て
♡ホワイトアスパラのポタージュ レモンオイル添え
♡鰹の簡単スモーク アスパラソース添え
♡佐藤錦のミルフィーユ仕立て 
♡まりパン
♡グラスワイン

レッスン料:6480円(税込)

単発参加可能 お子様連れOK


この時期しかできないのでこれを逃すと
当分アンコールレッスンはありません。


お申し込みはこちらから✩




素敵な週末を♡















2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2016-06-04 12:29 | maho's table | Comments(2)
青草窠(せいそうか) @広尾
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪





広尾にある
日本料理のお店に行ってきました。



ミシュラン2ツ星を持つ日本料理のお店。
星つきレストランには
滅多に行くことがないので
とても楽しみにしていました。



企画してくれたのは
通っている日本料理教室のお稽古仲間。


みなさん
グルメな方、
ご活躍の方ばかり@@


そういう方々に
お店を選んでもらえると
嬉しいですよね。

f0141419_10561164.jpg
色々
料理の説明を聞きながら
「へーーー」「ほーーーー」の連続。

f0141419_10562616.jpg
お稽古仲間と
グルメの話などで盛り上がり。

f0141419_10564773.jpg
料理の内容について
お店の方が
色々説明してくださいましたが、

詳細を書くことは
お店側としてはあまり好ましくなさそうでしたので
控えますね。

f0141419_10563550.jpg
っていうか、
忘れてる部分も多々ありますが。笑



f0141419_10565302.jpg
これが一番感動でした!

生とうもろこしの
すりながし。


素材そのものの味だけで
甘い!!

f0141419_10570224.jpg
こうして見ると
本当に色々、食べてます。笑

f0141419_10575594.jpg
日本料理を習って
その手間などがわかるようになり

いかに準備が大変か、に
心が持っていかれます。
f0141419_10580132.jpg
美味しかったです!

f0141419_10580854.jpg
広尾は私にとって
とても馴染みのある場所。

f0141419_10582214.jpg
12年前に
高輪に引っ越してきたばかりの頃

子どもたちの保育園が
この店のすぐ裏あたりでした。


チャリに2人乗せて
毎日通ったっけ。

そのおかげか、
あの頃はちょっとだけ足が細かったの。笑

f0141419_10580854.jpg
保育園だけでなく
息子の現在の学校も広尾周辺。


何かと
ご縁のある場所です。

f0141419_10583190.jpg
記念撮影。
楽しいひとときでした^^

f0141419_10584453.jpg
シャンパーニュで
気分が良くなっています。笑


ご一緒してくださった皆様
楽しい時間をありがとうございました!




さて。


本日は定休日。

また明日からのご来店
お待ちしております!


私も発表会終わって
ホッと一息して
明日からに備えたいと思います!



皆様も素敵な一週間を♡






2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2015-08-24 11:13 | restaurants | Comments(1)
神宮神泉の日本料理「伊せ吟」
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪






伊勢の旅、クライマックスの最終日。

このお食事が素晴らしかったのです。

伊せ吟
f0141419_8512675.jpg

お品書き、ワクワクしますね。
f0141419_8515310.jpg

ずらりと。
f0141419_851430.jpg

料理する前に見せられた
伊勢海老と松坂牛。
f0141419_8544021.jpg

夜、同じ場所に泊って移動なしだったので
車の運転の心配もなく。

心おきなくビール。

伊勢の地ビール「SINTO BEER」

f0141419_8553538.jpg

娘はかわいらしい
ノンアルコールカクテル。
f0141419_856626.jpg

これが前菜。
いろいろ、いろいろ、ありました。
2人前が盛り合わせで出てきて
取り分けるスタイル。


f0141419_856524.jpg

これは目にも楽しいです。

f0141419_8572421.jpg

枝豆しんじょ。 しんじょ大好き♪
f0141419_8583082.jpg

親戚一同でにぎにぎしく。
f0141419_8585640.jpg

こんな焼酎も持ち込み。
贅沢だ。
f0141419_8594157.jpg

さざえさん。
伊勢で小さいころから
良く食べていたさざえ。

こんな風にお上品にいただくのは
初めてかも!

f0141419_902561.jpg

お造り盛り合わせ。
わーーいお刺身お刺身♪♪

ここで最初に見せられた
伊勢エビちゃんが登場。
f0141419_912170.jpg

そして松坂牛。
となれば。。。。
f0141419_8541276.jpg

赤ワインでしょう。
f0141419_92254.jpg

ああ、こんな贅沢。いいのかな。
f0141419_93391.jpg

とついつい思ってしまう
小市民。

f0141419_95226.jpg

ここでごはんもの登場。

石焼き鰻まぶし。

f0141419_961595.jpg

とろろが添えてあったのでかけてみました。

f0141419_964316.jpg

出汁をかけてお茶づけに。

ああ、なんという幸せな満腹感。

f0141419_972131.jpg

〆はさわやかに。
酸味のあるものと、胡麻風味のものでバランスを。

f0141419_982041.jpg

お茶も沢山の種類から選ばせてくれます。

f0141419_98513.jpg

私はフレーバーティを。

f0141419_991766.jpg

大満足。

この後、温泉を堪能し、
翌日の朝ご飯。

同じレストランにて。
f0141419_910648.jpg

サラダに。
f0141419_9102532.jpg

湯豆腐。
f0141419_911305.jpg

昨日散々食べたのに
なぜだかするんと入ってしまう朝食。
f0141419_9121632.jpg

お釜で炊きたてのご飯。

もっと若いころは
朝食と言えばビュッフェ形式が好きでしたが

ずいぶんと大人になった今は
こうして適量をサーブされるほうがよいです。



「どんだけ食べんの」という声が
またしても聞こえてきそうですが。(笑)

お許しを。


この日に伊勢を出て
ちょっと不思議なご縁のお二人に
お会いするために名古屋へ。



名古屋グルメも満喫。(またかい)


その模様は明日にでも♪


さてさて。

本日はハッピークッキング。
中華2品を作りますよ~


午後からは、
ひまわりのフラワーアレンジメントのレッスン。



ご参加の皆様お待ちしております♪♪




私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆


楽天は↓こちらをクリック☆



ピックアップブロガーで紹介していただいています。

こちらからご覧ください☆






いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



ご訪問ありがとうございました。

コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には
ここでお返事いたします。

なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。











↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
by mahos-table | 2013-08-25 09:15 | travel | Comments(3)
旬彩料理やまなか @神田
おいしい小料理屋さんに行きました。

神田やまなか


和食のお店には、
なかなか自分では行かないのですが、
本当は大好きなのです。

ただ、いいお店を知らないだけで・・・・。

和食と言うと、
寿司か鰻か焼き鳥か・・・になってしまい(笑)
だからいつも誰かに連れてきてもらうことが
多いです。


このお店は、尊敬するある方の行きつけ。

小さなお店で、
とっても腕のよい3兄弟が切り盛りしています。
10席くらいしかないカウンターに
座ります。

神田駅ガード下にあります。
知らないとなかなか行かない場所です。


まずはお刺身
f0141419_631024.jpg

美しさにまず感動。
日本料理は包丁さばきが命。

しめさばのように見えるのは、確かサワラ。
うまい・・・・。



f0141419_634265.jpg

ちょこちょこと出てくる品も、
全て絶妙の味付け。

こういうお店って、味が物足りないことも多いのですが、
(あまりに京風すぎると、味が足りない、と感じてしまうことも)
ここのは、バッチリ。
濃すぎず薄すぎず、とにかく好みの味です。

焼きタラバ
f0141419_6373359.jpg

私の好きな背の青いお魚も一緒。
このタラバ、
生きていたものを茹でずにそのまま焼いているそうです。
甘くて、身がしっかり!!
焼き蟹に目がない息子に怒られそう。息子、ごめんよ。

若竹煮
f0141419_6391038.jpg

たこも一緒に。
たこさん、いとやわらかし!!


この日は、前後のあまりの多忙さに、
ちょっと胃の調子がおかしくて、
お酒はやめておこう、と思っていたのに・・・
f0141419_6411224.jpg

百年の孤独を前に、あっさりと前言撤回。

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ

さざえの煮物
f0141419_6403033.jpg

さざえ・・・だったよね、すでに酔っ払いです(笑)
ソラマメがにくい♪


f0141419_6432139.jpg

このサラダのドレッシング、是非真似したいです。
大将によると、にんじんドレッシングだそうです。
まろやか。


f0141419_6443462.jpg




特製おにぎり
f0141419_6463159.jpg

食事にはざるうどんを頼んだのですが、
味見に、と大将が作ってくれました。

おかか&じゃこのおにぎり。
こういう風に混ぜ物をすると、
ご飯がばらばらになって
うまくくっついてくれないことが多いけど、
しっかり、おにぎりになってます。
しかもこれまた絶妙の味加減。とても好み。


まだ食べるのか、ざるうどん。
f0141419_649112.jpg

稲庭風ですが、稲庭うどんではなく、確か西のほうのうどん。
(名前忘れました。大将ゴメンナサイ><)


胃の調子が悪かったはずなのに、
結局すべて完食。
お酒まで飲み・・・・・私っていったい・・・・。



こういうお店って結構高いけど、
こういうお店の割には、リーズナブルな気がします。
何しろ味は間違いありません!


お一人様でも大丈夫なこのお店、
また行きたいです☆



にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
↑わざわざ行く価値あり↑
[PR]
by mahos-table | 2008-04-28 06:54 | restaurants | Comments(10)
kisala(喜皿) @赤坂
久々に赤坂に行ってきました。

去年の娘の七五三以来です。


まだオープンして1周年のkisala(喜皿)

若くして美食の王様と言われる
この方もおススメの店なのです。 


和食、ワインダイニングを選べます。
今回私たちがいただいたのは和食のコース。


人数が10名でしたので、個室を予約。

お品書きを見ると、
なんと九の皿まであるではありませんか!!
f0141419_5395373.jpg

f0141419_540936.jpg

わーい、楽しみです☆


まずは一の皿。

f0141419_5382432.jpg

甘鯛の白子包み 柚子餡

1品目から美味しい。。。。
だしの味が利いた柚子餡がたまりません。


二の皿
f0141419_5412663.jpg

伊勢海老のしんじょう。


三の皿
f0141419_5423249.jpg

す、すごいです、鶴亀のカービングが添えてあります。
料理長が、包丁1本で彫ったとか。
タイ料理のカービングもかなりの感動ものですが、
こちらもすごい!!
お造りは、もちろん美味なり。 しまあじ最高☆



四の皿
f0141419_5443147.jpg

なんと12種類の料理がちょこちょこと。
それも1つ1つ手が込んでいます。
こういうの、女性はすごくうれしいけど、男の人は食べた気がしないのかも^^;



五の皿
いとよりのけんちん
f0141419_5462671.jpg

枝豆、蕗、にんじんとともに、ふかひれあんで。
全体的にとても上品でよいお味です。



そしてようやくメインディッシュ!
六の皿
和牛三珍味焼き
f0141419_5482421.jpg

一口でパクッと食べられてしまう和牛。
口の中でスーッととろけるほどやわらかくて美味しいです。

確か3つともそれぞれに味が違ったのですが、
このころは、酔っ払っていて、よく覚えていません(笑)


飲んだのは、ビール、ワイン、焼酎。
オーストリアの白ワインと言うものを
初めていただきました。

美味しかった☆



そしてホタルイカ。七の皿。
f0141419_5504964.jpg

私がスーパーで買うのとは違う、
ぷっくりとおおぶりのホタルイカ。

巨大なタピオカのようなものが入っていました。
つるんとして、美味しい。


八の皿
こちらも旬の筍ご飯。
f0141419_5525152.jpg

日本ほど季節感を大事にする国はないと思います。
お茶を習っていてもつくづく感じます。
f0141419_5535216.jpg

しじみ汁に香の物。
やはりシメはこれでなくちゃ。


九の皿
デザート☆
f0141419_5544827.jpg

シナモン長いも、桜とイチゴのソルベ、利休団子。
一風変わったスイーツばかり。


大満足のコースでした♪



実はこの会は、
私のために催されたものでした。

皆様、本当にありがとうございました♪
最後には感動して泣いてしまった大人げのない私でした^^;
ああ、恥ずかしい・・・・・。


本当に素敵なお店&温かく楽しい会でした。
この後に行った、カラオケもサイコー!!でした(笑)


後日、このときにいただいたプレゼントも
アップいたします♪



素敵なお店、
思い出に残る夜となりました。




にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
↑おしゃれな赤坂のお店♪↑
[PR]
by mahos-table | 2008-04-20 06:04 | restaurants | Comments(6)