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金婚式 @富麗華
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両親の金婚式のお祝いを
4月にしました。


富麗華にて


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いいお天気に
恵まれました
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50年、夫婦が元気でいられることって
本当にすごいこと
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おめでとうございます
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やっぱりお祝いは
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前菜

すべて美味しくて感動
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右手前は
タロイモのさくさく揚げ

これ大好き
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紹興酒
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ワンタンとなまこ入り
なずなのスープ
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北京ダックきたーー


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お店の人に
やってもらうと綺麗
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豚肉の甘味噌炒め
ホワイトセロリのせ


セロリが入った
炒め物大好きです
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家族みんなで
祝えることにも感謝
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明太子と海鮮の
チャーハン
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食事が終わるころに
演奏が始まりました。


なんだか懐かしいような
素敵な音色
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タピオカ入り
マンゴーミルク

グレープフルーツの
果肉がばらして入っています。


これに似たの
バンコクで飲茶食べた時に
いただきました。


そのときは
グレープフルーツではなく
ポメロでした。


これ
作ってみたい。
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そして
お祝いのホールケーキを
持ち込みました


シャンパンのムース
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三宅先生にお願いした
お花
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お祝いにあげた
お酒


なんと
「金婚」という名前のお酒!!




いつまでも
ずーーーっと
元気でいて欲しいと思いました。


いつもありがとう。







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by mahos-table | 2017-06-16 06:26 | restaurants | Comments(0)
槇村野菜食堂レッスン @麻布十番
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先日
こだわりの野菜を使ったレッスンに
参加してきました!


こだわりの野菜やフルーツを集めたお店を
経営する槇村さんが
定期的に開催している料理教室です。


可不可という麻布十番に新しくできた
和食屋さんにて。


自転車で行って、
看板が出てないので
迷ってしまいました。汗

相変わらずの方向音痴です。

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まずはコールドプレスジュース
愛媛県の河内晩柑を使って。

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まるごとフルーツ
沖縄県のアップルマンゴー&山梨県のすもも

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モロヘイヤとスイカの冷たいスープ。

これは初めてのお味!

夏にうれしい。

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真鯛と夏野菜のタルタル
ぶとう山椒のアクセントで


ズッキーニ、きゅうり、真鯛を
ハーブ、オリーブオイルでタルタルに。

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嬉しいのは
ワインが出てくること!

白は南オーストラリア、赤はイタリアトスカーナ。

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コールラビのクリームソースと温泉卵、
冷たいマッシュポテト添え

コールラビ、という野菜を初めていただきました!
訳すと「キャベツ蕪」となるそうです。

丸い大きな球体の野菜で、
味は、ブロッコリーの芯のような感じ。

はじめて食べるお味ばかりで
面白かったです!

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桃とトマトとエビのカッペリーニ。

去年、どこかのお店で
桃のカッペリーニを食べたことがありました。

フルーツを料理に使うのが
そんなに得意ではないのですが
美味しかったです。

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山梨から来た特上の桃!

今年は桃の出来が難しかったらしく
貴重な桃です。

美味しかった。


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鶏もも肉とズッキーニとトマトの
赤ワインヴィネガー煮込み
オレキエッテ添え


優しいお味です。
隠し味にいろいろ入っています。
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スペアミントのアイスクリーム

これは夏にとてもいいですね!
爽やかです。
こんなのでてきたら、感動しちゃいます。


冷たいハーブティーは
スペアミントとレモングラス。


最後まで爽やかな
盛夏にふさわしい料理たちでした。



美味しい野菜と果物の
美味しさを引き出しながら、丁寧に料理する。


とても勉強になりました。


偶然、同じテーブルになった方々は
先日のラペのレッスンでご一緒だった方々でした。

そのラペのレッスンで
槇原さんにお会いして、
今回このレッスンに出ることに。

同席の方々との話も楽しく
とても有意義な時間となりました^^


こうして
美味しいモノつながりで
どんどん人とつながっていけるのは
とっても楽しいこと。





槇村さんありがとうございました!!









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by mahos-table | 2015-08-02 10:46 | school | Comments(0)
猿のしっぽ @麻布十番
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪


先日
友人に麻布十番のお店に連れて行ってもらいました。




麻布十番は
好きでよく行きますが
このお店は初めて!!!

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おいしい日本酒から。
日本酒あまり飲まないですが
おいしい。

風流に
花びらが浮かんでおりました。


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季節の前菜盛り合わせ。
すっかり秋です。

季節感のあるものが
ちょこちょこと。

こじんまり、カウンターで
ポツポツ話をしながら飲むのも
またいいですね~

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ナスとトマトのサラダ。
揚げたナスをサラダにする発想
なかったなぁ。

やってみよっと。

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こちらの名物、比内地鶏を。

静かに飲んでいると
隣に若い男女二人が。


とっても楽しそうに賑やかにしゃべっているので
話が聞こえてしまったのですが

「去年ロードショーだった宮崎駿の飛行機の映画の題名、
なんだっけ???」

「あ、ど忘れした!!!なんだっけ??スマホで調べなよ」

「いや、調べたくない。思い出したい。なんだっけ、なんだっけ??」

ととなりでずっと言ってるので思わず、

「私わかりますよ~」と横やりを。


「え!!!なんですか?最初の一文字!!!」

「か」

「えーーーわかんない、カザミドリじゃなくって、えーーーっと」

「ヒント。松田聖子ちゃんのうたで同じ題名あったね。
あ、知らないか、若いもんね。」

若いふたりに、これは全くヒントにならず。

「ヒントその2。『か』は1文字の漢字の一部。 
飛行機に関係する漢字。」

「あ゛ーーーーーーわかった!!!!」
と男子。男子一抜け。

「えーーまだわかんない。最後の一文字は?」
と女子。

「ぬ」

「・・・・・ああああ!!!わかった!『風立ちぬ』だぁ~~
ほんとありがとうございました!!」






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私の年代が
去年の映画の名前忘れるならまだしも

若いふたりが二人共思い出せないってこと
あるのね。


若いふたりの会話に
参加してしまった私たちでした。笑

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そうこうしているうちに
締めの鶏飯。

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ごはんに
いろんな具をのせて
出汁をかけていただきます♪


ゆっくりいろんな話ができて
大満足。



と思っていたら。

その友人、「お誕生日プレゼント!」と言って
おごってくれたの!!!!!


全くそんなつもりじゃなかったから
びっくり!!!


とっても嬉しいサプライズだったのでした。

ありがとう~涙


これからもお互い
頑張りましょうね。



今日はキッズ2レッスンです。


ご参加の皆様
おまちしておりますね!!!








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by mahos-table | 2014-09-20 07:37 | restaurants | Comments(0)
成城石井のワインバー @麻布十番
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪



イギリスに住んでいた時の友人たちに
会いました。



イギリスで
息子が赤ちゃんだった時からの
友人。


毎年、
イギリス在住の友人が
夏に一時帰国する際に、集まっています。


今回の場所は、



成城石井の商品を使って
作られる料理を、お酒とともに楽しむワインバー。


一階は成城石井のスーパー、
2回がワインバーとなっています。



行ってみたかった店なので
とても嬉しかったです♪


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ロンドンに住んでいた頃は
小さい子どもを遊ばせつつ、
それぞれの家に行って、飲んだり食べたり、してました。


子どもを夫に預け、
日帰りでパリに行ったことなど
懐かしく思い出します。

しかし
あの頃小さかった子供たちが、
高校生や大学生になっているのを見ると

時の流れを感じずにはいられません。

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この店で出てくるものは
下のスーパーで買えるものもあります。


このパルマ産生ハム、
めちゃ美味しかったので買って帰りました。笑


食べてみて、
美味しかったから買って帰れるというのは
画期的なシステム♪

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野菜のグリル バーニャカウダソース

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久々に会うみんな、
話は弾むし、ワインも弾む。

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しかし、
それぞれの子どもたち、
実にユニークに育っていて、笑えました。

我が子も含めてね。


「やっぱり親が変なのかな」と
言いながながら、飲む母たち。笑

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フォアグラのプリン。

フォアグラをプリン仕立てにすると
食べやすい!

プリン仕立てじゃなくても好きですが。

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ラムも頼みました。 とくれば。

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赤ですね~


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料理がなくなってきて、
ラストオーダーの時間になったので、

ワインのお供にチーズの盛り合わせをオーダー。


この店、
2時間の制限があるので、
時間前になると、ラストオーダーを聞きにきます。


ちょっと慌ただしいけど
人気店なので仕方ないですね。

お値段、良心的ですし。



話し足りない私たち。

「お茶でもする?」と言ったところ、

「お茶よりも飲みがいい!」

ってことで・・・・笑

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こちらに移動!


私はモヒートを注文!

更なるトークに花が咲き、時間を忘れました!



こうして
昔住んでいたところで知り合った友人と
今でもこうして交流できることって、とても素敵なこと。



イギリス在住の彼女が
一時帰国することをきっかけに、集まれるから
むしろ日本にいる友人よりも会っているのかも??





楽しかった夏の日でした♪


また会える日を楽しみに!!!!









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by mahos-table | 2014-08-06 09:10 | restaurants | Comments(3)
豚とんびょうし @麻布十番
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麻布十番で
久々に訪れた店。


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どうしても頼みたくなる
スンドゥブチゲ。

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何も言わなくても出てくる
つきだし。

こちらはお代わり自由です。

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たれや小鉢が並ぶと
ワクワクしますね~

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大根の酢漬けも。
いろんなものをお肉と一緒に楽しめます^^

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豆腐サラダ。

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私たちが頼んだのは
サムギョプサル。


豚肉を、
斜めになった鉄板で焼き、
下のほうにキムチを置いて
肉汁がキムチに浸み込む仕組み。

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サンチュに
肉、キムチ、ねぎサラダなどを巻いて
いただきます!!


色々バタバタとしていた日の
つかの間の美味しい時間でした♪




さて。

本日は、

午前中
小玉ねぎのキッシュのレッスン。

夕方は、
キッズクッキングのレッスンがあります。


ご参加の皆様
お会いできるのを楽しみにしています!!







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by mahos-table | 2014-05-15 08:09 | restaurants | Comments(2)
博多ほたる @麻布十番 
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ゴールデンウィーク中に
麻布十番で食事してきました。




ここは
最初に生徒さんに連れて行ってもらって以来、
家族とも何度も訪れ、
他の友人とも行っている店。


家族が
麻布十番の街が好き、
というのもあります。




この日は
最初に連れて行ってくれた
生徒さん達と一緒に。

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今回一緒に行った生徒さん達とは
自宅でレッスンをしていたころからのお付き合い。

もうかれこれ
6~7年にはなるでしょうか。

楽しい方たちで
時々こうして飲みに行っております。



↑この店を紹介してくれた彼女の顔で、
奥のお刺身盛りはサービス!!



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この日は
あまり写真を一生懸命撮らなかったのですが。

↑一押しのアクアパッツァ。
このだしは、バーニャカウダソースのような味がします。

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残り汁にパスタを入れて
〆にしてくれます。


「新年会しよう!」と言いつつ
なかなか実現せず、5月頭の新年会となりました。笑


楽しい時をありがとう!


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おまけ。

この日の家族のためのミートソース。
朝、仕事前に仕込んでおきました。



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帰ってきたら
鍋いっぱいのミートソースが
タッパーに収まるくらいに減ってました。笑


でも、
翌日のこの煮詰まった感じが
更に美味しいですよね♪



さて。

本日は
パティスリー基礎の修了テストと、
三宅先生による
母の日フラワーアレンジメントレッスンがあります。



ご参加の皆様にお会いできるのを
楽しみにお待ちしております^^







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by mahos-table | 2014-05-11 08:23 | restaurants | Comments(1)
博多ほたる @麻布十番
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最初、
生徒さんに連れて行ってもらって以来
お気に入りで、

その後も、友人と、家族と、
もう何度も行っている
博多料理が食べられる飲み屋さん。


博多ほたる @麻布十番


この写真の時は
家族と、しかも1か月以上前になりますが^^;
(アップおそいですね。すみません)

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私たち家族が
麻布十番の街自体が好き、
というのもありますが、

このお店
ホスピタリティー溢れる店で
同じ接客業を営む自分としては、
とても参考にもなるのです。


コストパフォーマンスも良いです♪


上の写真は
軟骨入りつくね。

この店では「練り」という名前です。


塩味がニクイ!!

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まず、
つきだしがこんなに出てきます。


つきだしとは
頼んでないのに、勝手に出てきて
その分チャージされ、
「つきだしは本当に必要か?」みたいな本まで
発売になるほど、ですが。


私は
個人的には良いと思います。


まず最初に
さっとでてくるのもいいですし、

自分では頼まないもので、
思わぬ美味しさだと
新たな発見もあり。


意外と
お店の勝負どころなのかも!!


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刺身盛り合わせ。

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明太子。
博多なだけに、こだわりの。

これがあると
どうしてもごはん食べたくなっちゃう、
危険なおつまみ。

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最初に連れて行ってもらった
生徒さんがおススメの、アクアパッツァ。


その時の鮮魚で
作ってくれます。

だいたい、九州方面から
送られてくる魚を使っているようです。


この時の魚は
何だったかな。
忘れたけど、鯛みたいな白身魚だったかと。


だしは
バーニャカウダのソースを思わせる味。




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アクアパッツァの残り汁で
〆もしてくれます。


パスタで!!

これを食べた時、
「バーニャカウダっぽい!」と家族で確信。

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もつ鍋が好きなんですね。
我が家。

この時は、確か醤油味。

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禁断のデザートも。

揚げたサツマイモに、
アイスクリーム、キャラメル。


禁断過ぎる組み合わせ。



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このお店のプロデュースに
たぶん関わっているらしい、岡村さんという方の本。

この店を教えてもらった
生徒さんに、この本のことも教えてもらい、読みました。


感動しました。


サービス業で一番大事なのはヒト。

それを改めて感じさせてくれた本でした。




さてさて。


本日は

MT人気メニューでもあります
海南チキンライスのレッスンです!!

ご参加の皆様
お待ちしておりますね^^











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by mahos-table | 2014-04-10 08:57 | restaurants | Comments(3)
トルコ料理「ブルガスアダ」 @麻布十番
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先日、家族の誕生日のお祝いに
トルコ料理を頂いてきました。


ブルガスアダ @麻布十番

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生徒さんから
「美味しい」と教えていただいて
行ってきました。


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予約を取ったのは前日でしたが
こじんまりとした店内は満席でした。


予約が取れてよかった^^;


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本日のコース。

基本的にコースのみで
9時以降はアラカルトが注文できるそうです。

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まずは乾杯。

子どもたちはトルコジュース。

マンゴーとアプリコット。

大人はトルコのスパークリングワインと白ワインで。

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こちら最初のアミューズ。


キドニービーンズを
胡麻のペーストとスパイスで和えています。


最初から感動のお味。


そのあと、最初の写真の前菜盛り合わせ。
1品1品説明してくださり、どれも本当に美味しかった。



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自家製のパン。
ハーブなどが入り牛乳だけで仕込まれているそうです。

バターには
ドライトマトやにんにく、ハーブが効いています。

これらお代わり自由で
わが子たち何個食べたことか><


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スープ。

ホワイトアスパラが入っています。

すべての料理にしっかりとスパイスが効いています。
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本日のサラダ。

焼いたなすがベースで
たぶんセロリとか、、、それにスパイスが。

今まで食べたことのない味。
すごくおいしい。
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私が頼んだメインは、
本日のお魚。 ヒラメでした。

こちらはシンプルな調理法で
グリルしてありますが、火の通し加減が絶妙。


上に挿してあるセージは
風邪予防になるのでぜひお召し上がりください
とのことで、もちろん頂きました☆


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キョフテ。

羊のひき肉の料理。
これはトルコでも食べました。トルコの代表的な料理。

息子が注文。

一口いただきましたが、美味しかったです!


他の2人のメインは
仔牛と子羊。

すべて感動の美味しさだったようです。。。
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デザート。

すべて野菜をベースにしたもの。

手前のボール状のは、ニンジン。
その右、黒いのがチョコのムースっぽいものにピスタチオとオリーブオイルが。
さらに右は、かぼちゃとココナッツ。
奥のグラスは、ビーツのゼリー。
左側は、ベリーに松のはちみつがかかって。


どれも珍しいものばかりでしたが
とっても美味しかったです。



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チャイ。

こちらは紅茶と烏龍茶っぽいものをブレンドしたような
トルコの紅茶。


トルコに旅行に行ったときは
エルマチャイという、リンゴ味のお茶をものすごくたくさん飲んだので
それが出てくるのかな?と思っていましたが、
普通のストレートティでした。

とっても美味しかったです。。。。




このお店、食べログの評価が4点。


こういうちょっと高級なエスニック料理って
すべてフレンチっぽい味になってしまいがちですが、
ここは違いました。


上品で見た目フレンチっぽいのですが
すべての料理にしっかりとした味とスパイスが効いていました。


それに
サービスがとてもよく、これも食べログ4点の所以かと。


まず最初にシェフがあいさつに。 最後にも。

それにサービスの方々のきめ細かさ、
誕生日のことを伝えておいたら、
最後にはシェフからトルコワインのミニボトルのプレゼントが。


帰るときには
人数分のトルコのチャイのティーバッグとチョコのプレゼント。



こういうちょっとした嬉しいサービスが
好評価につながっているのですね、きっと。



それにさらに嬉しいおまけで
有名人にお会いしました。。。。


お客で来ていたのにもかかわらず、
一緒に写真を求める他のお客さんに優しく応対していました。


スポーツ界の大御所。


私も便乗して写真撮ってもらっちゃった^^


1発はたいてもらいたかったな。(笑)

はい、誰だか分りましたね。


すごくいい感じの方でした。。。。


きっと家族にとってもいい誕生日になったかと思います。


夢のつかの間の時は過ぎ、
本日はキッズ2レッスンです^^
いやいや、私にとってはキッズクッキングの時間も
楽しいのですよ☆

キッズから沢山パワー頂いております。


ご参加の皆様、お待ちしておりますね~




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by mahos-table | 2012-12-15 05:25 | restaurants | Comments(3)
豚とんびょうし @麻布十番

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麻布十番にある
豚肉料理専門店。


豚とんびょうし



今まで何度か行っていますが、
また、行っちゃいました!


f0141419_6235128.jpg

これはボッサム。
蒸した三枚肉の豚をキムチなどと一緒にいただくもの。
私これがとっても好きなんです。
f0141419_871984.jpg

こうやって巻きます。

f0141419_624191.jpg

そしてもう1品がサムギョプサル。

鉄板が傾いています。
傾いた下のほうにキムチを置いて。。。



f0141419_875229.jpg

うえのほうで豚の三枚肉を焼き、
出てきた脂は、キムチのほうに流れる仕組み。


豚の脂を吸ったキムチが美味しくなる、
という仕組み。


サムギョプサルを頼むと
それと一緒に食べるいろんなものが出てくるので
他に頼まないでもいいくらい。



f0141419_885790.jpg

これは参鶏湯(サンゲタン)

韓国の薬膳料理のようなもので
丸鶏を、いろんな実ものやお米と一緒に
煮込んだもの。


これはもう、お店の人にほぐされて
よそわれてしまったので
このようなお姿に。。。。



牛より豚が好きな私には
嬉しいこのお店。



家族ともども満足で
お店を出たのでした。。。





よく食べるなーーー
と呆れていることでしょう(笑)
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by mahos-table | 2010-11-12 06:22 | restaurants | Comments(4)
天冨良 よこ田  @麻布十番

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てんぷら屋さんに行くことが
あまりありません。


なぜだろう。。。。
てんぷらは好きなのですが、
てんぷら屋さんに行くなら、他の店に行ってしまう自分がいるのかも。



今回は一緒に行った方の行きつけの
高級てんぷら屋さんに連れて行っていただきました。



天冨良 よこ田



f0141419_5483820.jpg

とてもきれいで居心地のよい空間。

大将が自分たちのために丁寧に揚げてくださいます。



f0141419_5485380.jpg

ここはミシュランの1つ星を取っている店。
ゆっくりと、非日常を味わえます。




f0141419_5505035.jpg
 
家でてんぷらを揚げるとなったら必死。

とにかく家族に揚げたてを食べさせようと思うあまり、
自分は食べられず・・・・

最後には揚げているだけでお腹がいっぱいに><



f0141419_5524975.jpg

だから目の前で揚げてくれて
それをすぐに食べられるってだけでも
私にとってはヒジョーに贅沢なこと。



f0141419_553325.jpg

ここのは衣が薄くて
しかもカリサク!

たくさん食べても胃に全然もたれません。


f0141419_5531496.jpg

衣がたっぷり目のいわゆる庶民的なてんぷらも
実は好きなのですが、
ここのはそういうのとは別物。


f0141419_5533083.jpg

家族にも一度食べさせたいと思い、
子連れが大丈夫か聞きましたが、子連れは中学生以上とのこと。


f0141419_5534152.jpg

娘にそのことを伝えると
「じゃあ私がにいににおんぶしてもらえば
大きく見えるからいいかな」
だって(笑)


f0141419_553511.jpg

そりゃそうだ、
こんな店にガキが行ったら
雰囲気ぶち壊しだもんね。





f0141419_554181.jpg

もうちょい大人になったらね。





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完全に非日常を味わえた
贅沢な時間でした。




f0141419_5543040.jpg

〆の天茶。

これか天丼か選べます。



本当は天丼が好みだったのですが
あえて天茶に。


でもやっぱり天丼のほうがよかったかも。

ごはんしゃっきりが好きなので。


次回は天丼にしよっと♪

って次回行けるのか??自腹で???(笑)




ごちそうさまでした☆






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フレンチシェフ原和幸による
「家庭で作れるフランス料理(初級)」第二回

ビストロキフキフシェフ、原和幸(chef kaz)が、
フレンチを基礎からわかりやすく教える講座です。
場所は、Maho’s Table新スタジオ。
初級は全6回で構成されます。月一回、第4日曜日に開催されます。
1回目の日程は以下の通りです。
(単発参加OK、男性OK)


★★★★★★★★★★★★★
日時:7月25日(日)午前11時30分~午後2時30分

場所:Maho’s Tableスタジオ

講座名:家庭で作れるフランス料理(初級)第2回(全6回)

メニュー:プロバンス料理
★ラタトゥイユ ポーチドエッグ添え
★いさきのソテー フレッシュトマトとハーブのソース

レッスン料:6000円

3回目は8月22日(日)メニューは決まり次第HPにアップ。
★★★★★★★★★★★★★



お申し込みは鍵コメか
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by mahos-table | 2010-07-13 05:51 | restaurants | Comments(3)