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12月「英国クリスマスレッスン」スケジュール決定!!(取材入ります)
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12月の世界各国料理の
スケジュールを
お知らせいたします!!

大変遅くなり申し訳ありません!!

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今年は

英国大使館とのお仕事で
イギリスとのご縁をいただいたので

クリスマスレッスンは
イギリス料理にしようと決めました。
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まだいまだに根強く残る
「イギリス=おいしくない」

のイメージを払拭すべく!!

↑クリスマスプディング

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英国大使館の
イベントでも

本場の方から
ご好評をいただいた
クリスマスプディングの
レシピを教えます。

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イベントで
大変お世話になった
パナソニック様。


今回のレッスンでも
多大なご協力を賜ります。


レッスン内で
ザローストのデモンストレーション

ザローストHP


そして
ザロースト特製
クリスマスブレンドの豆を使った
コーヒーを
味わっていただきます。


そして今回
パナソニックさまと英国大使館の絡みで
取材が入りますことをご了承ください。


お申し込みの方で
写真がNGの方は
事前にお知らせくださいませ。


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フィンガーフード仕立ての
スコッチエッグ


ハーブなどを効かせた
大人味に仕上げました。


これからのパーティーシーズンに
大活躍の1品となりそうです。




では、レッスン詳細です!!


・・・・・・・・・・・・・・・・


【英国クリスマスレッスン】

12月の世界各国料理は、
デモンストレーション形式の
クリスマスレッスンです!

イギリスのクリスマスを
お楽しみ頂きます。

Panasonicさまの『the roast』
というコーヒー焙煎機の
デモンストレーションも行います。

スペシャルXmasブレンドの生豆を使用します。
このXmasブレンドは、
世界チャンピオン焙煎士の後藤氏が、
『the roast』のために
特別に調合したものです。

そのほかにも、料理にマッチングさせた、
お茶のような感覚で頂ける
浅煎りコーヒーもご紹介します。



【日程】
12月21日(木)10時~(残席1名)
   12月24日(日)10時半~(空きあり)


【メニュー】

・<ステーキ&エールパイ>
 パブの定番料理をXmasのメインディッシュとして!
 エール(ビール)で柔らかく煮込んだビーフを、
パイの中に詰めた料理です。

・<スチームベジタブル>
 イギリスの蒸し野菜は、くたくたになるまで加熱します。
それをお肉と一緒に頂くのが定番。
 くたくたの野菜を、
フィンガーフード仕立てにしてパーディー風に。

・<スコッチエッグ>
 こちらもイギリスの定番料理。
 ウズラの卵を使ってフィンガーフード仕立てに!

・<クリスマスプディング>
 ずっしりと重い、
オーセンティックな
イギリスのクリスマスプディングを再現。
 ブランデーをかけて、ファイヤーします!

・<the roast のデモンストレーション>
 Panasonicさまの焙煎機、
the roastをデモンストレーション。 
 料理とコーヒーのマッチングをお楽しみください。

・<シャンディーガフ>
 イギリスの定番ビールカクテルで乾杯です!!

・<mulled wine>
 イギリスのクリスマスの定番、
ホットワインです。
 スパイスを入れて作ります。
寒いイギリスらしいワインの飲み方。

【レッスン料】
8640円(税込)

単発参加可能。
お子様連れOK
(規定がございますので、
事前にご相談ください)


今年のしめくくりに、
本当はおいしい
イギリス料理を楽しみましょう!

お申し込みはスタジオで。
03-6408-6650
(月曜休 10時~18時)

またはホームページから♪
http://mahos.-table.com/contact


たくさんの皆様のお申し込みを
心よりお待ちしております♪♪





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by mahos-table | 2017-12-02 12:42 | schedule | Comments(0)
英国大使館×panasonic ”the roast" のお仕事!
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一週間前の金曜日。


イベントでのお仕事をさせていただく
うれしい機会に恵まれました。
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panasonic社と、
英国大使館のコラボイベントです。

私が
イギリス在住経験あり、
というところで
生徒さん経由ご縁を。
生徒さんに感謝です。

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panasonicさまの商品

は、

イギリスのIKAWA社
という
ベンチャー企業の技術を取り入れて
開発された、という経緯があり。
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イギリスとしては
このような
日本とイギリスの技術の融合に
力を注いでおり。

INNOVATION IS GREAT

という名のもとに
活動をしています。
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パナソニックとの技術提携も
その一つというわけで。


イギリス、と言えば
言わずと知れた紅茶の国です。


私が住んでいた20年~15年前の5年間は
まだまだ、紅茶優勢で、

帰国のころ、
ようやくコーヒーも出てきたかな
というくらいでした。

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それが今は

ずいぶんコーヒー文化が浸透し、

おしゃれなコーヒーショップが
たくさんできています。


私のミッションとしては

・イギリスのアフタヌーンティーについて

・最近のイギリスのコーヒー事情

・イギリスのお菓子とthe roast のコーヒーのマッチング

・アフタヌーンティーのテーブルコーディネート

・マッチングさせた英国菓子を作り、参加者の方々に召し上がっていただく

という
プレゼンを含むお菓子作りという感じでした。

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しかーーし。

英国大使館の方々、

もちろん
イギリス人含む方々に
イギリスのアフタヌーンティーについて語る、など

たった5年間住んでいた私が
やらせていただいてよいのか???


多少ぶっ飛びましたが、

いつもながらの
超前向き思考にて、

大好きなイギリス絡みのお仕事、
ありがたくお引き受けしました。
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パナソニックの方々、
英国大使館の方々、
コーヒー器具メーカー「カリタ」の方々、
それに英国アンバサダーの50名の方々。


合わせたら100名くらいは
いたかなと思います。



そんな中で
私がお話をさせていただける
光栄に恵まれたわけです。


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私がイギリスに
住んでいたころ感じたこと。

5年間の間に
2人の子どもを産んで育てながら触れた
素晴らしいイギリスの食文化について。


ありのままに
お話させていただきました。
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コーヒーとともに
試食していただいたのは
2種。

ベイクウェルタルトと
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クリスマスプディング


このプディング
theイギリスな味で

好き嫌いが分かれるところかな

と思いましたが。


本場イギリスの方々からも
おいしい!!!と言っていただき

本当にうれしかったです。


また
英国アンバサダーの方のおひとりが
終わった後
わざわざお声がけくださり

「今までクリスマスプディングを
おいしいと思ったことはありませんでしたが
初めておいしいクリスマスプディングを
食べました!!
ありがとうございました!」



この上ないお褒めの言葉を
いただきました。涙
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皆さんに
試食していただいたのは
こんな感じ。


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大変お世話になった
パナソニックの社員の方、

それに大使館のエマさんとともに。



記念すべき
チャレンジの日が
一つ増えました。

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英国大使館の方から
いただいた

エコバックとリーフレット。

「日本企業のグローバルな発展を
支援します」


だって!!!



社名を
グローバル・テーブルに
変えた矢先の
このお仕事。


偶然のような必然のような。


私の子育ての原点は
イギリスの助産師さんに
言われたひとこと
にあります。


息子を出産したとき
退院時に言われた言葉

"Enjoy him!!"

この言葉は
ずっとずっと私の中にあり

子育てのみならず
私の人生の座右の銘と言っても
いいほど。



それ以来

子育てはもちろん、

いろんなことを
楽しみ続けています。



話は逸れましたが

とにかく
いろんな経験をさせてもらえた
イギリスという国と

またこうしてご縁があったことに
深く感謝です。



パナソニック様にももちろん。



そして
イギリスに行きたい病、
発症中です。笑笑







またまた
熱いブログになってしまって
すみません。





明日も記念すべき日になりそうな
イベントが待っております。


頑張りまーす。



皆様もよい週末を♡



#英国アンバサダー
#theroast
#panasonic

















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by mahos-table | 2017-11-24 11:10 | event | Comments(0)