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台湾3日目!「程安琪先生の台湾料理レッスン」に参加!!
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レッスンを無事終えて
本当にリラックスできた3日目!


朝から
yamicookで行われる
台湾料理レッスンに
まりこ先生と2人で
申し込んでいました。
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海外に行ったら
基本、現地のものを食べ
可能な限り、
現地の料理教室に参加する

がモットー。




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ヨーロッパでもアジアでも
沖縄でも。

家族との旅行でも
レッスンの間だけ
ちょっと単独行動させてもらって

料理教室に
参加してきました。

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このたびは
台湾の人なら、
聞いたことはあるであろうという
超有名な料理家の母を持つ
程安琪せんせい。
(もちろん彼女も超有名)


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そんな先生直々に。

うれしい。

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レッスン中も
手を動かしながら
ずーっとトーク。




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メニューは盛りだくさん


牛肉と青菜のオイスターソース炒め

酢豚

ソーセージご飯

蒸し魚
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使ったオイスターソースは
こちら
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魚を蒸します
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この魚
高いらしいです
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蒸します!!
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こんな感じ。
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先生がチェック

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できたーーー


できたらその場で
どんどん試食


このシステムいいですよね。

すべての出来上がりを待たず
どんどんできたそばから
食べていく。
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お次はソーセージご飯


中華風ソーセージ


これ、癖があるので
苦手な人は苦手ですが。


これを炒飯に入れたり
しますね。


買って帰りたかったな。
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ご飯にのっけて
蒸していきます。

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できた!!!
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次は牛肉。
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中華鍋と
中華鍋専用コンロが
さすがです。


中華鍋の丸いおしりが
はまる
コンロになっています。

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できたーー

お肉を柔らかくする秘密を
教えていただきました。
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そして酢豚。
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手際よく
豚肉を揚げていきます。

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私が知る
作り方とは
少し違いました。


勉強になるーーー
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酢豚のみ、
実習がありました


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たくさんお持ち帰りが
あったのですが

もちろん私たちは旅行者で
食べられないので


私たちのために
通訳に来てくれた
愛すべき台湾の友人にあげました。




毎回思うのですが
台湾の人はみんな本当に親切。

優しい。


日本人が忘れかけている
やさしさを

思い出させてくれます。




今回、
台湾が初めてだったまりこ先生は、
台湾の人々のやさしさに
大感激していました。


「私も日本での接客や
人との接し方、
台湾の人を見習って
もっと優しくなります。」

とまりこ先生。


ほんとだね。
私も。


こんな風に感じてくれただけでも
まりこ先生を
連れてきた甲斐があった。



しみじみとしてしまいました。






レッスンで習ったこと
復習します!!



(すでに1か月が経過しましたが。
忘れないうちに早めに!)





午前中のレッスンを終え

午後は
台湾の友人や
キッチンスタジオのオーナーとともに
迪化街(ディーホワチェ)へ!



そのレポは次回!!














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by mahos-table | 2017-10-20 16:18 | travel | Comments(0)
5月台湾ラスト!・・・孟(もん)先生の葱花巻 & 餃子レッスン参加!
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5月の台湾ラストレポ!
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粉物を習いました。
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孟(もん)先生に。


メニューは
ネギ入り花巻と
焼き餃子
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目の前でかぶりつき
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てか
言葉がわからない私と佳子さんのため
目の前の席にしてくれたのでした。
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皆さんとっても親切で
横の生徒さんが
いろいろ教えてくれました。

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花巻作り
楽しかったです
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こんなふうにして
びよーんとのばして
くるんと丸めるのです。

(それじゃわかんないですよね~汗)
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ほら見て
美しいでしょ
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先生の言うとおりにしたら
できましたよ
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もう一品は
餃子

これは日本風の焼き餃子
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しかも羽根付き~
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花巻も蒸し上がり♪
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台湾の方々に
混じって作業する
私と佳子さんの図
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ほんと楽しかった
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二人共
笑ってますよね~
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この作業楽しかった、くるくるっと丸める

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どんな時でも
学ぶのって楽しい

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なので私は
どこの国に行っても
できる限り料理教室に
参加しています。
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孟先生と
記念撮影~

先生ありがとうございました!!
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ちなみに。
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yamicookの
オーナー
家庭画報に掲載されていました。
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オーナーおすすめのお店を
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紹介しています。
今度行ってみたいなーー

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レッスンのあとは
最後の悪あがき

迪化街(ティーホワチエ)へ!!


目的は
パイナップルケーキの型を買う!!


↑こちらの店で無事ゲット。

佳子さんと
「パイナップルケーキの型ないかなーー」
と日本語で言ってたら

「こっちにあるよ」と
台湾の人が日本語で話しかけてきた。


お菓子作り大好きな台湾の女性。

詳しくて
日本語ができて。


すごい偶然。


その人に
ぜーーんぶ説明してもらって

パイナップルケーキを
個包装する袋や、箱までゲット。


そう、
この店は
かっぱ橋的なところなのです。
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買い物のあとは
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迪化街をうろうろ


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そして愛玉子(おーぎょーちー)を食べました。
愛玉(アイユイ)とも言います。

爽やかなゼリー状のデザート


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そして空港にて。


タピオカミルクティーを!!



佳子さんとの珍道中
本当に濃くて楽しい旅でした!!




5月はそのほかも
いろいろ濃かったのです。


その後、
佳子さんとは
5月中に更に濃厚なことに。



5月に輪島に旅行に行ったのでした!


そのレポはまた追って!!



楽しかった
台湾レポはこれでおしまいです♪



お付き合いいただき
ありがとうございました!!










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by mahos-table | 2017-07-05 20:16 | travel | Comments(0)