まりこ先生の誕生日
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ブログ、
ずいぶんご無沙汰してしまいましたが。
今日からは本気で!!(ほんとかな)
復活宣言です!!!
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先日は
我がマホテの店長、
まりこ先生の誕生日でした、、、

私とまりこ先生は
出会って10年

10年前に
コルドンの菓子本科で
卒業するまでずっとペアでした

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大学を卒業してすぐだった
まりこせんせいと
子どもがまだ小さいながらも
家で料理教室をしていた私との

運命の出会い!笑



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出会いから10年経った今

まりこ先生は
別人のように成長し
毎日キラキラ輝いてます。
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マホテの大黒柱

4年前の
まりこ先生の誕生日には
一緒に日帰りで出雲大社に行ったり


いろんな思い出がよみがえります
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今年は
マホテでお花のレッスンをしてくださっている
三宅先生が
ぜひ一緒にお祝いしたい
と声をかけてくれて。


我が家でささやかながら
ホムパを。


その日シフトに入っていたスタッフにも
声かけたら来てくれて。
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私が超バタバタしてたので
(いつものことではありますが)

本当に大したおもてなしが
できなかったのが
悔やまれますが・・・


喜んでくれたので
よしとします。


またリベンジさせてーーー
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というわけで。

<メニュー備忘録>

❤ブルーチーズとトリュフはちみつのクラッカーのせ
❤ヤムウーンセン
❤枝豆スティック
❤柿とクリームチーズのサラダ
❤グリーンカレー
❤パテパイ(まりこ先生作)
❤バラのケーキ(近所で購入)
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グリーンカレーは
バンコクで買ってきた
カレーペーストを使ってます。

グリーンカレーって
ペーストさえあれば簡単なのですが
ちょっとしたコツをおさえると
おいしくなります。

知りたい方は
レッスン受けてね 笑
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そしてバラのケーキ!!!!

友人に
近所でおいしいケーキ屋さんを
教えてもらいました!!

これが
おいしかったんだなーーー
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まりこ先生が
これを食べて

「私も
マホテオリジナルケーキを
作りたくなりました!」

と言ってくれました

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何か食べて
そういう風に感じてくれることが
とてもうれしいですよね
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キラキラ!!
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おめでとーーーー
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タルト生地

しっかりしたチョコムース
(ムースというかチョコのかたまり)

バラのムース

から成る
バラの形のかわいいケーキ


ほかのお店のものは
参考になりますねーーー

時々食べないと!!


私とまりこ先生が
出会ってから10回目の
記念すべき??
まりこ先生のバースデー


心より
おめでとうございます!


これからますます進化する
まりこ先生を
どうぞお楽しみにーーー♡♡♡







2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
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# by mahos-table | 2018-11-18 07:33 | home party | Comments(0)
節目
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久々の投稿

節目のお誕生日を
みんなに祝ってもらい、
嬉しかったです!

またブログ頑張る
ご挨拶に代えて♡♡♡

これからも
よろしくおねがいいたします!

まほ

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# by mahos-table | 2018-09-16 10:44 | myself | Comments(0)
1月ビストロレッスン・・・ビストロでビストロ料理レッスン
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パナソニック、ビストロレッスン

第1期の
「名古屋めしレッスン」が、6月から始まって、

第2期は
10月からの「小籠包レッスン」、

そしていよいよ、

最終の第3期が
1月からスタートしました!!!


第3期は
「the Bistroでビストロ料理」レッスン。


★キャロットラぺ

★きのこのエスカルゴバター焼き

★鶏肉のフリカッセ

★焼きリンゴ



どれも
ビストロをフル回転させて作ります!!



恭子先生のレッスンです!!


初回レッスンは
生徒さんに交じって、私もレッスンを受講。





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ビストロは
液晶画面が見やすくて
タッチパネルで操作も簡単!!

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このレッスン
パナソニックのビストロを
使うレッスンではありますが、

もちろん
ほかのオーブンレンジでも作れます。



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楽しい試食タイム
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キノコのエスカルゴバター焼き


エスカルゴバターは
もちろんエスカルゴのためのバターで
にんにくやハーブを入れたバターです。

これが
今回のキノコでもおいしいですし
いろんな料理に応用できるのが
うれしいところ。

そのあたりの説明も
先生からしていただけるかと。
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キャロットラぺ

ビストロのある機能を使って
味をしみこみやすくしてあります。
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チキンフリカッセ!!!


本当に簡単にできたのに
味が本格的でびっくりです。

スープの素など入れなくても
とってもおいしくて
ソースまで飲み干したくなりました。
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焼きリンゴ!!


これもビストロのおかげで
中までばっちり火が通って
しかもバターと砂糖が香ばしくて。


サイコーでした。



バニラアイスを添えて。
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このデザート

ケーキやお菓子を食べるより
ヘルシーですね。


その割に
食べ応えありますし。


ダイエット中の娘に良いかも!!



大満足のレッスン。


このレッスン、
ビストロを買うことを強要されることは全くありません。


ビストロの使い方のご紹介はしますが
より多くの方に知っていただくという趣旨のみです。


(売りつけることは全くありませんので
ご安心くださいね)



ぜひお気軽にご参加いただければ
うれしいです。



残りの日程です。


<the Bistroでビストロ料理レッスン>


日程:
 1月17日(水)10時 終了しました
2月7日(水)10時~
2月22日(木)10時~
3月15日(木)10時~




★キャロットラぺ

★きのこのエスカルゴバター焼き

★鶏肉のフリカッセ

★焼きリンゴ

★グラスワインつき



レッスン料:5400円(税込)



協賛レッスンにつき
かなりお得な価格設定となっております。



第三期、
最後のビストロレッスンメニューとなりますので、
この機会をお見逃しなく。




お申し込みは

こちらから!!!















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# by mahos-table | 2018-01-24 16:45 | panasonic bistro | Comments(0)
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パナソニック、ビストロレッスン

第1期の
「名古屋めしレッスン」が、6月から始まって、

第2期は
10月からの「小籠包レッスン」、

そしていよいよ、

最終の第3期が
1月からスタートしました!!!


第3期は
「the Bistroでビストロ料理」レッスン。


★キャロットラぺ

★きのこのエスカルゴバター焼き

★鶏肉のフリカッセ

★焼きリンゴ



どれも
ビストロをフル回転させて作ります!!



恭子先生のレッスンです!!


初回レッスンは
生徒さんに交じって、私もレッスンを受講。





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ビストロは
液晶画面が見やすくて
タッチパネルで操作も簡単!!

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このレッスン
パナソニックのビストロを
使うレッスンではありますが、

もちろん
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楽しい試食タイム
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キノコのエスカルゴバター焼き


エスカルゴバターは
もちろんエスカルゴのためのバターで
にんにくやハーブを入れたバターです。

これが
今回のキノコでもおいしいですし
いろんな料理に応用できるのが
うれしいところ。

そのあたりの説明も
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チキンフリカッセ!!!


本当に簡単にできたのに
味が本格的でびっくりです。

スープの素など入れなくても
とってもおいしくて
ソースまで飲み干したくなりました。
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焼きリンゴ!!


これもビストロのおかげで
中までばっちり火が通って
しかもバターと砂糖が香ばしくて。


サイコーでした。



バニラアイスを添えて。
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このデザート

ケーキやお菓子を食べるより
ヘルシーですね。


その割に
食べ応えありますし。


ダイエット中の娘に良いかも!!



大満足のレッスン。


このレッスン、
ビストロを買うことを強要されることは全くありません。


ビストロの使い方のご紹介はしますが
より多くの方に知っていただくという趣旨のみです。


(売りつけることは全くありませんので
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 1月17日(水)10時 終了しました
2月7日(水)10時~
2月22日(木)10時~
3月15日(木)10時~




★キャロットラぺ

★きのこのエスカルゴバター焼き

★鶏肉のフリカッセ

★焼きリンゴ

★グラスワインつき



レッスン料:5400円(税込)



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第三期、
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# by mahos-table | 2018-01-24 16:45 | panasonic bistro | Comments(0)
あけましておめでとうございます。1月トリッパレッスンのご案内(実習)
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あけましておめでとうございます。

って
もう10日も過ぎてしまいました><

遅くなりごめんなさい。


本日
すでに世界各国実習レッスンの
1月の一回目が終わりました。

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1月は、
実習イタリアン


トリッパのローマ風煮込みを
中心としたメニュー


トリッパは
牛の胃袋


内臓なので
くさみがありますから
その処理の方法から。

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完璧に下処理をして
くさみを抜いたトリッパを
小さく切ります。


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ソースも
トリッパを煮込むために
最適にするための方法で作ります。

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ローマ風のトリッパには
あるハーブが入ります。

それが
この料理をさわやかに仕上げてくれるのです。



そしてワインに合う一品に。


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実習ですので
生徒さんが作業をします。


前菜は
鶏胸肉ときのこのホットサラダ



できたての
温かいものもおいしいですし

冷めて味がなじんだものも
良いです。


こちらもワイン必須。
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実習の良いところは
確実に体に入るところ。


デモンストレーションも
楽しいですが
実習は実習の良さが。


実習だと、
再現性は確実に高まります。

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秘伝のレシピのトリッパ!!
完成です。


これが
おうちの食卓で出てきたら

ちょっと感動ですよね。


生徒さんたちに
絶賛していただき
とてもうれしかったです。
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こちら
ワイン通の生徒さんの差し入れ


シャンパーニュ!!



なかなか市場では
手に入りにくいものだそうです。


私もご相伴させていただき。

ありがたや。


おいしいーーー
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本日
まりこ先生はお休みですが

パンで参加。


イタリアンなのでフォカッチャを
焼いておいてもらいました。



ガーリック風味のフォカッチャ!!


これ単体で
ワインのおつまみになるーーー


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チキンときのこのサラダ


これはね。

どこでも手に入る材料で
ワインに合う1品になり

作り置きもできて。


ロカボ(糖質制限)の方にも
最適な1品!!


シンプルなようですが
チキンの処理の仕方など
いろいろなコツが詰まっています。


これをマスターすれば
普段の料理の腕も
格段に上がるかと。


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ちなみに
ダイエット中のわが娘、
こちらを好んで食べております。


ダイエット中でも
大満足の1品。


しょっちゅう
ダイエットしております。笑

お年頃ですわね~笑




母は
ダイエットしなくて大丈夫なのか??
いう声が聞こえてきそうですが。汗

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デザートも
実習です。


アマレッティー。


イタリアの焼き菓子。


こちら
小麦粉不使用、バターも不使用、
という驚きのグルテンフリー。


アマレットという
アーモンド風味のリキュールを入れて
作ります。


イタリアのクッキーは
ビスコッティーもそうですが

とてもかたいです。


それを
エスプレッソや
デザートワインに浸して
いただくのです。
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ヴィンサント

イタリアの甘いデザートワインです。

これにアマレッティーを浸して
いただきます!!



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新春1回目のレッスンなので
大好きな水仙のお花をアレンジしてみました。



お花を生けるのが大好きです。


料理と同じくらい
好き。


生徒さんや
カフェのお客様にも
ほめていただいて


ひそかに喜んでいる私です。


花器は
バンコクのギフトフェアという
雑貨の見本市みたいなところで
一目惚れして買ったものです。



ご参加の生徒さんたちとのお話が
とても楽しく、

新年早々
好きを仕事にした幸せを
噛み締めたのでした・・・・


ご参加ありがとうございました♡♡




同じレッスンを

14日(日)にも行います!!



・・・・・・・・・・・・・


<イタリア料理実習レッスン>



★鶏むね肉とキノコのサラダ
★トリッパのローマ風煮込み
★アマレッティー(クッキー)

★パン、ワインつき


1月14日(日)10時半~

レッスン料:6480円


実習していただきますので
エプロン、手拭きタオルなどをお持ちください。



まだ少し
ご案内できるお席がございます。

こちら↓↓
http://mahos-table.com/contact
からお問い合わせください。



初心者、おひとりご参加、大歓迎です。



では、

今年もよろしくお願いいたします。










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# by mahos-table | 2018-01-10 17:19 | maho's table | Comments(0)