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豚肉のスペアリブ。


照り焼きにしたりするのも好きですが、
煮込んで放りっぱなしＯＫのこの料理、
普段のご飯はもちろん、
来客時にも重宝してるレシピです。






【材料】
スペアリブ　1２本
トマト水煮缶（カットトマトが便利）　1缶
にんにく（みじん）　2かけ分
白ワイン　大さじ３
固形スープの素　１．５個
醤油　大さじ２
塩コショウ
パセリ


【作り方】
１．大きくて深いフライパンをアツアツに熱し、
　　スペアリブの表面にこんがり焼き目をつける。
　　（油は敷かなくてＯＫ）
２．１にひたひたの水を注いで煮立たせて、
　　水分をいったん捨てる。
３．トマト缶、白ワイン、固形スープの素、にんにく、醤油、塩コショウを入れたら、
　　肉がかぶるくらいの水を入れて、そのままふたせずに中火で
　　水気がなくなるまで煮込む。
　　（40分以上、できれば1時間以上煮込んだほうが、
　　　肉が柔らかく美味しくなります。水分がなくったら適宜水を足してください。）





煮込みっぱなしでよいのが楽です。

しかも作っておけます。


我が家ではこれに
ご飯を添えたりします。


もちろんパンにも合います。
ということはワインにも♪


あ、パスタを添えてもよい感じですよん♪


全ての材料を入れたら、水分が飛ぶまで
ガンガン煮込んでください。




明日は肉の日（２９日）。


焼き肉食べたいと言っている子供たちに、
これで我慢してもらうかな（笑）






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