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5月の大人料理教室は、インドネシア料理でした。


アジアンは、
王道中華はもちろんメジャーですが、
次いで韓国料理、タイ料理、ベトナム料理などが
最近認知度が高まりつつありますね。



しかしインドネシア料理は、
まだそれほどでもないかもしれません。



インドネシア料理は、アジアンの中でも
タイ料理のようにパンチの効いた辛さがあるわけでもなく、
印象に残りにくいのでしょうか。



でも、これだけバリ好きの多い日本、
その料理も気に入っている、という人は意外と多いのです。



あまり辛くなく、
ちょっと甘い味付けは、南国風。



甘さの素は、
ココナッツの砂糖と、
甘い醤油。

この甘い醤油にもココナッツの砂糖が入っています。


この醤油、ケチャップマニスと言って、
インドネシア料理には欠かせないものです。

（いわゆるケチャップではありませんよ～）



初めて食べる味なのに
なぜか懐かしい感じがするのは
この甘い醤油のせいかな。






前菜はスープ。

ソトアヤムという鶏肉とたっぷりの野菜が入るスープ。



このスープには思い出があるのです。


子供がまだ小さかった頃、
子供たち二人が時間差でインフルエンザにかかり、
最後に私にうつりました。

もうへろへろだった私に、
インドネシア人のベビーシッターさんが作ってくれた思い出の味。






ターメリックをはじめ、
身体によいスパイスがとっても沢山入ったこのスープ。



身体の芯から温まり、
熱のある身体にも優しく染み渡ってくれて、
元気が出た記憶が残っています。



あの時は涙が出るほど嬉しかった♪




そしてインドネシア料理の定番、
ミーゴレン。

焼きそばです。

本当に野菜がたっぷり入ります。
甘辛い味は、万人に受ける味。


私はあまり甘すぎるのが好みではないので、
甘さ控えめの塩味強めに仕上げました。



クリスピーなものが入るので、歯ごたえもよく☆




インドネシアでは
これをおかずにご飯を食べるそうです。
これだけ具沢山なら納得です。


なんか大阪の人が焼きそばやお好み焼きで
ご飯を食べるのと似てますよね♪　うふふ。


インドネシア人に直接コメントをもらいながら
色々試行錯誤し、こののレシピが出来上がりました♪






彼女も
自分の国の料理が料理教室で教えられていることが
とても嬉しいようで、色々とアドバイスをくださいました。


ありがとうございます！





デザートも南国風。

南国の風たっぷりの、ピサンゴレン。
揚げバナナです。


これは美味しい！


おやつにぴったりです。





今回インドネシア料理を研究して
ほかのインドネシア料理も
美味しそうなものがたくさんあることを知り、
また教室でやりたくなりました。




そしてバリ島にも行きたい！！！


また行きたいところが増えました＾＾；



当分は、料理だけ食べて
行った気分に浸ることにします＾＾；




参加してくださった皆様、
インドネシアの風を感じていただけたら嬉しいです。



ご参加ありがとうございました！



来月は
ラテン系ヨーロッパにひとっ飛び～～

（料理だけね）


来月もよろしくお願いします☆








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