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鰻の老舗、竹葉亭。


そこで鰻をしのぐほどの人気を誇る
（勝手に私が思っているだけですが）
鯛茶漬け。



シンプルながらしみじみとうまいんです。



あの鯛茶の味を
家で再現できないものか・・・・とトライ。



それがね、
かなりいい感じの味が
超お手軽に出来てしまったの。



ここで皆様にこっそり（？？）
ご紹介します。









【材料】
鯛の刺身　１／２さく

練り胡麻　大さじ２
すり胡麻　大さじ２
だし醤油　大さじ４

ご飯　
わさび
アツアツのお茶


【作り方】
１．練り胡麻、すり胡麻、だし醤油は
　　滑らかになるまでよく混ぜ、
　　そぎ切りにした鯛の刺身を漬け込む。
２．器にご飯をよそい、そこに１を盛り、
　　アツアツのお茶をかけてわさびを添えていただく。








すみません、
お茶を注いだ画像を撮り忘れました。


そのまま食べに走ってしまい＞＜




本当は
胡麻をすりばちですって、
ねっとりさせたものを使うのですが、
半分練り胡麻を混ぜることで手間省略。


ポイントは
練り胡麻とすり胡麻、出し醤油を
よーく混ぜること。
とろんとしたタレになったらＯＫ。



練り胡麻のコクが
たまりませんわーーーー



当然少ない鯛を家族で奪い合い。



ほら、鯛の刺身ってお高いでしょ。
ちょっとケチりました、あはは。



今度はもうちょっといっぱい作りますから～




竹葉亭と同じように、
まずは鯛だけをそのまま。

次にご飯と鯛を一緒に。

最後にお茶をかけて。



お茶をかけても
かなりしっかり味をつけているので
薄い感じがありません。

あ、お茶入れすぎないようにね。
薄まりますから（笑）




あーーー
子供たちに奪われて
不完全燃焼。


いない間にこっそり一人鯛茶、やろうかしら（笑）






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