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新玉ねぎや新じゃがを使って
春味の肉じゃがを作ってみました。
【材料】
豚こま切れ肉 250g
新じゃが 小5個くらい
新玉ねぎ 小2個
だし 2カップ
醤油 大匙4
砂糖 大匙2
塩 少々
バター 大匙1
糸唐辛子(あれば) 少々
【作り方】
1.ジャガイモは皮をむき乱切りに、玉ねぎも皮をむきくし型切りにする。
2.鍋に1とだしを入れて、柔らかくなるまで煮たら、
醤油と砂糖を入れてしばらく煮てから豚肉をほぐしながら入れる。
3.しばらく煮込んで味を見て、塩で整え、バターを落として風味をつける。
4.器に盛り、糸唐辛子を飾る。
先に炒めず、
そのまま煮込みます。
野菜を柔らかくしておくと味がしみやすいです。
春の玉ねぎは甘くてとろとろ、
新じゃがも美味しい☆
豚肉を使うから、お手軽です。
バターの風味がポイント☆
春の肉じゃが、おたくでもいかがでしょう☆
新じゃが、新玉ねぎ万歳!
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