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コルドンのパンデビューレッスン。

２回目は、
ちょうどクリスマス前でしたので
クリスマス向けのパンを２種習いました。



まずはフガス。


クリスマス仕様で
中に具がいろいろ。



閉じて。


焼きます。

おうちでも食べました。

断面はこんな感じ♪

この日は
家の夕飯をスープにして
これと一緒に美味しく頂きました♪




もう一つは
パネトーネ風。


パネトーネは
もともと
イタリアのクリスマス時期のパンですが、

ちょっとアレンジしたパネトーネ「風」だそうです。


私が作ったのが、
焼きあがりました♪


中には
ドライフルーツたっぷりの
リッチなパンが。


パネトーネは
大きいタイプが多いですが、

こちらはマフィン型で焼いているので
差し上げるのにもよいですし

１人分ずつ食べやすかったです♪




そして。

ブログやホームページでは
ご紹介していなかったのですが、

シュトーレンのご注文をいただき、
作ってお送りしたり
店頭で少し販売したりしていました。




スタッフまりこちゃんが
コルドンで習って育てている
天然酵母をわけてくれました♪

まりこちゃんありがとうございます！



天然酵母で作る
シュトーレンのレシピ本を参考に♪




まりこちゃんは
コルドンのパンの本科に通っているので
色々アドバイスしてくれます♪


頼りになります！




真ん中には
能登栗の渋皮煮を入れてみました。





シュトーレン　　１個１２００円

広告もせずに
販売していましたが、すべて売れました。


ご注文くださった方からも
「美味しかったです！また来年も注文します！」と
嬉しいお返事をいただきました。


ありがとうございました！！！！

ラッピングはこんな感じでした♪




また来年、あ、いやもう今年だ。

も販売しますので、
どうぞよろしくお願い致します♪



昨日は
初仕事で、

たぶんお客さんそんなに来ないだろうな
と思っていたのですが、


お昼からオープンしたら
いきなり、ランチのご夫婦がご来店。



お二人で仲良く並んで
海南チキンライスとレッドカレーのランチを。



たぶん自分の親くらいの年齢の
ご夫婦だと思うのですが、


身綺麗で、
楽しそうにランチされている姿を見て
とても素敵だなと。


新年早々、
素敵なお客様に来ていただいて嬉しかったのでした。



それと
素敵な男性が入っていらして
「今日ホールの誕生日ケーキとかってないですよね？」と。


「今から作るので、数時間後でしたら大丈夫ですよ」



そうか、
４日からやっているケーキ屋さんは
あまりないのかも。


たぶん奥さまのためであろう
ケーキのご注文。


初日に、
ホールケーキも売れて
なんだかおめでたい気がした初売りでした♪


夜は新年会で楽しくすごしました。





ではでは、
本日もお仕事、行ってきます！



皆様も良い一日を☆















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