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パティスリー基礎・・・りんごのショーソン
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パティスリー基礎、
2月のメニューはフィユテ生地を使ったリンゴのパイ。


ショーソンは
フランス語でスリッパと言う意味。


その形からこの名前です。


この日は
なんだかパタパタしていて
写真が少ないです><


パティスリー基礎・・・りんごのショーソン_f0141419_08461246.jpg
リンゴを煮て
コンポートを作ったものを
パイ生地の中に入れて、焼きます。


見た目地味ですが
こういうのが好きです♪




パイ生地とかタルト生地は、
手作りすると市販品と比べ物にならないくらい、
美味しい気がします。



焼き立てを食べると
折り込み頑張ろう、っていう気になれます。




パティスリー基礎・・・りんごのショーソン_f0141419_08462093.jpg
この日の作業後のランチは
ガパオ。


タイ飯です。


タイ米の上に
ピリ辛のそぼろをのせて
いただく料理。





そして
基礎のレッスン、3月で10回目、ラストです!

3月はパイ生地の進化バージョンです♪

お待ちしておりますね^^













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by mahos-table | 2014-03-05 08:50 | pattisserie course
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