人気ブログランキング | 話題のタグを見る
辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



パリから
日曜の早朝に戻って、
羽田に降り立った時、家族の第一声が

「今日のごはん何にする???」

もう、あんたたち
どこまで行っても、食べ物のことばかり。笑

ま、私もそうですが。


で、
リクエストにより、
その日作ったのが
麻婆豆腐、餃子、それにヤムウーンセン風サラダ。

辛くてパクチー入りの普通のだと
子供たち食べてくれないので

辛くない、パクチーなしで!!


辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09333871.jpg
【材料】
春雨(乾燥した状態) 80g
豚ひき肉 120g
水菜 2株
万能ねぎ 5本
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ11/2
砂糖 小さじ2+
(お好みで、チリパウダーかラー油)

【作り方】
1.春雨は熱湯に5分くらい浸してもどし、ざるに上げる。
(水にとらなくてもOK)
2.豚肉は油をしかずに小さいフライパンでカリッと炒めておく。
3.ボウルにナンプラー、レモン汁、砂糖を溶かして、1を入れ、
  そこに細かく切った万能ねぎと小さく切った水菜を入れ
  2も加えて和える。

辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09334543.jpg
さっぱりして
旅行帰りの身体に丁度よい感じでした。

私はもちろん、ラー油をかけました。笑
我が家のラー油はでかい!
中国で買ったものです。


辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09335721.jpg
早朝に着いて
そのまま、
餃子を包む私ってえらくない?笑

辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09340355.jpg
いやいや、
遊んできたんだからそれくらいしないとね。
大好きなペニンシュラのXО醤とともに。

どんだけ食べるんだ
と言われそうなので、麻婆豆腐の写真は撮ってませんが。

私の希望じゃないのよ。
あくまでも家族のリクエスト。


辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09341475.jpg
旅行前に、
能登から
とっても大きくて肉厚の
原木シイタケをいただきました♪

とっても貴重な物だそうです。


辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09341974.jpg
スライスして
ミレユンヌのオリーブオイルと
にんにくで、シンプルにアーリオオーリオに。

辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09342555.jpg
これが、
アワビみたいな歯ごたえと食感。

子供たち
実はしいたけが苦手なのですが
「これは美味しい!!」と食べていました。



辛くない!パクチーなし!ヤムウーンセン風 & 原木しいたけ×ミレユンヌ♪_f0141419_09343298.jpg
仕上げに更に上から
ミレユンヌの早摘みオイルをかけると
ふわっと香りが広がります。


良い素材のものは
シンプルに限りますね!!!!


今日も雨が降るみたいですね。

桜さん
もうちょっと散らないで~!!!


では良い週末を!!!!









12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
   
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪ 

 アマゾンは、こちら





 私がレシピを担当した 
いなばタイカレーのレシピ本が
 7月11日に発売になりました。 

 アマゾンはこちらから☆ 

 楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
  こちらからご覧ください☆
 
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
 コメントのお返事は、 
その方のブログでさせていただきます。 
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

by mahos-table | 2014-04-04 09:44 | side dish
<< キッズクッキング・・・ニューイ... パリ最後の夜 & ロンドンvs... >>