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先日

槇村野菜食堂という

こだわりの野菜を使ったレッスンに

参加してきました！

槇村野菜笑店という

こだわりの野菜やフルーツを集めたお店を

経営する槇村さんが

定期的に開催している料理教室です。

可不可という麻布十番に新しくできた

和食屋さんにて。

自転車で行って、

看板が出てないので

迷ってしまいました。汗

相変わらずの方向音痴です。

まずはコールドプレスジュース愛媛県の河内晩柑を使って。
まるごとフルーツ沖縄県のアップルマンゴー&山梨県のすもも
モロヘイヤとスイカの冷たいスープ。
これは初めてのお味！
夏にうれしい。
真鯛と夏野菜のタルタルぶとう山椒のアクセントで

ズッキーニ、きゅうり、真鯛をハーブ、オリーブオイルでタルタルに。
嬉しいのはワインが出てくること！
白は南オーストラリア、赤はイタリアトスカーナ。
コールラビのクリームソースと温泉卵、冷たいマッシュポテト添え
コールラビ、という野菜を初めていただきました！
訳すと「キャベツ蕪」となるそうです。
丸い大きな球体の野菜で、味は、ブロッコリーの芯のような感じ。
はじめて食べるお味ばかりで面白かったです！
桃とトマトとエビのカッペリーニ。
去年、どこかのお店で桃のカッペリーニを食べたことがありました。
フルーツを料理に使うのがそんなに得意ではないのですが美味しかったです。
山梨から来た特上の桃！
今年は桃の出来が難しかったらしく貴重な桃です。

美味しかった。

鶏もも肉とズッキーニとトマトの赤ワインヴィネガー煮込みオレキエッテ添え

優しいお味です。隠し味にいろいろ入っています。スペアミントのアイスクリーム
これは夏にとてもいいですね！爽やかです。こんなのでてきたら、感動しちゃいます。

冷たいハーブティーはスペアミントとレモングラス。

最後まで爽やかな盛夏にふさわしい料理たちでした。



美味しい野菜と果物の美味しさを引き出しながら、丁寧に料理する。

とても勉強になりました。

偶然、同じテーブルになった方々は先日のラペのレッスンでご一緒だった方々でした。
そのラペのレッスンで槇原さんにお会いして、今回このレッスンに出ることに。
同席の方々との話も楽しくとても有意義な時間となりました＾＾

こうして美味しいモノつながりでどんどん人とつながっていけるのはとっても楽しいこと。




槇村さんありがとうございました！！

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