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パンレッスン・・・ブリオッシュ & オニオングラタンスープ!
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2月の
まりこ先生のパンレッスンは、
ブリオッシュ!!

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卵が入り、
バターもたっぷり入るリッチなパンは

寒い時でないと
作りにくいです。


べったべたになるから。

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まずは先生の丁寧な説明から。

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作業をしながら
ポイントを説明

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目の前で
ガン見しながら
コツを覚えていきます
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楽しみですね~
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さあみなさんもやりましょ~

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回を重ねるうち
皆さんだんだん手つきが良くなっていきます。


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このつやつやと
発酵した姿!


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まずは

「あーー発酵してくれてよかった」

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そして

「あーー綺麗に膨らんで
焼けてくれてよかった!」

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そして食べて
「あーーー美味しくてよかった」


となります。笑

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生徒さんたちの分も焼けて
圧巻

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さあ頑張った後には試食

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パンレッスンの間
私は暇なので
いつもより余裕があるので

時間があるとつい
いろいろ作りたくなって。



ミレユンヌ商品を使って
前菜っぽいもの。

緑パプリカとヘーゼルナッツクリームを
野菜スティックにつけて。
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そして
飲める方には
グラスワインも。

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春らしいテーブルに。

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パティスリー基礎レッスンで
余ったパイ生地の2番生地を焼いて
これも前菜に。

オリーブやアンチョビーをのっけて
焼きました。

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思いがけず品数が増えました。
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おっと今日の私のメインの仕事は
こちらでした。


まりこ先生が作った
美味しいブリオッシュを贅沢に使った
オニオングラタンスープ



こちらの作り方のレッスンは
私が担当

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ポルト酒を入れた本格派


ポルト酒を
試飲してもらったら

生徒さん「美味しい~!」と気に入り、
まさかの試飲おかわり。笑


もうこういう
おちゃめなノリの生徒さんが
大好きです。

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ふわっふわの焼きたて
ブリオッシュ!

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こちらに
ミレユンヌのヘーゼルナッツはちみつを
たっぷりつけるという贅沢。



幸せすぎる~


グルテンなんて怖くない!!笑



ご参加の皆様
お疲れ様でした!!


さて、次回パンレッスンは・・・


3月30日(水)10時~

✩レーズンパン

✩あさりと菜の花のフラン


私個人としては
ぎっしりのレーズンが詰まったレーズンパンに
たーーーっぷりバターを染みこませていただくのが
大好き♡

(呆れないでください、皆様。)


ご参加の皆様
3月も楽しみに待ってます!!


花粉は相当舞っているみたいですが
良いお天気♡


よいおひなまつりを~!!!




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by mahos-table | 2016-03-03 09:59
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