7月夏のパワフル韓国料理「サムギョプサルなど」始まりました!!
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前日に、
「夏の和・・・朝茶事風」が終わったところで。

翌日は韓国料理!!!
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暑い夏に元気に過ごすために
食べ物から元気に行きましょう。


ということで
盛りだくさんの韓国料理メニューを!!!
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テーブルのお花は
フラワーレッスンご担当の
三宅二美代先生に
お願いしました。


涼しげで豪華なお花たち。

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サムギョプサルは
豚バラ肉の焼肉。

バラ肉なので
脂が多いですが

これをヘルシーに
しかも簡単に
柔らかく食べられる食べ方を伝授。



豚バラ肉は
平田牧場の美味しい肉を
取り寄せました。

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今回は、韓国風の素麺もご紹介。


具だくさんでいただく
素麺のたれは
韓国風なので

いつものそうめんと
ひと味違って楽しいと思います。

この夏
これさえ作れば
野菜も肉もたっぷりいただけますし

ヤンニョムタレが
食欲増進してくれるはずです!
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豚肉を
みんなで焼きながら。

今回キムチは買ってきたものですが
私がお気に入りの麻布十番のお店から調達。


ここのキムチ美味しいのです!!


初めて顔を合わせる生徒さんたちも
一緒に焼肉すると
すぐに仲良くなりますね~


いつもとは違う雰囲気で
いい感じです。
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たらこのムッチム。

たらこが驚きの韓国風味に。
ごはんに合います。
おつまみにも。
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お料理にあわせて
生マッコリをお出ししました。

韓国ムード満開です!!
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きゅうりの冷たいスープ!

ちょっと酸味を効かせた
夏向けのスープです。


きゅうりなど
瓜系は
夏の火照った体を
クールダウンさせてくれます。

やはり
旬のものを食べることが
体にとって一番よいということですね。

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サンチュに
焼肉を巻き巻き
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食後の薬膳茶も
ご用意。

なつめ、クコの実、生姜のお茶。


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山査子のスイーツとともに。


豚肉で
夏のパワーを補い、
生野菜で酵素を摂り、

冷房で冷えた体を
お茶で温め。



夏だからって
クールダウンするものばかり食べていては
バランスが悪いのです。



とにかく何事もバランス。

特に漢方では
バランスを大事にします。


宇宙はすべて
陰陽で構成されていて
プラマイゼロになるように
できている。


だからこそ
極端はいけません。



もちろん
体の調子が悪い時は
体のバランスが崩れているので

少し極端なことが必要になりますが
極端をずっと続けると
逆にまたバランスが悪くなる。


体にいい、というものを信じて
毎日食べ続けることは
リスクが高いです。


万人にとって良いものでは
ないかもしれないからです。




このところ
風水の先生ともご縁があり

そんな話も聞く機会が多いのですが、



風水も漢方も
中国から来ていて
根っこの考え方は同じ。



同じすぎて笑ってしまうくらい。


たまたま同じ時期に
漢方と風水を勉強するようになるとは。





でもまだまだ
入口なので
もっと勉強して
生徒さんにいろんなことをお伝えできるように
なりたいと思います!!



昨日のレッスンで使った
漢方的な食材について。

それと
東洋医学の考え方について
少しおはなしさせていただきました。



昨日ご参加の皆様
楽しい時間をありがとうございました!!



同じレッスン
あと2回あります。

まだ少し、
お席に余裕がございますので
ご興味あるかたは
是非ご予約おまちしております!!

「夏のパワフル韓国料理・・・サムギョプサルなど」

7月10日(日)10時半~
7月13日(水)10時~

★ヤンニョムそうめん
★きゅうりの冷たいスープ
★サムギョプサル(豚バラ肉の焼肉)
★生マッコリ
★ご飯
★なつめと生姜のお茶
★山査子スイーツ(市販品)
★とうもろこしのヒゲ茶

レッスン料:6480円(税込)

単発参加可能
お子様連れOK(規定がありますのでご予約の際にご相談ください)
デモンストレーション形式(簡単な作業をお手伝いいただくことがあります)



一緒に夏を元気に乗り切りましょう♪






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by mahos-table | 2016-07-08 10:32 | maho's table | Comments(0)
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