パティスリー上級「Xmasスノードームケーキ」
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パティスリー上級の
Xmasスノードームケーキのレッスン!!

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12月に
上級のレッスンが2回
行われました。



まずは1回目。

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スポンジ、
クレームムースリーヌ、
クレームシャンティイー、
マロンコンフィ、
ホワイトチョコクリーム、

から成る
ドーム型のケーキ



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作業を
どんどん進めます。

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仕上がったら!
ランチ!!

この日はボルシチでしたが
写真がないです><

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生徒さん、
それぞれの感性で
仕上げました

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お疲れ様でした!!

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試食は至福♡




そして2回目は。

1月のための
フィユテ生地の仕込みも。

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今は寒いので
フィユテに
最適の時期ですね~
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作業後のランチ。

この日はチキンライス!!
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おつかれさまです~
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メインはこちら。
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コーヒーとともに。


ご参加
ありがとうございました!!



ちなみに。
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きのう我が家で
甥っ子の誕生会をしたのですが、

その時もこのケーキに。

大好評で
全部売り切れました♡




さて。

今年の営業が
残りあと2日と
押し迫ってきたMTですが。



連日のようにレッスンをしていて

その上に
クリスマスのご注文
詰め合わせのご注文。


在庫がなくなって焦っております。



あと2日
スタッフとラストスパート
頑張りまっす!!




メリークリスマス!!!!



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by mahos-table | 2016-12-24 11:21 | pattisserie course | Comments(0)
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