ブルガリア料理ってものを、食べたことがありませんでした。
いろいろ、
美味しそうなものがあるのは知っていたのですが、
どんなものか、一度勉強のために食べてみたくて。
ブルガリア料理のレストランはなかなか珍しいです。
汐留にあります。
SOFIAというお店。
ブルガリアの特集で、最近テレビに出たみたいです。
「テレビご覧になっていらっしゃいましたか?」と聞かれました。
その番組、見てみたかったです。
ブルガリア、といえばヨーグルト。
お料理にもたくさんヨーグルトが使われているようです。
ヨーグルトの冷たいスープ、タラトル。
ヨーグルトにおろしにんにく、きゅうり、ディルなどが入ったさっぱりした1品。
美味しいです。
ムサカ。 ひき肉と茄子の重ね焼き。
これが食べてみたかったのでした。
ブルガリアの代表的料理。
トルコやギリシャにも、ムサカがありますが、
これよりは、もっと濃厚な味。
ブルガリアのムサカは、ヨーグルトが入っていて、酸味がほどよくさっぱりです。
ヨーグルトをこのように使うなんて、
考え付きませんでした。
牛乳や生クリームの代わりなんですね。
かなりヘルシーでよいと思います♪
一緒に行った方が頼んだ、ブルガリア風メンチカツのランチ。
中には、ブルガリアのチーズが。
デザートのパウンドケーキ。 こちらも生地にヨーグルト入り。
さっぱりで美味しいです。
これ、作ってみたいな。
ヨーグルトの活用法、再発見。
店内には、ブルガリアの民族衣装が飾られており、
異国情緒たっぷり♪
東欧に位置するブルガリア、
中東と、ヨーロッパの両方の影響を受けた、エキゾチックな雰囲気です。
ちなみにSOFIAは、ブルガリアの首都。
日本で言えば、日本料理屋「TOKYO」みたいなものです(笑)
横にヨーグルトバーも併設されているこのお店、
他のメニューもトライしてみたいので、また来たいです。
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