台湾ラスト!「台湾の朝ご飯」
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



台湾ラストレポ!

4日目。


またすでに寂しくなっているのは
毎度のことですが。

f0141419_09520286.jpg
4日間
本当にいい天気だった。


そして
帰ってから台湾は雨だったらしく。
f0141419_09521254.jpg
最終日の早朝から
クッキングスタジオのオーナーと一緒に
台湾の朝ご飯を食べに。


オーナーが
朝から車を出してくれて。涙


レッスンがあるから
9時半には戻らないといけないからと
8時くらいに。


泣ける。



私だったら
レッスン前にお客さんを案内する
なんて心の余裕あるんだろうか。


そういう気持ちを大切にしなきゃと
感じさせられた。


私がもっているお花は
信号待ちの間に
売りに来たもの。


そんなの無視するのかな
と思いきや
オーナーは窓を開けて買った。


優しい。

どこまでも優しい。






f0141419_09522213.jpg
お店に到着!
すでにならんでる!!


豆漿という
台湾のあさごはん。


豆乳的なものに
揚げパンなどを浸して
いただく
台湾の朝ご飯の定番。
f0141419_09522816.jpg

わくわくする。
f0141419_09523537.jpg
ローカルフード
f0141419_09524830.jpg
こちらが甘いバージョン。

揚げパン(油条)と豆乳
f0141419_09525213.jpg
こちらは
しょっぱいバージョン


これももまたおいしい
f0141419_09525650.jpg
こうやって浸してね!
f0141419_09530196.jpg
揚げパン
種類がいろいろ。

パイっぽいのもある。
f0141419_09532730.jpg
その後
私とまりこ先生は
チェックアウトを済ませてから
空港に向かう途中で寄ったのは

龍山寺(ろんさんすー)


台湾のパワースポット!
f0141419_09533646.jpg
お金、商売、恋愛、家庭

いろんな願いが叶うと
いわれている

f0141419_09534591.jpg
私は
台湾にご縁をいただいたことの
お礼を。
f0141419_13300619.jpg
たくさんの人でにぎわう
f0141419_13314126.jpg
f0141419_13524876.jpg
f0141419_13411179.jpg

f0141419_13411876.jpg
滝がすがすがしい


f0141419_13520836.jpg
まりこ先生も満面の笑み!!
f0141419_13524876.jpg
名残惜しいなぁ

f0141419_13442943.jpg
そして。

龍山寺ちかくにある
有名な胡椒餅のお店へ!


予約して
後で引き取りに来るシステム。


こちらも大人気。
f0141419_13533228.jpg
40分くらい待って
ゲットした胡椒餅
f0141419_13534323.jpg
おいしかった。


f0141419_13474292.jpg
まりこ先生とはんぶんこ。
f0141419_13480731.jpg
胡椒餅を待っている間
龍山寺の周辺をそぞろ歩き
f0141419_13492829.jpg
のどが渇いたので
f0141419_13513690.jpg
ドリンク!!


f0141419_13515986.jpg
私は
緑豆入りのドリンクを!!


微糖にしてもらいました。


おいしかった♡
f0141419_13535573.jpg
空港で最後に記念撮影

楽しかった・・・しみじみ
f0141419_13540010.jpg
タイガーエアで帰ります
f0141419_13541270.jpg
行きは食事をつけませんでしたが
帰りは、頼んでみました。

ビーフン。


おいしかった。


普通の機内食で
いろいろついてくるよりも
シンプルでよかった。
f0141419_13542340.jpg
ついてきたのは
ジュースと
f0141419_13543531.jpg
スナックだけ。


タイガーエアにご興味ある方へ
一応レポしとかないとね!


f0141419_13544684.jpg

無事に家に着き

台湾の
膨大な余韻に浸りながら
龍山寺近くで買った
月餅をいただく。



この度の出張
いろんな意味ですごかった。


まずは初めて
まりこ先生を出張に連れていく
という私にとってのチャレンジもあり。


それが
まりこ先生にとっても
大きなチャレンジと
飛躍になったこと。




彼女は
この旅で自信を得て

11月には初の海外一人旅に出ます。




それ以外にも
台湾の人々のやさしさに
たくさんたくさん触れました。



特に
ヤミークックのオーナー、
ペニーさんには
大変お世話になり。



彼女は英語があまり得意ではないのですが

つたない英語で
私とコミュニケーションを
取ろうとしてくれて。


私が離婚した話もして。



そしたら
「よかったねーーおめでとう!」と言われ。



そして最後に、
彼女がハグしながら私に言った言葉。

「Happy is most important」


あなたがハッピーであることが
一番重要なことよ


どうぞ楽しんで!!!


と。



もう、もう、
ハグされながら
泣きそうになりながら、


See you soon

と言いました。



私は
本当に人に恵まれている。


台湾の皆様ありがとう。泣


また行きます!!!



暑苦しい台湾レポは
これにて終了です。



10月に行った
バンコク出張レポもお楽しみに♡












2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-10-25 14:21 | travel | Comments(0)
台湾・・・迪化街(ディーホワチェ)、欣葉(シンイエ)
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



台湾3日目。

ヤミークックで
レッスンを受講した後に

午後は迪化街(ディーホワチエ)へ!
f0141419_15054399.jpg
台湾の友人
ヤミークックのオーナーとともに

f0141419_15065237.jpg
台湾で古くからある
乾物や漢方などの問屋街

f0141419_15050010.jpg
気持ち良いお天気で
歩くのも楽しい
f0141419_15052175.jpg
f0141419_15070120.jpg
街のレトロ感もたまりません
f0141419_15071237.jpg
10月レッスンのための
からすみを本場でゲット!!
f0141419_15072508.jpg
雑貨屋さんもたのしい
f0141419_15073686.jpg
乾物屋さんでは
台湾の切り干し大根を!


日本の切り干し大根と違って
塩漬けになっています。


なので
塩抜きして使います。




f0141419_15074477.jpg
ドライフルーツ、ドライナッツも充実
f0141419_15075379.jpg
ディーホワチエで
驚くべきことが!!


5月の台湾出張時にも
ディーホワチエに行ったのですが

その時に
お菓子の道具がそろっている
かっぱ橋的な店に行き

その店で知り合った
日本語のできる台湾人の女性が

親切に
いろいろ教えてくれたのでした。



ピンポイントで
私が探していた
パイナップルケーキの型などの
種類を説明し、教えてくれて。


そしてこのたびの9月。

「せんせい、せんせーーい」と
日本語で私に向かって叫ぶ声。



なんと

その時の彼女に
また偶然に会ったのです!!!


びっくり過ぎませんか??



私が台湾にいることは
もちろん知らず

当然
迪化街に行くことも知らず。



思わず、
記念撮影を
してしまいました!!!





彼女は、
お菓子作りがとても上手で
詳しいので、

「次回台湾に来るときに
パイナップルケーキを習いたいのですが
良い先生知っていたら教えてください」


と聞いてみると


「パイナップルケーキなんて
簡単だから
私の家に来れば、教えてあげる!」

と!!!



ほんとかーーー
これはすごすぎませんか??



次回習うことになったら
本当に面白いことになります。


ご縁とか
引き寄せとか

いう言葉で片付けるには

あまりにすごすぎる偶然。



偶然は必然
とはよく言いますが。


f0141419_15083893.jpg

f0141419_15193156.jpg
ディーホワチエを
そぞろ歩き

f0141419_15194179.jpg
楽しみ
f0141419_15200032.jpg
ドライフルーツなど
みんなそれぞれに
買い込みました。



楽しい楽しい
ひと時でした。


そして夜は。


まりこせんせいと2人
f0141419_15205061.jpg
有名な台湾料理店

欣葉(シンイエ)へ!

f0141419_15210159.jpg
私、うつってる!笑
f0141419_15211722.jpg
暮れてきました


f0141419_15220070.jpg
切り干し大根のオムレツ
f0141419_15222027.jpg
お店の人が
切り分けてくれます
f0141419_15223007.jpg
前日も屋台風の店で食べましたが

おいしい!!
f0141419_15224946.jpg
こちらは
ちょっと暗いですが

ゴーヤの塩卵炒め


前日に食べた
屋台のものとはちょっと違う
上品な味わい
f0141419_15230021.jpg
サンラータン

鼎泰豊と食べ比べてみよう!
ということで。


しかし小サイズなのに
大きい!!!@@
f0141419_15232164.jpg

最後にお団子のデザートが
ついてきます。


まりこ先生が
台湾でのすべての出来事に
感激してくれて

いろんな学びがあって。



ディーホワチエで
ドライフルーツを見ては

「これ入れてパン焼いてみようかな」
とか、

「中国語興味なかったけど
台湾の人たちがいい人過ぎて
中国語がしゃべれるようになりたいって思いました」


とか。



海外で
いろーーんなことを感じて
吸収している
まりこ先生を見て

本当にうれしくなりました。
f0141419_15242101.jpg
食後の別腹


トウファー(豆腐花)
f0141419_15243141.jpg
お豆腐っぽいものの上に
好きなトッピングを選びます。

小豆やピーナッツ
緑豆、タピオカ、などなど。

f0141419_15244763.jpg
優しい甘みでおいしいのです。


私は温かいものを。
f0141419_15245818.jpg
まりこ先生は
冷たいもの。


かき氷とともに。


まりこ先生は
トウファーにはまり
東京でも食べたいと

お店を探したみたいです。




何年か前に
私もレッスンでやったことがあります。



旅行するときの楽しみ。

食。

一番簡単に楽しく
その国の文化に触れることができます。



本当に近い
台湾ですら
こんなに日本と違います。




異文化を
食から楽しむきっかけとなる。



そんな気持ちで
東京でレッスンをしています。



そんな私の仕事への思いを
まりこ先生とちょっと共有できた気がして


この旅はとても有意義なものでした。




まるで
旅の終わりのようですが、

ラスト1回、

キッチンスタジオのオーナーが
案内してくれた
台湾の朝ご飯をご紹介しますね!!



お楽しみに♡




2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-10-21 16:00 | travel | Comments(0)
台湾3日目!「程安琪先生の台湾料理レッスン」に参加!!
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



レッスンを無事終えて
本当にリラックスできた3日目!


朝から
yamicookで行われる
台湾料理レッスンに
まりこ先生と2人で
申し込んでいました。
f0141419_15265663.jpg

海外に行ったら
基本、現地のものを食べ
可能な限り、
現地の料理教室に参加する

がモットー。




f0141419_15270560.jpg
ヨーロッパでもアジアでも
沖縄でも。

家族との旅行でも
レッスンの間だけ
ちょっと単独行動させてもらって

料理教室に
参加してきました。

f0141419_15282336.jpg
このたびは
台湾の人なら、
聞いたことはあるであろうという
超有名な料理家の母を持つ
程安琪せんせい。
(もちろん彼女も超有名)


f0141419_15274922.jpg
そんな先生直々に。

うれしい。

f0141419_15263558.jpg
レッスン中も
手を動かしながら
ずーっとトーク。




f0141419_16483713.jpg
メニューは盛りだくさん


牛肉と青菜のオイスターソース炒め

酢豚

ソーセージご飯

蒸し魚
f0141419_16532631.jpg
使ったオイスターソースは
こちら
f0141419_17031502.jpg
魚を蒸します
f0141419_15293293.jpg
この魚
高いらしいです
f0141419_15294362.jpg
蒸します!!
f0141419_15295322.jpg
こんな感じ。
f0141419_15301288.jpg
先生がチェック

f0141419_15303500.jpg
できたーーー


できたらその場で
どんどん試食


このシステムいいですよね。

すべての出来上がりを待たず
どんどんできたそばから
食べていく。
f0141419_15292225.jpg
お次はソーセージご飯


中華風ソーセージ


これ、癖があるので
苦手な人は苦手ですが。


これを炒飯に入れたり
しますね。


買って帰りたかったな。
f0141419_15302407.jpg

f0141419_15310610.jpg
ご飯にのっけて
蒸していきます。

f0141419_15315774.jpg
できた!!!
f0141419_15311628.jpg
次は牛肉。
f0141419_15313544.jpg
中華鍋と
中華鍋専用コンロが
さすがです。


中華鍋の丸いおしりが
はまる
コンロになっています。

f0141419_15314552.jpg
できたーー

お肉を柔らかくする秘密を
教えていただきました。
f0141419_15322142.jpg
そして酢豚。
f0141419_15323349.jpg
手際よく
豚肉を揚げていきます。

f0141419_15325892.jpg
私が知る
作り方とは
少し違いました。


勉強になるーーー
f0141419_15330866.jpg
酢豚のみ、
実習がありました


f0141419_16480852.jpg

たくさんお持ち帰りが
あったのですが

もちろん私たちは旅行者で
食べられないので


私たちのために
通訳に来てくれた
愛すべき台湾の友人にあげました。




毎回思うのですが
台湾の人はみんな本当に親切。

優しい。


日本人が忘れかけている
やさしさを

思い出させてくれます。




今回、
台湾が初めてだったまりこ先生は、
台湾の人々のやさしさに
大感激していました。


「私も日本での接客や
人との接し方、
台湾の人を見習って
もっと優しくなります。」

とまりこ先生。


ほんとだね。
私も。


こんな風に感じてくれただけでも
まりこ先生を
連れてきた甲斐があった。



しみじみとしてしまいました。






レッスンで習ったこと
復習します!!



(すでに1か月が経過しましたが。
忘れないうちに早めに!)





午前中のレッスンを終え

午後は
台湾の友人や
キッチンスタジオのオーナーとともに
迪化街(ディーホワチェ)へ!



そのレポは次回!!














2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-10-20 16:18 | travel | Comments(0)
台湾2日目! 夜市へ!!
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪



台湾のレポが
遅れており、申し訳ありません。



気づけば、10月も後半。

そろそろ
楽しかった台湾出張から
1か月が経とうとしている><



まずい。

早くレポしなければ。



ということで。


台湾の2つのレッスンを終えて
リラックスした私たち。




もう夜が遅かったですが

レッスン後に
夜市へ!

f0141419_16051852.jpg
クッキングスタジオのオーナー
ペニーさんとそのご主人、

それに
夜レッスンにご参加くださった
台湾人の生徒さんとともに。



f0141419_16074708.jpg

自分たちでは
絶対に入らないような
ローカルな雰囲気満点の店。

いいなぁ、こういうの。


私が
魯肉飯(ルーローファン)が食べたい!

と言ったら
連れて行ってくれたのでした。


またまたワガママを。

ペニーさんありがとうございます!!
f0141419_16080062.jpg
ローカル感満載の店では
どこからかおもむろに
ペットボトルのお茶を持ってきて
自分でグラスに注ぐ。
f0141419_16081934.jpg
そして私が食べたかった
切り干し大根のオムレツ!



これ、
すでに昨日から
東京レッスンで再現しております。
f0141419_16083498.jpg
おいしいーーー
f0141419_16084980.jpg
ゴーヤの塩卵炒め

これも
レッスンでやっております。

日本のゴーヤとは
若干違います。



f0141419_16111186.jpg
まりこ先生は
緊張から解き放たれて

この時のご飯が
一番身に染みて
おいしかったらしいです。
f0141419_16112441.jpg
一緒に行った
台湾の人たちが頼んだもの。

和え麺的な??


これもおいしかったんだな。

地元の人が頼むものは
興味深い!!


台湾の人たちの
ふだんのご飯が垣間見られて
うれしい!!


これこそ
旅の醍醐味ですね
f0141419_16073663.jpg
夜市を案内してもらいました。
f0141419_16072628.jpg
f0141419_16250532.jpg
同行してくれた
台湾人の生徒さんは、
日本語がわかるので
いろいろと案内してくださいました。


f0141419_16065906.jpg
台湾の人のやさしさに
触れた日々。





夜市たのしいーーー



まりこ先生と
仕事のプレッシャーから解放されて

思いっきり楽しんだ夜でした。




次の日、三日目は

お世話になったヤミークックで
台湾料理のレッスンを受けました。




それも楽しかった!!




レポお楽しみにーーー

(早めにアップします。汗)






2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-10-19 16:30 | travel | Comments(0)
ビストロで、「おこげ、小籠包、エッグタルト!」を作るレッスン!
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪




パナソニックのスチームオーブンレンジ
「ビストロ」を使ったレッスン、

おかげさまでご好評をいただいた
第一弾、名古屋めしは、
台湾にまでレシピがわたり、大活躍でした。


第二弾、秋メニューは!!
中華!!

しかも
「これがビストロでできるの?」
という驚きのメニューばかり!


1回目のレッスンの様子をレポしますね。

f0141419_16251252.jpg
エッグタルト!

香港、マカオの名物です。


講師の
八尾恭子先生は

MT専属講師です。


香港に4年間住んでいたことがあり
本場の味をご存知です!

お菓子はMTで
上級ディプロムまで修了。


現在は
MTの料理レッスンのほか、
毎月コルドンブルー代官山校にて
フランス料理を学び、

MTで働きながら
ブラッシュアップしている
勉強家です。
f0141419_16230798.jpg

香港在住中は
よくパン屋さんで
エッグタルトを買って
頬張っていたという
恭子先生。
f0141419_16252266.jpg
ならば
生徒さんにもぜひ焼き立てを!

ということで。
f0141419_16253836.jpg
ビストロから
焼きたての熱々を!!

おいしいーーー


これは
自分で作った人の特典!!


焼きたてを食べる!


絶妙な焼き加減で
スも入らず完璧です!!
f0141419_16254884.jpg
お次はおこげ。
f0141419_16255757.jpg
なんと!!
レンジであんかけを作ってしまうのです!!



混ぜてチンするだけ??
信じられないーーー
f0141419_16260522.jpg
そして
おこげも。

ビストロで作ったものを
揚げます。

ビストロを上手に使えば、
残ったご飯で
できてしまうのですよ。
f0141419_16261243.jpg
あんができあがり。
f0141419_16262253.jpg
絶妙なタイミングで
ジューっと!!!!
f0141419_16263218.jpg
食べましょ
f0141419_16264136.jpg
これがレンジでできるとは!!!
f0141419_16323196.jpg
お次は小籠包


こちらも皮から作ります!!
f0141419_16302092.jpg
ビストロのスチーム機能で
完璧な蒸し加減。


蒸篭いらずです。
f0141419_16264505.jpg
冷めて味のおちついた
エッグタルトは
また別のおいしさ。


生徒さん
ビストロの威力に感動でした。




しかし。


MTのビストロレッスンは
他と比べると一風変わっているらしい。



せっかくならMTらしさ
出したいですからね。


普通のおもてなし料理
とは
一味違ったレッスンをお届けします。


あと3回、
同じレッスンを行います!!



【ビストロで小籠包!】

10月19日(木)10:00-
11月3日(祝)10:30-
11月30日(木)10:00-

<レッスン料> 
5,400円(税込)

<メニュー>
・小龍包
(皮から手作りしてスープたっぷりのあんを包み、蒸しあげます)

・中華風おこげのあんかけ
(ビストロを使えば手作りのおこげも楽々)

・エッグタルト
(飲茶でも人気ですね。マカオや香港の定番おやつです)

以上3品をデモンストレーション+一部実習を交えてレッスンいたします。
あったか中華メニューで秋をたのしみませんか?

お申込み・お問い合わせはこちらから!!

またはお電話で!!
03-6408-6650(10時~18時 月曜休)

皆さまのご参加、お待ちしております。


詳細はこちらからもご確認いただけます。
f0141419_16534987.jpg




2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
↑こちらクリックすると、
楽天ブックスにリンクしていて 購入できます。
送料無料です♪

アマゾンは、こちら





私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

アマゾンはこちらから☆

楽天は↓こちらをクリック☆

ピックアップブロガーで紹介していただいています。
こちらからご覧ください☆
いつもクリック、励みになっております。ありがとうございます。
←ここをクリック♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ ←ここをクリック♪
ご訪問ありがとうございました。
コメントのお返事は、
その方のブログでさせていただきます。
ブログをお持ちでない方には ここでお返事いたします。 なかなか訪問やコメントできなくてごめんなさい。
↓マホズテーブルのホームページ(リンク用バナーはコチラから♪

[PR]
# by mahos-table | 2017-10-11 16:54 | panasonic bistro | Comments(0)