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ミレユンヌで、小松菜とジャコのスパゲッティ♪
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先日、
帰りが9時近くになってしまった時、

腹ペコで待っていた子供たちに
急いで作った簡単パスタ!!


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【材料】
スパゲッティ 400g
小松菜 1把
ちりめんじゃこ 60g
だし醤油 大さじ4
ミレユンヌオリーブオイル(完熟) 大さじ4
にんにく 2かけ
コショウ 

【作り方】
1.1%の塩分のお湯でパスタをゆで始める。
2.フライパンににんにくみじん切り、オリーブオイル、ちりめんじゃこを入れて炒め
  小松菜のざく切りも入れて炒めておく。
3.標準ゆで時間より早めにひきあげたパスタ、茹で汁少々を2に入れ
  だし醤油を入れて、ざざっと和えて出来上がり。


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この日は500gにせず
400gにしたのですが、

子供たち足りず。

最後ケンカ。><


やめてほしい。。。。><


「世界にはご飯が食べられなくて
なくなる子供も
いっぱいいるんだからね!!!」

なーーんて言ってみても
目の前の争いには何の意味もなく。



ミレユンヌのオリーブオイルだったし、
確かに美味しかったと思うけどね。


とにかく超簡単ですので
お試しを♪♪


ちなみにオリーブオイルは
完熟、早摘みとも、スタジオで販売しております♪




f0141419_92266.jpg

漆の女将
以前いただいた北限の柚子胡椒。

これをこのパスタに入れてみたら
和風味のパスタにとっても合う♪


美味しかったです☆

f0141419_921692.jpg

もうそろそろ賞味期限だから
鍋で使っちゃいます!!





さてさて。


昨日から、
怒涛の撮影が始まりました。。。。

ぶっ続け5日間。
f0141419_910343.jpg

いつもの私とは
ちょっと趣向の違う撮影で

若干戸惑いもありながらも
新しい世界に少しはまりつつあります。


ここで
くたばってるわけにいかないので
最後まで頑張りたいと思います♪



詳しくは
オープンできるようになったらお知らせしますね☆



撮影は家で行っておりますが、
スタジオはスタッフが頑張ってオープンしてくれてます。


ケーキ販売、カフェ、ランチ
営業しておりますので是非お立ち寄りくださいね♪








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by mahos-table | 2013-10-29 09:15 | noodle
讃岐うどん & 豆乳デザート

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東京、
梅雨明けの前に
ちょうどこんな猛暑だったなと
思い出しました。



梅雨明けした後は
暑いと言っても30℃超える日がそれほどなく、
もう夏も終わりか、と錯覚するほど。




そんな甘いはずなかった。


昨日は30℃超え、どころか
確か34℃くらい??






こうなると
本当にさっぱりしたものが食べたくなる。




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お手軽で気に入ってる
カトキチの冷凍さぬきうどん。


なんと、袋のまま、チンできるのだ!!



これはすぐれものだし
ちゃんと讃岐うどんの歯ごたえがあり、美味しい。








カトキチの社長さんはすごい人らしい。

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冷たい讃岐うどんは、
暑い時の見方。



それにだし醤油と大分のカボスをたっぷり。



だし醤油は
いつも愛用のこちら。

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それだけ。



いつも薬味は外せない我が家だけど
このたびは暑過ぎてネギも要らない感じ。




あ、メガネをかけた誰かが
写り込んでいますが
心霊写真ではありません。






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最近、お菓子作りにはまっている娘。


クレープ、パンケーキ、マフィンなど
一人で勝手に本を見て作ってる。



これは
豆乳のパッケージの後ろに書いてあったという
豆乳レアケーキだそうな。






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豆乳にレモン汁、砂糖、生クリーム、ゼラチンを入れて作ったもの。


さっぱりとしていて美味しかった!!



私が一人で食べていたかも。



さてお嬢様
次は何を作るのでしょうね~



楽しみにしてますよ。





暑い毎日、
ばてないよう頑張りましょうね!







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by mahos-table | 2011-08-09 08:14 | noodle
スモークサーモンときゅうりのさっぱりサラダ

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似たようなメニューを
以前にも作ったような気がしますが。。。。


材料は2品だけ!
またまた簡単☆

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【材料】
スモークサーモン 5枚
きゅうり 1本
オリーブオイル 大匙1
酢 小匙1
だし醤油 大匙1
塩コショウ


【作り方】
1.千切りにしたきゅうりと適当な大きさに切ったサーモンを
  ボールに入れて、
  オリーブオイル、酢、だし醤油とともに和え、塩コショウ。



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はい、終了~
また1番だけのレシピだ(笑)




スモークサーモンって
単体で美味しいから、
手間をかけずに美味しく食べられますね~



結構脂がのってるから、
きゅうりなどとともにさっぱりと。


よく冷やしてどうぞ☆








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by mahos-table | 2010-07-15 06:06 | side dish
アボカドのおかかディップ

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アボカドをペーストにし、
そこにおかかとだし醤油を入れただけの
超簡単ディップ。


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【材料】
アボカド 1個
レモン汁 大匙1
鰹節 小分けパック1袋
だし醤油 大匙1+


【作り方】
1.アボカドは種を皮を取り除き、ボウルの中でフォークでつぶし
  レモン汁をかける。
2.1に鰹節とだし醤油を入れて混ぜる。




おかかが入るから
ちょっと色が悪いのですが、
おつまみによいです。


ご飯にかけるとこれまた美味しい。
これだけでご飯が1杯食べられちゃいます。



だし醤油を大匙1+にしたのは
ご飯にかける場合、ちょっと味濃い目が合うから。



お好みで調節してみてくださいね☆




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by mahos-table | 2010-04-15 06:03 | side dish
ゴーヤのツナ和え
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すみません、久々のレシピです。


いまや夏の定番となったゴーヤ。


チャンプルーは文句なくおいしいけれど
もっといろんな食べ方してみたいですね☆

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お子様でも食べやすいレシピです。



【材料】
ゴーヤ 1本
ツナ缶(小さいもの。オイルタイプ) 2個
塩 適量
だし醤油 適量
酢 少々


【作り方】
1.ゴーヤは、縦半分に切り、種と綿をスプーンなどできれいに取り、
  5㎜くらいの薄切りにして、塩を振ってしばらくおき、さっとゆがき、水気を切る。
2.ボールにツナ缶を油ごと入れて、1とだし醤油、酢を入れて和える。



簡単です。
塩をしてからゆでているので、苦味はそれほど気になりません。
しかも、ツナ缶の油をそのまま使用するので
油分を入れる必要もなし。


お好みでこしょうガリガリ。


我が家では、お弁当にも入れてます。



ぜひお試しを☆



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by mahos-table | 2009-08-06 06:53 | side dish
ひんやり焼き茄子
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蒸し暑い日々の体の火照りを
すーーっととってくれそうな

冷たい焼きナスをご紹介します。



これまたびっくりするほど簡単です。



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【材料】
茄子 2本
だし醤油 大さじ2
生姜 1かけ
大葉 5枚


【作り方】
1.ナスは魚焼きグリルで両面を焦げるくらい焼く。
2.焼けたら冷たい水につけ、ヘタをとり、皮を剥き、
  適当な大きさに裂いて食べやすい長さに切る。
3.ボウルにだし醤油と2を入れて和えたら、しばらく冷蔵庫で冷やし、
  器に盛り、千切りにした大葉とおろした生姜を盛る。




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冷たく冷えたトロンとした茄子。
これ最高です。



そしていつもお世話になってるこちら。

お中元にもよさそうな8本入り。



これだけで味バッチリです。




では明日は、ステーキをご紹介しまーす♪♪
(肉星人大喜びでした^^;)


また明日~^^




 
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by mahos-table | 2009-07-07 05:28 | side dish
簡単☆ 揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐って
飲み屋さんに行くと好きでよく頼むメニュー。


しかし家だとあまり作りません。


そのまんま冷奴、どどーーん。


と出してしまうめんどくさがりなワタクシ。




しかし最近、
冷奴へのお子たちの食いつきが悪いため、

ちょっとは工夫せねば、と一念発起(大げさな)して、
揚げ出し豆腐を作ってみましたよ~。




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【材料】
木綿豆腐 1丁
塩コショウ
片栗粉
揚げ油

出し醤油 大さじ3
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
おろししょうが 少々


【作り方】
1.豆腐は、簡単水切りをする。
  両手のひらで豆腐をはさみ、ゆっくり押して
  水分を搾り出す。
2.豆腐を6等分に切り、両面に塩コショウし、
  片栗粉をまんべんなくつける。
3.だし醤油と水を煮立て、そこに片栗粉を水で溶いたものをいれ、
  トロミをつける。
3.180℃の油で、こんがり色づくまで優しく揚げ、器に盛り、
  3をかけておろししょうがを添える。



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肉食系ティラノサウルスのわが子たち、
やはり最初はあまり反応が芳しくなかったのですが、
一口食べて、「美味しいーーーーー」ですって。


確かに、
冷奴には私もちょっと飽きていました(笑)



こんな簡単な変化球でよければ
投げますわよ。


しばらく投げ続けたりして(笑)




このブログで何度も登場のこのだし醤油。

これさえあれば、すぐ出来ます。





ポイント!!!!

☆豆腐の水切りは、簡単に手で!!

豆腐の水切りって
前もって重石をしてしばらく時間を置かなくてはいけないのが
ちょっと面倒。
手で優しく押さえるように水を切れは、すぐに使えますね。


☆衣はまんべんなくつけましょう!!

きれいにつけると、途中でべろんとはがれることも少ないです。




是非トライしてみてくださいませ☆







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by mahos-table | 2009-05-07 06:04 | side dish
鯵のゴマ醤油丼
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最近、
草食系男子、肉食系女子、
などと言う言葉が流行っていますね・・・・


私の個人的な意見としては
ちょっとさびしい感じ。


やっぱり男の人には、
ぐわっと腕をつかまれて、引っ張っていってほしい、
って女子はみんな
ココロのどっかで思ってると思うんだけど・・・・


それがすでに古いのか。


こんなご時勢に
ティラノサウルスみたいな肉食系男子がいたら
すっごくモテると思うんだけど。


ダメかな。。。(笑)




さてさて本日は
そんな今流行の草食系男子にも好まれそうな(??)
お刺身丼です。




まこさんの丼同好会に参加しました~^^




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夕方にスーパーに行ったら、
大好きな鯵のお刺身が20%オフに!!!!


やったぁ☆



【材料】(2人分くらい・・・かな)
鯵の刺身 100g
シソ 10枚
みょうが 1個
万能ネギ 1本
かいわれ大根 1パック
だし醤油 大さじ3
すりゴマ 大さじ2
おろししょうが 1かけ分
ご飯


【作り方】
1.シソは千切りに、みょうがは縦薄切りに、万能ネギは小口切りに、
  貝割れ大根は、ねっこを切ってよく洗って水気を切っておく。
2.ボウルにみょうが以外の全ての材料を入れて和え、
  ご飯を入れた丼に盛り付け、最後にみょうがを飾る。



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うみゃい!!!
(まこさん風)




子供たちにも大好評☆


おかわりない???
と言う台詞が聞けたら、まず成功です☆



簡単混ぜるだけなので
すぐ出来ちゃいますよ。



他の方のメンバーの丼も
楽しみです♪♪





使用しただし醤油。いつものです。










今日は最高のお花見日和に
なりそうですね~^^


うふふ、楽しみです。





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by mahos-table | 2009-04-05 06:27 | rice
だし醤油で簡単しょうが焼き
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あんなに豪華な
懐石料理をアップした後に
またしても簡単すぎる料理をアップするのは
少々気が引ける気もしますが・・・




いつもどおりの簡単レシピ
参りましょう☆



愛用のだし醤油だけで
すぐに出来てしまうしょうが焼きです。



【材料】
豚薄切り肉(今回はこま切れを使用) 200g
しょうがすりおろし 1かけ
だし醤油 大さじ2
サラダ油 


【作り方】
1.豚肉におろししょうがとだし醤油をかけ
  手でよーくもみこむ。
2.フライパンにサラダ油を熱し、焼く。





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これだけ??

はいこれだけです(笑)





いつもここで紹介している
このだし醤油を使用。



もう手放せませんね。


箱買いです。



ちなみに。。。。

わが子たちはこのしょうが焼きに
マヨネーズをかけます。



これが意外に合うんですけどね。


カロリーやコレステロールを
心配する方は、やめておいたほうが無難かと。




今日はヘルスィに、魚料理☆

と思って、魚と野菜だけの料理を作っても
なーーんか物足りなそうな子供たちを見て、
夕飯の途中でとっさに作ってしまったこのしょうが焼き。


やはり、食いつきがものすごくよく
あっという間になくなったぁーーー!!!


お弁当にも最適ですよん☆


今週末はお花見できそうですね~
良い週末をお迎えくださいませ。





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by mahos-table | 2009-04-03 06:28 | main dish