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空也のもなか

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空也という店をご存知でしょうか?


予約でしか買えない銀座にあるもなかの店。




私は自分で買ったことはないのですが
時々いただくので何度か食べたことがあります。


空也 @銀座




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適度な大きさ(大きすぎず小さすぎず)で、
皮はしっかり目、
中には甘さ控えめの粒あん。


創業が明治の超老舗。



こういうあんこがしっかりしたものに
コーヒーを合わせるのが好きなんです^^





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もなかって
皮が薄くて剥けちゃったりすることもありますが、
これは絶対にそんなことがありません。



後入れのあんこではなく
すでに詰めてありますが、
時間が経っても皮は香ばしくてしっかりと。





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素朴な味ながら
しっかりとこだわって作っているのがわかります。



昔ながらの人気店って、
凝ったことをせず、
しかし細かいところにこだわっている気がします。



食べると一瞬、
シンプルなもなかなのですが、
皮、あんこの味、バランス、すべてが絶妙。




こんなにほめちぎって
食べてみてあまりのフツーさにびっくりされるかもしれませんが、
素朴なものを変わらず美味しく出すのは
ごまかしがきかないですものね。



今度は予約して、
自分で買いに行こうかな^^





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by mahos-table | 2011-07-20 06:04 | sweets