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デコごはん・・・おひさまピザ♪
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪



市販のピザクラストと、ピザソースを使って
お手軽デコごはんをつくってみました♪

f0141419_07165858.jpg
市販のピザクラストに
ピザソースを塗り
その上にピザ用チーズ。

さらにピザソースを上に重ねて
予熱したオーブントースターで焼きます。


f0141419_07170537.jpg
焼きあがってから
コーンをまず真ん中に丸く、
その後放射状に並べます。


バジルを口と目の形に切り抜いて、
お日様にのせたら出来上がり♪♪

f0141419_07171071.jpg
見た瞬間に
みんなが笑顔になりそうなピザができました♪


ポイントは二つ。

★ピザソース→チーズ→ピザソース♪
チーズの上にさらにピザソースを重ねます。
黄色いチーズの上に、コーンをのせても、コーンが目立たないので
ピザソースの上にコーンをのせます♪

★コーンとバジルは後のせで♪
焼いてしまうと色がきれいに出ないので
ポイントとなるコーンとバジルは、焼きあがったあとにのせます。

f0141419_07171641.jpg
デコごはんを作るときの
私なりのこだわりは、

デコの為に味がおろそかにならないこと。

デコにこだわるあまり、
その料理に合わない具財を持ってくることは
避けています。

やっぱり美味しさ重視!!


極力「ピザはピザらしい」材料で
デコしたいと思っています♪♪


本日、中秋の名月なので
満月ピザにしようかと思いましたが、

お日様の気分でしたので
明るい太陽に!!!!



では今週も
心に太陽を!!!笑

明るく参りましょう!!!


素敵な一週間を♪♪♪










2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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送料無料です♪

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私がレシピを担当した
いなばタイカレーのレシピ本が
2013年7月11日に発売になりました。

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by mahos-table | 2014-09-08 07:30 | deco gohan
デコごはん・・・ミッキーサラダ♪
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪



本当に誰でもできる!!!

と納得していただけるデコを
思いつきました!!!


どんなに不器用でもできます!!



子どもたちに
食べさせるのに苦労するのは
やはり
野菜ではないでしょうか。


ということで
デコサラダ♪♪♪
f0141419_08241123.jpg
作り方はとっても簡単。


ハート型のココットがありましたので
その中に丸い小さなココットを入れて。


中のコーンは
生のとうもろこしを茹でて
包丁で削ぎ落としたものですが、

缶詰でもOK。

耳はプチトマト。
目と鼻は黒豆煮です。
(目と鼻は黒オリーブなどでもいいですね♪)



お好みのドレッシングをかけて
どうぞ☆

f0141419_08241847.jpg
これなら
お子様でもできますよね。

コーンは別の野菜に変えてもいいです。

枝豆なんかもかわいいかも!!

ゆでたインゲンなどを
細かく切ったものを詰め込んでも♪



食材で
デコの形を作るのは
技が必要ですが、

このように
ちょうど良い器を探すと
それだけで基本の形が決まってくれるので
あとは食材を入れるだけ。

とっても楽チンです。


おうちの器で
デコに使えそうなものがないか、
探してみてくださいね♪

f0141419_08242573.jpg
上からだけでなく、
横から見ても、かわいいですよね~

5分以内でできる簡単デコ、
ぜひ楽しんでみてくださいね~!!



素敵な金曜日を☆






漆のよしこさんが
いなばのタイカレーとタイカレーレシピ本を
紹介してくださっています♪

よしこさんありがとうございます!


こちらからご覧くださいね♪





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by mahos-table | 2014-09-05 08:35 | deco gohan
コーンと春キャベツのカレーコールスロー  & いっちゃんの新しい出発☆ 
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2月24日発売の宝島社「green gateブランドムック」に
北欧料理のレシピを提供させていただいております、
【送料無料】GreenGate

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価格:1,575円(税込、送料別)
























カレーのお供に作ったコールスローです。


キャベツだけじゃなくってコーンもたっぷりで
食べ応えありです!!


ほんのりカレー風味が
とっても美味しかったのでご紹介♪

f0141419_6302926.jpg


【材料】(この量は4人前でも多めです)
春キャベツ 300g
つぶコーン缶詰 (正味)240g
塩 小匙1
カレー粉 小匙1
酢 大匙2
オリーブオイル 大匙3
粗挽き粒コショウ


【作り方】 
1.キャベツは千切りに、つぶコーンは水を切ってキャベツと一緒にボウルへ。
2.1に塩を振り入れ、箸などでしばらく混ぜしんなりさせたら、
  カレー粉、酢、オリーブオイルも入れてよく混ぜる。
3.器に盛り、お好みでコショウを。



ポイントは
かさの多いキャベツを塩で最初にしんなりさせておくこと。


味が馴染んでくれます。




一緒に食べたビーフカレー、
ルーで作った普通のカレーなのですが、
めでゃくちゃ美味しかったのです!!!!




このカレーも肉3キロのうちのひとつ。



やっぱりいつもより
肉が惜しげもなくたっぷりなのがよかったのか。




肉3キロマラソン、
いよいよ明日からご紹介しますね。

(告知するほどのことでもありませんが。笑)





ここでブログ仲間のお知らせを。


昨日つくレポをアップさせていただいた
大人気ブロガー、いっちゃん。


今日から生まれ変わっています!

ブログ名がいっちゃんから「エリオットゆかり」さんという本名に!!



本日、記念すべき日だそうです。


詳しくはいっちゃん、いやゆかりさんのブログへ!!






おまけ。
f0141419_6311623.jpg

え、いっちゃんが生まれ変わったって??
そりゃ大ニュースだ!!!



f0141419_631128.jpg

一瞬飛び起きてみたけど
やっぱり春は眠いなぁ。。。おやすみ。


って春じゃなくてもいつも寝てますが何か?(笑)












野菜たっぷりコールスロー&いっちゃんの再出発に
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by mahos-table | 2012-04-18 06:42 | side dish
春キャベツのコーンクリームスープ―パスタ

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パン送付プロジェクトは昨日でいったん終了しました。
多数の方にご参加いただき本当にありがとうございました!
お菓子送付プロジェクトは引き続き行っておりますので
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うひひさんのレシピが
とっても美味しそうだったので、
作りました。


レシピはこちら




f0141419_742539.jpg

缶詰のクリームスタイルのコーンに、
スープの素、ベーコン、春キャベツ、新玉ねぎを入れて
スープを作って、
その中にカッペリーニを直接投入したもの。


カッペリーニはぽきぽき折って
短くして入れました。



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具を切って煮るだけ~簡単☆

カッペリーニを茹でる手間も不要。


我が家は朝食に作ってスープ代わりにしました。


クリームスタイルのコーンが
こんなによい味になるなんて~☆



余った分は冷蔵庫に入れて
夜に見たら水分吸ってパスタが膨らんでた@@


・・・けど
それにちょっと水を足して温めなおしたら、
それはそれでとっても美味しかったのでした。



うひひさん、
美味しいレシピありがとう!




さて。

本日から黄金週間ですね。



お天気もよくて幸先いいですね~



私はオシゴトですが^^;



頑張ってきます!



よい黄金週間を!!




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by mahos-table | 2011-04-29 07:04 | breakfast
雑穀とコーンのスパイシーサラダ

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天然生活2010年6月号
巻頭の「イギリスの素朴なジャム」の特集で
7つのジャムののレシピを紹介しています。









↑雑穀デリ、という便利な商品を使って
お手軽にサラダを作ってみました。


(これがなくても、お好きな豆の缶詰で代用できます)


この雑穀デリは
ひよこ豆、金時豆、大豆、青大豆、はと麦、大麦をブレンドしたもので
茹でたりせず、そのまま使えます。

サラダでもスープでも放り込んで。




f0141419_621516.jpg

【材料】
雑穀デリ(またはお好きな豆の缶詰) 100g
コーン缶詰 200g
マヨネーズ 大匙1
チリパウダー 少々
クミンパウダー 少々
粗挽き黒コショウ 少々


【作り方】
コーンなどは缶詰の水気を切り、
すべての材料を和える。




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食べた瞬間に
「なんだか香ばしい味がする。何が入ってるの?」
と聞かれました。


たぶんクミンパウダーの効果。
少しずつ3種類のスパイスが入っているので
「あれ?ちょっと辛い? あれ?何の味?」という程度。

だけどスパイスでぐっと奥深い味になります。


本日は
いつもより更に簡単、
火もまな板も使わない1分クッキング!



忙しいあなたもそうでないあなたも
ぜひお試しを☆










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成美堂出版より。

by mahos-table | 2010-05-07 06:17 | side dish
野菜たっぷり☆ ツナコーン味噌ラーメン

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どうして
スーパーで売ってるラーメンや焼きそばは
3人前入りなんだろう。。。


4人家族じゃ足りないし、
2人家族じゃ1個余る。


買いたそうと思っても、
2袋買うと6人前になっちゃう@@



うーーーん。
なぜだ・・・・・




と思いつつ買ってしまった3人前のラーメン。
(だって安かったのよ、奥様)




なんとかこれを使って
栄養たっぷり、ボリューミーで
3人前でも家族が満足できるものを作ろうと、
やってみました☆



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【材料】
生ラーメンセット(味噌味。麺とスープつき) 3人前
白菜 3枚
きぬさや 20枚
わけぎ 3本
コーン(粒タイプ)缶詰(大) 1/2缶(約120g)
ツナ缶(小) 1缶
にんにく(みじん) 1かけ
ごま油 大匙1
塩コショウ
紹興酒 小さじ2



【作り方】
1.白菜とわけぎはざく切りに、きぬさやはへたと筋を取る。
  ツナは油を切らずに器に入れ、そこにコーンを入れて和えておく。
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2.フライパンにごま油を熱し、
  にんにくを入れて香りを出したら、白菜、きぬさや、わけぎを入れて
  ザザっと強火で炒め、紹興酒、塩コショウで味を調える。
3.スープの素tとお湯適量を器に入れて茹でた麺を入れて、
  そこに野菜炒めを乗せ、その上からコーン&ツナをトッピングして
  コショウガリガリ。




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はい、以上です~

具がいっぱいで、食べ応えアリの
ラーメンができましたーーー



色合いに
春を意識してみたつもりなのですが。。。

いかがかしら??



上のツナコーンが
歯ごたえよくとってもいいかんじですわよ☆



ちなみにこのツナコーン、
ただ和えただけですが、このまんま食べても美味です。




ラーメンも春色に☆

(家族はそんな母の気持ちに
まったくもって気付かずに完食した模様です^^;)




ツナコーンラーメン美味しそう☆
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by mahos-table | 2010-03-08 06:08 | noodle
定番コーンスープ
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いただいたすべてのコメントは、
楽しく読ませていただいております♪

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わが子たちはコーンスープが大好きです。




かくいう私も、
誕生日にはコーンスープをリクエストしていた記憶があるので
小さいころから好きだったのでしょう。



忙しい朝にもちゃちゃっとできる
コーンスープレシピをご紹介します。




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【材料】
バター 大匙1
小麦粉 大匙1
牛乳 1カップ
水 1カップ
コーン缶詰(クリームスタイル) 1缶
固形スープの素 1個

こしょう


【作り方】
1.鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら小麦粉を入れて
  木べらで焦がさないように炒める。
2.すこしずつ牛乳を入れてときのばし、とろみがついたらまた牛乳を入れる、
  を繰り返し、水と固形スープの素、クリームスタイルのコーン缶詰を入れて
  塩コショウで味を調える。





f0141419_437951.jpg




いつも材料をはからずに作るのですが
だいたいこんな感じです。



ポイントは、
バターと小麦粉をを炒めるときに
焦がさないこと、
牛乳は一気に入れず少しずつ入れてときのばすこと。

冷たい牛乳を一気に入れちゃうと
だまになります。


または、牛乳を温めてから入れると
ある程度たくさん入れてもだまにりません。



小麦粉とバターの量を増やせば
とろみがアップするので
好みで加減してください。




子供のころ、
コーンスープを作る母の横で、
ずーーっと見ていました。


母から習ってはいませんが
結婚した当初、あれを再現するべく
トライしたものの、意外とうまくいきません。



小麦粉のだまができて
そのほかの部分はなんだか物足りない味。



何度かつくるうち、
おいしく作れるようになりました^^



最近涼しいので、こんなスープがうれしいです。



我が家では
すでにこの秋初の鍋もやりました。



おいしいものの季節・・・・・
うふふ、危険だけど楽しみ☆





↓私がお菓子を卸しているビストロです




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成美堂出版より。






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by mahos-table | 2009-09-28 04:49 | soup
さっぱり☆ツナコーンサラダ・・・娘作!
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先日の息子が作った朝食に刺激され
今度は娘がサラダを作りました。



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料理が好きなのは嬉しい限りです^^;




【材料】
ツナ缶(小) 1缶(80g)
コーン缶(大)1缶(正味260g)
胡瓜 1本
トマト 1個
レモン汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩コショウ


【作り方】
1.胡瓜は縦に1/4に切ってから、小さく切り、
  塩少々(分量外)を振って、しばらくしてから軽く絞る。
  トマトはあらみじん切りにして水気を切っておく。
2.コーンはざるに入れ、水気を切っておく。
4.全ての材料をボウルに入れて、ざっと和える。



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サラダは、
火を使わないことが多いので
料理初心者のお子様には、
あまり危なくなくチャレンジできる1品でしょう。


それでも、
1品を自分で作った、という喜びは大きいもの。



キッチンの横でやらせてあげてみてくださいね。




これは娘の好きな具ばかり入れたサラダ。
具沢山で、モリモリ食べられます!


ポイントは・・・

全ての野菜の水気を切ること。
胡瓜は、塩をしてすこし水分を絞ります。

こうすれば、サラダが水っぽくなりません。




はい、娘ちゃんもよく出来ました◎◎◎



・・・・それにしても。


娘も息子も、料理は何も言わなくても
積極的にやりたがるのに、
勉強は、いくら言ってもやりたがらない・・・・・・


きっとあまりガミガミ言わないほうがいいのよね。


わかっちゃいるんだけど、
だらだらしている子供たち見ると、つい言いたくなる!!



今日こそ。。。。。
「勉強やりなさい!」の台詞を我慢してみよう。



他のお母さんはどうしてるのかな。
いいアドバイスがあったら教えてほしいです。



昨日も2人とも
学校のあとお友達と楽しそうに遊んでおりました・・・・・^^;



ま、料理は大好きで、
何も言わなくてもやりたがるから、
食育キッズクッキングの講師としては、
良しとしましょうか(笑)



今日もお天気よさそうです。
よい一日を!






さくらさんが
餃子の皮でトルテローニを作ってくださいました☆


↑↑さくらさんのページに飛ぶにはココをクリック!


いつも色々ヘルシーで美味しいものを作っているさくらさん。
結構お酒好きなところも大好きです^^
さくらさんありがとうーーーー




そして、
ままんさんが
超シンプル豆腐ハンバーグを作ってくださいました~

ありがとうございます!

ままんさんは、いつも素敵な器と共に
美味しい料理を紹介してくれています。

独特のしゃべり口調がおもしろいです。↑↑クリックして遊びに行ってみてくださいね~




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ランクが上がると娘も喜びます!
by mahos-table | 2009-04-23 05:49 | side dish
コーンとマヨのサラダ メキシコ風
2007年10月9日(火)

レシピブログのモニター企画で、

コクうまとサラダにうれしい3素材 お料理モニターに参加中♪

「しゃきっとコーン」と「こくウママヨ」を使った和え物サラダ、
を作ってみました。

f0141419_4531194.jpg

送られてきた缶詰「シャキッとコーン」と、「こくウマ」を使っての1品。
普段、マヨネーズで和えたサラダはあまり作りませんが、
(カロリーが怖いので)
こくウマはカロリー控えめだけど、コクがあっておいしいので、
心置きなくたっぷりと使ってみました。

【材料】
シャキッとコーン缶詰(130g) 1缶
トマト 2個
アボカド 1個
ハム 5枚
和える材料・・・・・・こくウママヨ 大さじ2
            レモン汁   大さじ1
            にんにくすりおろし 少々
            タバスコ 少々
塩コショウ
チリパウダー(お好みでトッピング) 少々


【作り方】
1.コーンはざるで水気を切る。
2.トマトは横半分に割って種を取り出し1.5cm角にし、水気を拭き、
  アボカドとハムも同様の大きさに切る。
3.ボールに1と2を入れ、和える材料を合わせておいたものを入れて、
  よく和え、塩コショウで味を整える。
4.器に盛って、上からチリパウダーをかける。


アボカドやにんにく、タバスコを入れて、ちょっとメキシコ風にしてみました。
上からかけるチリパウダー、
なければ一味唐辛子やパプリカでもいいですね。

ポイントは、トマトとコーンの水気をよく切ること。
水気があると和えた時にマヨネーズが水っぽくなってしまいます。

切って和えるだけのとても簡単なサラダです。


追伸:

10/8(月)に配信のレシピブログのHTMLメールマガジン、
「スタイル別★今週のいちおしブログ!」のコーナーにて、
「チキンのヨーグルトマリネ アルメニア風」が紹介されているみたいです。

のトップページの右下に、メールマガジン登録というところの
【月曜日のちいさな楽しみ。】の「みほんはこちら」をクリックしてみてください。

確かメルマガに登録したはずなのですが、
まだ私のところには来ていませんが^^;

随分秋らしくなりましたね。
今年もあと残すところ2ヶ月あまり・・・・。
ついこないだ忘年会したような気が・・・・。

あっという間に、おせちを食べていそうです(笑)


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by mahos-table | 2007-10-09 05:22 | side dish