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シソと胡瓜のじゃこサラダ・・・花粉症に☆
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なんだか、本日は特につらいのです。
夜中からティッシュボックスが手放せません。


お薬、効いてくれていないようです(泣)



どうして夜中に発症するのか。
窓を閉め切った隙間から入り込むのかなぁ・・・



そんな本日は花粉症レシピ。



と言ってもこんな私には
もう焼け石に水、かも知れませんが。。。。




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花粉症に良いといわれるシソを
たっぷりと使ったレシピです。

花粉症でなくても
美味しいのでオススメですよーーー



【材料】
胡瓜 2本
塩 小さじ1/4(胡瓜の塩もみ用)
シソ 10枚
シラス 20g
ごま油 大さじ3~4
ポン酢醤油 大さじ1

【作り方】
1.胡瓜はスライサーで薄い輪切りにし、
  ボールに塩と共に入れて揉み込み、水分を絞っておく。
2.小さいフライパンにごま油とシラスを入れて、
  弱火で炒める。(強火だとシラスがはねます)
3.1に千切りにしたシソを混ぜ、
  ポン酢醤油とアツアツの2をまわしかけ、
  良く和えて器に盛る。



f0141419_6112621.jpg


アツアツのごま油でカリッとなったシラスが、
胡瓜とシソの青臭さを緩和してくれます。

子供たちから「おかわりない??」と言われました。


ああ、また今日もこれ作るかな(笑)




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by mahos-table | 2009-03-13 06:16 | 花粉症recipe
シラスとシソの和風チャーハン & エノキの焦がし醤油
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先日の和風スパゲッティに続き、
今回は、和風チャーハン。


パスタが高いので^^;



f0141419_5492721.jpg



【材料】
ご飯 2合分
シラス 100g
シソ 20枚
顆粒和風だし 10g(スティック2本)
醤油 小さじ2

サラダ油大さじ3

【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、
  シラスをかりっと炒める。
2.ご飯を入れてパラパラにいため、
  顆粒和風だしと醤油を入れてこねないように炒め、
  味を見て塩で調整する。
3.最後にきざんだシソを入れてさっと和えて盛り付ける。




f0141419_5543379.jpg

和風の香りがなんとも美味しいチャーハンです。
私は、タイ米で作りましたが、
日本のお米でも全然大丈夫です。



チャーハンって本当に嬉しいメニュー。
だってこれにお味噌汁とお野菜があれば
それでなんとなく献立っぽくなるし。



この日は、塾で帰りが遅い息子に
このチャーハンを出しました。


私と娘はすでに夕飯を済ませていましたが、
ちょっと小腹が空いた私は、
こんなものを。


f0141419_5572812.jpg

エノキの焦がし醤油


これは、いつも爆笑トークとともに
簡単で美味しい、
私にとってツボのレシピを紹介してくれている
モニさんのレシピです♪
レシピはこちらです。


これ、焦がし醤油の香りがたまらない1品。
すぐにできるし、ヘルシーだから、
息子に付き合って
夜遅くいただくにはちょうどよい。


・・・・と言いながら、
一緒にビール飲んでいては意味ないですね。



だって、一人でご飯食べるのって
さびしいでしょ。
付き合ってあげたのよ^^;



またまた子供をダシに飲んでしまった(笑)




そしてそして。

アボツナのアイオリソースを作ってくれた
イギリスで頑張るtonkichi-ukちゃん。

こんな風に作ってくれました♪

いつもありがとう☆





では皆様、よい3連休を☆




休日のブランチにあっさりチャーハンいかが♪
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by mahos-table | 2008-09-14 06:25 | rice
アボカドと鮭の春色ちらし寿司・・・お花見レシピ♪
今日のbonbonレシピに、
アボカドと鮭の春色ちらし寿司を載せています。
↑レシピは上をクリック♪


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今、bonbonレシピはお花見特集。
私もお花見のレシピを考えてみました♪

頻繁に登場する大好物のアボカドを乗せて♪
花粉症の私は、外で花見というより、
家で、春らしいものをいただいて、
お花見気分を味わいたいな。。。。と。
(食べることばっかり。笑)


花粉症にもいいように、
シソをたっぷり乗せてみました。
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鮭は大きめにほぐし、アボカドをゴロゴロと。
彩りが春らしく、またしてもお刺身なしでOK。

鮭とアボカドさえ買い置きしておけば、
すぐにできますね♪


子供たちもかなり喜んで食べてました。


ああ、またしても超簡単レシピとなりました。
平日でも全然いけちゃうレシピですよ。


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花粉と桜の時期、ちょっとずれてくれるといいのですが・・・。
ま、仕方ないですね。
あと2週間くらい、頑張ることにします^^;
by mahos-table | 2008-04-02 05:55 | rice