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アメリカンベーキング「シフォンケーキ」
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お菓子レッスンは、
6月~3月の10回コースのパティスリーと、

隔月で行っているアメリカンベイキングのコースがあります。


そのアメリカンベーキングの
2回目は、シフォンケーキ。
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シンプルなレシピのシフォンケーキですが、

実は作り方にとても悩まされたケーキのひとつなのです。


約20年くらい前に初めて習い、
作り始め、
順調に作れていたのが

突然うまくいかなくなり、

理由が分からず、作り続けても
突然失敗したり。



再度別の先生について習ったのですが、
それでも解決できなかったので、

3度目に習いに行ったところで、ちょっと解決策が見えて。。。。



そこからも自分で試行錯誤し、
ようやくレシピが出来上がったというわけなのです。




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シフォンケーキのレシピは
本当にいろいろなものがあります。


配合が微妙に違ったり、作り方もさまざま。



私のは、がっつり膨らむよりも
きめが細かくしっとりふんわりすることに重点を置いたレシピです。



「本当にしっとりしてふわふわ。こんなの食べたことない!」
と言われて嬉しかったです♪




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試食は、私が作った抹茶シフォンでしたが、

皆さんに作っていただいたのは
バニラビーンズ入りのバニラシフォンでした。



その写真がなくてごめんなさい><




皆さんそれぞれに、
作品を持ち帰りました。。。。。


おうちで楽しんでくれるとよいです♪

お疲れ様でした!!



そのあと、
スタジオにてスイーツマラソンの打ち上げがありました♪


その模様はまた後日☆




本日、フレンチシェフのレッスンです。


アンコール以外の定期開催が
最後になる予定です。



午後には、
ブールドネージュいちご味の特別レッスンがあります。



いらっしゃる皆様、
お待ちしております♪


☆☆☆☆


次回以降のアメリカンベーキングの予定です。

3回目(5月25日(金)) アイスボックスクッキー(いくつかのパターンで作ります)
4回目(7月27日(金)) サワーチェリーパイ
5回目(9月28日(金))パンプキンタルト(ハロウィーン仕様)
6回目(11月30日(金))アメリカンアップルパイ


時間10時~12時

レッスン料 6000円

お申し込みはこちらから☆


☆☆☆☆


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by mahos-table | 2012-04-22 07:36 | pattisserie course
秋の犬のつぶやき

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お久しぶりです。


シフォンです。

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皆様とご無沙汰している間に
7月で2歳になりました。



早いものですね。




いつの間にか
この家の子供たちより
犬的には年齢が上になりました。

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もう一人前のオンナです。
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この写真を撮ったのは夏。
今年の夏は暑かったわ。。。。。


私としてはそろそろトリミングに連れて行ってほしいのよ。
だってほら、前が見えづらくなってる。

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だけどこの家の人たちが
この私のモコモコがかわいいと言ってるの。


でもこの夏の暑さ、尋常じゃなかったわ。


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散歩好きの私も、
さすがにクーラーのきいたお部屋で
お留守番の日々が多かったわ。



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昼間に散歩しようものなら
肉球が焦げるわよ、全く。



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この夏、

散歩にあまり行けず、
家でゆっくり。

ご飯はばっちりいただいていたら
さすがの私も太ったのよ。



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これはまずいわ、
と思ってママがダイエットさせたの。


そしたら今では元に戻ったけどね。



それにしても
この夏は暑すぎたわ。


あったかいマルタ島出身の私でも
さすがにこたえて、
8月にはまさかの夏風邪で
せきや鼻水、くしゃみと発熱に悩まされたわ。



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でも今ではすっかり元気よ。


涼しくなってお散歩にも行けるようになったし、
私もスリムになったし、
次回はそんな素敵な私の姿をお届けしたいものだわ。



また次回、
ここで会えるのを楽しみにしているわ☆




by シフォン
(マルチーズ・2歳・♀)



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私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。

by mahos-table | 2010-10-17 06:24 | my dog
犬のつぶやき

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こんにちは。シフォンです。
ちょっと耳の毛を短く切ってみたの。
どう??若返ったかしら??

今日はちょっと
日ごろの気持ちを呟いてみるわ。
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最近、うちのママは忙しいらしいの。

「散歩の時間が短くてごめんね」と言われる。


散歩に行きたいけど、
私はママが忙しいのがわかるので我慢してるのよ。
えらいでしょ。



うちの兄と姉は
私の散歩好きを知ってわざと
「お散歩行く?」と聞く。


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こうやって首をかしげるのは
「yes」のサイン。


フクロウのように首が一周するんじゃないか
と思うくらい首をかしげて「yes」の合図をしても
兄と姉は散歩に連れて行ってくれたためしがない。



兄と姉、と言っても、
犬的にはもう、私は大人だから
私のほうがお姉さん、ってことになるのだけど、
体が小さいばっかりに、いつも2人から
おもちゃのように扱われるの。




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ま、私よりお子ちゃまだから
多めに見てあげるわ。。。





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でもね、
お子ちゃまの相手をするのも
疲れるのよ。。。


「犬と私の10の約束」
観たときは泣いてたくせに、あの2人もう忘れたのかしら。。。



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お子ちゃまの相手に疲れたので
大好きな人の腕の中でちょっと休むことにするわ。





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最高のひとときよ。

おこちゃまたち、邪魔しないで。






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最近の私のお気に入りよ。


ママがIKEAで買ってくれた
ベッド。

周りに顎がのっけられてちょうどいいのよ・・・



ここでもうひと眠り、することにするわ。





zzz・・・・・




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パティスリーコース開講!

残席わずかです!ご希望の方はお早めにどうぞ。


☆ル・コルドンブルーで学んだ知識をもとに
 基礎から実習形式で学ぶコースが始まります。

☆基礎コース全10回(月1回)


☆第1回:6月22日(火)午前10時~13時半

☆メニュー:焼き菓子① 「マドレーヌ」「ケーク」

☆内容:講師がデモンストレーションした後、実習し、その後試食。
   一人1台お持ち帰りいただきます。

☆コース概要:
 焼き菓子2回、サブレ生地2回、シュー生地2回、スポンジ生地2回、フィユテ生地2回

☆レッスン料:5000円(単発参加は6000円)

☆コースで基礎を学びますが、単発の参加も可能です。
 1回体験後、入会となります。(体験は5000円)

☆入会金:5000円(今ご入会いただければ無料!)

お問い合わせ・ご予約はこちらまで♪

または下記の電話か携帯メールに直接お申し込みください。

電話:090-6175-8582
携帯メール:mahoyopmei@softbank.ne.jp 鈴木まで。





キッズクッキング追加募集のお知らせ
このたび新スタジオオープンに伴い、新日程を追加することになりました。

残席わずかです。お早目にどうぞ。

日時: 毎月第二水曜 14:30~16:00
第1回:6月9日(水)
対象: 幼稚園年少~
6月のメニュー: たい焼き(2種)
レッスン料:3000円(材料費・税込み・持ち帰りあり)
入会金:  5000円(今なら入会金無料!)



料理をやらせたい!・・・けど家では忙しくて・・・
という保護者の皆様、ぜひご検討ください。


キッズクッキングは人気のクラスですので
ご希望の方は早めのご予約をオススメします。

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私の料理教室が紹介されています。
成美堂出版より。

by mahos-table | 2010-06-08 06:15 | my dog