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ミレユンヌで、アボトマサラダ♡
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大好きなアボカドとトマトのサラダ。

それにミレユンヌを合わせると
驚く程簡単に、美味しいサラダができます。


f0141419_07120674.jpg
この時の材料は
プチトマトとアボカド、それにバジル。

プチトマトは半分に切って、
アボカドは食べやすい大きさに。

ボウルに入れて
ミレユンヌのバルサミックス
(バルサミコベースのソース。甘くてこのまま万能に使えます)
ミレユンヌの早摘みオリーブオイル。

それに塩コショウ、バジルちぎったものを

和えるだけです!!


生徒さんからいただいた
美味しいプチトマトで、美味しさも倍増でした。

f0141419_07121115.jpg
ミレユンヌのバルサミックスは
本当に便利。


そのままお肉やお魚のソースに
抜群の威力を発揮し、

こうしてサラダにもぴったり。


わたしは
この夏何度も作った
トマトのカッペリーニには
必ずこのバルサミックスをつかいます。


あとは
バニラアイスに垂らしても。



簡単に
おしゃれなデザートになります。




スタッフが
ワカモーレにミレユンヌの
レモンオリーブオイルをを愛用しているそうです。

f0141419_07173419.jpg
f0141419_07173980.jpg
レモンオリーブオイルが入るだけで
ぐっと味が引き立つそうです!


お店のFBにメキシコ人直伝のレシピを載せています。

↑クリックしてチェックしてみてくださいね!


とても便利な
ミレユンヌ商品。


今日ご紹介した商品は
すべてMTの店頭で購入可能です。


ミレユンヌを取り扱っているお店は
数少ないので、

ぜひMTでご購入くださいね。



ご贈答用のお箱詰め、ラッピング、
地方配送もいたします。




お問い合わせはこちらから✩



さて。

本日はパティスリー上級。

フォレノワール(黒い森)という名の
ケーキを作りますよ。

これは
売っているのをあまり見かけませんが
とってもおいしいです。


もともとは
シュバイツバルダーキルシュトルテ
というドイツのお菓子がもとになっています。



ご参加の皆様
楽しみにしていてくださいね!


今日も良い一日を♡









2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2015-08-22 07:23 | side dish
ミレユンヌで、クスクスサラダ♪
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ミレユンヌの
オリーブオイルと
バルサミックスを使って
クスクスでサラダを♪


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【材料】
クスクス(ドライ) 200gくらい
むきえび 150g(白ワイン少々とひたひたの水で茹でる)
玉ねぎ(みじん) 1/4個
にんにく(おろす) 小1個
きゅうり(縦1/4に切り、5ミリにいちょう切り) 1本
プチトマト(縦1/4に切る) 5個
三つ葉(あらみじん) 1株
ミレユンヌ早摘みオリーブオイル 大さじ2
ミレユンヌバルサミックス(なければバルサミコ+砂糖) 大さじ1
塩コショウ

【作り方】
1.玉ねぎは、水にさらしておき、きゅうりは切ったあと塩少々を揉み込みしんなりさせる。
クスクスは、箱に書いてある戻し方に従って戻しておく。
2.ボウルにきゅうり、水を切った玉ねぎ、にんにく、プチトマト、えび、三つ葉を入れ、
塩コショウをしてよく和える。
3.味を見て、いい味になるまで塩を足して、よく和えて器に盛る。
f0141419_08310984.jpg
美味しい!!と家族に好評でした♪

たっぷり作りましたが、完食でした^^


娘は
今までバルサミコ酢が
それほど好きではありませんでしたが、
ミレユンヌのバルサミックスを使うようになり
大好きになりました。


「本当に美味しいね」と言っています。


良質のバルサミコを煮詰め、
甘味を付けてありますので、
そのままソースとして使ってもバッチリなのです。

便利です。

適度なトロミも嬉しい。




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クスクスは
実はクスクスという料理を作ったのです。


ややこしいですが
デュラムセモリナ粉で作った
最も小さいパスタと言われているものを
クスクス、と言い、
料理名もクスクスといいます。

料理のクスクスは、
羊肉と野菜を、スパイスでじっくり煮込んだ
北アフリカの料理。


フランスのビストロでも見かけます。


本当は羊肉ですが
この時は、牛肉の塊があったので、それで。



辛くはないですが
スパイスがたっぷりで
柔らかく煮込まれたものは
スープの部分が
細かいクスクスと絶妙に絡んで
とっても美味しいのです!!




f0141419_08312055.jpg
それにパテも作りました。

いつもはベイリーフをのせますが、
この時は、オーガニックの美味しい
枝付きのオレガノがあったので、それをのせました。

息子は、
ベイリーフより、
このオーガニックオレガノの方が美味しいと
言ってました♪

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パテドカンパーニュ、
たまりませんね。



最近、
野菜中心のごはんでしたので、
息子に合わせて、肉肉しいご飯でした^^



さて。

本日はシーフードタイレッスン♪


あいにくの雨模様ですが、
お気をつけていらしてください。


ご参加の皆様、
楽しみにお待ちしております!!








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by mahos-table | 2015-02-17 08:50 | side dish
大人気! キャベツのトマトクリーム煮 & ブロッコリーのペペロンチーノ
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪



先日載せた
キャベツのトマトクリーム煮、

おかげさまでたくさんの方々から
「作りました!」「何度もリピしてます!!」など
嬉しいご報告を頂いております♪


エキサイトの「おいしい!」というサイトにも
載せていただいているようです♪


本当にありがとうございます。


我が家でも
もちろんリピしております。


f0141419_10590386.jpg
レシピは
上のリンクからご確認くださいね♪
f0141419_10591004.jpg
もう一品、
我が家の定番、ブロッコリーのペペロンチーノ。

トマト煮の赤と、ブロッコリーのグリーンで
クリスマスカラーに♪


パスタは500g@@


子どもたちに確認したら500がいいって。

「絶対多いよ」と反論するも

「残ったら明日食べるから!!」




公言通り、
残りを翌日美味しそうに食べた娘でした^^;







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今日はクリスマスですね~
Xmas感が全くないですが、
子どもたちにはプレゼントを渡しました♪



↑画像は
新居からの早朝の日の出の様子。


毎朝、真っ暗なところから
レインボーブリッジ越しに夜が明けるのを見るのが
楽しみです。


ミーハーなことに
マンションの窓から
レインボーブリッジと、東京タワーを眺めて
毎朝喜んでいるのです。



しかも、
品川ー田町間なので
JRの各線を一望できるのです。


てっちゃんには、たまらんだろうなぁ、と
日々思っております。


意外と
電車見るのが嫌いじゃなかったりする。笑




そんなことで
元気になれるなんて
なんという単純なワタクシ。



いやいや、モチベーション大事です。




メリークリスマス!!!





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by mahos-table | 2014-12-25 11:10 | main dish
キャベツのトマトクリーム煮込み♪ oishii
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2014年6月22日に
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キャベツって
1個買うと使い切るのが大変ですね。

そんなキャベツをメインにした
美味しい煮込み料理作りました!!


ご飯にもパンにも合う
超カンタンレシピです!!

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【材料】
キャベツ 1/3個分
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 3枚
トマト水煮缶 1個
生クリーム100cc
固形スープの素 1個
塩コショウ

【作り方】
1.キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
2.厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒めたら、
  キャベツとベーコンも入れてざっと炒め、トマト缶と生クリーム、固形スープの素を入れて
  ぴっちり蓋をして焦げないように煮込む。
3.時々かき混ぜて焦げないようにしながら、蒸し煮にし、塩コショウで味を整える。

f0141419_09081222.jpg

水を一切入れずに煮込んでいきますので
焦げないように厚手の鍋を使うことをおすすめします。
ワタシはストウブですが、ル・クルーゼや、多重構造鍋など。
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トマトの酸味とクリームのコクが
煮込むことによって旨みが増し、
まるでチーズが入っているかのようなコク!!
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それほど時間がかからずにできて、
キャベツがメインなのに
満足感高いです。

f0141419_09083016.jpg



息子は
ご飯にかけて食べていました。


「うっそ、これキャベツがメイン?信じられない」
と言いながらペロリ完食。


おかわりは?と聞いたら、
1杯でかなりの満足感だったらしいです。


冷蔵庫とにらめっこして作る
時短料理!


これからの季節にピッタリですよ。
ぜひ作ってみてくださいね!



さて。

本日は
ハッピークッキングが2レッスンあります。


3連休の真っ只中ですが
ご参加の皆様
お待ちしていますね!!


良い日曜日を✩





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by mahos-table | 2014-11-23 09:20 | main dish
クリスマスデコ鍋♪
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2014年6月22日に
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レシピブログさんの企画
トマトデコ鍋のモニターとなっています。

トマトデコ鍋の料理レシピ
トマトデコ鍋の料理レシピ



クリスマスのデコ鍋を
つくってみました!!
f0141419_07404902.jpg
【材料】4~5人分
カゴメ完熟トマト鍋 1袋
キャベツ 1/3個
ウィンナー 1袋
(ウィンナーのデコ:人参少々、黒ごま少々、爪楊枝)
赤パプリカ、貴パプリカ 各1/2個
ピーマン1~2個
バジル
プチトマト 1パック
プチモッツァレラ 1袋
(モッツァレラのデコ:黒ごま少々、爪楊枝)
とろけるチーズ 適量



f0141419_07403678.jpg
【つくり方】
キャベツはざく切りにし、鍋に敷き詰め、
その上に、クリスマスクッキー型で抜いたピーマンやパプリカ、
ツリー型に切ったバジルなどをのせ、とろけるチーズをのせて
スープを注ぎ鍋にする。

f0141419_07412218.jpg
火を付ける前に
写真を撮ったり、子どもたちに見せたりして
楽しんだら、

あとは火をつけて、混ぜちゃってくださいね♪


このトマト鍋
ちょっと甘いので、
甘めが苦手な方は、
塩やコショウ、それにスープの素などで
味を調整すると良いと思います。

f0141419_07410574.jpg
今回のデコの詳細です。


モッツァレラの雪だるまは
プチモッツァレラ2個を爪楊枝でさして、
上に半分に切ったプチトマトもさします。

黒ごまで目をつけて出来上がり♪

f0141419_07415562.jpg
トナカイちゃんは
ウィンナーを3等分して
一番前を顔にし、一番後ろを縦4等分にして足にします。

顔の部分に細く切った人参に爪楊枝で刺したものをつけ、
顔と胴体を爪楊枝でつけます。

足にもそれぞれ爪楊枝をさして、
バランスよく胴体につければ出来上がり♪

f0141419_07414556.jpg
デコ鍋を
可愛く仕上げるポイントは
土台となる具をいろいろ入れないこと。

色や種類がいろいろだと
せっかくのデコが目立たなくなります。

いろいろ入れたい場合は
デコを仕上げて、見て楽しんでから
いざ鍋をするときに足してくださいね。


子どもにとって
鍋ってそれほど好きじゃないものかも。

地味だし。


実際
我が子たちも
小さい時は、鍋だと
「え~鍋~~??」とテンション低かった時がありました。

今は好きですけどね。


そんな子どもたちが
ちょっとした工夫で、鍋の時にテンション上がってくれたら
嬉しいですよね~


みなさんも
いろんなデコ鍋やってみてくださいね~



ああ
クリスマス向けの仕事してると
気分が焦りますね。



このまま一気に
気分あげて、
年末まで突っ走るしかなさそうです!



素敵な一週間を♪♪







トマトデコ鍋の料理レシピ
トマトデコ鍋の料理レシピ

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by mahos-table | 2014-10-27 08:07 | deco gohan
ブロッコリーとツナのトロトロ煮・・・炭水化物抜き!
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2014年6月22日に
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ブロッコリーのオレキエッテという
パスタが大好きです。

そのパスタは
クタクタに煮て煮崩れたブロッコリーを
オレキエッテというショートパスタに
ソースのように絡めるもの。


そのトロトロブロッコリーを
パスタではなく、
1品のサイドディッシュとして作ってみました!


なぜかというと
娘が炭水化物を控えているから^^;


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【材料】
ブロッコリー 1株
ツナ缶(小) 1缶
プチトマト 7~8個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/3くらい


【つくり方】
1.ブロッコリーは、茎も含めてざく切りにする。
2.蓋つきの厚手の鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて
  弱火で香りが出るまで炒めたら、1とヘタをとったプチトマト、ツナを入れ、
  ブロッコリーとプチトマトをつぶしながら炒める。
3.水分が出てきたら塩を入れてざっと混ぜ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にする。
  時々蓋をあけて混ぜて、焦げ付いていないか確認する。
  


f0141419_09163890.jpg
娘に食べさせたら
「毎日作って!!」と言われた!!

心の中で、小さくガッツポーズ!!


メンズにも好評でしたよ。


今回は
炭水化物フリーということで
オカズとしてそのまま頂きましたが

パンにのせても美味しいですね。
間違いない。


もっと具沢山にして、
また作ってみよっと♪♪♪



好評だったので、いい気になってます。笑




さて
本日は
夏休み最後のキッズクッキングです!!!



ご参加の皆様、
日焼けしたお顔に会えるのを、楽しみに待ってますね~^^




タイレポの続きは明日お届けしますね!!

素敵な土曜日を!!








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by mahos-table | 2014-08-30 09:25 | side dish
トマトと玉ねぎのスープ  & 本日keiton先生のレッスン!
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2014年6月22日に
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最近、スープを飲みたがる娘のため
簡単でも何かスープを作るようにしています。


まずはスープでお腹を満たしてから、
ってことでしょうか。

忙しい朝でも
簡単にできるスープ!!
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【材料】
トマト(中) 2個
新玉ねぎ 1/2個
水 600cc
固形スープの素(無添加) 1個
塩 小さじ1/2
こしょう

【作り方】
1.トマトはざく切り、玉ねぎはあらみじんにする。
2.そのほかの材料と一緒に煮込み、こしょうを。


f0141419_08393258.jpg
最近、
娘はスープをお弁当に持っていくことが多いです。

あらゆるスープ。

ポタージュ系、ミネストローネ、豚汁。


今まで
果てしなく
炭水化物を欲していた娘でしたが、
スープを間に挟むことで
少し炭水化物の量が減ったかも。



といっても。


普通の人より多いくらい
食べてますが。笑


今まで、呆れるほど食べており、
それよりは若干減った程度なので
ダイエットと言えるほどではありませんが、

娘にとっては大きな変化。


成長期なので
これくらいがちょうど良いです^^



大人にとっても
体に優しいので、
スープ生活、なかなかいいかも!!

スープはもともと
大好きだし♪




さて。


本日は、
カリフォルニアから、
大人気のkeiton先生をお迎えして
午前中と夜にレッスンが行われます!!



昨夜
準備のためにいらした
keiton先生に、初めてお会いしました!


とっても素敵な方で、今日が楽しみです!


あっという間に12名ずつの満席になったそうです。


その中には
私も久々にお会いする懐かしい友人もいるみたいで。

そんなご縁がとっても嬉しいですね。



先生よろしくお願いします!

レッスンの様子は
後日アップしますのでお楽しみに♪♪


沢山の皆様にお会いできるのを
楽しみにしております!!







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by mahos-table | 2014-07-18 08:58 | soup
アボトマの胡麻醤油和え & 厚揚げと小松菜のナムル風 oishii
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アボカドとトマトの組み合わせが
大好きで、
いつもはオリーブオイルと塩が多いのですが、

この日は変化球で♪
f0141419_08181146.jpg
【材料】
アボカド 1個
トマト(中) 2個
ごま油 大さじ1
だし醤油 大さじ1
いりごま 適量

【作り方】
1.アボカドとトマトは大きめの角切りにしてボウルに入れる。
2.ごま油とだし醤油で和えて、仕上げにごまをふる。
(味を見て、足りなければ、塩を足す)

f0141419_08183081.jpg
熟したアボカドが
衣のようにトマトにまとわりついて
美味しいです♪

できるだけ1品は
生野菜を食べるように心がけています。

f0141419_08183735.jpg
娘が
ようやくちょっとだけダイエットに目覚めたので
なるべく野菜多く、ボリュームのあるおかず、ということで。


過去レシピ、厚揚げとほうれん草のナムル風

f0141419_08184440.jpg
以前作ったとき(レシピは↑をクリック)は
黒ごま、ほうれん草で作りましたが
今回は、白いりごま、小松菜で。



これ1品で、
かなり満足します。


このまま
栄養のバランスを取りながら
今までのように娘がドカ食いしないように
できたらいいな、と思います♪♪


無理せず、すこーしずつ、ね。



さて。


本日は7月のキッズクッキング1回目!!


ご参加の皆様
おまちしております♪♪♪







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by mahos-table | 2014-07-05 08:28 | side dish
ダイエットに!! トマトのポン酢カッテージマリネ♪
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娘の体育祭が終わっても
娘はなんとなーくダイエットモード。

(いつまで続くかわかりませんが。)


なので
そのままゆるく続けようかなと♪


美味しくて
ダイエットメニューとは思えないです♪


f0141419_08541116.jpg
【材料】
トマト(中) 2個
カッテージチーズ 50g
万能ねぎ 3本
ポン酢醤油 大さじ1
ミレユンヌ早摘みオリーブオイル 大さじ1

【作り方】
1.トマトは食べやすい大きさにざく切りに。万能ねぎは小口切りに。
2.1をボウルに入れ、ポン酢とオリーブオイルで和える。

f0141419_08541746.jpg
2分でできます!
美味しいオリーブオイルの味が引き立ちます。

万能ネギもいい仕事してくれてますよ。


今回
カッテージチーズは裏ごしタイプでしたが、
普通のでもOK!


美味しいです。

f0141419_08542460.jpg
おまけ。
蒸し暑い日々で
鍋からは遠のいていましたが、

ダイエットには鍋がよい!と聞き。


鍋風スープ。



昆布だしに
醤油とみりん、それにめんつゆで程よい味にします。

具は、
皮をとった鶏胸肉、厚揚げ、しらたき、水菜、万能ねぎ。


厚揚げでボリュームを出してます。
f0141419_08543212.jpg
娘は
今日のお弁当にも
このスープを持って行きました。



これで
間食減らしてくれるといいんだけど。





今日は
なんとも梅雨らしいお天気。


6月ラストのキッズクッキングがあります。
足元悪い中大変ですが、
キッズの皆様、おまちしておりますね♪♪









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by mahos-table | 2014-06-28 09:01 | raw food
トマトと玉ねぎのはちみつ醤油マリネ
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トマトのレシピ教えて!
と友人に頼まれたので、

超簡単マリネを作りました♪

f0141419_09235742.jpg
【材料】
トマト(中 1個100~120g) 4個
玉ねぎ(写真は紫玉ねぎを使用。普通のでもよいです) 1個
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 適量

【作り方】
1.トマトは大きめの角切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてからよく水を切る。
2.ボウルにはちみつ、醤油、ごま油を入れて1と和え、塩でちょうどいい塩分に整える。


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シンプルですが
はちみつの甘味とごま油の香り、それに醤油風味が
なんともいい感じです。

最後に塩で塩分を整えてください。
それにより、野菜の増減に対応できます。

冷蔵庫で冷やしたほうが
味がなじんで美味しいですが、
急ぐ人は、まぁすぐでも。

(我が家です。笑)




旬のトマト
たっぷり食べて元気に過ごしましょう!


良い一日を✩




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by mahos-table | 2014-06-18 09:28 | raw food