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パーティーに!! 人参とハムのサラダ シークワーサー風味
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昨日から
夢のXmas3連休に突入しておりますが
皆様いろいろ、楽しんでいらっしゃいますか?


ホームパーティ続きという方も
いらっしゃるかも知れません。



パーティーの時
メインは決まっても、
頭を悩ませるのがチョコチョコとしたもの。



そんな時のお助け1品。


簡単でおしゃれにも見えて、美味しいです^^



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【材料】
人参 1本
ハム 4枚
ディル(みじん切り) 大匙1
クリームチーズ 大匙1
シークワーサー(絞り汁) 大匙1
なたね油(サラダ油でも) 大匙1
だし醤油 大匙1

【作り方】
1.人参とハムは細い千切りにしてボウルに入れ、
  ディルと手で細かくちぎったクリームチーズも一緒に入れる。
2.シークワーサー、だし醤油、なたね油を1に入れ
  よく和える。


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沖縄に行って以来、
シークワーサーの香りとさわやかな酸味がお気に入り。

ない場合はレモン汁でもよいですが
もしあればぜひ!!

シークワーサー100%ジュースが
ペットボトルで手に入りますよ。


ディルとクリームチーズが
よいアクセントになってくれます。


皆様のおもてなしに役立つとよいです^^




さて。

本日は輪島塗の女将によるキッズスペシャルレッスン!!


昨日女将がいらして最終打ち合わせを行いましたが
これは絶対楽しいし、
出ないと損するくらいの内容と
自負しております。


ああ楽しみ。
今年最後のイベントにふさわしいです。



キッズの皆様、10時半~です。

お待ちしておりますね☆





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by mahos-table | 2012-12-23 06:47 | raw food
ハムとディルのクリームチーズ和え with パンケーキ
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娘が
パンケーキミックスを使って
焼きたいというので

中に巻くものを簡単に作ってみました。
f0141419_5531491.jpg

【材料】
クリームチーズ 適量
ハム 適量
ディル 適量
コショウ

【作り方】
1.少しチンしてクリームチーズを柔らかくしておく。
2.ハムを小さく角切りにし、ディルは刻み、1の中に混ぜ込み、
  コショウを。

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娘が焼いてくれたパンケーキ。



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中に巻き込んでパク!!
ディルがいい仕事してくれます。



f0141419_5534797.jpg

もう1品、
生クリームと苺のソースで。


これは息子が大好き。




お盆休みに突入した方も
多いのではないでしょうか。



電車が空いてます^^



今日も一日、講座頑張ってきますね!!


それぞれによい一週間を!!




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by mahos-table | 2012-08-13 05:54 | side dish
蕪とピーマンのスープ

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冷蔵庫お掃除スープです。

冷蔵庫にいるものたちで美味しいスープを☆


f0141419_6101531.jpg

【材料】
蕪 2個
ピーマン 4個
ハム 80g
だし 800cc(水+和風顆粒だしの素小匙1)
ごま油 大匙1
塩 小匙1/2
醤油 小匙2
コショウ たっぷり


【作り方】
1.蕪は皮をむいてくし形に、ピーマンは大き目の角切りに、
  ハムは適当な大きさに切り、鍋にごま油とともに入れて炒める。
2.その他の材料をすべて入れて、材料に火が通るまで火にかける。




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簡単ですが、
蕪、ピーマン、ハムの相性がとってもよくて
優しい味のスープになりました。


豚汁のように
最初に具を炒めておくと、コクがでて美味しいです。


蕪って美味しいですよね。
ほっこりとしたスープで、
心も体もあったまりましょう・・・・




と言いつつ、
残暑厳しいですね。(笑)
でも朝夕はずいぶん涼しくなってきました!


季節の変わり目、お身体大切に☆





余談ですが。
プチ嬉しい話。


先日、お茶を一緒に習っている方が
スタジオに立ち寄られたのですが、

その方がスタジオの試食スペースに座って
お茶を飲みながら
「何だろう、この空気感。すごくいい」
とおっしゃられました。


なんだかスタジオによい「気」が流れているらしく。

私はそういうの、まったくもって分からず
いつも自分の感覚だけを信じて生きている
動物的な人なのですが、


その方いわく、
スタジオのに流れる空気のようなものが
とてもいいみたいなのです。



他の方にも、
同じようなことを言われたことがあり。



きっと生徒さんや、お客さんや、スタッフが、
そのいい「気」を持ってきてくれているのだな、
ととっても嬉しくなりました♪



そんなスタジオで
毎日働ける自分、幸せです^^




ちょっと嬉しかったので
思わずここで書いちゃいました^^



皆さん、
3連休はいかがお過ごしでしたか?
私は全部仕事・・・怒涛の連休でした^^


特に昨日。。。


その模様はまた後日!





さあ、
今週も楽しくまいりましょうね~☆




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by mahos-table | 2011-09-20 06:26 | soup
【断捨離レシピ】いろんなお肉の豚汁

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f0141419_635994.jpg

そろそろ豚汁が恋しい季節に。



と言っても我が家は夏でも豚汁、作りますが。




今日の豚汁は、
冷蔵庫のお掃除をするため
あるものをいろいろ入れました。


と言うわけで
断捨離レシピ。


ま、基本いつもと変わりませんが、
ちょっと違うところは、
お肉の種類が複数あること。
(これも実は冷蔵庫整理のため)




f0141419_641167.jpg


【材料】
豚バラ肉 100g
ハム 2枚
ベーコン 2枚
キャベツ 1/4個
にんじん 1本
ごぼう 1/2本
ごま油 大匙1
だし 1リットル

<調味料>
味噌 適量
にんべんつゆの素 大匙1
酒 大匙1


【作り方】
1.適当な大きさに切った肉と野菜をごま油で炒める。
2.水を注いで具が柔らかくなるまで煮込む。
3.<調味料>を入れて味付けして更に少し煮込む。






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ハムやベーコンが入るのが驚きでしょ。


でも冷蔵庫にちょこっとずつ残っていませんか。

ハム 2枚とか^^;


2枚で何しよう?って感じの時
入れちゃってください、豚汁に。



いずれも豚肉には変わりないので、
一応豚汁、と言うことで。



燻製肉が2種類加わると、
味に深みが出る気がします。




また冷蔵庫掃除のため
作ろうかな。




あ、そうそう、断捨離ですが・・・


ちゃんと少しずつやってますよ~



冷蔵庫以外に
靴箱、とかね。



何年も全く履いてないけど
買ったとき高かったから捨てられないもの。


それとは逆に
すごく気に入ってそればっかり履き過ぎて、
ぼろぼろになっているのに捨てられないもの。



この際、一気に。



今日も地味にコツコツと☆
(あら、私に似合わない言葉。笑)







いろんなお肉の豚汁、作って一緒に断捨離!
と思っていただけたら
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by mahos-table | 2011-09-08 06:04 | soup
【節電レシピ】もやしとハムの中華風あんかけ

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ここ最近の東京の状況。



本日は雨ですが、
昨日までは震災がうそのように穏やかな天気。



この週末は計画停電もなく、
あの日が夢であってほしい、と思ってしまうほど
平和な空気が東京には流れていました。




昨日は所用があり、
銀座に出たのですが、
昼間の銀座は、いつも通りのにぎわい。



普通にショッピングを楽しむ人たちが
沢山いました。




あのテレビから流れる
被災地の様子を家で一日見ているだけで
自分も半ば体験しているような精神状態になるのだと
生徒さんが教えてくれました。




本当にそうなのです。




知り合いと話をすると、
みんな相当精神的にストレスを抱えています。




でも被災地の人のことを考えたら、
自分たちがそんなことを言っていてはいけない。



「不謹慎」

買い物すること、外食すること、
電話やメール、パソコンの使用も
必要最低限以外は控えたほうがいいような雰囲気。



いままで当たり前にやってきたことが
すべて不謹慎なのではないか。

という強迫観念にさらされている人がほとんどです。




しかし、
被災地ほどではないにしても、相当な揺れを体験し、
毎日流れる原発のニュースにおびえている首都圏の人も、
十分すぎるほど、精神的ダメージをくらっています。



仕事も思うようにできず、
通勤には相当の時間をかけ、
買い物もままならず、
計画停電のために備え、
停電以外でも電気を極力おさえた暗い部屋で、
じっとしている。



遊びたい盛りの子供たちの幼稚園などは
軒並み休園。


習い事もほとんどお休み。



あの日以来長い春休みに突入し、
家で母子だけで、外出もせず悶々としている日々。




「不謹慎」なのかもしれないけれど、
そういう人々は自分なりにリフレッシュしてもよいのではないか。
と私は思います。



(これはあくまでも私の意見です。不謹慎と感じたらごめんなさい)




そうしないと、元気な人たちまで
おかしくなってしまう。。。。。





だから首都圏に住むみなさん、
自分なりのリフレッシュをしましょうね!



それは決して
「不謹慎」ではないと私は思います^^







なんだか長くなりましたが
レシピです。




この三連休は
計画停電も行われないので、
普通に料理もできますね。



土曜日の午後、
近所のスーパーに行ったら、
普通に品物がそろっていました。




もちろん、コメ、電池、トイレットペーパーなどは
ないものもありましたが、
卵もありましたし、水もありました。



卵、水、牛乳は一人1つだけ、
と決められていましたからね。



それに「買占めはやめてください」という
政府の呼びかけも効いているのかも。



スーパーのレジは
普通でした。


人が行列することもなく、物もそろっていて、
普通に買い物できましたよ。




なので、
本日は、普通に火を使って作るレシピです。



ただし、
材料費が安く、すぐにできるので、
多少の節電と、節約、にはなってるかな^^


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【材料】
もやし 1袋
ハム 50g
塩コショウ
ごま油

<あんかけ>
水 100cc
醤油 大匙1
砂糖 小匙1
顆粒鶏ガラスープの素 少々
片栗粉 大匙1弱



【作り方】
1.フライパンにごま油を熱し、もやしと小さく切ったハムを入れ、
  炒めて塩こしょうする。
2.<あんかけ>の材料を合わせてよく混ぜて、
  1にまわしかけ、とろみがつくまで炒め合わせる。




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はい、出来上がり♪



トロンとしてるので、
野菜が嫌いなお子様も食べやすいかな。



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ご飯にかけても美味しいです。



あ、このまま丼にしちゃっても
立派な1品になるかも!




他の野菜でもできますよ。


白菜なんかも美味しいですね^^








原発も、温度が下がってきているようですし、
今日明日には原発に電気系統がつながるとか。



首都圏の電力のために
原発で頑張ってくれている人たちに感謝し、
いい方向に向かっていくことを祈ります!!!











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by mahos-table | 2011-03-21 10:10 | 節電レシピ
【節電レシピ】トマト、きゅうり、ハムのマリネサラダ   & 原発

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火を使わず、切って混ぜるだけの
節電マリネ。




きゅうりを塩もみにしてちょっとしんなりさせ
トマトは種を取り除くことにより
べチャッとするのを防ぎます。





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【材料】
トマト 中1個
きゅうり 1本
ハム 3枚
オリーブオイル 大匙1
酢 小匙1
塩コショウ


【作り方】
1.トマトは四つ割りにしてタネをとりのぞいてから
  小さめの角切りに、
  きゅうりは縦に四つ割りにしてからコロコロに切る。
2.きゅうりをボウルに入れて塩を少々かけてなじませ    
  少ししんなりさせてから、水気を拭き取り、
  そこにトマトと、小さく切ったハムを入れる。
3.オリーブオイル、酢、塩コショウで味を整える。




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ポイントは
野菜の水分をきちんと取ること。


こうすると、
マリネしてしばらく冷蔵庫に入れておいても、
べチャッとしないですから、
停電の前に作っておくことができます。


パンにも合います。


朝食にもオススメです。






みなさん、元気ですか?
私は元気で東京にいますよ。



原発のことなどで
周りの人たちが、
海外に行ったり、
西のほうの実家に帰ったりするのを見て、
不安になり、心がざわつきましたが、
今は不思議と落ち着いています。




なるべくなるべく、
頑張って節電をしつつ、
電気を消しても結構見えるものだということに
今更ながら気づいたりして。




原発のことも
必要以上に恐れるのはやめようと思ってます。





ある人が
「おなかがいたくなった原発くん」という
アニメを使って分かりやすく説明したブログを
紹介してくれました。

↑クリックしてみて。



いろんな情報が飛び交い、
どの情報が正しいのか分かりませんが、
少なくとも、
この記事を読むと分かりやすく理解でき、
必要以上に恐れることはないと教えてくれています。


ぜひ見てみてください。







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by mahos-table | 2011-03-18 06:43 | 節電レシピ
キャベツとハムのさっぱりサラダ

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このサラダ、
実家で食べて、まねっこしたものです。



ありそうな組み合わせを
できるだけシンプルにしたサラダ。

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【材料】
キャベツ 1/6個くらい
ハム 3枚
オリーブオイル 大匙2
バルサミコ酢 大匙1(私はハニーバルサミコ酢を使いましたが、普通のバルサミコでも)
(バルサミコでなくて普通のお酢でも)
塩コショウ


【作り方】
キャベツとハムを千切りにして、調味料を入れて和える。


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こんなのよくあるあるーーー
と思うでしょ。


あまりにシンプルで驚いちゃうくらい。


だけどこのシンプルさがよいのです。
キャベツ、いくらでも食べられちゃう感じです。



わが娘は、特にこれがお気に入りで、
盛り付けると一番大盛りのを取ります。



ツナとかでも試したけど
やっぱりハムが一番合う気がします。



和えるから、普通にドレッシングをかけるサラダよりも
キャベツがしんなりして、食べやすい!



ぜひお試しを♪






シンプルサラダに
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by mahos-table | 2010-08-19 06:11 | side dish
たまごマフィンサンド
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いただいたすべてのコメントは、
楽しく読ませていただいております♪

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朝食って、時間がないし、
すぐにワンパターンになりがち。


しかも工夫して作っても
あんまり食べてくれなかったりすると
つくる気力も失せたりして><



あまり朝はがっつかないわが子たちが
絶対食べてくれるのが、サンドイッチ系。


しかもマフィンがお気に入りです。



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【材料】
マフィン 2個
卵 2個
マヨネーズ 大匙2
顆粒スープの素 少々
塩コショウ
サラダ菜 2枚
ハム 2枚
バター


【作り方】
1.卵はゆでて皮を剥き、ボウルの中でフォークで細かくし、
  マヨネーズ、顆粒スープの素、塩コショウで味をつける。
2.半分の薄さに割って軽くトーストしたマフィンの内側にバターを塗り
  サラダ菜を敷いた上に1をたっぷり乗せ、ハムともう一枚のマフィンで挟み込む。




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子供たちに1個ずつ作りました。

きっと多くて残すだろうと予測し、残りを私が・・・・
と思っていたら、全部食べられてしまった><



ま、うれしい誤算ですが。



朝食にぜひどうぞ☆

これに具だくさんスープなんかあったら
もう完璧ね☆



朝ごはん食べて元気にいきましょう!





momoanちゃんが
塩しょうがけんちん汁を作ってくださいました♪


momoanちゃんとはもう3年越しくらいのブロ友。
先日もキフキフに来てくださいました♪

そして、彼女も私同様、スープ好きらしく
おいしそうなスープがアップされていましたよ。
ぜひ遊びに行ってみてくださいね~






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by mahos-table | 2009-11-26 06:45 | breakfast
白いフレンチトースト & ハムエッグサンド
学校が始まったので、
朝からきっちり
食べていってもらいたいものですよね。

そこで、
最近の子供たちのお気に入り朝食を
2つご紹介します♪


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まず1つめ。

白いフレンチトースト。

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【材料】
バゲット 1/3本くらい
練乳 大さじ3
牛乳 1/2カップ
バター 大さじ2

【作り方】
バットに練乳と牛乳をあわせてよく混ぜ、
バゲットを浸し、しみて柔らかくなったら、
バターを入れたフライパンでこんがりと焼く。

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卵を入れません。
だから、白いフレンチトーストなのです。

練乳のコクが、なんとも美味しい。
練乳がこげた香ばしい香りも
またなかなか♪

最近フレンチトーストと言えばこれです。




そしてもう1品。

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ハムエッグサンド


【材料】
食パン 2枚
ハム 2枚(今回は塊のハムを厚めにスライスしました)
卵 1個
レタス 1枚
マヨネーズ 適量
バター 適量
塩コショウ

【作り方】
1.卵を半熟の目玉焼きにし、塩コショウする。
  ハムもこんがり焼いておく。
2.トーストしたパンにバターを塗り、
  そのパンに、ちぎったレタスとマヨネーズを乗せ、
  更に1のハムと卵を乗せて、
  上からもう一枚のパンでサンドする。

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こちらは特に息子のお気に入りです。
ガッツリと、食べていきます。


今日も朝から元気をチャージ☆



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by mahos-table | 2008-09-03 06:16 | breakfast