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キッズクッキング・・・かぼちゃコロッケ


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キッズクッキング。
10月はかぼちゃのコロッケ!!
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この写真は
試食が終わったあとに
地図を見ながら
料理の国を確認しているところ。


このときには
その料理にまつわる
いろんな話をして
その国に興味を持ってもらえるように
しています。

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作業中は真剣。

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熱いこともありますし。

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疲れることもあります。

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でもそれを含めて料理。

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ということを知ってもらいたく。

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玉ねぎのみじん切りは
よく出てきますが

長く通っている子は
随分上手になってきました!

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揚げ物。

スタッフ総出で
こどもたちの安全を見ていますが

料理はあついもの。

あぶないもの。


時には気をつけていても
油がはねることもあり、

ある程度は覚悟して
参加していただく必要はあります。

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そんな私たちの思いが
こどもたちに伝わるようです。

ふざける子はゼロ。

みんな真剣。

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危ないことをさせないと
なぜ危ないのか理解できません。

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危ないとは言え
お母さんは毎日やっていること。

それがどんなことなのか
体験するだけでも大きな意味があると思っています。


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本当にみんなすごい!


大人だってちょっと面倒くさい作業を
どんどんこなしていきます。

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平日夕方クラス。

学校後の疲れている時にも
頑張ります。


お子様によっては
学校帰りに2個、3個の習い事がある子も。


最近のお子様は
忙しいのです!!
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真剣に取り組んでくれる
スタッフにも生徒さんにも感謝。



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私だって真剣。笑

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そんな大変な作業を
乗り越えた後の試食タイムは格別!
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10月は
ハロウィンにちなみ
まいとしかぼちゃを使ったレッスンです。

今年はかぼちゃコロッケ。


まりこ先生の
焼きたてパンがつくという
贅沢ぶりです。

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美味しくて
お持ち帰りからおかわりする子多数。


みんな本当によく頑張りましたね。

お疲れ様でした!!





さて。


今月のキッズは
今日から始まります!!



バンコクのキッズレッスンで行った
「豆沙鍋餅」(とうしゃーくおーぴん)を
作りましょう!!



午後はハッピークッキング。
この時期に食べたいりんごのタルトです!




皆様にお会いできるのを
楽しみにしています。



素敵な週末をお過ごしくださいね。




キッズクッキングがvery12月号で紹介されています。とても小さい記事ですが、人気雑誌に載せていただけて嬉しいです。414ページに載っています。







2013年12月12日に、
デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2015-11-07 09:26 | kids cooking
英国ブランドからのご注文 & ハロウィーンアイシング♪
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バンコクレポの途中ですが。


アイシングクッキーのレポを!


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友人が注文してくれたアイシングクッキー。

彼女はJOHN SMEDLEY という
イギリスの洋服のブランドを
日本に入れている会社にいます。




以前、私のブログを見て
ぜひいつかお願いしたい、と思ってくれていたみたい。


そういうのって本当に嬉しい。



友人のFBの投稿はこちらから✩

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彼女のことは
もともと直接知らなかったのですが、

あまりにも共通の友人が多く、
よくよく聞いてみると
大学が一緒、
しかも同級生。

それに私の親しい友人が多く勤める会社に
勤務していたため
その会社絡みの友人も多く。



初めてお会いしたのは
MTで行ったイベントに来てくれたことなのですが、
実はすごい繋がりでびっくり。



たぶん
うちのスタッフとも繋がっている予感。



この年になって
本当に偶然の出会いなのに
全く違うところでの友人と
繋がる繋がる。




もともと、
繋がっている中で
動いているのではないか
と思うくらい。




最近の合言葉

「悪いことはできないね」


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今回、2種類のアイシングを作りました。

ジョンスメドレーでは
今日からお店でイベントを行ないます。

詳細はこちらから!


その時にお買い上げいただいたお客様に
MTのアイシングクッキーをお渡しするそうです。


そんな大事なクッキーを
頼んでくれて
本当に嬉しいです。

私も時間を見つけて
銀座のお店に行ってみたいと思います。

今日から11月8日までです!


ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね!

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記念撮影。



あさこさん、ありがとうございました!!




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そして。

本日ハロウィン当日。


昨日は
ハロウィンのアイシングのご注文も。

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お子様向けの
ハロウィンパーティで
お配りするためのものだそうです。

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ありがとうございます!

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こんなふうにラッピング。

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喜んでくれるといいな。



ちなみに。


同じアイシングクッキー
店頭販売用にも少しご用意しています。


売り切れ次第終了ではありますが
ちょっと気の利いたハロウィンのお菓子を、

と思っているかた、

ぜひMTに足をお運びくださいね。




本日は
まりパンもたくさんご注文が入っていて

いつものパンオココに加え、
かぼちゃパン、パンドミも販売予定です。



プチパン祭り。


まりこちゃん、朝から頑張っています!



それに。


本日は
お隣の学校からの
大量ご注文の受け渡し日。


180名分のお菓子詰め合わせ、
無事作り終えました。


私が出張中も
スタッフが頑張ってくれたおかげです。

ありがとう~♡






さて。

本日は午後から
フラワーアレンジメントレッスンがございます。




ご参加の皆様、
お会いできるのを楽しみにしております!!









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by mahos-table | 2015-10-31 09:24 | pattisserie MT
ハロウィンデコ・・・魔女の帽子のスイートポテト♪
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2014年6月22日に
私が5レシピを担当した宝島社「カレーが好き!」が
発売になりました♪♪


誰でもできる
デコごはんシリーズ!!




ハロウィンにぴったりな
可愛いスイーツをつくってみました♪♪
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魔女の帽子のスイートポテト♪


【材料】2個分
<むらさき部分>
紫芋(柔らかくなるまでチンして皮をとってマッシュした正味) 100g
砂糖 10g
バター 15g
<オレンジ部分>
かぼちゃ(柔らかくなるまでチンして皮と種、ワタをとってマッシュした正味) 30g
砂糖 3g

クラッカー 2枚


【つくり方】
1.マッシュした紫芋に砂糖とバターを混ぜてよく練る。
2.星口金をつけた絞り袋に入れ、クラッカーの上にとんがり帽子の形になるようにらせん状に絞る。
3.小さいゴムベラなどで、帽子の側面は上に向かってとんがるように整え、
  帽子のつばの部分は奈良高になるようにならす。
4.かぼちゃも同様に砂糖を混ぜて練り、まな板の上で細いひも状にして、帽子に巻きつける。


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食べてもおいしいし、かわいいです♪

先日アップしたかぼちゃ茶巾
と一緒に並べたら
もっとかわいいと思います!!


別の日に作ったので
一緒に撮影できなかったのが残念><

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下のクラッカーとの相性もばっちり!!

「これなら、私でもできそう!!」
と思っていただけると思いますが、いかがでしょう♪



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写真では見えませんが
このクラッカーが土台となっています。


小さなゴムベラはこちら。
通常のものよりかなり小さいですが
少量のものを集めたり
今回のような細かい作業をしたりするときに重宝です♪


ぜひお試しくださいね~


さて。

今日はキッズクッキングがあります!!

昨日もキッズクッキングで
ホットクをみんなが美味しそうにパクパク食べてくれる姿を見て
癒されました♪


今日も
みんなに会えるのを楽しみにしていますね~









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by mahos-table | 2014-09-10 08:29 | deco gohan
フラワーレッスン・・・バラと実もので秋のアレンジ & 10月ハロウィンレッスンのお知らせ♪
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9月のフラワーアレンジレッスン第二回。

9月22日に行われました♪
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今回は、
大人の生徒さん1名に
中学生2名。

ふんわりと大人かわいく生けた
大人の生徒さんの作品。↑


素敵です♪


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いつもながら
たっぷりの花材に、
何とも言えないセンスの良い
シックな秋色の色合いのお花達。



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今回花器として使った
バッグ型のブリキ缶は、

使い終わった後も
アンティークな雰囲気で
いろいろ使えそうです♪


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こちら中学生の作品。

大人の生徒さんとは違う
きゅっと締まったキュートなアレンジ。

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こちらも中学生。

面白いですね。

同じ花材でも、こんなに表情が違うとは。


こうして
中学生の時から
花に触れることができるのは
幸せなことですね。


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この日の
お疲れ様スイーツは

月の岬ロール!!



美味しいと言っていただけて
嬉しかったです♪


といっても。

このレッスン、すでに2週間前。

ちょっとブログ更新が遅れていて
本当に申し訳ないです><



そして。

10月のレッスンはハロウィーン♪♪


かぼちゃとキャンドルでハロウィーンアレンジメント

10月8日(火)14時~

10月13日(日)14時~





キャンドルを入れたハロウィーン仕様のアレンジメント。

生のお花を部屋に飾ることは、運気アップにもつながるそうです。
是非おうちを自分の生けたお花で飾りませんか♪


レッスン料:6000円(花材費、レッスン料、作業後のスイーツ&お茶込み)

講師:三宅二美代先生


日程が迫ってしまい申し訳ありません。

お申し込みはこちらから☆






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by mahos-table | 2013-10-07 10:13 | flower lesson
Dani先生と英語でハロウィーンレッスン!!
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申し込んでくださった子どもたちが
とーーーっても楽しみにしてくださっていた
Dani先生によるハロウィンスペシャルレッスンが
開催されました!!!!

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まずはジャコランタンをくりぬきます。


カボチャの中から発する独特のにおいと
ぬるぬるした感じに、

「きもちわるいーー」と言う子もいましたが
そういいつつもなんだか楽しそう♪



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頑張って中をきれいにしていきます。


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お次は顔を書いていきます。


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それぞれに、表情がいろいろ。
個性が出ますね~


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子どもは偉大なるアーティストです!!


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Dani先生は、パソコンで
いろんなジャコランタンの表情を見せてくれました。


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これを見ながら、
子どもたちは自分でアイデアを膨らまし
かいていきます。


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大きい子クラスも盛り上がりました!!
仮装がとってもかわいいのです><

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ジャコランタンの次は
クッキー作り。

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生地を作ったら
焼けたクッキーに顔を書いていきます。


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この作業は
大人でも難しいのに
子どもたち、すいすいとかいていました。


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表情がそれぞれでとってもかわいい><


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こちらは
お料理大好きな、小学校4年生の作品。


あまりに上手だったので、思わずパチリ☆


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みんなの力作がずらりと!!!


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最近は日が短くなってきて
外はとっぷり暮れてきました!!


そのほうがハロウィンの雰囲気出ますね♪


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最後は、
ランタンの中にキャンドルをともし、
暗い所でみんなで見ました。


これ、ホントムーディです。


みんなとっても楽しそうでした!!



Daniはほとんど英語で話していましたが
英語のわからない子も
この短時間で、どんどん話せるようになっていたのが
驚きでした。。。。。



子どものスポンジのような吸収力に
またまた感動させられた一日となりました。




私もそのスポンジ、ひとかけらでも欲しいわ(笑)



またぜひ次回も!!!という声を頂いたので
先生と相談し、また楽しい企画を考えたいと思います。



キッズたち
今頃自分のジャコランタンを眺めながら、楽しんでるかな。


最後にDani先生と記念撮影☆
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Dani先生は
幼児教育を学ばれた方で、現在も幼稚園で英語のレッスンをしているため
本当に進め方が上手でした。


キッズを飽きさせないために、
長時間あのテンション、、さすが!!
と横で見てましたが、

私もキッズクッキングの時はあんな感じなのかも??(笑)




ご参加してくださった皆様、そしてDani先生、
本当にありがとうございました!!!





おまけ。
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わが子たちが作ったジャコランタン。
「好きに作っていいよ」と言ったら
とっても嬉しそうでした♪


意外とこういう作業、好きなのね。
生き生きとやってました。



右が息子作、左が娘作です。


誰よりもこの2人が喜んでいたかも??(笑)


レッスン出ればよかったね~(笑)







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by mahos-table | 2012-11-01 06:52 | event
貸し切りで、ハロウィンパーティ!!
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スタジオを貸し切っての
ハロウィンパーティーが、日曜日に行われました^^


ご予約いただき、誠にありがとうございます。

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大人と子供、あわせて総勢16名のパーティ!!

このジャコランタンの中には
お菓子がいっぱい詰まっているのです。


紐を引っ張ってあたりの子が
もらえるというしくみ。


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子どもたちは
仮装をしていつにない興奮ぶり。

外からは涼しげに見えますが
中はすごい熱気!!




これは楽しいだろうなぁ、、、、

とはたから見てても思いました^^





本当は最初は
かわいくテーブルセッティングしておいたのですが
「危ないから」と取りはらわれて、食べ物のみの状態に。


そりゃそうですね^^;

花より団子!!(笑)



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スタジオのほうからは
スナック、野菜スティック、チキン、フライドポテト
などなどをご用意。


みんなきれいに食べてくれました。



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お母様たちがかわいい風船を用意してくださり、
スタジオは一気にハロウィンムード♪♪



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大人たちには
ワカモーレとサルサ、それにトルティーヤチップスを。



大人たち
これとワインで楽しんでおりました^^




写真を撮り忘れましたが、
子どもたち、ハロウィンのカップケーキにクリームを絞り
自分たちでデコレーションもしました^^


こんなことができるのは、
キッズクッキングをやっている
わがスタジオならではかもしれません。



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かわいく仮装した子どもたち!!
最後の撮影タイムではみんなポーズを決めて☆


大フィーバーのパーティ。


最後にはスタジオからのお土産と、
自分たちが作ったカップケーキを持ち帰りました。



楽しい思い出ができたでしょうか。


こういうことって家でやってあげたい、
と思うのですが、実際にはものすごーーく大変。


食べ物やお土産、パーティーグッズの準備、
家を提供し、マンションの場合、うるさくないかとヒヤヒヤしながら。。。


私も自分の家で
子どもたちのために何度かやったことがありますが
それはそれは大変です。


やっぱり外でやってもらうのが
自分たちも楽しめて楽ですね。。。。



スタジオでは
このような貸し切りパーティーのご予約を承っております。


ご予算、人数、内容など
打ち合わせさせていただき、
オーダーメイドで決めていきます。



ご希望の方はこちらから☆



昨日は
ダニー先生をお招きしての初のイングリッシュレッスンでした!!


昨日も楽しかった☆


その模様は、また後日お知らせいたしますね。





本日は
スタジオは11時から撮影です。


撮影中でもケーキの購入、外でのカフェは
行っておりますので、気にせず中に入ってきてくださいね~



お待ちしております^^







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by mahos-table | 2012-10-31 06:14 | event
キッズクッキング「ハロウィンカップケーキ & キッズハロウィン英語レッスン本日!」
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キッズクッキング
10月はハロウィンカップケーキ。
すべてのレッスンが終了しました。
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かぼちゃって聞くだけで
拒否反応を示すお子様もいましたが、

普段カボチャが苦手でも
食べてくださったお子様も!!

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ひたすら泡だてて、
絞る。

これは昨日アップしたモンブランと一緒かも。



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クリームチーズがこんな風に
ホイッパーの中に入ってしまうのです><


大人でも、慣れない人はこの状況
「やだー」と思うかもしれないですよね。


子どもたち、一生懸命、トントンして下に落としていました^^

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でも出来上がるとテンションが上がります♪


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ちなみにこの作品は
パティシエ志望の中学二年生男子の作品。


とても慣れていて、さすがに仕上がりが美しい~♪♪

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カボチャ入りチーズクリームと下のカボチャ入りマフィン生地が
絶妙なバランスです^^


みんなとってもよく頑張ってくださいました!
ありがとうございます!


来月は、ヨーロッパの北の国のあったかいお料理を作りましょう!

フィンランドのサーモンクリームスープです。


皆さんの笑顔にお会いできるのを
スタッフ一同楽しみにしております☆


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そして本日はいよいよハロウィーン!!

ダニー先生によるキッズレッスンを2回行います。

15時~と17時~。

動きやすい服装で仮装していらしてきてもOKです!!


ジャコランタンがかなり大きいので、
お持ち帰り用のマチの広い紙袋をお持ちいただくと良いと思います。


ご参加の皆様、お待ちしておりますね~





ハロウィンのスイーツ、
「私もキッズになりたい!」と思っていただけたら
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by mahos-table | 2012-10-30 05:39 | kids cooking
キッズクッキング「パンプキンタルト」

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私のラッシーレシピが掲載されました↓
【送料無料】カレーの基本

【送料無料】カレーの基本
価格:580円(税込、送料別)















ただいま好評発売中。
ぜひ見てみてくださいね☆





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10月のキッズクッキングのレッスンは、
パンプキンタルトでした!




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タルトは生地から作ります。




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まずはバターと粉を合わせてサラサラにするサブラージュ。
これもちゃんとしたやり方で。


キッズといえども妥協なし、が私のポリシーなのです。


敢えて子供向けのメニューにはしません。




でもそれでも意外と食べられるし、
意外と作れてしまうもの。



本物の味を知ってほしいから、
材料や内容にも妥協しません。



その分、もちろん手間はかかりますが。。。。。


私やスタッフが大変でも、
そこだけは譲れないポイント。



スタッフの皆様、
いつも頑張ってくれてありがとう!

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生地ができたら、
次は中身作り。


10月はハロウィーンと言うことで、
カボチャ。



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混ぜて、冷やしたタルト生地に流して、
オーブンで焼きましょう。

焼いている時間に、
みんなにはタルトの上に飾るピックに
絵を描いていただきました。


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その絵が
みんなとっても個性的で、上手で。


作品の一部をご紹介♪




今月のヒット一番。


パンプキンタルト富士山風。



実はこれ、
ちょっと表面が崩れちゃったものを気にしたお子様が
「もうひっくり返して食べる!」といじけてお皿にひっくり返して置き、
その周りに生クリームを飾ったら
まるでMt.Fuji!!!@@


思わぬことからこんな面白い作品に。



子供の発想素晴らしい!!





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3歳のお子様でも
意外と上手に描けるものです。



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それぞれ個性的な作品たちを
とくとご覧くださいませ。




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丁寧に時間をかけて書く子、
ささっと書いてすぐ終わりにしちゃう子。

いろいろで面白かったです。


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タルトのお味は、
シナモンを少し入れたパンプキンの部分が
ちょっと苦手だったお子様もいましたが、


普段かぼちゃが苦手だけど
これは大丈夫!
と食べていたお子様も多数。




こうして少しでも
食の新しい世界が広がって行くとよいな。



世界にはまだまだたっくさん
知らない美味しいものがあるのですよ^^



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とっても絵の上手な小学校一年生。


これはオオカミかな??


ハロウィンだから怖いものだったら何でもいいかな、
ということで。






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生クリームをがっつりつける子。


生クリーム苦手でつけなかった子。


(結構な割合で生クリーム苦手なお子様が存在します。)



いろいろでしたが
みんなそれそれに味わってくれたのではないでしょうか。






今月
キッズクッキングで焼いたタルトの数、
約300個!!

みんな本当によく頑張りましたね!




さて来月は。


中国に行きますよ。



わが子たちも大好きなあの中華。


辛くなくて、お肉と野菜がたっぷり入った
彩りのよいあの定番中華です!


ご飯にぴったり。



さて何でしょうか。




お楽しみに~~^^






キッズクッキングは
12クラスあるレッスンがほぼ満席に近い状態です。



ただし、
クラスによっては若干の空きがあるところもありますので、
詳細はお問い合わせください。



こちらから♪






かわいいパンプキンタルトに
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by mahos-table | 2011-10-23 06:49 | kids cooking
パンレッスン 「かぼちゃのパン」

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フランスから帰った翌日。


MTにてパンのレッスンがありました。
なぜかほとんど時差ボケなく。。。

(飛行機で爆睡できたのがよかったのか。笑)




ただなんとなーく
夢の中でレッスン受けてるような感じでしたが。
(それが時差ボケじゃ。。。。笑)


自分がやるレッスンじゃなくてよかった。。。^^;



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10月は、ハロウィーンということで
生地にかぼちゃを練りこんだパン。



この日も元気なこばやしゆみこ先生のトークで
レッスンスタート☆


↑はかぼちゃの生地にくるみとクリームチーズを巻き込んだもの。


もう想像するだけで美味しそうでしょ♪




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もう1品は、
かぼちゃの形に焼きあげたこちらのパン。


このパンね、
本当にふわっふわなんです。



イースト少なめで発酵時間を長めにすると
こんなにふわふわになるなんて。



そして次の日も、また次の日も美味しい。




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このパンに
先生一押しのお店のコンビーフと
野菜、マヨ、マスタードを挟み込んで
大きなサンドイッチに。




f0141419_7433794.jpg



このハムのような形のコンビーフ、
従来のコンビーフの常識を打ち破る
形と美味しさ。


塩分控えめ、美味しい☆




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サンドイッチの時は
マヨネーズとマスタードはけちらずたっぷりと。



うんうん、その意見賛成!



カロリー気にして
チョコっと塗ったサンドイッチとでは
断然美味しさが違うのです。





f0141419_7435460.jpg

あ、ちょっとはカロリー気にしろ、
っていう話もありますが。



自分のレッスンも、
毎回カロリー度外視。(笑)






f0141419_744184.jpg

こんなパンを焼いて
子供たちにハロウィーンパーティ
やってあげられたら最高に嬉しいですよね。





f0141419_7443012.jpg

私も
ハロウィーンが終わる前に
このパン、復習だわ。




f0141419_7443614.jpg


胡桃とクリチー入りのほうもほら、
こーんなにリッチ☆


ほんのり甘くてふわふわの生地に
ベストマッチなクリチーとナッツ。



ゆみこ先生、
10月も楽しいレッスンをありがとうございました☆




11月は、、、

「玄米バゲット」と
「栗はちみつのマロンブレッド」の2種。

香ばしい玄米粉を加えた生地をバゲットスタイルに焼き上げます。
もうひとつの栗ハチミツのマロンブレッドの中にはマロンがたっぷり。
11月5日(金)11時~
11月7日(日)11時~


11月、両日ともまだ若干の席があります。

ご希望の方はこちらからお問い合わせくださいね☆


はちみつフリークの先生は、
毎回いろんなお味のはちみつを持ってきてくださいます。


それもまた楽しみの一つ。


ゆみこ先生のHPからも
次回の内容が確認できますよ☆




11月はマロンがたっぷり入ったパンだそうで。
今から楽しみです☆



ゆみこ先生、11月もよろしくです!








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成美堂出版より。

by mahos-table | 2010-10-10 07:44 | bread lesson
ガールズハロウィンパーティ
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昨日はハロウィンでしたね。
皆様何かやったでしょうか・・・・


今年は金曜日、しかも3連休前日とあり、
例年にない盛り上がりだったようです。


我が家は今年は回らず、
娘の希望で、家にお友達を招き、
ハロウィンパーティを。。。。



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みんなでパンプキンに顔を書きます。



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仮装してひとしきり遊んだ後は、
ケーキタイム♪




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お菓子学校で作ったケーキを
みんなに食べてもらいました♪

いつも量が多くて持て余してしまうケーキ、
このように喜んで食べていただけると
ケーキも本望。



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友達のやっているシュークリーム屋さん
子供たちにシューをゲット。


外側が香ばしく焼けてキャラメルっぽくなっていて
とっても美味しい♪
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これは季節限定??
かぼちゃのシューでした。



夜になってもまた遊び、
狭い家の中でみんな汗だくに@@

この狭さでかくれんぼって。。。
どこに隠れるというの???



でも子供って
うまく隠れ場所を見つけるのですよね。


狭いからこそ盛り上がるのかも^^;




これだけ遊べばおなかが空くでしょう。
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丸ごとかぼちゃで肉詰めオーブン焼きを。


かぼちゃをチンして、
その中にハンバーグのたねのようなものを詰め、
チーズをかけてオーブンで焼いてみました。



みんなお代わりして食べてくれました♪
子供たち、
これだけかぼちゃ食べること、
普段はないだろうなぁ。。。



おなか満足、心も満足。



みんな来てくれてありがとう♪♪


あ、ちなみにおにいちゃんは
この大騒ぎの間、塾でした^^;




皆さんはどんなハロウィンでしたか??



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by mahos-table | 2008-11-01 05:19 | my children