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まりパンレッスン「カツ沼サンド、レーズンパン」
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私がサボり続けて
放置してしまったレッスンレポ!!



ブログは
「あのときどんなの作ったっけ?」
と振り返ることのできる
私にとってとても便利なツールなのです。


今や
インスタ、フェイスブック、ツイッターなど
SNSが主流ですが

そのときは楽でよいのだけど
あとで振り返るのが大変。


その点
ブログはとても優秀なのです。


最近
ブログ離れが進んでいる人も
多いと思いますが、

私は
ブログは
他のSNSとは違った良さがあると
思っているのです。



前置きはさておき。




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カツ沼サンドイッチレッスン!!



まりこ先生のパンドミレッスンが
大変好評で、

レッスン受講していない人でも
パンドミレッスンを受けたい方がいらして。



まりこ先生のパンドミで
ボリューミーな
カツ沼サンドを作ったら

さぞかし美味しかろう。ということで。
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まずはパンドミ。

もうこれは
何回食べても美味しいです。



なんか
身内が言ってると
説得力ないですが、

他のパン屋さんのパンが
食べられなくなってきました。


まりこ先生のパンの愛好者の
生徒さんやお客様も

同じことを言っています。
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サンドイッチ用に
スライスして
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カツと、キャベツたっぷりサラダを
ガッツリ挟みました。
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生徒さんの分も
着々と焼きあがり。


お一人1本
どどーーんとお持ち帰りいただきました。






そして、次が5月。
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パン作り大好きな
まりこ先生。


笑顔がはじけます。

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この日は
レーズンパン
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もう生地から
溢れんばかりのレーズンを
ぶち込んでおります。
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ロールパン型にも成形
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レーズンたっぷり~


これ、先日もご注文があり
まりこ先生が焼いたのですが


どっしりと重いのです。

どんだけのレーズン。
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私は
レーズンパンといえば
染み出るほどの
たっぷりのバターを塗って
食べるのが大好き!!



この日は
生徒さんにパリから買ってきてもらった
美味しいバターがあったので
更なる贅沢を。
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ささ、いただきましょ~
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レーズンパンのお供。


菜の花のフラン

(5月のレッスンレポで
食材の季節が合わず
申し訳ないです><)


フランとは
フランス版茶碗蒸しのようなもの

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上にはあさりのソースが!

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せっかくなので
焼きたてもたべていただくことに!



焼きたては
上手く切れませんが

ふわふわ感、
レーズンのギッシリ感、
伝わるでしょうか~
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マイ型をご持参での
レッスン参加でしたので

皆さん
型ごとお持ち帰り
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ああ、
画像見てるだけでも
幸せ。


まりこ先生に頼んで
焼いてもらおうかな。



これからは

アップしきれていない
過去のレッスンレポを

少しずつアップして
キャッチアップしていきますね!!




お付き合いください。





さて。

本日午前中は

キッズクッキング!!



午後は

ハッピークッキング!!



午前は
パンデローという
ポルトガルのお菓子


午後は
アイスボックスクッキーに
チャレンジ!!




ご参加の皆様

楽しみにお待ちしておりますね。




素敵な土曜日を♡










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デコごはんの本が発売になりました♪♪
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by mahos-table | 2016-09-24 08:52 | mari pain lesson
パンレッスン「イングリッシュマフィン&エッグベネディクト」 若干名募集!
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まりこ先生の
パンレッスン、若干名募集のご案内です!
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9月21日(水)10時~
「イングリッシュマフィンを作ろう!」

・まりこ先生デモ

・生徒さん実習

・まほ料理レッスン(エッグベネディクト)

・試食(焼きたて先生作のパンと料理)

・グラスワイン

・コーヒーor紅茶

・ご自分の実習パンすべてお持ち帰り

初心者歓迎
単発参加可能

単発の場合:7020円
パン専用3回分チケット(1年以内に使用):19440円


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まりこ先生の試作、出来上がりました!!
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綺麗ですね~

私もこのマフィンで
エッグベネディクトの試作をしましたが、

美味しかったです!!

息子絶賛!!
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とろーり
卵が
パンに絡みます。


ご参加の皆様
どうぞお楽しみに!!


※さきほど1名さま
お申し込みが入りましたので
残席は2名となりました。
ご希望の方はお早めにどうぞ!


お申し込みはこちらから✩







さあ、
本日は
シンガポールアフタヌーンティーの
レッスン初日です!!


お申し込みいただいた皆様
お会いできるのを楽しみにしております!!


<9月シンガポールアフタヌーンティーレッスンのご案内>

先日
実際にシンガポールのラッフルズで
再度アフタヌーンティーをして
確かめてきた体験をもとに
シンガポールの風をお届けします。

★正宗焼売
★シンガポールヌードル
★鶏チャーシューサンドウィッチ
★ココナッツオイルスコーン 
カヤジャム パッッションフルーツジャム添え
★ブレッド&バターブディング カスタードソース添え
★ババロアココ レモングラスジュレ添え 
★トロピカルフルーツ
★TWG紅茶各種 クリッパーティー各種


レッスン料:7020円(税込)

日程:
9月11日(日)10時半~(満席)
9月14日(水)10時~(残席1名) 
9月16日(金)10時~(満席)




シンガポールアフタヌーンティーについて



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・







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by mahos-table | 2016-09-11 07:51 | mari pain lesson
パンレッスン・・・ブリオッシュ & オニオングラタンスープ!
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2月の
まりこ先生のパンレッスンは、
ブリオッシュ!!

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卵が入り、
バターもたっぷり入るリッチなパンは

寒い時でないと
作りにくいです。


べったべたになるから。

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まずは先生の丁寧な説明から。

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作業をしながら
ポイントを説明

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目の前で
ガン見しながら
コツを覚えていきます
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楽しみですね~
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さあみなさんもやりましょ~

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回を重ねるうち
皆さんだんだん手つきが良くなっていきます。


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このつやつやと
発酵した姿!


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まずは

「あーー発酵してくれてよかった」

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そして

「あーー綺麗に膨らんで
焼けてくれてよかった!」

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そして食べて
「あーーー美味しくてよかった」


となります。笑

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生徒さんたちの分も焼けて
圧巻

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さあ頑張った後には試食

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パンレッスンの間
私は暇なので
いつもより余裕があるので

時間があるとつい
いろいろ作りたくなって。



ミレユンヌ商品を使って
前菜っぽいもの。

緑パプリカとヘーゼルナッツクリームを
野菜スティックにつけて。
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そして
飲める方には
グラスワインも。

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春らしいテーブルに。

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パティスリー基礎レッスンで
余ったパイ生地の2番生地を焼いて
これも前菜に。

オリーブやアンチョビーをのっけて
焼きました。

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思いがけず品数が増えました。
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おっと今日の私のメインの仕事は
こちらでした。


まりこ先生が作った
美味しいブリオッシュを贅沢に使った
オニオングラタンスープ



こちらの作り方のレッスンは
私が担当

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ポルト酒を入れた本格派


ポルト酒を
試飲してもらったら

生徒さん「美味しい~!」と気に入り、
まさかの試飲おかわり。笑


もうこういう
おちゃめなノリの生徒さんが
大好きです。

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ふわっふわの焼きたて
ブリオッシュ!

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こちらに
ミレユンヌのヘーゼルナッツはちみつを
たっぷりつけるという贅沢。



幸せすぎる~


グルテンなんて怖くない!!笑



ご参加の皆様
お疲れ様でした!!


さて、次回パンレッスンは・・・


3月30日(水)10時~

✩レーズンパン

✩あさりと菜の花のフラン


私個人としては
ぎっしりのレーズンが詰まったレーズンパンに
たーーーっぷりバターを染みこませていただくのが
大好き♡

(呆れないでください、皆様。)


ご参加の皆様
3月も楽しみに待ってます!!


花粉は相当舞っているみたいですが
良いお天気♡


よいおひなまつりを~!!!




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by mahos-table | 2016-03-03 09:59
パンレッスン・・・パンオゾニオン & チーズフォンデュ
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1月のパンレッスンレポ!!

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まりこ先生。

パンが大好きな先生がつくるパンは
いつも「好き」が詰まった美味しさ。



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食べ物って
本当に作り手の気持ちが伝わるんです。


楽しくつくる人が
作るものが絶対に美味しい。


これは
どんなに高度な技術や腕にも勝ると
私は思っています。

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まりこ先生の
丁寧な指導のもと、
生徒さんたちも実習。

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飴色玉ねぎ入りの
パン生地が
捏ねあがりました。

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生地が
気持ちよさそうに発酵してくれています。

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クープの入れ方も
目の前でガン見できるのが嬉しいですね。

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生徒さんも
実践!!

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とっても和気あいあいと
楽しそうなパンクラスです♪

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みなさんの作品が
着々と焼きあがる中。

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私がレッスンを担当した
チーズフォンデュでお昼。


グラスワインとともに。

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作業をしたあとの開放感で
試食タイムはとっても楽しいのです。

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チーズフォンデュは
パンオゾニオン以外にも

まりこ先生作の
パンドミや

野菜、ソーセージなども。

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手前が
パンオゾニオン
奥がパンドミ


楽しいですよね~


我が家のチーフフォンデュ鍋
久々に活躍しました。


ご参加の皆様
ありがとうございました!!




もうすでに
2月のレッスンも終了しています。
レポが遅くてごめんなさい!!



ちゃっちゃか、アップしますね~




さて。


本日はキッズクッキング。


午前午後ともレッスンです。


ご参加の皆様
お会いできるのを楽しみにお待ちしております!




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

3月「和×アフタヌーンティ」レッスンの予約状況


おかげさまで着々と予約をいただいております。
ありがとうございます!

かなり気合を入れて、レシピ作っております。
春の和とイギリス文化の融合、
ぜひお楽しみいただければと思います。


後半の二日間にまだ余裕がございますので
お申し込みご検討中の方はぜひ!!



【和×アフタヌーンティ】
世界的に、
食に和を取り入れることがブームとなっています。

本場イギリスののアフタヌーンティも同様で、
和を意識し、
寿司を取り入れるものも出てきています。

そこで、MTでは、
「和×アフタヌーンティ」を開催します。

輪島塗の八角重を使った
モダン和な春のアフタヌーンティの時間をご一緒しませんか。

サンドイッチの量を控えめにして、
ミルフィーユサラダでたっぷり野菜を摂り込む、
身体に優しいメニューです。

スコーンは常識を打ち破る動物性不使用。
香りのない料理用ココナッツオイルと豆乳でつくり、
クリームも豆腐で作ります。

私は着物を着てレッスンする予定です。
ご参加の皆様もよろしければぜひ着物で!
(もちろん強制ではありません)

着物や漆など、
和に触れるきっかけとなれば幸いです。

以下、盛りだくさんのメニュー内容です。

<メニュー>
・和を取り入れたサンドイッチ
・和風ミルフィーユサラダ(アボカド、スモークサーモン、グリーンリーフなど)
・菜の花と西京味噌のポタージュ
・日本酒と柚子のビクトリアサンドイッチケーキ
・抹茶の豆乳スコーン 豆腐クリームと黒豆添え
・スパークリング日本酒
・和紅茶
・抹茶
(メニューは仕入れ状況、試作状況により変更になる場合がございます)

<日時>
3月4日(金)10時~ 残席わずか
3月13日(日)10時半~ 残席わずか
3月22日(火)10時~ 余裕有り
3月31日(木)10時~ 数名空きあり

<レッスン料>
6480円(税込)










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by mahos-table | 2016-02-20 08:43 | mari pain lesson
待望のまりパンレッスン!いよいよ9月から♪
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皆様、お待たせいたしました!

パンオココや、
私の料理レッスンで、たびたび登場して
ご好評をいただいております
まりこちゃんのパン、通称まりパンのレッスンが
いよいよ始まります!!!


「まりパンのレッスンはないですか?」

「はい、そのうちにやります。汗」

という会話が
何度となく交わされており、

たくさんの方から
ご要望を頂いておりました。


ようやく準備が整い、
この9月からスタートです!!!


~基本から学ぶパンレッスン♪~

1から作って、ご自身の作品は全てお持ち帰り頂きます。

<講師:田中真莉子(MTスタッフ)>
ル・コルドンブルーにて菓子ディプロム、パンディプロムを取得。
管理栄養士。

コルドンで学んだお菓子とパンの知識を融合させた

基礎からしっかり学びたい方のためのレッスンをご提供いたします。


ご試食&プチ料理レッスン&お茶付き☆ 

レッスン料全3回 19440円



パンのこね方、丸め方、成形、発酵など
最初の最初から始まりますので、
パン作り初めての方も、お気軽にご参加ください!!

パンに合わせた、真帆先生のプチ料理レッスン付☆

9月25日(金)10:00~
バゲット生地 プチパン&フランスあんパン
☆サツマイモのポタージュ

10月23日(金)10:00~
パン・ド・ミ
☆チキンコロニアル(サンドイッチ)

11月27日(金)10:00~
パン・オ・レ
☆サラダニソワーズ

全3回コース 19440円


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9月バゲット&フランスあんぱん

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10月パンドミ

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11月パンオレ


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11月パンオレショコラ



すべてのレッスンに
パンに合わせた私のプチ料理レッスンがつきます。



パンを基礎からきっちり習いたい方
この機会に是非!!


すでに数名からお申し込みをいただいております。
少人数で行うため、残席僅かです!


お申し込みはこちらから✩







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by mahos-table | 2015-08-18 09:11 | schedule
ワインとパンのマリアージュレッスン♪ & 次回ワインレッスンのお知らせ☆
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こちらからご覧ください☆





先週の金曜日の夜、

ワイン×パンのレッスンが行われました♪♪

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いつもワインレッスンで出される
先生お手製のパンは大好評で、

「教えてほしい」という声が生徒さんから多数。


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先生が発酵した生地を持参してくださいました♪


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テーブルには
先生がおうちで焼いてきて下さったパンも並び。

超豪華です。

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生地も
最初から作ります。


出来上がった生地は
お持ち帰りいただき、おうちで仕上げていただきます♪



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いつものワインレッスンとは違う雰囲気に
皆さん楽しそう♪


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ドライトマトとズッキーニがのっかった
かわいいフォカッチャが続々と焼きあがりました♪


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またまた先生の大盤振る舞い。

ワインとともに
お手製のお料理も♪♪(レシピつき)

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焼き立てパンとともに
いただきまーーーーす☆

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皆さんが
それぞれ成形したパンは
焼き立てをお持ち帰りいただきます。


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本日登場のワインは2本!!


いつものワインのレッスンに
パン作りが加わり、更に楽しさ倍増のレッスンとなりました。



また時々
パンレッスンを織り交ぜたワインレッスンを
開催できるとよいです。


加藤先生、
ご参加の皆様、
ありがとうございました。



さて次回のワインレッスンは。。。。


<6月7日(金)19時~21時>

ワインと料理のマリアージュ 基礎「白ワイン」
6000円(すべて込み)


フランス・ブルゴーニュの「シャルドネ」を含む品種及び産地の異なる3種類飲み比べ。

料理(予定)  じゃがいものアルザス風煮込み
        チキングリル・クリームソース
        野菜小皿料理
        チーズ 2種
        自家製パン

すでにご予約をいただいており、残席がわずかとなっております。
ご希望の方はお早目のご予約をお勧めいたします。



ワインレッスンの概要はこちら


お申し込みはこちらから☆



本日は
午後からフラワーアレンジメントのレッスンがあります。

ケーキスタンドに
まるでケーキのようなアレンジメントを♪♪

私も参加予定。楽しみです~


近日その模様をアップ致しますので
お楽しみに☆



ミンミンさんが
MTの小倉ケーキをご紹介くださっています♪
紅茶とのマリアージュで♪

是非ご覧くださいね。こちらから☆



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by mahos-table | 2013-05-15 08:01 | wine lesson
あや先生のレッスン「バゲットショコラ」 & 今月のあやパン!!
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あや先生のパンレッスンに参加してきました。
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これは私のリクエストにより。
バゲットショコラ。


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以前別のパンの学校で
これを習ったことがあるのですが、
その時にめちゃめちゃ気に入って。。。。


しかしそれは
自家製の天然酵母で作るレシピだったので
すぐには作れず。。。。(笑)



で、あや先生に
天然酵母ではないバゲットショコラを
教えていただいたというわけです。


そして間違いなくおいしくて!!



生地も持ち帰って焼きましたが
あっという間にみんなが食べてしまいました。


もちろん私も。。。。


一日に2~3本食べてしまった><



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あや先生のレッスンでの
お楽しみランチ。


これがとっても楽しみだったりして^^


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蕪とクレソンのサラダ。


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鶏肉ときのこのマスタード煮込み。

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くるみパン。



幸せなひと時でした!!
あや先生ありがとうございました♪♪♪


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MTでのあやパン販売のお知らせです!!


11月15日(木)13時~

ミニクグロフ 180円



小さいけど本格派のクグロフ。
パターたっぷり生地に、ドライフルーツが。



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MTでは
第3木曜日にパンの販売を行っております。



毎回とてもご好評頂いております。
ぜひ一度お試しくださいね~


数に限りがありますので
ご予約を承ります。



こちらから☆





昨日はレッスンとカフェのご予約が入っていました。


特にカフェが今までで最大の忙しさでした、、、
レッスン中も沢山の方にお越しいただき。
本当に嬉しいことです。



カフェ10名のお客様のご予約は
とても素敵な方々でした。。。。



音楽関係の方々で
イギリスから招いた先生を囲んでの会でした。


イギリス人の先生は
紅茶を頼まれるとき、「ミルクは冷たいのをお願いね」と何度も念押ししたので
もしやイギリス人では??と思い、聞いてみると
「そうです!!」と。。。。


そんな素敵な先生と生徒さんたちは、
シンガポールの海南チキンライスを食べ、ボルシチとピロシキを食べ、
そのあと、お茶とケーキも。

「ボルシチがここで食べられるなんて!」
「ガトーショコラ最高! 紅茶も美味しかった。」と言ってくださいました。


シンガポール(チキンライス)、ロシア(ボルシチ)、フランス(ガトーショコラ)、イギリス(紅茶)。


まさに世界各国だ。(笑) 


カフェも世界各国で。(笑)



イギリス人の先生は
有名な交響曲などを口ずさんだりして
しばし私もクラッシックの世界へ。


音楽は国境を越え、食べ物も。

言葉がわからなくても
通じ合うと言う意味では共通かも。


イギリス人の先生は
最後に「とっても素晴らしかった。ありがとう。」と
丁寧にお礼を言ってくださいました。

とてもとてもうれしかったです。




音楽っていいなぁと思った昨日のカフェでした^^





そして昨日の夜は
とっても素敵なディナーが待っていました。


その模様はまた後日レポします^^




本日は久々に仕事の予定がない日です。
たまっているいろんな予定をこなしてきます!!



素敵な一週間を☆





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by mahos-table | 2012-11-12 06:56 | school
あや先生のパンレッスンと今月のあやパン!  &ゆみこ先生10月パンレッスンのお知らせ♪
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9月の あや先生のパンレッスン、行ってきました!!
私が受講しているのは
ヴィエノワズリーコース。


ヴィエノワズリーとは、
フランスの甘いパンのこと。


フランスではパン、と言えばバゲットなどのお食事に合わせるパンのこと。
それ以外の甘いパン
(デニッシュっぽいのとか、クロワッサン系、ブリオッシュ系)は
ヴィエノワズリーという括りになるのです。

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で、毎月、あまーーいパンばかり
習っているというわけです。


今回は、オレンジの風味がいっぱいの
ブリオッシュ・オランジュ。

しっとりとして
パンとお菓子の間のような味わい。


きめも細かくて、こんなパン食べたことない><


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試食が楽しみですが
まずは先生お手製のランチから。


これ、何だと思いますか?


豚肉でイチジクを巻いているのです。

ソテーした豚肉の中で
イチジクがとろーんとしてます。


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かわいいプチパンも焼き上がっていました。
こちらは、今回のブリオッシュの中に入れた発酵生地を焼きあげたもの。


これもお土産にいただき。。。美味しかった!!




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ランチのお供のパンは
先生がカンパーニュを焼いておいてくれました♪


お持ち帰りも含めたら
3種類のパンを味わえるなんて!! 素敵☆


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こちらがランチ。


フレッシュなグリーンの上に乗ったイチジクの豚肉巻きソテー 赤ワインソース。


うまい!!


周りに散らしたトマトも、絶妙な塩加減で。。。




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レッスンで焼いたオレンジブリオッシュとともに
デザートタイム♪


横に添えられたのは、甘酒のソルベ。


甘酒をソルベにするって新しい☆



楽しいひとときはあっという間。



あや先生
いつも美味しく楽しいレッスンをありがとうございます♪



あや先生のパン教室に興味のある方は
こちらから☆



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あや先生が作るパンを
MTで月一回販売しております♪


今回は鹿の子あんぱん!!


パンの販売のお知らせ
 毎月1回、Maho's Tableで、パンの販売を行っています。
 販売個数は月により変わります。限定数での販売となります。
 13時より販売開始。


 9月19日(水)・9月20日(木)  鹿の子あんぱん 150円  (13時~)

            北海道産小豆使用・鹿の子豆を生地に煉りこみ、美味しい漉し餡をつめました



個数が限られます。 購入したい方はこちらからご予約をオススメします☆


来月以降の予定です♪



 10月18日(木) 栗かぼちゃ
             生地にマッシュした南瓜を練りこんで、マロングラッセを包んだ秋の味覚パンです         

 11月15日(木) ミニクグロフ
           手のひらサイズの可愛いクグロフ

 12月20日(木) シュトーレン
            贅沢素材をど~んと使った特製シュトーレン




ああ、どれも美味しそう><  私が買い占めないように注意!(笑)



そして、10月のエリオットゆかりさんのイベントの時のパンも
またお願いしちゃいました!


あや先生宜しくお願いします☆





MTでも
パンのレッスンを行っております☆


アトリエ セ・ミニョンのこばやしゆみこ先生によるパン教室 10月レッスンのお知らせ!!



Maho’s tableにて、本格的なパンのレッスンを行っています。
初心者でもパン経験者でも満足いただけるレッスン内容です。

次回のレッスンは以下の通りです。単発参加可能です!



★★★★★★★★★★★★★


10月5日(金)11時~13時半





ミルクパンドミー



牛乳だけで練りあげたパン生地を、パンドミー型(食パン型)で大きく焼成。



ミルクだけを使って作るパンは水を仕込み水にして作るパンとは
違うポイントがいくつかあります。
とはいえ、ココさえきっちりおさえれば大丈夫♪



ご試食タイムにはcobaおススメの
アボカドオムレツサンドウィッチに仕立てましょう!
このサンドウィッチの時にはいつも作るお手軽ソースもご紹介いたします。
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もうひとつのパンは、ミルクパンドミーの応用編として
ロイヤルミルクティーブレッド 

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きちんといれたロイヤルミルクティーでつくったこちらのミルクティーブレッド。
ハード系ではなく、ふわっふわ生地を茶葉の形に焼き上げます。
オーブンを開ける瞬間の香ばしい香りもお楽しみに!





レッスン料:6000円  単発参加可能です

(持ち帰りパン生地、持ち帰り焼き上がりパン、試食パン、料理、飲み物、デザート込)



★★★★★★★★★★★★★



<お持ちいただくもの>



エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく紙袋、カメラ(希望者のみ)



★★★★★★★★★★★★★


ゆみこ先生は、あや先生の師匠でもある人気の先生。

パンの教え方は本当に的確で分かりやすいです。


生地をこねるところから始め、
すべての工程に触れさせてくださいますので
流れを把握しやすいです。


そしてビジュアルにもこだわる先生は
味だけでなく、
かわいいパンのルックスにもこだわります。



そのパンを使ってのお食事メニューも毎回楽しみ♪



まだ少し席に余裕があります。

お申込みはこちらから☆





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by mahos-table | 2012-09-13 03:28 | school
パンレッスン「ベーコンエピ & レモンバームとレモングラスのカンパーニュ」
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2月24日発売の宝島社「green gateブランドムック」に
北欧料理のレシピを提供させていただいております、
【送料無料】GreenGate

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価格:1,575円(税込、送料別)


























5月のパンレッスンは、
ベーコンエピと、初夏の香り漂うカンパーニュ。


講師は、こばやしゆみこ先生


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みんなで楽しく
パン作りのレクチャーを受けます。


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こちらエピの生地。

私は同じレッスンを6月に受講予定です。



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先生オススメの
美味しいベーコンを中に仕込みます。




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こちらベンチタイム中の生地たち。


カンパーニュには
レモンバームとレモングラスが練り込まれています。




いよいよお楽しみの試食タイム~♪
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めちゃめちゃ美味しそう!

ですが私は今回レッスンを受けていないため、
試食はしていませんので、

味の感想は分かりませんが。。。。



参加された皆さん

「美味しいーーーーー!!!!!」
と召し上がっていらっしゃいました!




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パンの試食の後は
MTのスイーツタイム☆

写真撮り忘れましたが、今回はNYチーズケーキでした♪



来月のレッスンを受講するのが楽しみです♪




今回と同じレッスンを
6月にもう一度行います。



6月1日(金)11時~13時半(まだ若干のお席があります。ご希望の方はお急ぎください)

☆ベーコンエピ
☆レモンバーム&レモングラスのカンパーニュ


☆MT特製スイーツ & お茶 込み


5500円





7月8月のレッスンのご案内です!


※7月からレッスン形式が少し変わります。
今まで・・・パンだけを作るレッスン
         ↓
7月から・・・パン2品&料理1品

料金:  5500円6000円


※生徒さんのご要望により、
パンに合う料理を1品プラスするレッスンに変更となりました。



7月29日(日)11時~13時半
8月3日(金)11時~13時半

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☆フォカッチャ 4タイプ
生地の作りやすさとアレンジのしやすさで、
とってもおススメのフォカッチャ。
今回はプレーンタイプとマッシュポテトを生地に練りこむ2タイプをご紹介いたします!
プレーンタイプにはひよこまめを具材として生地にあわせたり、
彩り鮮やかな野菜をたっぷりのせて焼き上げたりと、アレンジしたものも。

また、マッシュポテトを練りこんだフォカッチャのしっとりもっちりさも
ぜひ楽しんでください。



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☆夏の野菜スープ
アーモンドプードルを使った
季節野菜のスープをご一緒に作りましょう。
ご試食の際のカラフルなテーブルは
カラフルに仕上がること間違いなし♪
お味はもちろん、目でも楽しんでくださいね。




6月はあと少しで満席、
7月も既に予約が入りつつあります。


6月終わりから7月にかけて
ゆみこ先生はフランスに行かれるため、

通常は1週目に行われるレッスンですが
7月のみ5週目となります。


7月のご予約も既に何名か頂いておりますので
ご希望の方はお早目のご予約をお勧めします。




7月以降は
先生からフランスのお話しを伺うこともできるかも!!




お申し込みはこちらから☆








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by mahos-table | 2012-05-08 07:14
パンレッスン「イングリッシュマフィンなど」
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<お知らせ>
DVD「はじめての包丁と刃物」の中で
お子様向けの包丁の使い方を講師として説明しています。
宜しければぜひ、ご覧ください。
こちらから☆





2月のパンレッスンの模様を!!


2月は
イングリッシュマフィンを中心とするメニュー。





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イングリッシュマフィンって、とっても好きなんです。


特に家族が。


家族は、
シンプルなパンか、
フランス系のパンやヴィエノワズリーが好きで、
ちょっと変わったパンをあまり食べてくれないのですが、

イングリッシュマフィンは好きなのです!



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型がなくってもできる方法も、
教えていただきました♪



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こんな風にサンドにして
試食♪



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ベーコン、スクランブルエッグ、トマト。



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美味しいーーー素敵な朝食風です。



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もう一品は、
トマトジュースを仕込み水に使った
トマトブレッド。


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中には、インゲン豆が。

三つあみの仕方を
レクチャーしていただきました。


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焼き立てのパンは
幸せになります。


この後、生地をこねて、持ち帰り。


もう一度この生地で
みつあみの復習ができました!!




本日のMTスイーツは
洋梨のタルトでしたが、

皆さんお腹いっぱいでしたので、お持ち帰りに。




先生ありがとうございました!!






来月のご案内です。



3月2日(金) 11時~13時半

3月4日(日) 11時~①3時半


担当:こばやしゆみこ先生


メニュー:
星の形のブリオッシュ
バターをたっぷり使うブリオッシュ生地は、
じっくり発酵させて作るパンにはぴったり。
今回は通常の丸い形はもちろん、星の形にも。星型に入れて焼いているのではありません♪
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オレンジフロマージュ
通常の生地作りとちょっぴりパターンを変えて、手軽にそして、短めのお時間で作るパンをレクチャーいたします。オレンジの風味とクリームチーズの相性がぴったり。
クリームチーズにもひと工夫しちゃいます。
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レッスン料:5500円
(単発参加可能です)




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by mahos-table | 2012-02-05 06:47