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ホーチミン旅・・・三日目(ラスト)
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ホーチミン、ラストデイ!!


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海外に行く楽しみの一つ。

現地のスーパー探索。


これがホント楽しくて。

言葉がわからないから
「これなんだろう」とか言いながら。


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一応観光もしました。
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古い郵便局の建物が
観光地となっています
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素敵ですね~
駅みたい
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電話ボックス

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そしてランチ。

ベトナムのビールとともに。


前日に料理教室をしたところの
レストランへ。

hoa tuc
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イエライシャン
(夜来香)

という野菜が大好き。


バンコクでもよく食べます。
ベトナムの味付けも美味。


蟹と夜来香のサラダ

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海老のじゃがいも揚げ

細く切ったじゃがいもが
衣になってくっついています。

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こんなふうにして
野菜とハーブに巻いて
いただきます。
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はまぐりのレモングラス蒸し

あっさりしていて美味しい
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バインセオ

ここのは小さくて
衣も薄くて
食べやすくて
美味しくて
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レストランの雰囲気も
とてもよい
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バインセオも
野菜に巻いていただきます。


生野菜とともに、
がヘルシーですよね。

そしてそこに
必ず甘辛いタレが添えられる
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ソフトシェルクラブの唐揚げ

この衣は初めて食べました。

なんだろう。。。

コーンフレークでもないしなぁ。
でもそんな食感。
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〆も行きましたよ

ベトナムプリン

これもいつか再現したい


濃厚なんだけど
食べやすい
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店内には
欧米の人々が多かったです



そして夜。

タクシーで15分くらい。
ちょっとだけ郊外にある

クックガッククワン
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一軒家を改装して作った
とても雰囲気のあるレストラン


ジュースがこんなふうに出てきました
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私はポメロジュース

友人は人参とかジンジャーとか
ミックスされたおすすめをオーダー
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これが美味しかったの

卵豆腐を、揚げ出し豆腐にしたような。


上には
レモングラスを細かくして
揚げたもの。

絶対にんにくが入っていそうな
味がしたんだけど

入っていないらしい

揚げてる油に入ってるのかな。
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生春巻きのからし菜バージョン


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こちらは牛肉の春雨サラダ

野菜と春雨などが別々に出てきて
自分でたれをかけて
ミックスしていただく。


いろんなことが
初体験で面白い!!


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〆のデザート
あずきのチェー

シンプルに
ほんのり甘く固めに煮た
小豆が
氷とともにグラスに
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素敵な一軒家の雰囲気に
包まれたまま
私たちは、このまま空港へ!!


この3日間
楽しすぎて、

なんだかもっと長く居たような
あっという間だったような。



旅の
時間間隔がなくなる感じも大好き。



空港で
ベトナムの楽しさを共有した
友人とは

離れがたく。


始まりも終わりも
ハグ。


彼女はシンガポールへ。
私は日本へ。


楽しい思い出となりました。



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そして私の趣味。

旅行から帰ってきても
お土産たちで
余韻に浸る。


ベトナムコーヒー



本当は
練乳を入れるけど

切らしていたので
ブラックで。
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市場で買った
テーブルランナーは
アジアンムード満載。


帰国の翌日から始まった
タイ料理レッスンで、
早速使用。
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スーパーで見つけた
ベトナムのお菓子。


落雁みたいな、ポルボロンみたいな。



口の中でほろほろっと溶ける。

ベトナムコーヒーとともに。

タイ料理レッスンにいらした
生徒さんに、
早速おすそ分け。



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いただいた
ベトナムのマンゴー


大きくて
身がしっかりとしていて

甘くて

食べごたえのあるマンゴー



タイのマンゴーとも少し違う。



そして
旅の余韻に浸るまもなく


現在は子供たちと一緒に
香港です。



こちらもすごい。



またレポしますね!!




とりあえず
ホーチミン旅レポ
お付き合いありがとうございました!



素敵な日曜日を♡



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by mahos-table | 2017-08-06 11:09 | travel
ホーチミン旅・・・二日目
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ホーチミン二日目。

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ホテルの朝食が付いています。

旅行先では
朝食は食べず
昼に突入することが多いですが


素敵な
朝食ビュッフェつきでしたので
潜入!!


ベトナムのスイーツが
並んでいて、興味津々。

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スイートポテトっぽい感じ。
優しい甘さで美味しい。

再現したい。
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ベトナムプリンもあります。
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ベトナム料理のビュッフェも。

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フォーのコーナーも
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朝からフォー!!
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フォーに添える
ソースたち
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揚げ玉ねぎ、
チリ、
ライムも添えて。

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二日目も
雨の予報ではあるものの
こんな感じで青空が見えて
なぜか雨は降りません。


そして朝から。


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市場で
料理教室の先生と
待ち合わせて。

まずは市場でレッスンの材料を買い出し。
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あ、四角豆!
これ、バンコクでもよく見かけます。
美味しいんですよ。
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↑ビニールに入っている液体は
ココナッツのジュース。


甘くないもので
これを料理に使いました。

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買い出し終えて、
キッチンスタジオに向かいます。


hoa tucという
レストランの上にある料理教室。

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さあレッスンです!!
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生春巻きのソースも
手作り
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韓国人、シンガポール人、欧米人、
参加者の国籍も様々。
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そして浮かれポンチ
その2。

楽しいーーー

自分がレッスンするのも好きだけど

レッスンに参加するのは
もっと好き♡

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生春巻きの具
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ソース

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生春巻きの巻き方のコツを
丁寧に教えてもらいました。

目からウロコで
今まで適当に巻いていたのを反省。
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メニューはこんな感じです。

生春巻き
春雨サラダ
クレイポットチキン

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サラダのソースを作っているところ
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チキンはマリネしておいてから
ひたすら煮込みます
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サラダできた!!


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こちらがチキン
初めて食べるけど
美味しい。
ご飯が進む系

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サービスのデザートは
パッションフルーツの
カスタード


作り方が学べる上に
レストランのように食べられて
大満足。

もっとほかのメニューも
習いたいな。
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そして午後は。


生徒さんのお知り合いがやっている
オーダーメイドの服のお店へ!!

flame tree by zakka
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早速買って、
着ちゃいました。

オーナーと記念撮影。
オーナーには
すっかりお世話になっていまいました。
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浮かれポンチその3。笑


その後、
temple club でお茶
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ベトナムのアイスティーと
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ベトナムプリン

ちなみに
3日間のあいだ、
ここでお茶した間だけ
雨が降りました。

でも出るときには上がっていました。笑




そして。
夜は。


ちょっと郊外のレストランへ。
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道沿いに綺麗な南国の花。

すごく綺麗。
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そぞろ歩いたあと
レストランへ。


trois gourmands
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素敵な一軒家風の
ベトナミーズフレンチ
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トリュフと卵の白身の
アミューズ
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カニのタルタル


フレンチベースですが
味付けがちょっとアジアン。

パクチー使ったり。
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続々とお客様が入ってきます。
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メインはイベリコ豚
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いろんな話をしながら
美味しいものをいただく幸せを。
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やはり
お腹いっぱい過ぎて
エスプレッソ。
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マカロンとともに。


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レストラン内には
ワインセラーがあり
ワインに囲まれて食事をしているお客様が
いました。

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ホテルに戻ってきて
マッサージし
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2日目ラストは
ホテルのルーフトップバーにて。



大満足の二日目終了。


名残惜しいですが
次のレポがラストです。

(あ、名残惜しいの私だけ??笑)


三日目のレポも
お付き合いくださいね。






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by mahos-table | 2017-08-03 18:40 | travel
ホーチミン旅・・・一日目
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初のベトナムに行ってきました。
先週末。


もう日本で仕事してます。


いつも旅レポが、かなり遅いため、
今回はタイムリーに参ります。


早朝に
ホーチミン着の飛行機。

同行の友人は
シンガポールから。

朝の空港で待ち合わせ。

無事に会えて、ハグ♡


   
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車で空港から街中へ。

ホーチミンの町並み


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噂に聞いていたバイク軍団。

すごいです。
道路渡れない。



ホーチミンに旅立つ前日に
カフェにいらしたお客様と
話をしていたら

「ついこの間ホーチミンに行ったばかり」
というお客様が!!

(ちなみに、私がホーチミンに行く話は
お客様に一切してません。
向こうから話してきた。)


「バイクにひかれないためには
走らないで歩くこと。
走ったら引かれます。」

とアドバイス。


「通貨の単位、ドンは
桁が多すぎるため
下三桁は省略されて表示される」
ことなど

いろいろ教えてもらい。



こういう時
必ずと言っていいほど
こんな風に誰かがアドバイスくれたり
助けてくれたりするの。


偶然なんだけど。

こういうの引き寄せっていうの?

だって前日に
ホーチミンに行った話をする人が
カフェにくるって
どんな確率でしょ。


以前も
バンコクから帰ってきた次の日に
カフェのお客様で
「ずっとバンコクに住んでたんだよ」
というお客様。


とてもグルメで
一番のおすすめの店を
教えていただきました。


そのほかにも
数え切れないほど
こういうことが多すぎるのです。


ラッキーの一言で
片付けて良いのかどうか。


絶対
何か引き寄せている気がします。




科学的根拠ゼロですが。笑



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話は逸れましたが。


統一会堂。↑
早朝に着きました。

この日もいい天気。



ホーチミンの天気予報は
降水確率90%なのに。


3日間、
雨に降られることは
ほぼなく。


こちらも科学的根拠のない
晴れ女続行中。

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古いビル。
一つ一つがカフェとかお店とかに
なっているらしいです。

こういう外観、
日本ではなかなかない。

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朝のうちに
ベンタイン市場へ。



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旅行に行ったら
市場とスーパーは外せない

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お店の人たち
すごい勢いで
日本語で話しかけてくる

「おねーさん、なにほしいのーー?
やすいよーーー」

そして
言うとどんどん値段が下がる。笑



市場で
8月のキッズクッキングの材料を
調達。


大量のフォーと
大量の緑豆。


そう、8月のキッズのメニューは
ベトナム料理なのです~♡



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ホテルにチェックイン。

コロニアル風の素敵なホテル。

レックスホテル


普段海外には
一人で行くことが多いので
もっと安いホテルだけど

今回は
友人が一緒なので
素敵な場所。

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ルーフトップバーもあるの。
うふふ楽しみ。

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少しずつ
バイクにも慣れてきた!

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バンコクよりは
小さい街なので
歩いて回りやすいです。

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ここは
高島屋が入っている
ショッピングモール。


市民の憩いの場となっていて
すごい賑わい。


サイゴンセンターというビルの中に入っています。


そこに入っている
ベトナムのカフェで
フォーをいただきました♡


カフェ・ルナム
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キター!!



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おいしそーー


ここのは
カフェのフォーで
ちょいと高級な感じ。


なので
出汁もとっても上品で
良いお味。

ビーフフォーを頼みました。

オックステールと
普通のスライスの牛肉、
両方入っていました。

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ベトナムコーヒーも
飲まなくちゃね。

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ベトナムコーヒーの
フィルターも高級バージョン。


金色だし~

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下には練乳が!!

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引き寄せの話の
続きになりますが。


ホーチミン出発2日前の
レッスンにいらした生徒さんに

「明後日からホーチミン行くんです」
と言うと、

「知り合いがいるので
メールしておきますよ!」

と!!!



その知り合いのお店に行き、
アオザイやワンピースをオーダー。


しかも
チェーが食べたいという
私たちのリクエストに応えて

チェー屋さんに
連れて行ってくれました。

(高島屋の上のフードコートにあります)

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その方には
すっかりお世話になってしまい。

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次の記事で
その方のお店、ご紹介しますね。


4種類のチェーを食べました。
タロイモ、緑豆、とうもろこし、
あと一個はなんだったかな。
忘れた。


なんかね
緑豆の中に、
切り昆布みたいなものが
入ってたの。
あれなんだろう。

昆布の味はしなかったけど。

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そして夜は。

同行の友人が
予約しておいてくれた
素敵なベトナミーズフレンチ。



ベトナムは
フランス領だったため
フレンチも美味しいのです。


ベトナミーズフレンチは
基本フレンチだけど
ベトナム料理の要素や、食材がはいって、
アレンジされているもの。

XU(スー)


↑まずは
333という
ベトナムのビールで乾杯
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メニューは
こんな感じの英語表記


一階がバー
二階がレストラン

私たちはレストランの方で。


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三種の生春巻き

こじゃれております。

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これは
バインコットというもの。
ベトナム風たこ焼きと言ったところ?

生地には
ココナッツミルクが入ってます。



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ベトナムのチキンライス的な??


ご飯は黄色かった。

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ちょっとおなか一杯になりすぎて。

食後のコーヒーは
エスプレッソにしました。

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友人はベトナムコーヒー。


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買ったベトナムのドレスを
早速着て食事。


二人共浮かれポンチです。
(死語??笑)




ああ。。

楽しかったな・・・・



てか
まだ一日目!

続きは次回に~♡





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by mahos-table | 2017-08-02 19:00 | travel